〈電子書籍版について〉 本書は固定レイアウト型の電子書籍です。リフロー型と異なりビューア機能が制限されるほか、端末によって見え方が異なります。 【忙しい日々の中で作るおかずはシンプルがいい！】 旬の野菜や新鮮なお肉、お魚を手に入れた際には、まずはシンプルに調理を試みてみませんか。野菜は生でも焼いても、ゆでても、炒めても、煮ても、蒸しても、それぞれの個性が味わえます。味も食感も、それぞれの野菜によって異なり、持ち味を活かしながら、調味料や料理法を使っておいしい一品に仕上げます。 肉や魚は、塩、しょうゆ、みそ、酢で味を決めます。適切な下処理を行えば生臭さも消え、調味料がしっかりと染み込んで、肉や魚の本来の味わいが楽しめるでしょう。シンプルだからこそ、素材を丁寧に扱い、その美味しさを存分に楽しんでください。 この本では、食材の持ち味を生かすシンプルな調理法やテクニックが豊富に紹介されています。素材を大切にし、美味しさを存分に堪能できるレシピが揃っています。ぜひ、料理の時間を楽しみながら、素材の豊かな味わいを味わってみてください。 〈こんな方にオススメ〉 ・シンプルに調理をしたい人 ・素材のうま味を感じたい人 ・素材と向き合い調理したい人 〈本書のレシピ〉 【野菜】 ほうれん草とレモンのサラダ パセリのサラダ にんじんのレムラードソース カリフラワーとパルミジャーノのサラダ かぶとミモレットのサラダ さらし玉ねぎのマスタードサラダ たたききゅうりと大葉のサラダ 大根とえごまのサラダ キャベツとじゃこのサラダ スナップえんどうと梅干しのサラダ レタスとザーサイのサラダ 山椒ポテトサラダ トマトと豚しゃぶのわさびドレッシング 九条ねぎとみりん干しのサラダ 豆腐とアボガドのバジルサラダ 焼きトマトのステーキ 焦がしキャベツのおかかがけ れんこんのバルサミコステーキ 三つ葉の卵焼き 丸ごとにんじんのロースト/バターローストオニオン かぼちゃのクミンホイル焼き カリフラワーのホイル焼き 焼きなすのオーブン焼き 絹さやのナムル ゆでれんこんとパクチーのサラダ 揚げいんげんの豆鼓和え 揚げさつまいもとひき肉の青唐炒め ごぼうと万願寺の甘辛炒め 丸ごとトマトの煮びたし ズッキーニの梅煮びたし 長いもとオクラの塩煮 なすのオランダ煮 里いもの煮っころがし 蒸しレタスのサラダ 蒸しねぎのマリネ 丸ごとピーマンの蒸し煮 ブロッコリーのアフォガート 蒸しきのこの八角蒸し シンプルレシピに役立つたれ、ソース、ドレッシング 【肉・魚】 塩豚ロースの厚切りステーキ 鶏手羽中の塩ソテー 太刀魚の紹興酒蒸し 鶏の香ばししょうゆ焼き しょうがたっぷり鶏そぼろ さばのにんにく照り焼き 大根と鶏肉の白みそ煮 豚と長ねぎの甜麺醤炒め 鶏とパプリカの黒酢あん オレンジとしめさばのマリネ 帆立貝柱のタルタル ゆでいかとセロリの花椒オイルがけ ほか、シンプルレシピに役立つたれ、ソース、ドレッシング 黒酢たれ／レムラードソース／梅干しドレッシング 玉ねぎマスタードドレッシング／オレガノ入りのデュカのレシピ付き 〈プロフィール〉 ワタナベマキ 1976年神奈川県生まれ。夫と長男、猫2匹と暮らす。グラフィックデザイナーを経て、2005年に「サルビア給食室」を立ち上げ、料理家として活動を始める。日々食べるものをおいしくていねいに作るのが信条。素材の味をシンプルに引き出す料理に定評がある。ライフスタイルに憧れるファンも多い。現在はテレビ、雑誌、オンライン料理教室など幅広く活躍し、著書多数。 URL：maki-watanabe.com Instagram：@maki_watanabe

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ごはん党のワタナベマキさん流のシンプルなのに、おいしいおにぎりを紹介。三角形、丸形、俵形のおにぎりのほか、巻きすを使わず簡単に作れる、のり巻き風の巻きおにぎりなど、いろいろ提案します。毎日の食事はもちろん、レジャーのお弁当にも役立ちます。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 人気料理家ワタナベマキさんの初のパーソナルマガジンです。 「シンプル」「サスティナブル」「スマイル」 この３つをモットーとするワタナベさんの家庭料理をご紹介しています。 「シンプル」は旬の素材の持ち味を存分に生かすことで時短に。 「サスティナブル」は食材を余すことなく使うなど 自分にも地球にもやさしい「持続可能」な日々の調理を。 「スマイル」は簡単でおいしく、作る人も食べる人も 笑顔になれる食卓の知恵と工夫をご紹介しています。 ときに億劫になりがちな、毎日のご飯づくりを もっとシンプルに楽しく続けていくさまざまなヒントを この一冊から見つけていただけると嬉しいです。 Chapter１｜シンプルこそ時短 おいしいトマトを求めて農園へ／セミドライトマトを自分で作る／ シンプルだからおいしい和えもの／簡単で応用がきく自分でひくだし Chapter２｜サスティナブルは難しくない 道具を長く大切に使うために／私が長くヤシノミ洗剤を愛用するワケ／ 食べ切る、使い切る／もしもの備えと自給自足の話 Chapter３｜スマイルのためのひと工夫 我が家の献立は一汁二菜が基本です／献立日記 15days／ 料理も食器も楽しくする器／器のプロに改めて教えていただきました Column 01｜頼りにしている調味料＆ソース Column 02｜おいしくてかわいい手土産 Column 03｜ホット一息したいときのお茶とドリンク Column 04｜もはやユニフォーム的なキリリと動きやすい調理スタイル

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 たとえば、大根や白菜、大きなキャベツなどの一度に使いきれない野菜や、 旬のなすやきゅうりなど、袋にたっぷり入った野菜。 または、特売で何枚も入った鶏肉や、かたまりの豚肉など。 買ったはいいけど使い切れない食材は、「塩して保存」してみましょう。 それだけで食材が長持ちし、おいしく食べきれるようになるのです。 また、その塩が味付けになるので、難しい味付けなしで料理が完成します。 そして塩味だからこそ、和食、洋食、中華やエスニックとどのタイプの料理にも アレンジが可能というメリットも。 本書では、長らくその方法で作りおきをしている著者の、研究しつくした塩の分量を丁寧に解説。 塩した食材のアレンジレシピも数多く紹介します。 何よりもちゃんと食材をちゃんと使い切れて、食べきれるようになることで、 料理が楽しくなることうけあい。 自分をほめたくなる、新しい習慣を提案します。 ＜こんな人におすすめです＞ ・野菜をたくさん食べたい人 ・味付けが苦手な人 ・冷蔵庫をすっきりさせたい人 ・食材の無駄を出すのが嫌な人 ・気持ちよい冷蔵庫を目指したい人

★体にやさしい、栄養満点のおかずの素25種と、その素を使った料理バリエーション96点を掲載。★ 少し手を加えるだけでおかずができる。おかず作りの強い味方のおかずの素があれば、少しの手間でおいしいおかずが完成、時間短縮に。さらに使う素材から選べるから、体にやさしいおかず作りができるのもうれしいですよね。さっそくお気に入りの味からチャレンジしてみてください！ 《コンテンツの紹介》 ●肉・魚のおかずの素 主材料が肉と魚だからたんぱく質がたっぷりとれるのが特徴。野菜をプラスすれば、主菜になるおかずがつくれます。 〈肉みそ〉焼きなすの肉みそのせ／麻婆豆腐／肉みそときのこの春巻き／担担麺／肉みそと里いもの和風コロッケ／肉みそとれんこんの中華風きんぴら／韓国風にら入り茶碗蒸し 〈煮豚〉煮豚のねぎ添え／チャーシュウねぎ焼きそば／煮豚と大根の煮もの／煮豚と青梗菜の炒めもの 〈鶏そぼろ〉そぼろ丼／野菜の洋風そぼろ煮／厚揚げ田楽／鶏そぼろといんげんの炒めもの 〈ドライカレー〉ドライカレーのバターライス添え／キャベツのカレーシチュー／なす入りキーマカレー／カレーマカロニサラダ／カレーピザ／サモサ／もやしのカレー炒め 〈蒸し鶏〉棒棒鶏／蒸し鶏の北京ダック風／蒸し鶏とアボカドのわさびマヨネーズあえ／蒸し鶏の粒マスタード焼き 〈鶏つくね〉鶏つくねの串焼き／鶏つくねと白菜、春雨の鍋仕立て／つくねとかぼちゃのクリームシチュー／つくねの甘酢あんかけ 〈牛丼の素〉牛丼／肉じゃが／牛肉とごぼうの卵とじ／肉うどん 〈ハッシュドビーフ〉ハッシュドビーフのライス添え／ナシゴレン／ポテトオムレツのハッシュドビーフかけ／チリコンカーン 〈塩豚〉雲白肉／豚の角煮／ゆで塩豚と小松菜の梅だれかけ／豚肉とかぶのあっさり煮もの／豚肉と白いんげん豆のスープ／ゆで塩豚のツナソース／豚肉のトマトソースかけ 〈餃子のたね〉焼き餃子／手羽先餃子／かにシュウマイ／白菜の重ね蒸し 〈豚肉のしょうがじょうゆ漬け〉豚肉のしょうが焼き／豚肉のごま風味天ぷら／豚肉と長いものオイスターソース炒め／野菜のポークロールソテー 〈豚肉のみそ漬け〉豚肉のみそ漬けのグリル焼き／回鍋肉／豚肉とブロッコリーのピカタ／豚肉のチーズパン粉焼き 〈焼き鮭〉焼き鮭としいたけの大根おろし添え／焼き鮭と小松菜のさっと炒め／れんこん入りピラフ／鮭入りポテトサラダ 〈かじきのカレー揚げ〉かじきのカレー揚げ 揚げ野菜添え／かじきの風味野菜サラダ／かじきとキャベツのスープ／かじきとじゃがいものカレー煮 ●野菜・乾物のおかずの素 ふだん不足がちな野菜や乾物のおかずもまとめて作っておけば「もう一品」の副菜に。献立の栄養バランスもよくなります。 〈野菜のクリーム煮〉チキンソテー カレークリームソース／ドリア／トマトクリームパスタ 〈きのこと豚肉のしょうゆ煮〉きのこと白菜の中華風うま煮／豆腐ステーキのきのこあんかけ／きのこご飯 〈ラタトゥイユ〉あじのムニエル野菜ソース／鶏肉と野菜のトマト煮／野菜入りスペイン風オムレツ 〈ひじきの煮もの〉ひじき入り和風ハンバーグ／混ぜずし／ひじき入りれんこんのきんぴら風 〈切り干し大根の煮もの〉切り干し大根と厚揚げの煮もの／切り干し大根とじゃがいものごま煮／切り干し大根入り台湾風卵焼き 〈干ししいたけと昆布の煮もの〉干ししいたけと鶏手羽の煮もの／干ししいたけとこんにゃくのピリ辛炒め／三色どんぶり 〈金時豆とベーコンの煮もの〉豆のトマト煮込み／ビーンズサラダ／豆のパスタ 〈白菜の塩もみ〉白菜のゆず風味漬け／白菜のピリ辛甘酢漬け／白菜と豚肉の辛味炒め 〈かぶの塩もみ〉かぶの酢じょうゆ漬け／かぶとたこのサラダ／かぶとえびの炒めもの 〈かぼちゃのレンジ蒸し〉かぼちゃのディップ／パンプキンポタージュ 〈大根の昆布茶煮〉大根とがんもどきの炊き合わせ／大根と牛肉の甘辛煮 ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

雑誌『オレンジページ』2021年9月17日号　付録だけ！「見直した！ ほれ直した！ 日本一の鶏むねレシピ50」です。 鶏むね肉はエライ！ 絶対おいしい鶏胸レシピ50選 もも肉に比べて地味めな存在の鶏胸肉ですが、お手ごろ価格、低脂肪&高たんぱく、疲れが取れるなど、エライ食材なんです！ パサつきがちな鶏胸肉をしっとりさせるワザをつかった感動しっとりレシピ、あると便利な鶏むねの作りおきなど豪華なラインナップで50品、どーんとご紹介！ ------------------------------ 【読者が選んだ鶏むねレシピ ランキングBEST10】 かんたんよだれ鶏／チキン南蛮／たっぷりトマトのバターチキンカレー／ダージーパイ／棒棒鶏／鶏むねとなすの南蛮漬け／アボカドサンドチキンピカタ／鶏ハムのトマトソースがけ／辛子じょうゆのから揚げ／大分風とり天 感動しっとり３カ条 【１「まぶしワザ」で口当たりよく！】 鶏むねの照り焼き／とろけるチーズinチキンソテー／ゆで鶏のピリ辛マヨソース／鶏と夏野菜のマリネ／鶏しゃぶの梅じそカルパッチョ／ハニーペッパーチキン／ジューシー油淋鶏／鶏むねのチーズカツ／みそマヨ鶏チャーシュウ／マヨしょうゆフライドチキン／マヨタンドリーチキン／蒸し鶏となすのピリ辛ピーナッツだれ／鶏むねとれんこんのバターしょうゆ炒め／蒸し鶏とアボカドのスパイシーサラダ／鶏むねのカレー竜田揚げ／ハニーヨーグルトバターチキン 【2「放置ワザ」でパサつかない！】 レンチン蒸し鶏の香味油がけ／蒸し鶏の粒マスタードマリネ／鶏むねとブロッコリーのマヨあえ／甘辛レンジチャーシュウ／蒸し鶏の韓国風／パプリカといんげんのチキンロール／鶏むねのキムチチーズロール 【3「切りワザ」で繊維を断ち切れ！】 鶏むねのガーリックバターしょうゆ焼き／チキンソテー レモンパセリバターソース／鶏むねと小松菜の塩とろみ炒め／鶏むねとパプリカの青椒肉絲風／鶏むねとレタスの塩しょうが煮／鶏とじゃがいものケチャップ炒め／鶏むねとにらのピリ辛しょうゆ煮／鶏むねとしめじのジンジャー炒め／チキンのシュニッツェル風／鶏むねのナゲット風／せん切りポテトと鶏むねのガレット／香草チーズのロールチキンカツレツ 【便利すぎて感動！　鶏むねの作りおき】 オイルチキン／チキンとパクチーの中華あえめん／チキンときゅうりのサンドイッチ／下味冷凍鶏むね／鶏むねとゴーヤーのチャンプルー／チキンとトマトのおかずスープ ※本書は『オレンジページ2021年9月17日号』の特別付録をもとにしております。 ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

