石井好子の作品一覧
「石井好子」の「いつも異国の空の下」「いつも夢をみていた よく食べよく歌いよく生きた巴里東京ぐらし」ほか、ユーザーレビューをお届けします！
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配信予定・最新刊
作品一覧
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4.7 -
3.7貧乏人のキャビア、トリの煮込みにパエリャに油揚げとセリのすきやきふう。訪れた世界各国の味、家族や友人との食卓、そしてなにより食べることの豊かさと歓びを綴った名著。『巴里の空～』の姉妹編。 ★食いしんぼう必読 ★読み継がれて半世紀以上！ ★昭和のレトロ感あふれる料理エッセイの大ベストセラー ナスで作る〈貧乏人のキャビア〉、 たまには和食でセリと油揚げのすきやきふう。 あるときはスペインの浜辺でパエリャに舌鼓をうち、 またあるときはカポーティのベイクドポテトに想いを馳せ、 なべ料理に亡き夫を思い出す。 訪れた世界各国の味、家族や友人と囲んだ食卓、 そしてなにより食べることの豊かさと歓びを綴った料理エッセイの名著。 『巴里の空の下オムレツのにおいは流れる』姉妹編。 ◎解説＝高山なおみ／平松洋子 【新装版】 【この本に登場する料理の数々】 ロールキャベツのグラタン｜各種スフレ｜ほうれんそうのスープ｜アジャン地方のトリ｜ナスのキャビア｜ムサカ｜リンズ・ルラーデン｜コッコ・オ・ヴァン｜ベトナム風前菜｜スコーン｜ラザーニャ｜スパゲティ・ボンゴーレ｜タラのトマト煮込み｜アブゼリ｜クネル｜ピンク色のスモークサーモンのムース…… 【著者略歴】 1922年、東京生まれ。米国留学を経てフランスに渡り、51年、パリでシャンソン歌手としてデビュー。世界各国の舞台に出演し、帰国後は歌手、エッセイストとして活躍した。本書の姉妹編となる1963年刊行の『パリの空の下オムレツのにおいは流れる』で日本エッセイスト・クラブ賞を受賞、ベストセラーに。その他著書に、三島由紀夫に絶賛された『女ひとりの巴里ぐらし』、没後編まれた『バタをひとさじ、玉子を３コ』（ともに河出文庫）等がある。2010年、逝去。 -
NEW5.0 -
3.6 -
3.8下宿先のマダム特製のオムレツ、仕事後の夜食で食べたグラティネ…１９５０年代のパリで歌手として暮らした著者による、半世紀以上にわたって読み継がれる料理エッセイの名著、昭和の大ベストセラー。 ★食いしんぼう必読 ★読み継がれて半世紀以上！ ★昭和のレトロ感あふれる料理エッセイの大ベストセラー 「今夜はオムレツよ」 戦後まもなく渡ったパリで、 下宿先のマダムが作ってくれたバタたっぷりのオムレツ。 レビュの仕事仲間と夜食に食べた熱々のグラティネ―― 一九五〇年代の古きよきフランス暮らしと 思い出深い料理の数々を軽やかに歌うように綴った、 昭和の料理エッセイの金字塔。 ◎解説＝犬丸一郎／堀江敏幸 【新装版】 【この本に登場する料理の数々】 各種オムレツ｜ヴェベールの卵｜人参のサラダ｜クレソンとビーツのサラダ｜サラダ・ニソワーズ｜プレ・ココット（トリ料理）｜ブイャベーズ｜ラタトゥイユ｜リエージュ風のこうし｜ノルマンディー風じゃがいも｜ミラノ風スパゲティソース｜ブルギニヨン｜フォンデュ｜グラティネ｜ポトフ｜ブイヤベーズ｜ベーコンと豆のスープ｜スタッフドトマト｜雪卵｜パエリャ…… 【著者略歴】 1922年、東京生まれ。米国留学を経てフランスに渡り、51年、パリでシャンソン歌手としてデビュー。世界各国の舞台に出演し、帰国後は歌手、エッセイストとして活躍した。料理エッセイの元祖とも言われる1963年刊行の本書で日本エッセイスト・クラブ賞を受賞、ベストセラーに。その他著書に、姉妹編である『東京の空の下オムレツのにおいは流れる』や、没後編まれた『バタをひとさじ、玉子を３コ』（ともに河出文庫）等がある。2010年、逝去。 -
4.5
ユーザーレビュー
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Posted by ブクログ
食べることは人生を豊かにする。と個人的に思う。単純に食べることが好きなのもあるが、何気ない記憶も思い出も食べたものと紐づいていることが多い。料理を作ることも好きだから食べることはそこまでのプロセスも含んで楽しい。
作ることも食べることも好きなら、食エッセイと料理本が組み合わさった石井好子のこのエッセイ集は垂涎の一冊だ。さっそくマッシュルームとベシャメルソースをあわせたチーズトーストを作ってみたけどめちゃくちゃ美味い。
高いものを食べに行かなくても、現地に行かなくても、自分で簡単に作って食べるだけで１日がかけがえのないものになる。美味しいものをたべることは贅沢でもなんでもなくただ生活を豊かに -
Posted by ブクログ
あっ、この本も文庫化したんだ！やったあ！と書店で手に取りました。
『巴里の空の下オムレツのにおいは流れる』が話題になってからというもの、どこへ行ってもオムレツの石井さんと云われる、とちょっとうんざりしているような前書きからもう面白い。「うんざり」とか「閉口している」という直接的な感情表現はないのにそれが伝わってくる。研ぎ澄まされた文体。
「フランス料理とはこういうもの」「男性の料理とはこういうもの」とキッパリ断言できるのは本書が書かれた時代柄か。文章は冴え冴えし、読んでいて気持ちがいいが、国際情勢聡い読者が増え、多様性を重視する現代ではなかなかこういう書き方は難しいな……と思うとそれだけで -
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Posted by ブクログ
シャンソン歌手 石井好子さんによる食べ物についての随筆。
暮しの手帖の連載が書籍化されたもの。
初版は昭和38年。
文章や時代背景はやはり戦前戦後という時代を表しているけど、石井さんの人柄が文面にとても良く現れていて、すごく楽しい1冊でした。
最初のエピソードは、表題にもなっている「オムレツ」の話。
夜中にチーズオムレツが食べたくなりましたが、我慢して翌朝に作りましたw
義兄がユネスコで勤務していたので、パリに何年か住んでいたとき、コルドンブルーに通った時の話。
フランス以外にもドイツやスペイン、その他の国々を訪れたときに食べた美味しいもののエピソードが盛り沢山です。
シンプルな表現で分かり -
