瀬川明秀のレビュー一覧

フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

フードシステム市場価値10兆ドル　
マイナス影響12兆ドル　（FOLU 2019年）
　肥満コスト2.7兆ドル　低栄養被害1.8兆ドル　　農薬被害2.1兆ドル
アフターコロナのフードテック
　1. 医療としての食事
　2. ホームエンタメとしての調理
　3. フードロス解決
　4. 最前戦ワーカー支援

組織の原点とめざすべき未来を結ぶものがビジョン（石川善樹）
　オリジン（原点）からオリジナルは作れる　
　ダイバーシティの時代にはスタンダード「ユニクロ」が価値を持つ

代用肉　肉と同じ調理と喫食体験　　水、土地、温暖化ガスの90%前後削減
　植物性プロテイン、マイコプロテイン、昆虫食、培養肉、微生物発酵
インポッシブルフーズ
　肉好きが第一の顧客　　ヘム化合物が食肉の本質　肉のリバースエンジニアリング

予測ではなく創りたい未来

フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

フード×テクノロジーの略でフードテック。
○○革命という名の付く本は多いですが、本書は、そこまで煽り本ではなかったです。
米国を始め、テックギークたちが、食にまつわるスタートアップを立ち上げている現状などは、へーそうなんだという感じ。日本の携帯電話市場がiPhoneに席捲されたように、食品産業もGAFAのような、プラットフォーマーが現れ、市場が取られてしまうという危惧から書かれた、と述べています。
面白かったのはキッチンOSの話。OSはwindowsやMacのような、あのOSです。それがキッチンとどうつながる？というのは本書を参照のこと。
食品業界最新トレンドのリファレンスとしても使えると思います。
個人的には、発散しすぎてて、やや読みづらいと感じましたが、食のサイエンスについては引き続きウォッチしていこうと思いました。

フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

フードテックはどんどん市場を広げて、日本でもがんばってほしいが、自身がビジネスとして貢献したい分野かというとそうでもないことを理解した。

転職先としてのシグマクシスを視野に入れるかの観点で読んだので読んだ成果はあり。

知られざる職種 アグリゲーター 5年後に主役になる働き方

一つの組織に属することにこだわらずに複数の組織に属しながら働くという個人事業主とも違う働き方は新鮮でとても興味深かった。また日本のアライアンス部が事業部主体の案件を管理するだけの業務にとどまってしまっているケースが多く、積極的にアライアンス先を探索し、誰と何を目的にどこまでの組み方をするかを見極めて、プロジェクトとしてのファシリテーション、契約手続き、体制構築を行うことが必要であり、それを行える人材が実際には多くないという部分はとても参考になった。

知られざる職種 アグリゲーター 5年後に主役になる働き方

知識社会の中で、個人の働き方は変わってきた。一つの部署に属して仕事をするのではなく、会社を飛び出して複数のタスクに関わり成果にコミットするという事例が増えている。会社組織はそうした人財の活用ができていないし、人財を育成する仕組みも持ち合わせていないが、ビジョン・ミッションを打ち出し、共感する人財を集めることが必要だろう。
アグリゲーターが大多数になることはないだろうが、こうした人が増えていくのは事実。しかし、我々の時間は限られている。優先順位の高い課題に取り組むことになるため、課題の魅力度が重要になる。

知られざる職種 アグリゲーター 5年後に主役になる働き方

雑誌で紹介されていたので興味を持って読んでみた。
実際に5年10年の単位でアグリゲーターが台頭するかと言えば
そうトントン拍子にはいかないのかもしれないが
考え方などは面白かったし納得もいった。

ネットの普及で働き方にも変化が出て、
個人で動けることも増えてきたと思うし、それ自体はよい傾向だと思う。

知られざる職種 アグリゲーター 5年後に主役になる働き方

20140503 私の頭が固いのか、後半の新しい働き方の部分の生活イメージがわかなかった。具体的な生活感が感じられないので何と無くSF的な話のように思った。消えていく世代なので構わないがどんな時代でも誰かが食糧を生産していることは忘れないようにしたい。

知られざる職種 アグリゲーター 5年後に主役になる働き方

これからの企業に必要な人材は同種、異種のものに関係なく集めることができるAggregatorである。

個人は、社内外、公私の境界を低くし、その人格を企業活動に投影する。そして企業も個人に歩み寄る。

端的にいえば、
個人化、個人の価値観と企業の価値観を如何に近づけていくか。
個人の社会的な達成感と企業の利潤活動を如何に連携させるか。
企業（組織）に依存しない個人を形成し、それを企業が如何に受け容れていくか。

本著でモデルとされている企業（GE、ソフトバンク等）の紹介や、ある意味では欧米社会では先行しているビジネススタイルであるのかもしれず、その意味では真新しい概念ではないのかもしれない。
実際にアグリゲーターとして活躍するビジネスマンにフォーカスすると説得性も高まり、面白かったのかもしれない。

以下引用～
・知識社会を生き抜く企業へと変化する武器は三つある。
イノベーション、コラボレーション、モチベーションの三つである。

・アグリゲーターの５つの特徴
①将来やってくる社会を具体的にイメージし、自分達ならどのような貢献ができるのか考えてしまうし、プランを書かずにはいられない。
②既存事業の枠組みに囚われず、その瞬間に最も適切と思われる事業モデル・アプローチを設計・実行する。
③事業を実現するために必要な能力を見極めることができる。それを集めるだけのネットワークを持っている。
④状況に応じて、自分の古いスキル・成功経験、能力をいとわず捨てることができる。
⑤強烈なビジョニング力を備えている。

・社員のプロ化に最も有効な方法が、仕事に「プロジェクト主義」の概念を入れることである。

知られざる職種 アグリゲーター 5年後に主役になる働き方

プロフェッショナルの進化系がアグリゲーターだという話。
なるほど。

組織をニュートン型とダーウィン型に分けるなど、
表現がおもしろい。

が、内容自体は目新しいとは思わなかった。

知られざる職種 アグリゲーター 5年後に主役になる働き方

若干、タイトルに惑わされた感がある。
中身は、これからの働き方が書かれているけど、
まあそうなるだろうなという事が多かった印象。
これがきちんとワードとして言語化されることは少なかったのでそういう
意味では良かった。

中身はそこまで目新しいことはなかったり、
ダーウィン型とニュートン型とか、表現や例え方がイマイチしっくりこないものがあったので、そこまで評価が高くならなかった。

・ポイント
「学習」と「教育」っていう言葉の意味を考えるきっかけにはなった。
与えられるものか自発的なものか。
このあたりはじっくり考えていきたい。

知られざる職種 アグリゲーター 5年後に主役になる働き方

どれくらいアグリゲーターが必要なのか？みんななれると思っているのか？アグリゲーターは日々なにしてるのか？

知られざる職種 アグリゲーター 5年後に主役になる働き方

プロフェッショナルの進化形。社内外のリソースをアグリゲイトする人が社会を変えて行くということらしい。