毎日の食事で自分を整えるスープレシピ本 冷え、疲れ、便秘、肌荒れ、胃痛、風邪…ストレスフルな毎日で溜まっていく「プチ不調」。日々の暮らしの中でセルフケアできるのが理想。この本では、手に入りやすい食材で手間なく作れる、「整える」効果の高いスープのレシピを50品以上紹介しています。 《コンテンツの紹介》 薬膳を知る基本のキーワード 【冷えを食べて改善】 全身が冷える／貧血で冷える 《レシピ》鶏肉と青梗菜のにんにくしょうがスープ／えびにらだんごのスープ／豚ひき肉とほうれん草のにんにくスープ　ほか 【疲れを食べて改善】 過労・ストレス・飲食の不摂生で疲れる／病気・体質で疲れやすい 《レシピ》ブロッコリーと白菜のさっぱりスープ／つぶつぶコーンスープ／牛肉とブロッコリーの具だくさんスープ／手羽元と甘栗の中華スープ　ほか 【便秘を食べて改善】 暴飲暴食による便秘／冷えによる便秘 《レシピ》レタスと春雨のスープ／ごぼうとサラダほうれん草のスープ／マッシュルームのポタージュ／鶏肉とさつまいものごまスープ　ほか 【肌荒れを食べて改善】 乾燥しがち／べたつき／ストレスでくすむ／貧血ぎみでつやがない 《レシピ》手羽先とれんこんのミルクスープ／豚肉とオクラのごまスープ／あずきと豚肉のスープ／とうがんとはと麦のスープ　ほか 【胃の痛みを食べて改善】 冷えによる痛み／炎症による痛み 《レシピ》参鶏湯風スープ／鮭とかぼちゃのミルクスープ／ダブルトマトのミネストローネ／白菜ともやしのスープ　ほか 【風邪を食べて改善】 水っぽい鼻みずが出て、悪寒がある 《レシピ》にんにくスープ／かぶと三つ葉のすまし汁　ほか ※本書は2014年刊行の『食べて改善 おくすりスープ』（小社）の内容を一部改訂し、書籍化したものです。 ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

雑誌『オレンジページ』の特別付録がデジタル限定版で登場！ オレンジページ大人気付録シリーズ⑲は、2019年11月2日号の特別付録『ムラヨシマサユキさんの1・2・3！ で作れるおやつ』です。 さぁ、みんなでLet's お菓子作り お菓子を作る〈型〉がないって？ それなら、混ぜたボールのまま焼いちゃえばいいじゃない♪ ケーキを焼く〈型〉がないの？ じゃあ、天板に生地をそのまま流しちゃいましょ～★ ぼくは専用の型があって、ていねいに作るお菓子も大好きですが、毎日食べるおやつは、材料が少なくて、作り方がとっても簡単で、洗いものが少ないのがいいと思っています！ だから、混ぜたボールのまま焼いちゃって、いち、にの、さん！ で作れる「天板とボールのおやつ」を考えました。これならきっと、初心者さんでも、忙しい人でもチャレンジしてくれるんじゃないかな。天板いっぱい、ボールいっぱいにできるので、みんなでわいわい食べてもらえたらうれしいです。 【PART 1】 みんな大好き、ぼくも好き！ 簡単、おいしい定番おやつ 割りクッキーのベイクドチーズケーキ/ごまのショートブレッド/フレッシュりんごのオープンアップルパイ/ブルーベリーの天板バナナケーキ/黄桃とチーズのボール蒸しパン/食パンフロランタン/クリームサンドのキャロットケーキ/ごまビスケット台のスイートポテト/バウムロール/桃缶のショートケーキ etc... レンチン2回で完成！ お手軽レンジジャム いちごジャム/キウィジャム/バナナジャム ・愛用の道具とお菓子作りの基本 ※本書は『オレンジページ2019年11月2日号』の特別付録をもとにしております。 ※紙・電子版の付録と、本書コンテンツが一部異なる場合や、一部のページが掲載されない場合があります。

忙しくても、時間のない日も、なんとか野菜をとりたい！ メインおかず10分、サブおかず5分のレシピなら、調理時間はなんと15分でいいんです!しかも、一日でとりたい野菜量350gの半分以上が、この定食でいっぺんにとれるんです。山盛りの野菜に早く、おいしく火を通す４つの「時短テク」もご紹介！ 《コンテンツの紹介》 【Part 1】15分で山盛り 野菜定 なすと豚肉の甘みそ炒め定食／かぶと鶏ももの塩炒め定食／大根と豚こまボールのカレー炒め定食／ちぎりキャベツの肉みそサラダ定食／とろり牛肉あんかけサラダ定食／水菜の韓国風チキンサラダ定食／小松菜のキーマカレー定食／ほうれん草とチキンのクリーム煮定食／キャベツと豚こまのチーズ蒸し定食／ブロッコリーとえびの塩バター蒸し定食 【Part 2】メイン10分、サブ5分で完成！野菜引き 速攻おかずカタログ もやしのおかず／キャベツのおかず／大根のおかず／きのこのおかず／トマトのおかず／長いも・じゃがいものおかず 【Part 3】山盛り 野菜スパゲティ かぼちゃとひき肉のとろとろスパゲティ／キャベツとソーセージのクリームスパゲティ／小松菜と豚肉のゆずこしょうスパゲティ　ほか 【Part 4】野菜が主役 カンタンおやつ かぼちゃの豆乳プリン／さつまいもと栗のパイ／かぼちゃの和風パンケーキ／ほうれん草たっぷり蒸しパン　ほか ※本書は『オレンジページ2013年11月2日号』の特別付録をもとにしたデジタル限定の復刻版です。 ※紙版の特別付録とは、本書コンテンツが一部異なる場合や一部のページが掲載されない場合があります。

雑誌『オレンジページ』2020年9月17日・10月2日合併号　付録だけ！「もっと、気楽でいいのかも。ゆる弁」です。 お弁当作りは、ゆるくなきゃ毎日続かない！ お弁当作りは毎日のことだから、気張っていたら疲れちゃう。材料や手順がシンプルなおかずや、あると助かるストックおかずで、気楽な「ゆる弁」はじめよう！　焼くだけだって、丼弁・麺弁だって、おいしくって愛情が詰まっていれば、それで充分♪ ------------------------------ お弁当作り、これだけは。 Part１　肉と魚はとにかく焼けばいい。 【焼いたらからめるだけの　肉おかず】 鶏のBBQソースがらめ/鶏の梅めんつゆマヨがらめ/鶏の青のりチーズがらめ/豚のペッパーカレーマヨがらめ/豚のあっさりソースがらめ 【焼いたらからめるだけの　魚おかず】 鮭のバターしょうゆがらめ/めかじきのしょうがゆず塩がらめ/ぶりのはちみつみそがらめ Part２　卵おかずは作っておける。 【さめてもふんわり　卵焼き】 基本のスクランブル卵焼き ・＋のり/＋かにかま/＋チーズ ・＋ツナ/＋はんぺん/＋梅わかめ 【漬けるだけの　味たま】 ・にんにくみそ ・ゆかり甘酢/ピクルス風/ピリ辛めんつゆ ・甘辛しょうゆ/塩しょうが/コンソメカレー Part3　たまには丼弁だっていい。 【炒めてのっけた　おかず丼弁】 豚肉の紅しょうが焼き丼/鶏たまケチャップ丼/ひき肉プルコギ丼/豚肉の梅照り焼き丼/しょうが風味牛丼 【作りおきをのっけた　そぼろ丼弁】 甘辛しょうゆそぼろ/ケチャップそぼろ/カレー塩そぼろ Part4　麺弁ならおかずいらず。 【するりとほぐれる　レンチン麺弁】 王道ソース焼きそば/ナポリタンうどん/キャベツの塩ペッパー焼きそば/厚揚げの麻婆焼きそば/汁なしカレーうどん コラム「レンジでゆる弁」 鶏のレンジ照り焼き/レンジ卵そぼろ/ひんやりご飯のおいしい温め方/レンジチキンライス/おまけ「ちくわ星人」 ※本書は『オレンジページ2020年9月17日・10月2日合併号』の特別付録をもとにしております。 ※紙・電子版の付録と、本書コンテンツが一部異なる場合や、一部のページが掲載されない場合があります。

雑誌『オレンジページ』の特別付録がデジタル限定版で登場！ オレンジページ大人気付録シリーズ⑮は、2019年5月2日・17日合併号の特別付録『もっと使える！ もっとしっとり！　もっと、鶏むね！　49レシピ』です。 ふだんのおかずにもっと「鶏むね」を ボリューム充分、安くてコスパも満点な鶏むね肉。「パサついたり、堅くなったりしなければ、もっと使いたいのにな」と、思っていたみなさま。お待たせいたしました。長年、鶏むね肉をいかにしっとり柔らかくさせるかを考えてきた『オレンジページ』がレシピを厳選し、この一冊に集結させました。 ------------------------------ 【PART 1】 しっとり技が光る！ 鶏むねで 人気メニュー チキン南蛮/照り焼き/から揚げ/タンドリーチキン/鶏天/よだれ鶏 【PART 2】 ご飯がすすむ！ 鶏むねで デイリーおかず がっつり和風味 鶏むねのオニオンしょうが焼き/鶏むねと野菜の焼き南蛮/鶏むねともやしのチャンプルー/和風玉ねぎだれのチキンソテー/鶏むねのはちみつみそ照り焼き/温たまのせ鶏すき煮 濃厚洋風味 鶏むねとキャベツのカレー炒め/マヨ鶏のパセリパン粉焼き/鶏むねとズッキーニのチーズ炒め/玉ねぎたっぷりのバターチキンカレー こっくり中華味 鶏むねといんげんのオイマヨ炒め/鶏むねとなすのピリ辛中華炒め/鶏むねとトマトのチリソース炒め/鶏むねとレタスのにんにくうま塩煮/鶏むねの青椒肉絲/鶏むねのマーボー風/鶏むねともやしの酸辣湯風炒め/鶏むねと青梗菜のえび塩炒め 【PART 3】 野菜もしっかりとれる鶏むねで おかずサラダ ゆでてつるりん 鶏しゃぶとなすの梅風味サラダ/鶏しゃぶの中華風春雨サラダ/鶏しゃぶとキャベツのみそマヨサラダ/鶏しゃぶともやしのタイ風サラダ/鶏むねとアボカドのサルササラダ/鶏しゃぶと生野菜のごまポン酢サラダ 蒸してしっとり 甘酸っぱだれの蒸し鶏サラダ/コブサラダ/チキンコールスロー 【PART 4】 人が集まる日の鶏むねで おつまみ・ごちそう カリッと揚げて 洋風玉ねぎソースのチキンカツ/はちみつマスタードの鶏マヨ/鶏むねのカレー風味竜田揚げ/揚げ鶏のねぎ塩ソースがけ/カリカリポテトチキン/ポップコーンチキン こんがり焼いて 焼き油淋鶏/玉ねぎ塩だれのグリルチキン/鶏むねのサムギョプサル風 【Column】 サラダチキンを〈自家製〉で/レンジで鶏チャーシュウ ※本書は『オレンジページ2019年5月2日・17日合併号』の特別付録をもとにしております。 ※紙・電子版の付録と、本書コンテンツが一部異なる場合や、一部のページが掲載されない場合があります。

旬野菜どっさり＆スパイスカレーを楽しむ夏。 巻頭の大特集では、なす、トマト、きゅうりなどの夏野菜を満喫！ どっさり食べて、フードロスゼロをめざします。また、インドカリー子さんに習うスパイス３つのカレー、藤井恵さんの10分つまみなど、夏のおうちごはんを楽しくする企画も盛りだくさん！ ------------------------------ 【特集】もっと！ もっと! 夏野菜 ・大庭英子さんの結論。 なすは〈まるごと使い〉が正解！ ・ワタナベマキさんの7DAYSダイアリー 「箱買いトマト」どう食べる？ ・中華の達人、今井亮さんが断言。 きゅうりは[炒める]にかぎる！ ・堤人美さんぞっこん。 「薬味」しか見えない、夏麺 ・使うスパイスは３つだけ！ 印度カリー子流スパイスカレー ・豚ラバー、市瀬悦子さんの挑戦。 あの定番を「豚こま」で！ ・気のきいたアテを10分で。 居酒屋ふじいの「とりあえず」 ・オレンジページ×cotta特製コラボキット ムラヨシマサユキさん考案のキット完成！ - 連載 - 【大人女子の偏愛メシ。】[二食目] サワチリディップのフライドポテト 【ナイショにしたい格上げ調味料】 サクサクしょうゆアーモンド 【編集長ふじこが愛用中〈オレぺ通販、これがイチ推し！〉】 アミ付きスリムバット 【arikoのお店気分でワンプレートDish】 きゅうりがメインの冷やし中華／稲庭うどんのグリーンカレーつけ麺／薬味たっぷりアヒポケ丼 【いちばんやさしい、作りやすい。飛田和緒の魚料理　第六回】 あじ・豆あじ／たこ 【ぐっち夫婦MEETSポケマル野菜】VOLUME2 きゅうり／ミニトマト 【特別付録 素材別に探せる！ 夏の平日おかず100】 ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 疲労、免疫力低下、イライラ、貧血、ほてり… 身近な食材×薬膳の力で疲れた体をいたわるサラダが満載！ シンプルながら食材の組み合わせや味つけのセンスが光るレシピが人気のワタナベマキさん。2024年に国際中医薬膳師の資格を所得し、薬膳の知識を生かしたサラダやスープを暮らしに取り入れて体をととのえています。 本書では、疲労や免疫力低下、イライラ、貧血、冷え…など不調を感じたときに食べたい「リカバリーサラダ」をご紹介。どれも身近な材料でつくれるものばかりだから、朝昼晩いつでもササッとつくって食べることができるので、一年じゅう不調知らずの体に！ 　また、「季節ごとに食べたい薬膳サラダ」や、おなじみの野菜を塩漬けにして発酵させた「つくっておくと便利な発酵野菜」も掲載。旬の野菜をおいしく、たっぷり食べられて、体をいたわることができる「リカバリーサラダ」をぜひ味わってみてください。 CONTENTS 今日から始めるやさしい薬膳 マキさん流薬膳の取り入れ方 PART1　体の不調を感じるときに食べたいサラダ 貧血・生理痛／冷え／便秘／疲労・免疫力低下／乾燥／むくみ／ほてり／イライラ／不眠・落ち込み PART2　季節ごとに食べたい薬膳サラダ PART3　つくっておくと便利な発酵野菜 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。また電子版では書き込みができません。

