あらすじ

世界１９６カ国が参加する「パリ協定」は、
平均気温の上昇を２℃未満に抑える国際ルール。
２０１６年に発効、世界は実現に向けて舵を切った。
３０年がゴールのSDGs、そしてESG投資など、
グローバルにサステイナブルの流れは進むものの、
我々の暮らしにおいて、どう取り組むべきなのか。
この特集では、「衣・食・住」を具体的に考えた。
たとえば「食」。畜産による温室効果ガス排出量は、
飛行機やクルマ、船などの輸送手段の排出量より多い。
欧米で進む脱肉食は、サステイナブルにつながる。
そして「衣」。ファッションはまず素材が重要。
量産コットンは大量の水と土地、農薬を使う。
オーガニック素材を選び、長く使いたい。
一方、ウールは持続可能な素材である。
ブランドが考える未来も重要だ。
「住」はエネルギーについて知ろう。
家の設計や建材の工夫によって、
快適でエネルギー効率のいい住まいができる。
サステイナブルに暮らすアイデアは、
我々に新しい刺激を与えてくれる。

目次
EDITOR’S VIEW1
EDITOR’S VIEW2
CATCH the TREND
小林武史サステイナブルの行方。11
サステイナブルに暮らしたい。
環境問題をめぐる、海外５都市の最新事情。
持続可能な社会へ向け、建築ができること。
ファッションと食を通じて、人々を幸せにする。
食【Food】菜食を選ぶことで、温室効果ガスは減る。
美しくおいしい、名店が創り出すヴィーガン料理。
家庭でも挑戦できる、野菜が主役の簡単レシピ
脱肉食を助ける、プラントベースミートが急成長。
大手メーカーも発売、日本でも「代替肉」が熱い！
認証付きシーフードで、海を守るレストランへ。
衣【Clothing】ファッションの未来を、素材から見極める。
ブランドが挑戦している、未来を考えた取り組み。
先駆者グッチは、多角的に改革を進める。
実直な商品開発で、社会に貢献する無印良品。
住【HOUSING】個人の生活環境も、エコロジーに変えよう。
テスラを軸に、快適＆エコを両立させた週末の家。
のこぎり屋根を応用、ローコストで省エネ住宅に。
持続可能性を考えた、プロダクトの美しき進化。
第２特集電気自動車、本当の話。
両天秤の腕時計Vol.47 ─── 並木浩一
ベル＆ロスの顔ブランドの第３の顔に、クロノグラフが登場。
「黒モノ」家電コンシェルジュ ─ 麻倉怜士
Dress Down 日常を着飾る、モードなダウン
OLD ENGLAND Play with Colors 新色で着こなす、大人のコートスタイル
Honda × Pen 学生と考えた、ホンダの新型EVが走る風景。
ラドー〝アンデジタルな針〞が刻む、新感覚の時。
小山薫堂の湯道百選第四六回
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創造の挑戦者たち。43
東京車日記 vol46 ─── 青木雄介
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