食べたい野菜のレシピをすぐに見つけるのにもってこい！野菜の名前で探せる本。 レシピはわかりやすいように、野菜のあいうえお順です。「何を作ろうか？」そう思ったら、思い浮かんだ野菜の名前で探してみてください！しっかりと食べごたえのあるメインのおかずから、野菜１つで作るシンプルな副菜まで、野菜がたっぷり食べられるレシピを集めました！ ◆◆コンテンツの紹介◆◆ ●野菜の名前で引く 五十音順メインのおかず 【か】かぶと鮭のホワイトシチュー／かぶと牛肉のバターしょうゆ炒め／かぶと肉だんごの煮もの／かぼちゃの豚肉巻きソテー／かぼちゃとひき肉のオイスターソース炒め／かぼちゃとがんもどきの煮もの／きのこと帆立てのパン粉焼き／まいたけと豚肉の落とし揚げ／たっぷりきのこの鮭ソテー／回鍋肉／キャベツとベーコンのレンジ蒸し／キャベツと豚肉のガーリックサラダ／グリーンアスパラとえびの中華炒め／グリーンアスパラと鶏肉の塩炒め／グリーンアスパラとめかじきのしょうが風味／ごぼうとひき肉の甘辛炒め煮／ごぼうとささ身の天ぷら／ごぼうと手羽先の照り煮／小松菜入り揚げだし豆腐／小松菜とゆで豚の辛子ごまあえ／小松菜とさばのオイスターソースソテー 【さ】里いもたっぷりの筑前煮／里いもと豚肉のごまみそかけ／里いもとベーコンのシンプル炒め／さやいんげんとささ身のごまだれ／いんげん肉だんごのあんかけ／さやいんげんとえびのさっくり揚げ／さや豆入りのいり豆腐／グリーンピースとチキンのスープ煮／スナップ／えんどうと豚肉の炒めもの／じゃがいもとひき肉のチーズ蒸し／じゃがいもとえびの香り炒め／韓国風肉じゃが／春菊と豆腐のコチュジャン炒め／春菊とささ身のごまかき揚げ／新じゃがと牛肉の洋風カレー煮／新じゃがとえびの揚げびたし 【た】大根と鶏肉のこっくり煮／大根と鶏肉の炒め煮／大根たっぷりつくねの照り焼き／たけのこと豚肉の土佐煮／たけのこと鶏肉の搾菜炒め／たけのこのチーズフリッター／青梗菜の肉みそかけ／青梗菜と豚肉のペペロンチーノ／青梗菜と鮭のクリーム煮／トマトのファルシー／プチトマトの酢豚風／トマトの酸辣湯風 【な】長いもと牛肉の炒めもの／長いもの肉巻き香り揚げ／長いもと豚肉のオイスターソース炒め／麻婆なす／なすのしぎ焼き風／なすと豚肉のごま風味あえ／菜の花と豚肉の卵炒め／菜の花と鶏肉の辛子ごまあえ／にがうりのごま豚天／にがうりとそうめんのチャンプルー／にらレバ炒め／にらと豚肉のさっと炒め／韓国風にらハンバーグ／にんじんと鶏肉のバター蒸し煮／にんじんと厚揚げの煮もの／にんじんと揚げ豚の甘酢がらめ 【は】白菜と豚肉の重ね蒸し／白菜と豚肉の八宝菜風／白菜と鶏だんごのクリーム煮／焼きピーマンとささ身のポン酢漬け／ピーマンと牛肉のオイスターソース炒め／パプリカと豚肉のエスニック炒め／ブロッコリーとたらのクリーム煮／ブロッコリーと牛肉の炒めもの／ブロッコリーと鶏肉のマヨネーズ炒め／ほうれん草と帆立てのグラタン／ほうれん草と鮭のピリ辛炒め 【ま】水菜と豚肉のオリーブ油炒め／水菜たっぷりの治部煮／もやしと豚しゃぶのナムル風／もやしと焼き豚のナンプラー炒め／もやしと牛肉のしょうゆ炒め／もやしとささ身のごまマヨネーズあえ 【ら】れんこんと牛肉の炒め煮／れんこんとたらの揚げサラダ／れんこん入り照り焼きハンバーグ ●野菜五十音順　ちいさなおかず 【あ行／か行】青じそとみょうがのごま油風味／オクラのマヨネーズ炒め ほか 【さ行】さつまいもの白ごまサラダ／さやいんげんの酢みそあえ ほか 【た行】大根のべっこう煮／たけのこの卵とじ ほか 【な行】長いものステーキ ほか 【は行】白菜とハムのコールスロー ほか 【ま行】水菜のごま酢 【ら行】レタスのシーザーサラダ／れんこんの青のり炒め ほか ●季節を楽しむ野菜料理 たけのこご飯／たらの芽の天ぷら／焼きなす／枝豆の塩ゆで／里いものゆずみそ煮／栗おこわ／ぶり大根／ゆり根の梅おかかのせ ●大好き！野菜のスパゲティ トマトとなすのガーリックスパゲティ／なす入りミートソーススパゲティ／プチトマトと帆立てのパスタ／きのことアンチョビーのクリームパスタ／菜の花とあさりのペペロンチーノ ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

今夜、食べたい鍋が見つかるレシピ集 準備が簡単ですぐ作れるから、登場回数が多くなる鍋料理。そんな頼りになる鍋料理をもっと楽しむためのレシピを集めました。定番の鶏つくね鍋やおでんから、韓国のチゲやピリ辛鍋、洋風のトマト煮込み、ロールキャベツまで一挙ご紹介。日々の鍋のレパートリーがぐんと広がりますよ。 ちょっと鍋が食べたい時にうれしい小鍋立てのレシピも掲載。一人暮らしの自炊にも役立ちます。 同じ食べるなら、同じ作るなら、もっともっとこだわった鍋を作ってみませんか？ ------------------------------ 【今夜の鍋はこれ】 鶏つくね鍋／うどんすき／鶏の水炊き／石狩鍋／おでん／中華風しゃぶしゃぶ／ごぼうたっぷりすき焼き／たらちり／根菜鍋／肉だんごと白菜の中華鍋／えびだんごのエスニック風鍋／かきの土手鍋／いか豆腐鍋／きのこ鍋／いわしのつみれ鍋／だまっこ鍋／雪見鍋／ほうとう鍋／白菜と豚肉のさっぱり鍋／水菜と餅の鍋／ワンタン鍋／鶏肉とねぎのピリ辛鍋 【小鍋立】 蛤と三つ葉／鯛に豆腐／豚三枚肉とレタス／浅蜊と大根／鶏の小間切れと焼豆腐／小柱豆腐／粕汁仕立て 【野菜たっぷり　うどんとそば】 鍋焼きうどん／卵とじうどん／力うどん／梅うどん／けんちんうどん／鶏そば／かきそば／きざみそば 【ことこと、 洋風煮込み】 ミートボールとかぶのトマト煮込み／鶏肉とほうれん草のカレー煮込み／ひよこ豆入りミネストローネ／ソーセージとカリフラワーのクリームシチュー／かぼちゃと鶏肉のクリーム煮／豚肉のりんご煮／ビーフシチュー／ボルシチ／魚介のトマト煮／ロールキャベツ 【野菜上手のあったか韓国メニュー】 石焼きビビンバ／韓国風すき焼き／かにのチゲ／牛肉と豆もやしのピリ辛鍋／いいだことキムチの炒めもの／チャプチェ／豆腐と鶏ひきの煮込み／牛すじと大根の韓国風煮込み／参鶏湯風／プルコギ風炒めもの ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★プロが教える情報ぎっしり！115種類の野菜と145のレシピ★ 野菜の基本情報＋新常識＋おいしいレシピのいいとこどり！専門家による情報ぎっしりで、野菜の選び方、長持ち保存、旬＆栄養、調理の新常識、魅力を引き出すレシピなど、知りたかった野菜のすべてがここに。食の知識を深め、健康的な食生活をサポートします。 《コンテンツの紹介》 【第1章】 実を食べる野菜 トマト／なす／きゅうり／ピーマン／パプリカ／しし唐辛子／かぼちゃ／オクラ／ズッキーニ／ゴーヤ／さやえんどう／さやいんげん／アボカド／冬瓜 【第2章】 根や茎を食べる野菜 大根／ラディッシュ／にんじん／かぶ／玉たまねぎ／エシャレット／らっきょう／ビーツ／ごぼう／れんこん／アスパラガス／コールラビ／ルバーブ／じゃがいも／さつまいも／山のいも・長いも／里いも／菊いも／ヤーコン／ウコン／こんにゃくいも 【第3章】 葉やつぼみを食べる野菜 キャベツ／白菜／ほうれん草／小松菜／春菊／菜花／高菜／ケール／水菜／ニラ／ねぎ／リーキ／レタス／トレビス／チコリー／ルッコラ／クレソン／せり／モロヘイヤ／空芯菜（エンサイ）／のらぼう菜／つるむらさき／明日葉／チンゲン菜／セロリ／ブロッコリー／カリフラワー／ロマネスコ／アーティチョーク 【第4章】 種や芽を食べる野菜 とうもろこし／枝豆／空豆／グリーンピース／落花生／栗／アーモンド／くるみ／豆苗／もやし／スプラウト 【第5章】 山菜やきのこ たけのこ／ふき／ふきのとう／たらの芽／わらび／ぜんまい／こごみ／うるい／うど／しいたけ／まいたけ／えのきたけ／しめじ／エリンギ／マッシュルーム／なめこ／まつたけ／ひらたけ／きくらげ 【第6章】 薬味とハーブ にんにく／しょうが／みょうが／青じそ／三つ葉／コリアンダー／ごま／唐辛子／山椒／わさび／ミント／パセリ／バジル／ローリエ／タイム／オレガノ／ローズマリー／セージ／ディル 【野菜を知る】 ・野菜とは、畑で栽培され副食として利用される草本性の作物 ・旬の野菜を地産地消。おいしい野菜の選び方 ・野菜に含まれる栄養と有効成分から期待したい健康効果 【Column】 ・ナス科のデザート野菜 ペピーノの魅力 ・日本各地の旬を追いかけて 野菜の産地リレー ・楽しく、元気が出る！カラフル野菜を味わおう ・自分で育てるからできること 家庭菜園のすすめ ・うまみがぎゅっと凝縮する 干し野菜を食卓に ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

「旬の野菜をおいしく味わいたい」「今日お買い得だった野菜を活用したい」「野菜メニューのレパートリーを増やしたい」。皆の知りたい、作りたいに答える、野菜のBESTレシピ集をお届けします。

★良薬口にうまし！　老けない、寝込まない、太らない「野菜はくすり」★ 100歳まで元気に長生きするためにはどうすればいいのか。答えは簡単。「毎日ちょっとずつでもいいから野菜を食べる」まずはここからです。どんな野菜をどんなふうにして食べると「からだに効く」のか、詳しく、分かりやすく解説した保存版の一冊です。毎日食べたい、野菜のおくすりレシピ付。 ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

雑誌『オレンジページ』の特別付録がデジタル限定版で登場！ オレンジページ大人気付録シリーズ⑨は2018年1月17日号の特別付録『「野菜ひとつ」で簡単すぎ！おつまみ80レシピ』です。 「野菜で飲める」ってうれしい！ 主役の野菜が「たった１つ」だから、材料も工程もとにかくシンプル。飲みながら、おしゃべりしながら作れます。ササッと作れる超簡単おつまみから野菜ひとつでも食べごたえありのおつまみまで全80レシピ。 ------------------------------ 【PART1】切るだけ！ゆでるだけ！ 「とりあえず」のおつまみ28 ユッケみたいなアボカップ/アボカドの油淋ソース/やみつき！きゅうり/ぱくぱくパクチーサラダ/ポテチのオニスラサラダ/薬味たっぷりトマトスライス/白菜の和風シーザーサラダ/れんこんの明太ねぎあえ　ほか 【PART2】焼いて、炒めて。 「こんがり」おつまみ32 アスパラのこくうま明太焼き/グリルかぼちゃ＆チーズ/とろ～りチーズガレット/ズッキーニの甘じょっぱ串/たけのこのオイスター焼き/玉ねぎステーキ屋台風/ふわふわ納豆とろろ焼き/なすdeチキン南蛮/ブロッコリーの温たまカルボ　ほか 【PART3】ほどよく辛い、辛すぎない。 「辛うま」おつまみ10 台湾風焼き枝豆/ゆずこしょう里ポテサラ/ラー油がけねぎチャーシュウ/赤いうま辛もやし　ほか 【PART4】レンジでできる驚異のラクさ！ 「皿チン」おつまみ10 とまらんピーマン/底なし甘ずっぱなす/しあわせバターにんじん/お祭りソースもやし　ほか ※本書は『オレンジページ2018年1/17号』の特別付録をもとにしております。 ※紙・電子版の付録と、本書コンテンツが一部異なる場合や、一部のページが掲載されない場合があります。

もっと野菜をとりたい！そんな願いをかなえてくれるのが、手作りのおべんとう。 気になる彩りや栄養も、たっぷり野菜を使えば自然とバランスよく仕上がります。1 0分でできるボリュームべんとうに、1 品で大満足の麺etc. 時間がない朝でもささっと作れる、とびきり簡単なメニューを集めました。作っているときから包みをほどく瞬間が待ちどおしくなるような、とっておきのおべんとうをお届けします。 《コンテンツの紹介》 【PART 1 野菜たっぷり2 品べんとう】 キャベツとピーマンの回鍋肉べんとう／れんこんの肉巻き照り焼きべんとう／ピーマンとゆで卵のチーズ焼きべんとう／五目チャプチェべんとう／さつまいもと鶏肉の串焼きべんとう／枝豆バーグべんとう／根菜のきんぴらべんとう／なすと厚揚げの中華炒めべんとう／小松菜とささ身の搾菜蒸しべんとう／ポテトとチキンのハニーマスタードソテーべんとう 【PART 2 野菜の作り置きおかず】 ピーマンと豚肉のしょうが焼き風／パプリカと豚こまのオイスターソース炒め／なすとひき肉のごまみそ炒め／プチトマトと焼きさばのカレーマリネ／揚げブロッコリーと鶏肉のピリ辛あえ／ハッシュドポテト／ごぼうのケチャップきんぴら／ピーマンのごまみそ炒め／きゅうりのラー油あえ／にんじんの甘酢炒め／焼きかぼちゃのサラダ／蒸しなすの香味しょうゆあえ／いんげんの粒マスタードサラダ／焼き大根のおかかがらめ 【PART 3 野菜のあつあつ煮もの＆ スープ 】 キャベツとプチトマトのポトフー／さつまいも入り豚汁／ブロッコリーと鮭のクリーム煮／れんこんとまいたけの和風カレー／ミネストローネ／白菜と鶏だんごのスープ 【PART ４ 野菜がとれるご飯＆麺のおべんとう 】 メキシカンピラフ風ご飯／なすのジャージャー麺／きゅうりと鮭の混ぜずし／ズッキーニとプチトマトのミートペンネ／キャベツのレンジ焼きそば ※本書は『オレンジページ2013年2月2日号』の特別付録をもとにしたデジタル限定の復刻版です。 ※紙版の特別付録とは、本書コンテンツが一部異なる場合や一部のページが掲載されない場合があります。

ヤセやすい体質になりたいなら、「ヤセ菌」が増える食生活にチェンジして！ この本では、大人気のオートミール、アボカドをはじめ、食物繊維たっぷりのごぼうやきのこを使ったレシピをご紹介。そのほか、発酵食品や乳酸菌の上手な取り方など「ヤセ菌」を増やすための情報が満載！ 日々続けてほしいから、作り置きできるおかずや簡単レシピを厳選してお届けします。 ------------------------------ 2週間で体質改善！　ヤセ菌を増やしてやせ体質に 【PART1】ヤセ菌がどんどん増える４大フード ・オートミールのこともっと知りたい！ ・ごぼうはヤセ菌の宝庫 ごぼうのシンプル常備菜／ごぼうたっぷり副菜／きんぴらで／汁もので ・おいしくてヤセ菌が増える アボカド サラダで／半分に割って／つぶして／豆腐と ・ヤセ菌が増える最強フード きのこ 冷凍きのこミックスでもっときのこを！／きのこでボリューム副菜／きのこマリネがあれば 【PART2】ヤセ菌不足の救世主発酵食品 ・ 食べやすいから続けられる！『マイルドキムチ』おかず スープ＆クッパ／主役になるガッツリおかず／サラダ＆あえもの ・『食べる調味料』で発酵食品を取り入れる！ ・ 発酵食品で腸を整える！『発酵だれ』でパワーおかず 発酵にんにくみそだれ／発酵ごまみそそぼろだれ／発酵甘酢だれ／発酵玉ねぎじゃこ酢だれ／『キムチだれ』＆『納豆だれ』で ・『乳酸菌活』で腸内を健康に！ 朝食ヨーグルトで『乳酸菌活』 【PART3】作りおきで食べやせ ・『切り干し大根』で作りおきおかず ・作りおきした『ゆでもち麦』さえあれば。 『もち麦』のやせだれとドレッシング ・『昆布』のデトックス常備菜 塩昆布のあえもの 【コラム】 ・「乳酸菌活」いろは ・りんご＆バナナベースで飲みやすい！ おなかすっきりスムージー ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

雑誌『オレンジページ』2021年6月2日号　付録だけ！「やせる〈究極のバランス〉を実現！ 食べても太らない夢の２品献立」です。 ２週間分の〈太らない献立レシピ〉を紹介。 食べても太らない２品献立を２週間分紹介。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）に着目し、やせやすい「PFCバランス」で考案したレシピを、まねして食べるだけでOK。から揚げ、麻婆豆腐、グラタンなど、人気のメニューが満載です！ ------------------------------ Introduction ・食べるほど、やせ体質になる！ 「夢の2品献立」はここがスゴイ！ ・まだまだある！ 「夢の2品献立」のうれしいメリット ・「記録するだけ」で栄養バランスが整う?! 〈食事日記〉のすすめ ・こんな食べ方、していませんか？ ・「夢の2品献立」の基本ルール 【Part 1】チャレンジ１週目「PFCバランス」リセット献立 DAY1　揚げない麻婆なす／いり卵のせ中華サラダ DAY2　鮭のフライパン蒸し／れんこんの梅きんぴら DAY3　クリーミーポテトグラタン／キャベツとコーンのコールスロー DAY4　鶏胸肉の焼き南蛮／玉ねぎとミニトマトのみそ汁 DAY5　豚肉とにらの中華炒め／きゅうりとかぶのザーサイあえ この献立にプラスするなら　セロリの葉とちくわのきんぴら／セロリの葉のひじき炒め 【Part 2】チャレンジ2週目「＋たんぱく質」でやせ力アップ献立 DAY1　ポークソテー ガーリックソース／トマトと豆腐のカリカリしらすがけ DAY2　ささ身とピーマンの甜麺醤炒め／オクラのレモンポン酢やっこ DAY3　レンチンキーマカレー／ツナときゅうりの豆サラダ DAY4　手羽元のから揚げ／小松菜とちくわの辛子あえ DAY5　いかとあさりのトマト煮／ほうれん草と枝豆のベーコンサラダ 【やせる朝ごはんのすすめ】 冷凍ストックが便利！ 混ぜおにぎり じゃこ＆青じそ／鮭フレーク＆ごま／梅おかか たんぱく質も野菜もとれる のっけトースト オクラ＆じゃこチーズトースト／キャベツ＆卵のカレートースト 5分で作れる！ みそ汁＆スープ 小松菜＆油揚げのみそ汁／わかめ＆ねぎのじゃこみそ汁／ツナと野菜のスープ／わかめ＆かにかまのスープ 【やせる昼ごはんはワンボールで】 野菜たっぷり和風ラーメン／焼き肉丼／エスニック風えび炒飯 ・上手に活用するためのQ&A ※本書は『オレンジページ2021年6月2日号』の特別付録をもとにしております。 ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

雑誌『オレンジページ』2020年7月2日号　付録だけ！「やっぱり　鶏もも肉　とことん使えるおいしい42レシピ」です。 毎日の食事からごちそうまでやっぱり使える鶏もも肉。 鶏もも肉ほど、冷蔵庫にあると安心する素材はありません。１枚でボリュームがあり、ジューシーでうまみ抜群！　いつも手ごろな価格なのも魅力です。そんな鶏もも肉をもっと楽しんでいただきたくて、「オレンジページ」で紹介してきた鶏もも肉のメニューを厳選し、一冊に集めました。普段のおかずからおもてなしまで、とことん活用してください！ ------------------------------ 【PART 1　週末に作りたい　ごちそうおかず】 油淋鶏 /サクサクペッパーから揚げ/クリスピーカレーフライドチキン/ふわふわごろものチキン南蛮風 /鶏チャーシュウ/鶏ももハム/チキンマッシュルームグラタン/バターチキンカレー/ガパオ/シンガポールチキンライス 【PART 2　ご飯がすすむ！　デイリーおかず】 〈こんがり焼いて〉･･････ 王道の照り焼きチキン/鶏肉とアスパラのガーリックソテー　ほか 〈さっと炒めて〉･･････ 鶏肉とピーマンのうまみそだれ炒め/鶏もも肉のチリソース炒め　ほか 〈ふっくら煮て〉･･････ 鶏となすのフレッシュトマト煮/鶏肉と大根の韓国風煮　ほか 〈さっぱり蒸して〉･･････ 蒸し鶏のエスニックサラダ/鶏肉と小松菜の中華ねぎだれ蒸し　ほか 〈カリッと揚げて〉･･････ 鶏もも肉の竜田揚げ/なすと鶏からのコチュジャンだれ　ほか 【PART 3　速攻ワザ！　おべんとうおかず】 鶏のオイスター甘酢がらめ/鶏のみそマヨネーズがらめ/鶏のマスタードしょうゆがらめ/鶏の梅おかかがらめ/鶏のバジルチーズがらめ 【PART 4　満腹必至！　ボリューム丼＆麺】 とろたま親子丼/つけめん風 鶏だしそうめん/さっぱり照り焼きチキン丼/ゆで鶏の油淋ソースうどん/こくうまチキンロコモコ ※本書は『オレンジページ2020年7月2日号』の特別付録をもとにしております。 ※紙・電子版の付録と、本書コンテンツが一部異なる場合や、一部のページが掲載されない場合があります。 "

今日のごはん、何にしよう？「夕飯迷子」にならない、頼れる1冊。 日々休みなく続く、ごはん作り。できる限り「迷わない」ための考え方を、あの手この手でお届けします。ウー・ウェンさんの潔すぎる夕飯ルール、料理家のリアル2品献立、編集者や料理家がこっそり頼るお助け食アイテムなど、すぐ真似できるものばかりです！ ------------------------------ 【特集】夕飯、即決、迷わない。 潔くてシンプル。ウー・ウェンさんの夕飯ルール５ 本田明子さん、 栗原友さんに密着。 拝見！ 料理家のリアル２品献立 とんカツ以外でも魅力炸裂。週１回は、豚厚切り肉で！ 茶色がうまい！飛田さんちの野菜１つおかず［秋冬編］ 料理家＆編集者にこっそりきいた 作る気にならないとき、何に頼ってる？ 藤井恵さんの告白「私、鍋とつまみで子を育てました」 作るのも、片づけるのも、ストレスフリー。 大人のヒトサラごはん 〈お店みたいな味をおうちで〉ときめく 絞り出しクッキー - 連載 - 【大人女子の偏愛メシ。】[七食目] さばみそのっけサラダ 【ナイショにしたい格上げ調味料】 LOVEPAKU SAUCE 【編集部員が愛用中〈オレぺ通販、これがイチ推し！〉】 デミプロファミリー・パエリアパン 20㎝ 【鶏＆きゅうりこそ、わがミカタ編】 亜希の「ふたが閉まるのか？」弁当 【夫と再び二人暮らし。何食べる？】[Vol.2] 【arikoのお店気分でワンプレートDish】 にらたっぷりスープ麺／濃厚ごまだれ鯛茶漬け／アボカドマッシュのタルティーヌ 【いちばんやさしい、作りやすい。飛田和緒の魚料理】第十一回 鮭・サーモン／さんま 【特別付録】今日の献立がすぐ決まる！ 素材別 100 RECIPES ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

片づけって、ハードルが高くてやれる自信がない……。そんなあなたでも、〈ゆる片づけ〉なら自分のペースで、気がつくと片づけられるようになります！　スタートは自分の持っているモノの量が多すぎると自覚することから。そして、少しずつでも減らす作業を重ねていく。この単純だけどめんどくさいことをどうすればできるようになるか。そのヒントをわかりやすいイラストを使って解説。モノと上手に別れることができ、いつの間にか部屋がスッキリ片づけられるようになるはずです！ ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

雑誌『オレンジページ』2021年7月2日号　付録だけ！「ゆる自炊BOOK　作り始めから後片づけまでほぼ30分ランチ」です。 ひと目でわかる、簡単ゆるランチが大集合！ 材料や作り方がひと目でわかる、あの伝説の雑誌『食べようび』が帰ってきた!?　今こそ知りたい最強時短レシピで、作り始めから後片づけまで〈ほぼ30分〉のお手軽ランチ。忙しくて時間がない日やテレワークの日に、ささっとおいしく食べられるメニューが満載。 ------------------------------ ・目ばかり、手ばかり、はかりがわり 【Part1】ほぼ30分ランチは缶詰に頼る!! ・缶詰でひと皿ごはん バターチキンカレー／さばのあえ麺／チキントマトパスタ／コンビーフ牛丼／鮭チャウダーパスタ ・ツナ缶で一品おかず ツナマヨのり／ツナキムチ／ツナコーンチーズ／韓国風トマツナ／ツナ梅しそ／ツナくるみチーズ／お好み焼き風ツナ／ツナサルサ／ツナカレービーンズ／ちくわのツナゆずみそ／ツナタルタル／ツナたく／ツナしば納豆 【Part2】ほぼ30分ランチは冷凍うどんに頼る!! ・電子レンジで簡単に キーマカレーうどん／豚肉のしょうが焼きうどん／鶏にらキムチうどん ・フライパンで一気に 中華風肉炒め焼きうどん／鶏だんごうどん／水菜とちくわのチーズうどん 【Part3】ほぼ30分ランチは卵に頼る!! ・豪華！ 卵かけご飯 チーズ納豆TKG／アボカドTKG／キムチマヨTKG／おかか玉ねぎTKG／揚げだまTKG／コーンケチャップTKG／ツナマヨしょうがTKG／梅ツナTKG／たくしそTKG／明太バターTKG／ソーストマトTKG／梅おかかTKG／クリームチーズおかかTKG／おろししらすTKG／かば焼きTKG ・定番もお手軽に 黄金チャーハン／とろたま親子丼 【Part4】ほぼ30分ランチは冷凍ご飯に頼る!! ・冷凍したままで ダブルチーズドリア／ガーリック塩そぼろ丼／鶏ささ身入り中華がゆ／塩こぶバターライス／肉巻きおにぎり 【OMAKE】炊飯器にも頼る!! 海南風チキンライス／ビビンパ／鶏とトマトのピラフ ※本書は『オレンジページ2021年7月2日号』の特別付録をもとにしております。 ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

残業あとの疲れた頭と体でも、無理なく自炊！ 仕事を終えて遅い時間からのごはん作り。お疲れさまです。この本では、しっかり食べても太らない、パパッと作れる「らくちんばかり」をお届けします。消化のよいごはんや、洗いものが少ないレシピ、遅い時間に食べても罪悪感のない低カロレシピが満載です！ 《コンテンツの紹介》 【PART 01 太らない残業ごはん】 【Plan 01】太らない10分おかず ヘルシープルコギ／ツナのホットビネガーサラダ／ゆずこしょう風味の蒸し豚しゃぶ／鶏胸肉のしょうがみそだれ／ちくわときのこのバターしょうゆ味　ほか 【Plan 02】ほぼ野菜のおかず えのきとささ身の和風煮／レタスとベーコンのカレー蒸し／もやしとひき肉の搾菜蒸し／レタスの梅サラダ／豆苗のナムル／明太納豆の貝割れサラダ　ほか 【Plan 03】夜9時からのヘルシー麺 トマト味のミネストローネ／梅とささ身のさっぱり焼きうどん／レタスと豚肉のフォー／豆腐のふわとろにゅうめん／桜えびのかきたまつけめん　ほか 【Plan 04】豆腐でごはん 豆腐となすのチリソース煮／豆腐キーマ レタスのせ／野菜あんかけ豆腐丼　ほか 【Plan 05】火を使わないファイアーレス丼 さっぱりもずく丼／きゅうりと長いもの共あえ丼／ラタトゥイユ丼／とうもろこしとオクラのとろたま丼　ほか 【PART 02　もっと太らない残業ごはん】 【Plan 01】おなか満足低カロ肉おかず さっぱり酢豚／ポークソテーのホットサラダ／豚肉とわかめのしょうが炒め／鶏ももとねぎの山椒炒め　ほか 【Plan 02】ゆる低糖質のベジおかず キャベツと厚揚げのゆずこしょう風味／青梗菜と帆立て缶のアクアパッツァ／レタスと豚しゃぶの納豆だれ／白菜とえびの塩バター煮　ほか 【Plan 03】胃にやさしいメニュー かぶの豆乳雑炊／ささ身とレタスの卵スープ／なめこと長いものねばねば豆腐／炒めないなす麻婆　ほか 【Plan 04】洗いものの少ないレシピ レンチン担担／タンドリー味のチキン＆アスパラ／切り干し大根のアマトリチャーナ風／塩ホイコーロー　ほか 【Plan 05】やせる作り置きサラダ きのこマリネ／ひじきサラダ／おからポテサラ／キャロットラぺ　ほか 【SPECIAL RECIPES】 ・平日に野菜を食べるための休日の工夫1 ［作り置きサラダ］ ・夜遅い日のレスキュー食材 ［押し麦デトックスレシピ］ ・平日に野菜を食べるための休日の工夫2 ［冷凍ストックベジスープ］ ・5分で野菜づまみ ・ノーカット 切り身魚クッキング 【COLUMN】 ・カロリーのおはなし ・うちにあるものを「はかりがわり」 ・「自家製カット野菜」のススメ ・夜におすすめのリカバリー食材 ・どうしてもコンビニ、な夜のための金言 ・家にあるツナ缶に今夜は頼りたい ・スーパーの閉店に間に合わなかった ・ホットな頭をクールめしで冷やしたい ・見切り品の刺し身をとりあえず買ってみた ・太らない残業ごはん 4つのサクセスストーリー ・野菜の切り方＆素材の下ごしらえ ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。 ※本書は2014年刊行『残業ごはん』および2016年刊行『太らない残業ごはん』の内容を一部改訂し、再編集したものです。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※本書のレシピ、本文に掲載されている商品の入手先は各書籍の発売時点のものです。 今現在は入手不可のものもあります。あらかじめご了承ください。 ワタナベマキさんの「サルビア給食室」シリーズ4冊を合本化。 大ボリュームの376ページで ごはん作りがラクになるヒントが満載。 人気料理家のおべんとう、作りおき、日々おかず、おやつが1冊に！ 収録タイトル ・サルビア給食室の おいしいおべんとう手帖 ・サルビア給食室の 週末ストックと毎日のごはん ・サルビア給食室の さっくりごはん、じっくりごはん ・サルビア給食室の 毎日のおやつ手帖

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 忙しくて時間がない日、疲れて作りたくない日でも、 らく～に作れるごはんものが、ぎっしり詰まった一冊。 白いごはんさえあれば、混ぜるだけ、のせるだけ、炒めるだけ、かけるだけ、 はたまた一緒に炊き込むだけで、あっという間に作れるごはんものたち！ ワタナベマキさん宅でも大活躍の、シンプルでおいしいごはんを100品集めました。 暑くて作りたくない日、おかずを考えるのがおっくうな日も、もう大丈夫。 家族みんなが笑顔になれる、簡単ごはん。たっぷりご紹介します！ 【もくじ】 すぐできごはん20 混ぜるだけごはん のせるだけごはん 炊くだけごはん 炒めるだけごはん かけるだけごはん ごはんの素でささっとごはん

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ささっと手早く作れておいしいおつまみ。それが「らくつまみ」。 料理家ワタナベマキさんが、いつも家で作っている、お酒にもごはんにも合って、 野菜がたっぷりとれる「おつまみおかず」をたっぷり100点にわたってご紹介。 「のせるだけ_はさむだけ」「あえるだけ」「ゆでるだけ_焼くだけ」「さっと炒め_さっと揚げ」…など、 どれも工程がシンプルで、抜群においしいおつまみばかりを集めました。 スパイスをピリッときかせたパンチのある味、酸味をきかせた食欲をそそる味、 ボリューム満点の揚げものや、肉の漬け焼き、並べて焼くだけのグリル焼きまで。 シメとしても活躍する「つまみ麺とごはん」のほか、時間がある時に作っておけば助かる「ストックつまみ」などなど、 バラエティ豊かなラインナップでお届けします。 〈もくじ〉 ■のせるだけ_はさむだけ １厚切りベーコンとマーマレードのクラッカーのせ／２かまぼこののりわさびのせ ３油揚げのツナねぎのせ／４はんぺんの明太子ばさみ／５ワンタンのえびタルタルのせ… ■あえるだけ １豆腐と長ねぎのラー油あえ／２油揚げとトマトのポン酢あえ／３大豆とひじきの玉ねぎドレッシング ４ピリ辛アヒ／５サーモンとカマンベールのレモンハーブあえ… ■ゆでるだけ_焼くだけ １ゆで豚しゃぶのわけぎだれ／２ゆで豚しゃぶのしば漬けおろしがけ ３ゆで鶏のアンチョビアボカドだれ／４ゆでいかのバジルソース／５ゆで牛しゃぶの香菜ソース… ■さっと炒め_さっと揚げ １もやしのたらこ炒め／２青梗菜とほたてのしょうが炒め／３豚ロース肉とにらの黒酢炒め ４空芯菜とあさりのにんにく炒め／５卵とねぎのオイスター炒め… ■つまみ麺とごはん １ちくわとキムチの炒めそうめん／２ほたてとにらのにんにくあえめん ３鶏ひき肉のごまコチュジャンあえめん／４豚バラねぎ七味ごはん／５たらことししとうの炒めごはん… ■ストックつまみ １切り干し大根とあさり缶のしょうが煮／２ミックスビーンズとひじきのマリネ ３なすとじゃこの豆板醤煮／４こんにゃくのごまみそ煮／５鶏レバーのウスターソース煮…

料理家の傑作レシピを集めました！ 味はもちろんのこと、作りやすさにもこだわっています。忙しい日も作りやすいレシピ、作り置き、野菜１つで作れるおかず、魚料理の作り方もていねいにご紹介します。 ※本書は、『料理家・ワタナベ マキ～忙しい人に寄り添う、確かな傑作レシピ選』と『料理家・飛田和緒～シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選』を一冊にまとめた合冊版です。 ------------------------------ 《コンテンツの紹介》 【Part 1 料理家・ワタナベマキ】 【CHAPTER 1】考えない工夫が忙しい日を救う （1）「ゆる3日分献立プラン」で、考えない まずはマキ流のちょい仕込み／「ちょい仕込み」を使って。考えない3日分献立／マキ流3日分まとめ買いリスト （2）「重ね蒸し」なら、考えない もっと！がんばらない3日分献立／ゆとりが生まれる私のルーティン 【CHAPTER 2】当たり前の調味料こそ味方です ◎みそ・梅干し・めんつゆでレシピが広がる 〈みそ〉パパッと使えるお気に入り。うちのねぎみそ 〈梅干し〉 〈めんつゆ〉自家製濃厚めんつゆ 【CHAPTER 3】作り置きは素材1つがいい ◎季節の味を、おいしく保存して ミニトマトのだしびたし／オクラのピクルス／にらの醤／バター鮭フレーク／なすのオランダ煮／ゴーヤーの梅つくだ煮／油揚げの含め煮／バジルソース 【CHAPTER 4】アジアごはんで自分の〈好き〉も楽しむ ◎マキ流おうちで「アジアごはん」のコツ パッタイ／魯肉飯／ガパオライス／カオマンガイ／2種のたれで楽しむ生春巻き／バターチキンカレー 【CHAPTER 5】手作りするならこのおやつ ◎うちのおやつはこんなふう わらび餅／いちじくのコンポート／かぼちゃのプリン 【Part 2 料理家・飛田和緒】 【CHAPTER 1】野菜１つあれば、なんとかなる ◎少ない材料で、賢く、おいしく キャベツ／にんじん／玉ねぎ／れんこん／じゃがいも／ズッキーニ／トマト／なす ・まだまだあります、飛田さんの「野菜1つ」で小さなおかず ・白菜・大根は〈塩もみ〉で 【CHAPTER 2】メインのおかずも、がんばりすぎない 1：主材料２つで決める、ふだんのおかず 2：人が来る日は、ドーンとオーブン料理がラク ・野菜がおいしくなる！　飛田さん流・オーブンの使い方 【CHAPTER 3】常備菜は、同じものをくり返し作る ◎冷蔵庫にあると安心、おべんとうにも活躍 ・大根は〈だしびたし〉ストックにすると、便利 ・〈にんにくじょうゆ〉が、味つけを助けてくれる ・〈ごぼう〉〈れんこん〉こそ、常備菜向き ・いつも頼れる〈きのこペースト〉 ・飛田家の〈ポテトサラダ〉 【CHAPTER 4】魚料理はむずかしくない ◎まずは切り身と刺し身から 【CHAPTER 5】炊き込みご飯で旬を楽しむ ◎めぐる季節をお米とともに味わって 春・豆ご飯／夏・たこめし／秋・栗ご飯／冬・牛ごぼうご飯 ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

人気の秘密と魅力にせまる、充実のベスト集 シンプルで作りやすい料理が幅広い層から支持される飛田和緒さん。簡単なのに印象に残るおいしさのレシピの数々を、飛田さんの暮らし方や愛用の道具とともにお届けします。繰り返し作りたくなる名作ぞろいの一冊です。 ------------------------------ 【CHAPTER 1】野菜１つあれば、なんとかなる ◎少ない材料で、賢く、おいしく キャベツ／にんじん／玉ねぎ／れんこん／じゃがいも／ズッキーニ／トマト／なす ・まだまだあります、飛田さんの「野菜1つ」で小さなおかず ・白菜・大根は〈塩もみ〉で 【CHAPTER 2】メインのおかずも、がんばりすぎない 1主材料２つで決める、ふだんのおかず 2人が来る日は、ドーンとオーブン料理がラク ・野菜がおいしくなる！　飛田さん流・オーブンの使い方 【CHAPTER 3】常備菜は、同じものをくり返し作る ◎冷蔵庫にあると安心、おべんとうにも活躍 ・大根は〈だしびたし〉ストックにすると、便利 ・〈にんにくじょうゆ〉が、味つけを助けてくれる ・〈ごぼう〉〈れんこん〉こそ、常備菜向き ・いつも頼れる〈きのこペースト〉 ・飛田家の〈ポテトサラダ〉 【CHAPTER 4】魚料理はむずかしくない ◎まずは切り身と刺し身から 【CHAPTER 5】炊き込みご飯で旬を楽しむ ◎めぐる季節をお米とともに味わって 春・豆ご飯／夏・たこめし／秋・栗ご飯／冬・牛ごぼうご飯 【column】 ・飛田さんと野菜の話 ・飛田さんの調理を快適にする道具 ・飛田さんとおべんとう＆車内朝飯の話 ・飛田さんの汁活Special　毎日食べたい、郷土汁 ・飛田さんとしらすの話 ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事 写真付録は電子版に掲載しない場合があります。

人気の秘密と魅力にせまる、充実の傑作レシピ集 雑誌や料理書、テレビのほかSNSでも人気のワタナベマキさん。幅広い世代から支持される料理は、センスのよさと忙しい人に寄り添う確実さを兼ね備えています。マキさんのベストレシピとともにその魅力にせまる、保存版の一冊。 ------------------------------ メニュー 【CHAPTER 1】考えない工夫が忙しい日を救う ①「ゆる3日分献立プラン」で、考えない まずはマキ流のちょい仕込み／「ちょい仕込み」を使って。考えない3日分献立／マキ流3日分まとめ買いリスト ②「重ね蒸し」なら、考えない もっと！がんばらない3日分献立／ゆとりが生まれる私のルーティン 【CHAPTER 2】当たり前の調味料こそ味方です ◎みそ・梅干し・めんつゆでレシピが広がる 〈みそ〉パパッと使えるお気に入り。うちのねぎみそ 〈梅干し〉 〈めんつゆ〉自家製濃厚めんつゆ 【CHAPTER 3】作り置きは素材1つがいい ◎季節の味を、おいしく保存して ミニトマトのだしびたし／オクラのピクルス／にらの醤／バター鮭フレーク／なすのオランダ煮／ゴーヤーの梅つくだ煮／油揚げの含め煮／バジルソース 【CHAPTER 4】アジアごはんで自分の〈好き〉も楽しむ ◎マキ流おうちで「アジアごはん」のコツ パッタイ／魯肉飯／ガパオライス／カオマンガイ／2種のたれで楽しむ生春巻き／バターチキンカレー 【CHAPTER 5】手作りするならこのおやつ ◎うちのおやつはこんなふう わらび餅／いちじくのコンポート／かぼちゃのプリン 【column】 ・マキさんとキッチンの話 ・マキさんと道具の話 ・マキさんと冷蔵庫の話 ・マキさんと旅の話 ・マキさんの偏愛食材Special 箱買いトマト７DAYSダイアリー ・マキさんとおやつの話 ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事 写真付録は電子版に掲載しない場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 １年に10冊ペースでレシピ本を出す人気料理家ワタナベマキさんが、「家庭で本当によく作る料理」を初公開！ 大好きな味つけは酸っぱい味、得意な調理法は塩やだし漬け、常備食材は長ねぎ……など、日常繰り返し作るおかずを思い入れたっぷりのコメントともに紹介。 さらに、祖母や母から受け継いだ料理、元気がないときに食べるもの、大勢での食事会の定番メニューなども披露し、 さまざまなシーンでのワタナベ家の食卓が垣間見れます。 ファンのみならず多くの読者の興味を満たし、すぐに作れる実践力も高い80品のレシピ集です。 【内容】 ★第１章★大好きな味 ・家族そろって酸っぱい料理好きです 鶏肉と根菜の梅煮／牛肉とじゃがいもの黒酢炒め／香草とココナッツのレモンサラダ／ ほたてといかのゆずちらし／かじきまぐろの梅照り焼き ★第２章★得意な調理法 ・塩やだし汁でシンプルに作ります ［味つけは塩だけ］ローストポーク／ローストビーフ／肉じゃがの塩煮 ［塩豚で作る］塩豚／塩豚とれんこんの炒め／塩豚とじゃがいもの山椒あえ ［だしに漬ける］野菜のだし漬け／なすと豆腐の揚げびたし／さばのしょうがだし漬け ★第３章★常備食材 ・長ねぎなしでは暮らせません 長ねぎとトマトのコチュジャンあえ／長ねぎのおかかオイルあえ／白髪ねぎの唐辛子あえ／ 長ねぎとゴルゴンゾーラのグラタン／ねぎたっぷりがんもどき ★第４章★受け継ぐ料理 ・何度も作って覚えた祖母と母の味 あさり入りのおから煮／鶏肉とトマトのローズマリー煮込み／レモン酢豚／ えびドリア／えびのフリット ★第５章★朝ごはん ・朝は迷わず決まった食器で ［和朝食］ご飯＋きのこと卵のみそ汁／しらすご飯＋じゃがいもと長ねぎのみそ汁／目玉焼きご飯＋かぶととろろのみそ汁／青のりと梅の雑炊 ホットサンド２種／ベーコントマトもち／カリフラワーのポタージュ／かぼちゃのポタージュ ★第６章★体を思う ・やさしい味が元気になるおまじない 卵がゆ／大根がゆ／にんじんがゆ／豆腐の茶碗蒸し／かぶのすりながし ★第７章★大勢で食事 ・大人も子どもも喜んでくれる私の定番 シュウマイ／汁なし担々麺／きくらげときゅうりの黒酢あえ／ザーサイ入り卵焼き／いかと九条ねぎのオイルがけ

リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選 日々ごはんを作る人の悩んでいること、求めていること、に寄り添ってきた小林まさみさん。信頼できるレシピの数々を、義父でアシスタントのまさるさんとの家事シェア話を交えてお届けします。楽しくて便利な一冊です。 ------------------------------ CONTENTS 【CHAPTER 1】「味が決まらない」を解決するには (1)基本調味料の黄金比を覚えて 〈しょうゆ〉鶏肉となすの照り照り炒め　ほか 〈みそ〉和風みそハンバーグ　ほか 〈パパッと合わせるだけ！〉たれ＆ドレコレクション (2)保存できる「熟成しょうゆだれ」があれば 〈ソースとして〉カリカリチキンステーキ 〈下味に〉鶏胸肉のジューシーから揚げ　ほか 〈仕上げにからめて〉ごましそ照り焼きつくね 〈ドレッシングに〉豚しゃぶサラダ 【CHAPTER 2】忙しい人に、無理なく野菜を (1)ひと皿ごはんでも野菜はとれる ビビンバ風そぼろ丼／野菜多めの簡単ナポリタン　ほか 野菜たっぷり「焼きそば＆焼きうどん」 (2)作り置き野菜があれば安心 いつも頼れる「ゆで野菜ストック」 おべんとう作りを助ける！ 「赤と緑のプチ副菜」 カラフル野菜がどっさり！ 「お総菜風ラタトゥイユ」 いちばんシンプルな「キャロット・ラペ」 【CHAPTER 3】電子レンジの可能性はもっと広がる ◎重ねて蒸すだけでメインおかずに こっくり筑前煮／青菜のレンチンあえもの　ほか 〈副菜＆おつまみに〉ブロッコリーと油揚げのだしびたし　ほか 〈だしいらずの汁ものに〉即席汁もの　ほか おかかご飯コレクション 【CHAPTER 4】すきま時間の「仕込み」に救われる ◎冷蔵庫から出して焼くだけ 厚切り豚のみそ漬け焼き／混ぜるだけ、あえるだけ、副菜　ほか 【CHAPTER 5】節約食材もおいしく・楽しく (1)豆腐×ひき肉であえての洋食に チーズin豆腐ハンバーグ　ほか (2)胸肉は究極しっとり蒸し鶏で しっとり蒸し鶏／蒸し鶏の梅だれあえ　ほか (3)豆苗は強い味方 豆苗ときのこのバターしょうゆ炒め　ほか (4)「かにかま」をもっとメインに かにかまクリームグラタン　ほか ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事 写真付録は電子版に掲載しない場合があります。

料理家の傑作レシピを集めました！ おいしさだけではなく、栄養や作りやすさにもこだわっています。忙しい日も作りやすいレシピ、作り置き、電子レンジを上手に使ったレシピ、健康的なおつまみから、低脂肪な肉のおいしい食べ方まで充実しています。 ※本書は、『料理研究家・藤井恵～おいしくてからだが整う、傑作レシピ選』と『料理研究家・小林まさみ～リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選』を一冊にまとめた合冊版です。 ------------------------------ 《コンテンツの紹介》 【Part 1 料理研究家・藤井恵】 【CHAPTER 1】ひと皿で効率よく栄養をとる （1）おかずサラダがあれば安心 （2）鍋ものは一年じゅう味方です 【CHAPTER 2】低脂肪な肉こそ おいしく調理が大切 ◎しっとり＆香りよく、がポイント 鶏胸肉／鶏ささ身／鶏ひき肉／藤井流サラダチキン／豚もも肉／牛赤身肉 【CHAPTER 3】推しの腸活食材ですべてがうまくいく ◎食物繊維と発酵食品が決め手 納豆／わかめ／切り干し大根／ヨーグルト 【CHAPTER 4】からだをいたわるメニューも身につけておく ◎炭水化物中心の温かいものを ・風邪や不調を予防したいときに ・食欲がないときや発熱したときに ・少しスタミナをつけ元気になりたいときに 【CHAPTER 5】呑むのが好き。だからおつまみは健康的に ◎どんなお酒にも合う、万能おつまみ ・野菜１つでシンプルに ・藤井さんの十八番 野菜のガレット＆チヂミ ・糖化を防ぐ「老けない」おつまみ 【Part 2 料理研究家・小林まさみ】 【CHAPTER 1】「味が決まらない」を解決するには （1）基本調味料の黄金比を覚えて 〈しょうゆ〉鶏肉となすの照り照り炒め　ほか 〈みそ〉和風みそハンバーグ　ほか 〈パパッと合わせるだけ！〉たれ＆ドレコレクション （2）保存できる「熟成しょうゆだれ」があれば 〈ソースとして〉カリカリチキンステーキ 〈下味に〉鶏胸肉のジューシーから揚げ　ほか 〈仕上げにからめて〉ごましそ照り焼きつくね 〈ドレッシングに〉豚しゃぶサラダ 【CHAPTER 2】忙しい人に、無理なく野菜を （1）ひと皿ごはんでも野菜はとれる ビビンバ風そぼろ丼／野菜多めの簡単ナポリタン　ほか 野菜たっぷり「焼きそば＆焼きうどん」 （2）作り置き野菜があれば安心 いつも頼れる「ゆで野菜ストック」 おべんとう作りを助ける！ 「赤と緑のプチ副菜」 カラフル野菜がどっさり！ 「お総菜風ラタトゥイユ」 いちばんシンプルな「キャロット・ラペ」 【CHAPTER 3】電子レンジの可能性はもっと広がる ◎重ねて蒸すだけでメインおかずに こっくり筑前煮／青菜のレンチンあえもの　ほか 〈副菜＆おつまみに〉ブロッコリーと油揚げのだしびたし　ほか 〈だしいらずの汁ものに〉即席汁もの　ほか おかかご飯コレクション 【CHAPTER 4】すきま時間の「仕込み」に救われる ◎冷蔵庫から出して焼くだけ 厚切り豚のみそ漬け焼き／混ぜるだけ、あえるだけ、副菜　ほか 【CHAPTER 5】節約食材もおいしく・楽しく （1）豆腐×ひき肉であえての洋食に チーズin豆腐ハンバーグ　ほか （2）胸肉は究極しっとり蒸し鶏で しっとり蒸し鶏／蒸し鶏の梅だれあえ　ほか （3）豆苗は強い味方 豆苗ときのこのバターしょうゆ炒め　ほか （4）「かにかま」をもっとメインに かにかまクリームグラタン　ほか ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

人気の秘密と魅力にせまる、充実のベスト集 料理研究家で管理栄養士の藤井恵さん。「からだにいい」と「おいしい」を両立させる確かなレシピが、幅広い世代に支持されています。同時に健康的な美しさやセンスの良さも憧れの的。そんな藤井さんの魅力を、傑作レシピとともに１冊にまとめた保存版です。 ------------------------------ 【CHAPTER 1】ひと皿で効率よく栄養をとる ①おかずサラダがあれば安心 ②鍋ものは一年じゅう味方です 【CHAPTER 2】低脂肪な肉こそ おいしく調理が大切 ◎しっとり＆香りよく、がポイント 鶏胸肉／鶏ささ身／鶏ひき肉 ・保水効果でしっとり！　藤井流サラダチキン　 豚もも肉／牛赤身肉 ・まいたけの力で、柔らかく！　藤井流赤身肉のステーキ 【CHAPTER 3】推しの腸活食材ですべてがうまくいく ◎食物繊維と発酵食品が決め手 納豆／わかめ／切り干し大根／ヨーグルト 【CHAPTER 4】からだをいたわるメニューも身につけておく ◎炭水化物中心の温かいものを ・風邪や不調を予防したいときに ・食欲がないときや発熱したときに ・少しスタミナをつけ元気になりたいときに 【CHAPTER 5】呑むのが好き。だからおつまみは健康的に ◎どんなお酒にも合う、万能おつまみ ・野菜１つでシンプルに ・藤井さんの十八番 野菜のガレット＆チヂミ ・糖化を防ぐ「老けない」おつまみ 【column】 ・藤井さんの朝時間／藤井さんの夜時間 ・藤井さんのおいしい常備品 ・藤井さんと韓国料理の話 ・藤井さんの元気のもとSpecial　おいしいお酢習慣のすすめ ・藤井さんと長野の話 ・藤井さんとお酒の話 ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事 写真付録は電子版に掲載しない場合があります。

★無印良品で作る、食べる、整える。選りすぐりの415アイテム★ 料理のプロが愛用する無印良品のキッチン用品を発表！調理、保存、盛りつけ、掃除に役立つアイテムのほか、人気のフードやお菓子、家電も紹介する決定版。 《コンテンツの紹介》 ●Chapter１ 料理のプロが選んだ！無印良品のキッチングッズ BEST30 ●Chapter２ 料理のプロのお宅を拝見！無印良品と暮らす心地よいキッチン実例 ［style01］料理家・作家 樋口直哉さん ［style02］料理研究家 奥田和美さん ［style03］料理クリエイター りよ子さん ［style04］パン教室主宰・整理収納アドバイザー 加藤ちえさん ［style05］フードスタイリスト・フォトスタイリスト 川崎利栄さん ●Chapter３ 鍋、フライパンから調理スプーンまで 料理の基本を支えるキッチンツール ・初めてにもやさしい。無印良品の“せいろ” ・１台であらゆる料理を。深型フライパン＆鍋 ・炊く＆温め直しがかなうごはん鍋 ・鍋料理や煮込み、炊飯も。ＩＨ土鍋 ・台所の基本 包丁とまな板 ・シリコーン調理器具シリーズ ・下ごしらえがはかどるボウル＆バット＆ザル ・サラダからソテーまで。使い方で選ぶ トング ・調理を優雅にする計量アイテム ●Chapter４ しまう、盛る、食べるまで美しい便利な保存容器・食器・カトラリー ・密閉力が自慢のホーロー容器 ・そのままレンジアップできるフードコンテナ ・ストレスフリーな粉もの保存容器 ・手と口元にやさしくなじむグラス ・天然木で温かみのあるアカシアシリーズ ・カジュアルに使える和食器 ・365日使える日常の器 ・ずっと使い続けたい箸とカトラリー ●Chapter５ 暮らしの質が上がるキッチンまわりの消耗品・弁当箱 ・台所まわりを清潔に保つふきんとクロス ・キッチンを支える“小さな名品”たち ・ちょこっと片づけが習慣になる掃除道具 ・日常使いに選びたいドリンクボトル ・使う楽しさが続くお弁当箱 ●Chapter６ 忙しい日も頼れる手軽さ気の利くフードと新しい食のスタイル ・加熱するだけで食卓に出せるメインおかず ・ワンパン10分でできるミールキット ・手間いらずの本格派 炊き込みごはんの素 ・レンチンだけ！1/3日分の野菜を使った雑穀ごはん ・「ごはんにかける」シリーズでパパっとアジア飯 ・レンチンして食べられるライスバーガー ・食べるべき！カレー専門家が推す無印良品のカレー８選 ・お店を超える絶品パスタソース ・帰宅後でもすぐに食べられるご褒美ピザ ・煮込まなくていいお手軽スープ ・外食クオリティの麺＆かけるスープ ・おいしく味が決まる調味料と缶詰 ●Chapter７ ストックしておきたい大人も夢中になるお菓子・ドリンク ・ひと息つける大人のおやつ時間 ・いろんな味をちょこっとずつ楽しむ ぽち菓子 ・のども心もうるおすドリンク セレクション 〈COLUMN〉 ・調理がスマートになる無印良品のキッチン家電 ・平時から備えておきたい防災グッズ ・ローリングストックでおいしい食品備蓄 ・無印良品NEWS！ ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

卵・乳製品・オーブン不使用！気軽につくれるグルテンフリーレシピ集 予約の取れない米粉のパンとおやつの教室「あれこれキッチン」を主宰する人気の料理研究家、多森サクミさんの最新レシピ集。イングリッシュマフィンからクリームパンにカレーパン、パンケーキ、トルティーヤ、ドーナツ、ビスケットなど、オーブンを使わずにフライパンで手軽に作れる、グルテンフリーなパン+おやつを約50点紹介します。小麦粉・卵・乳製品を一切使わないから、アレっ子ママからゆるマクロビおやつに興味のある方、米粉パンが好きな方まで、幅広い層に喜ばれるレシピが満載。一度食べればもっちり&ふわんふわんな食感とやさしい美味しさに、子どもも大人も夢中になること請け合いです。 ＊この電子書籍は固定レイアウト方式で作成されています。文字の拡大・縮小や、検索、ハイライトなどの機能は利用できません。

オレンジページ大人気付録シリーズ23は、2018年7月2日号の特別付録『料理はシンプルがいい。日々のおかずをごちそうに変えるのはちょっとしたことなんです。』です。 毎日のおかずが美味しくなる料理のコツをご紹介！ この冊子では、日々のシンプルなおかずをいつもよりおいしくする、ちょっとしたことをお伝えしたいと思いました。時間があるときだけでいいんです。取り入れると料理がおいしくなる、本当に〈ちょっとしたこと〉。シンプルでおいしい料理は、食卓を豊かにしてくれます。 《コンテンツの紹介》 ・ポテトサラダ ・いんげんのごまあえ ・とんカツ ・焼きなす ・野菜のジャンボ肉巻き ・具なしシンプル茶碗蒸し ・もやしと豚バラの塩炒め ・焼きとうもろこしご飯 ・鶏肉のビール煮 ・いわしのオイル煮 ・調味料のこと 道具のこと ※本書は『オレンジページ2018年7月2日号』の特別付録をもとにしております。 ※紙・電子版の付録と、本書コンテンツが一部異なる場合や、一部のページが掲載されない場合があります。

この本では今日から料理をはじめる人にもわかるように調理道具や食材選び、調味料の量り方など基礎中の基礎からていねいに説明をしています。食材は少なく、調味料も身近なもの、調理方法も簡単。まずはこの本でしっかり基礎を身につけましょう！ ◆◆コンテンツの紹介◆◆ ●PART1　料理をする前に覚えておこう ・そろえておきたい調理道具 ・扱いやすい素材30 ・そろえておきたい基本の調味料 ・調味料の量り方 ・ふっくら、おいしいご飯を炊こう ・しっかり、おいしいだしをとろう！ ・作りたてのみそ汁を食べよう！ ●PART2　これさえできればなんとかなるメニュー 肉野菜炒め／豚ロース肉のしょうが焼き／サーモンのガーリックソテー／親子丼／豚肉とキャベツのソース焼きそば／キムチとにらの韓国風お好み焼き／スクランブルドエッグ／えびとコーンのケチャップライス／チキンカレー／チリコンカーン／簡単肉じゃが／かじきのみそマヨネーズ焼き／ごま風味焼きとり／ベーコンとほうれん草のキッシュ／豆腐のピリ辛ひき肉ソース焼き／ソーセージと野菜のドリア／鶏肉、にんじん、しめじの炊き込みご飯／鮭とコーンの炊き込みご飯／ソーセージのカレーピラフ／まぐろのキムチあえ丼／いかの納豆あえ丼／搾菜ときゅうりの中国風冷ややっこ／じゃこ、ピーナッツ入り豆腐サラダ／大根とちくわのサラダ／たこと野菜のイタリアンサラダ ●PART3　作ってみたいあこがれメニューを徹底研究 カルボナーラ／たらこバタースパゲティ／きのこのバターじょうゆスパゲティ／ナポリタン／ツナのトマトソーススパゲティ／ハンバーグ／チキンのガーリックレモンステーキ／和風ビーフステーキ／B・L・Tサンド／ゆで卵とハムのサンドイッチ／パンとレタスのサラダ／ポテトサラダ／目玉焼きのっけご飯／納豆ご飯／フレンチトースト／ツナのマヨネーズトースト ●PART4　人にきけない困った！にお答えます ・基礎編 ・下ごしらえ・調理編 ・野菜の保存編 ・その他の食品の保存編 ・きちんと後片づけ編 ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

3～4週間保存可能！　一度作れば長～くラクちん この本では、冷凍に向いている素材を使った、温めなおしてもおいしいレシピを紹介しています。冷凍することで保存期間が長くなって、普通に作りおきをするより安心感も倍増です。 冷凍できる肉おかず／冷凍できる常備菜／冷凍できるソース／生のまま「味つけ」冷凍／生野菜そのまま冷凍　ほか ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

くたくたでも大丈夫。レンジにおまかせ、極上スープ 1 日じゅうがんばって、晩ご飯は夜9 時。「くたくたでもなんとか自炊したい」という働く女子のためのスープ本ができました。全点レンジで作れるから、着替えたりテレビ見たりしながら、チンを待つだけ。レンジだけでなんと52種類ものスープが作れますよ。 ------------------------------ <目次> ・「夜9スープ」は、レンジが作ってくれる。 ・「夜9スープ」に使う主な調味料と道具 Part 1 みんな大好き BEST5スープ Part 2 肉1×野菜1で おかずスープ和洋中 Part 3 和だけじゃない進化系 MISOスープ Part 4 つぶつぶ感がうまし。ポタージュスープ Part 5 ご飯やパスタを投入。ひと皿満腹スープ column ・残業しちゃった日のコンビニ素材スープ ・風邪ひきかけの日のおくすりスープ ・ハンパ野菜ってどうすればいい? ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

身近な材料で気軽に作れる、シンプルおやつレシピ。 人気焼き菓子店オーナーのいがらしろみさんに、ふだん作っているおやつレシピを教わりました。フライパンで手軽にできるパンケーキやドーナツ、お店で人気のスコーン、さらにはろみさんのスペシャリテ・季節のジャムなど、おうちで作りたくなるお菓子が満載の一冊です。 ------------------------------ <目次> ・romi-unieのこと ・この本のお菓子のこと 【PART 1】気ままなおやつ ふわふわしっとりパンケーキ／マドレーヌ／バターシュガークレープ／マーマレード＆バターのパンプディング／ひと口ドーナツ／りんごとチーズクリームのパイ／チョコバナナのカップケーキ／ヴィクトリアパンケーキ 〈おうちで楽しむ とっておきドリンク〉 ショコラ・ショー／ヴァン・ショー／自家製ジンジャーエール／手作りメロンソーダ わたしのスペシャリテ　季節のジャム いちごジャム／いちごとバナナのジャム／バナナとオレンジのジャム／キウィとマンゴーのジャム／パイナップルとマンゴーのジャム／いちじくとりんごのジャム／かぼちゃとさつまいものメープルスプレッド／レモンマーマレード／チョコレートとピーナッツのスプレッド 【PART 2】うちの焼き菓子 マーブルパウンドケーキ／くるみとレーズンのスコーン／ホワイトチョコと紅茶のサブレ／サブレ ヴィエノワ／ガトーショコラ／ブラウニー ホワイトチョコがけ 【PART 3】かんたんデザート パンナコッタ いちごソースがけ／ポ・ドゥ・クレーム／コーヒーゼリー 練乳クリーム／レアチーズケーキ／はちみつレモンゼリー／フルーツポンチのゼリー ・材料のこと ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

とっておきのローカロリーレシピ集 カロリーが低いだけでなく、おいしさと食べごたえにもとことんこだわった、うれしいメニューをずらりそろえました。晩ごはんの定食メニュー、ひと皿ごはん、そしておやつと、それぞれのシーンで使い分けられるから、無理なくダイエット生活に取り入れられるはず！ 《コンテンツの紹介》 【Part 1】500kcal台のローカロリー定食メニュー 油淋鶏定食／蒸し鶏のにらたっぷりソース定食／切り干し大根入りハンバーグ定食／とんカツ風パン粉焼き定食／さばのゆずこしょう照り焼き定食／まぐろの竜田揚げ定食／蒸しロールキャベツ定食／野菜とソーセージの蒸しポトフー定食／春菊とれんこんの豚しゃぶサラダ定食　ほか 【Part 2】400kcal台のローカロリーひと皿ごはん もやしたっぷり焼きそば／かぶ入り豚丼／鮭とまいたけのスープスパゲティ／シーフードとブロッコリーの和風ドリア／ささ身と春菊の親子丼　ほか 【Part 3】ヘルシー調理グッズでおなじみメニューをカロリーダウン！ 脂少なめのひき肉を手作り！ハンディブレンダーで／肉や魚の脂を落とす！グリルパンで／ノンオイル＆電子レンジで炒めものOK！シリコン加工のクッキングシートで／油の量をコントロール！オイルスプレーで 【Part 4】200kcal未満のローカロリーおやつ 簡単アップルパイ／にんじん蒸しパン／キャラメルバナナミルフィーユ／黄桃のヨーグルトクリームのせ／バニラアイスのレモンジンジャーソースがけ ※本書は『オレンジページ2013年2月2日号』の特別付録をもとにしたデジタル限定の復刻版です。 ※紙版の特別付録とは、本書コンテンツが一部異なる場合や一部のページが掲載されない場合があります。

日ごろから防災に慣れて、「いざ」に備える！ 自然災害や新型コロナが日常のなかに当たり前になりつつある今、私たちがすべきことは何か？　その一つの手段として近年注目を浴びているのが「ローリングストック」です。この基本的な考え方と飽きずにストック食品を使うレシピをご紹介。ただ防災食を備えるのではなく、日ごろから食べ慣れて、災害に備えることの大切さを伝えていきます。 ------------------------------ <目次> Part1　ふだんの備えで安心な暮らしを ・いざというときの在宅避難の備え、できてる？ ・新しい備蓄方法「ローリングストック」を始めよう！ ・「ローリングストック」がよくわかるQ&A ・災害時に困らないための冷蔵庫とのつきあい方 ・備蓄するときの３つの「見える化」 ・おいしい！　備蓄食品カタログ Part2　備蓄をローリングするレシピ ローリングストックが飽きずに続けられる簡単レシピ 【缶詰】 ツナ缶で／さば缶で／いわし缶で／その他の缶詰で 【乾物】 切り干し大根で／ひじきで／高野豆腐で／焼き麩で 【常備野菜】 にんじん、じゃがいも、玉ねぎで 【乾麺】 麺類で Part3　非常時の調理アイディア 非常時はどのように食事を工夫すればいい？ 【「お湯ポチャ」レシピで】 ご飯を炊く／みそ汁を作る／茶碗蒸し／さきいかと春雨のスープ／なめたけうどん／じゃがいもとベーコンのコンソメ煮／よだれ鶏 【「即食」レシピで】 切り干しバリエーション／さばマヨカレーサンド／ミックスビーンズのフムス風 ■イラストレーター・熊野友紀子の最近よく聞くけど、ぶっちゃけローリングストックって何？ ■キャンプで人気沸騰のメスティンは防災にも使えるの？ ■家に備えておくべきものリスト ■非常時持ち出し袋に入れるものリスト ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

夫への不満が、「理解」に変わる！ いちばん身近な他人、それは夫。わかってほしい気持ちは、ときに不満や怒りとなって、心を曇らせます。「会話の反応が薄くて不満」「子どもの教育で意見が合わない」「ごはんどうするの？にイライラ」など、心の地雷を踏む夫の言動は、これさえ読めば解決！ あなたの心を曇らせる、あるあるお悩み。カウンセラーの石原加受子さんが、心理学の力で根本解決します。考え方のコツがよくわかるマンガと、心に響く解説で、気持ちがラクになること間違いなし。「自分」「夫」「子ども」「親」の計４巻でお届けします！ ------------------------------ 目次 1.夫より収入が少ないからお金を使うのを我慢しがちです 2.反応が少ない夫との会話に不満が募ります 3.子どもの教育方針について夫と意見が合いません 4.「ただの同居人」夫婦になりかけの私たち。少しさみしいです 5.家のことを助けてくれる実母への夫の態度が不満です 6.風邪で寝ている私に「ごはんはどうするの？」ときく夫に怒り心頭！ 7.夫が趣味に没頭して私の自由時間がない！ 8.テレビに文句を言う夫がプチストレスです 9.夫にきつい態度をとってしまいます 10.夫の在宅時間が増えてから家の空気がピリピリしています ※本書は、『オレンジページ』連載の「お気楽のヒント」を再編集し、加筆・修正したものです。

オレンジページ大人気付録シリーズ30は、2015年7月17日号の特別付録の復刻版『からだにやさしい、素朴なおいしさ。ワタナベマキさんのひんやり和のおやつ』です。 和のおやつ作りって、じつはとってもシンプルなんです 柔らかい生地を丸めたり、ぷるんとした餅をのばしたり、その作業もなんだか心地よくって。バターや油をほとんど使わないから、からだにやさしいのも魅力ですよね。外がどんなに暑くたって、作る楽しさとそのおいしさに、気持ちもほっとなごみますよ。 《コンテンツの紹介》 【なごみの定番、和のおやつ】 わらび餅／かぼちゃあんの白玉だんご／水ようかん／グレープフルーツかん／フルーツミックスかん／ごまみつだんご 【人気のカフェ風、和のスイーツ】 抹茶ババロア／さつまいもアイス／ほうじ茶アイス／白ごま豆乳プリン／甘納豆の豆腐チーズケーキ／アイス大福 【ストックできる、お豆の甘味】 ずんだあん／黒豆のシロップ煮 ※本書は『オレンジページ2015年7月17日号』の特別付録をもとにしたデジタル限定の復刻版です。 ※紙版の特別付録とは、本書コンテンツが一部異なる場合や一部のページが掲載されない場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 乾物で、こんなおかずができるんだ！　家族も大満足の、ボリューム＆豊かな味わい 従来の乾物料理に物足りなさを感じていた方に朗報！　人気料理研究家・ワタナベマキさんが日々つくり続けてきた乾物料理は、「切り干し大根の春巻き」「高野豆腐のから揚げ」「ひじきとごぼうの梅煮」など、大人にも子供にも喜ばれるものばかり。ヘルシーで栄養豊富、保存しやすく、思いのほか扱いやすい「乾物」は、肉や魚や野菜をプラスして食べ応えのあるボリュームおかずとしても、あともう1品！の副菜としても大活躍します。切り干し大根、ひじき、干ししいたけ、切り昆布、高野豆腐、車麩、干しえび、春雨、きくらげ、かんぴょう、大豆、ドライトマトの、いまどきレシピ60品を収載！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 いつものひと皿が梅干しで変わる！　マキさんが愛するシンプル梅料理 ナチュラルなライフスタイルと、そこから生み出されるセンスあふれる料理で人気のワタナベマキさん。熱烈な梅loverで、季節になると梅を漬け、ご飯のお供に、梅料理にと、日々「梅干しのある食卓」を実践しています。 本書では、マキさんにとって「“さしすせそ”と同格」という梅干しの、万能調味料としての実力にフォーカス。梅干しを使うことで新たな魅力が引き出された定番料理や、梅干しだけで味が決まるシンプルレシピ、味わいを深める組み合わせの法則などを紐解きます。もちろん、マキさんオリジナルの梅干しの漬け方も掲載。梅干し料理のパーフェクトブックです。 ■主な内容 ◎うちで人気のベスト10 ◎私の梅仕事 ◎梅料理の法則 ◎梅で毎日！おかずと麺 ◎１年じゅうの梅ご飯 《コラム》 梅ってすごい！ わが家の梅ライフ 元気がない日は梅養生 梅醤で一杯！ お茶の時間に

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 おいしい料理を作りたいのに、味つけがうまくできない、 炒めものがベチャッとしてしまう、サラダが水っぽくなる……などなど、 出来栄えに「なぜ？」と悩んでしまう人へ。 「料理はセンス。ともいいますが、ひとつひとつの料理を紐解いてみると、 ポイントになる“仕組み”があることに気がつきました」という著者が、 少ない材料でも、シンプル調理でも、おいしくなる味つけの仕組みをご紹介します。 ・料理の味の基本である「塩分」 ・料理に満足感を出してくれる「コク出し」 ・素材のおいしさを引き出してくれる「うまみ出し」 ・料理に深みを出してくれる「奥行き出し」 この４つで、調理法を変えても、冷蔵庫の余り物だけでも、 おいしく作れるようになります。 さらに、炒めもの、サラダ、マリネ、煮もの、オーブン料理、 揚げもの、蒸しもの、スープの、各調理法のおいしい仕組みも掲載し、 料理の基本も学べます。嬉しい全71レシピ！

その手間は抜いていい！　日々の料理を気楽においしく作りたい大人に捧げるマキさん流いまどき調理帖 自分の好みや苦手がわかってきた大人世代。 朝・昼・夕と好きなもの、心の底からおいしいと思えるものを食べたいから、自炊ははずせません。 家族の食事作りをがんばっていたひと昔前と比べると、食材や調理器具が改良されていたりもします。このへんで料理をおいしく作るためのノウハウを更新しておきませんか？　 青菜は塩を入れた油でいためる、豚のしょうが焼きや魚のムニエルは冷たいフライパンから加熱スタート、ワンパンパスタはクリーミーなソースに仕上げるetc. ひとり分なら下ごしらえもすぐですし、加熱調理もあっという間。 本書にはワタナベマキさんが普段からよく作るメニューを詰め込みました。あなたの自炊にぜひお役立てください！ 【Contents】 いつもの料理をアップデート。手間をカットしてよりラクに、グンとおいしく 自炊のバリエーション「レンジで野菜蒸し」で広げよう 大人のひとりごはんは1人分で作りやすいワンプレートが手軽 しっかり作りたい日のごはん 残りがちな調味料、こんな活用法で自炊はより楽しく Column　昔はやっていたけど、今はしなくなったこと　他 ワタナベマキ：料理研究家。「素材の味をシンプルに活かし、旬を大事に」をモットーに活動を続ける。国際中医薬膳師の資格も持ち、食と体の関係を考えることも近年のテーマのひとつ。梅干しなど日本古来の季節の手仕事、発酵食、韓国やベトナムといったアジアの食文化、そして世代別の作りやすく食べやすい調理提案など、アンテナの方向は幅広い。折々で料理教室も主宰している。Instagram　@maki_watanabe 【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 フライパンでサッと、せいろでじっくり＆ほっこり。「蒸す」からおいしいレシピ集！ TV「きょうの料理」で人気の料理研究家・ワタナベマキさんが新提案。フライパンに食材と調味料を入れて“サッと”蒸せば、手間をかけずに気のきいた一品のでき上がり。湯気の上がったせいろでじっくり蒸す“ほっこり”温かな料理は、おもてなしにもピッタリ。 蒸し料理は少ない油でつくれて、軽くてヘルシー。ゆで汁にうまみが流れ出ないので、素材の味が活きる！　旬の食材をとり入れた日々のおかずから、おやつやハレの日の料理まで、多彩に活躍すること間違いなしの、新しい蒸し料理レシピ55品を収載しています。 【内容】 まえがき 基本の蒸し方――フライパンでサッと蒸し／せいろ＆フライパンでほっこり蒸し ＜うちで人気のベスト10＞ 　蒸し鶏のレモンしょうがだれ／れんこんシューマイ／長芋の明太子蒸し／大根と鶏ひき肉の重ね蒸し　ほか ＜秋冬の旬を蒸す＞ 　たまねぎの丸ごと包み蒸し／厚切り大根のオイル蒸し／さつまいもの梅蒸し／れんこんと牛肉の豆板ジャン蒸し／大根と豚肉の黒酢オイスター蒸し　ほか ＜蒸し鶏が便利！＞ 　フライパン蒸し鶏／ささ身の塩こうじ蒸し ＜春夏の旬を蒸す＞ 　丸ごとピーマンのオリーブ蒸し／アスパラの桜えび蒸し／そら豆の茶碗蒸し／なすの肉巻き蒸し／キャベツと豚肉の梅蒸し　ほか ［コラム］せいろがあれば…… ＜おやつも蒸して＞ 　蒸しフルーツ／蒸しパン／豆乳プリン

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 定食といっても、一汁三菜、一汁二菜、ときには味つきごはんと具だくさんスープの日も。日常に合わせたフレキシブルなスタイルが魅力です。シンプルな材料と作り方でできる、オシャレで本当においしいごはんが満載です。献立作りのコツや、栄養たっぷりに作るための乾物ノート、残りがちな野菜の使い切りおかず提案も。ごはん、汁ものにいくつかのおかず、やっぱりホッとするのは、この定食スタイルのごはん。本書でワタナベマキさんが紹介してくれるのは、シンプルな材料とシンプルな調理なのに、とてもオシャレでおいしい定食レシピです。31日分を提案しているので、組み合わせ次第では365日活用可能！おかずの組み合わせ方や栄養バランスがわからない、調理の段取りを失敗する…、そんな毎日の献立作りに悩んでいる方は、ぜひ手にとってみてください。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 普段のお弁当は、10レシピあれば十分です！ 日々お弁当をつくっていると、段々とお弁当づくりが上手になってきます。 料理のなかでもとくにお弁当づくりは、楽しんでつくらないと長続きしないものだと思うのです。 私が家族にお弁当をつくる立場になって気がついたのが、お弁当は「10パターンあれば十分！」ということ。 そして、「シンプルにつくったお弁当の方が、完食してもらえる！」ということでした。 「このおかずのときは、こうつくる」というパターンを見つけて、シンプルなおかずづくりをすれば、迷うこともなく、お弁当づくりがスムーズにいくのです。 おかずによってだいたいのパターンを決めています。 そうすると、お弁当をつくるときの気持ちがぐんと軽くなるのです。 私がお弁当をつくるのは、朝の限られた時間。 ちょっとしたコツをこの本でご紹介しています。 10個のお弁当づくりの工夫と寝坊したときのお助け弁当がたくさんの方に取り入れてもらえるとうれしく思います。 ワタナベマキ

人気料理家が台湾に足しげく通ううちに覚えて、家の定番になった、日本で作れる台湾料理レシピを紹介。 人気料理家のワタナベマキさんは毎年のように台湾に通っています。 台湾のやさしい味付けは日本人にもぴったりで、現地で食べると次々に料理のアイディアが浮かぶのだとか。 本書は、そんな台湾好きのマキさんが考える、日本で食べるとおいしい台湾レシピ。 日本の材料で簡単に作れて、でも味は本格派。台湾に気軽に行けない今だからこそ、作りたい、あの味をぎゅっと１冊に詰め込みました。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 さっと手軽に作れて、からだにやさしい！　ワタナベマキさんお気に入りのシンプルなおかずとおやつがたっぷりつまったレシピ集。 この本には、私がずっと作り続けてきた日々のレシピが詰まっています。（ワタナベマキ） 目が回るほど忙しい日を助けてくれる、さくっとごはん。からだにも心にもゆとりのある休日に、時間をかけて楽しみながら作る、 ゆっくりごはん。そして、旬の野菜や果物を使った、ごはんの延長のようなおやつたち。 テレビや雑誌、書籍と幅広く活躍する人気料理家のワタナベマキさんが、時間が経っても変わらずに家族のために作り続けてきた、 からだにやさしいわが家の味をたっぷり１４４レシピお届けします。 ※本書は生活シリーズ『サルビア給食室のさっくりごはん、じっくりごはん』、 『サルビア給食室の毎日のおやつ手帖』 ともに小社刊をもとに、新規取材を加えて再編 ・書籍化したものです。 Chapter 1 旬の食材を、手早くおいしく日々のさっくりごはん 春 新玉ねぎとひじきのチヂミ／ゆでキャベツとしらすの レモンじょうゆあえ／クレソンとカリカリ豚の白あえ／ シャキシャキ新じゃがサラダ／春キャベツと厚揚げの ピーナッツソースあえ／新れんこんと根みつばの煮びたし／ もずくとはまぐりのスープ／スナップえんどうと 桜えびのパスタ／新にんじんの 炊き込みごはん／ 絹さやとしば漬けの炒めごはん 夏 豚肉とレタスのトウチ炒め／マッシュルームとルッコラの パルミジャーノサラダ／白身魚と香菜のレモンサラダ／ トマトとアボカドのクスクス／セロリといかのコチュジャンあえ／きゅうりとみょうがの冷たい梅スープ／ くるま麩とゴーヤーの卵炒め／なすとオクラのたっぷりおかか／ほたるいかとトマトの カッペリーニ 秋 かじきまぐろとなすのさっと焼き／きのことブルーチーズの香ばし焼き／かきのジョン／ さんまのアジアンマリネ／鶏ときのこのビネガー煮／さけとかぶの すだちしょうゆ漬け／ チコリといちじくのサラダ／焼ききのこの混ぜごはん 冬 かきとたっぷりねぎの白みそ鍋／白菜と豆腐の花椒鍋／たらとじゃがいもの塩バター煮／ 春菊と豚肉の焼きそば／ザーサイと九条ねぎのゆずあえ／ねぎと香菜のチキンソテー／ あぶり油揚げおろしねぎのせ／ひらひらにんじんのクミン炒め／かぶのすりおろしあんかけ 時間がおいしくしてくれる 週末のじっくりごはん 鶏ハム／塩豚の煮込み／白いんげん豆と骨つきもも肉の煮込み／かぼちゃのニョッキ／ 春雨シュウマイ／お漬けもの寿司／あじの酢じめ／さばのマリネ焼き Chapter 2 くり返し作りたくなる わが家のおやつ ごま豆乳プリン／かぼちゃ豆乳プリン／ほうじ茶のミルクゼリー／シンプルバナナのケーキ／ 豆腐パンケーキ／紅茶のスパイスケーキ／にんじんとアーモンドのケーキ／ しょうが風味の焼きりんご／洋梨のクラフティ／白いんげん豆とマスカルポーネのムース／ きな粉のポルボローネ