ジェイソン・ファンのレビュー一覧

トロント最高の医師が教える 世界最新の太らないカラダ

世界最新の太らないカラダ
肥満の根本的原因は、血中の「インスリン」濃度が高くなりホルモンの複雑なバランスが崩れること
イライラ太り＝ストレス
　コルチゾール→プレドニゾン　インスリンと同じく太る
　　ヨガ 瞑想 マッサージ 運動→ストレス減少
　　睡眠は7時間　
　　　不足すれば体重が増える
ケーキを食べると糖中毒になる
　高度に加工された食べ物
1年間に-0.5~1.0kg増減がある
体重が増えた期間痩せるのにかかる
インスリン抵抗性
　脳 肝臓 筋肉　運動不足で増える
食事時インスリン増 ファスティング時インスリン減のバランス
スクロース　グル:フル=1:1
果糖ブドウ糖液糖　グル:フル=9:11 ×
スクロース(ショ糖)=(グルコース:ブドウ糖)+(フルクトース:果糖)
スクロースはグルコースの倍悪い
GI値(グリセミック指数:食事後の血糖値上昇度)
さとうはインスリンの分泌・抵抗性を同時に行う

「最も信頼できる」5ステップ
　インスリン値を下げる
　　ダークチョコ、果物、ナッツ、チーズ
　　ダークチョコはインスリン抵抗性を下げる
　　ナッツは食物繊維
　添加糖を減らす
　精製された穀物を減らす
　タンパク質を減らす
　いい脂肪をもっと食べる
　　　食物繊維をもっと食べる

トロント最高の医師が教える 世界最新の太らないカラダ

太るのはインスリンのせいである
インスリンによって体重の設定値が決まっている
どんなダイエットでも良いが、痩せても体重の設定値が変わらないので身体は元に戻ろうとする。ホルモンの力を使って。空腹ホルモンと満腹ホルモンのバランスで。なのでリバウンドするのは意思が弱いからではなく当然の帰結。
体重の設定値を下げるためにはインスリン抵抗性を改善するのが大事。そのためにはファスティング。空腹によってインスリンが低い時間帯を作ることがインスリン抵抗性をよくする方法。
何を食べるかということで言えば、精製された炭水化物による食品が最もインスリンを上げるので良くない。
あとはショ糖（砂糖）。

トロント最高の医師が教える 世界最新の太らないカラダ

今までの食事とダイエットに関する膨大な医学研究のデータを医学論文のシステマティックレビューのように提示し、特徴、メリットなどについての解説があった。カロリーや脂質に対する認識に関しては今までの歴史を知ることでとても参考になった。
最終的にはファスティングを推奨する内容であったが、腎臓内科で糖尿病を治療する医師からするとそのような内容になるのかなと考えた。科学的な論述、これまでの過去の研究からもたらされた結果はとても勉強になった。今後の食事について多くの影響をもらったと考えた。

トロント最高の医師が教える 世界最新の太らないカラダ

改めて健康な体にしていく意識が高まりました。
今後気をつけて行こうと思うことは
・精製された穀物、加工品をなるべく取らない
・インスリンが過剰に分泌されないよう食事に気をつける

具体的には
・食前に酢納豆を食べる。
・食物繊維を積極的とる。
・ファスティングにも挑戦してみてインスリン抵抗性がでないよう改善。
・睡眠は決まった時間に寝て7時間は確保。
・加工油に代わる良質な油を使う。

文章は比較的長い本だと思いましたが、いろいろ参考になりました。

トロント最高の医師が教える 世界最新の太らないカラダ

ピボットでも言及されていたように、液体になった果糖(オレンジジュース、スムージー)は肝臓に負担をかけてしまう。加工食品はやめる、手作り第一

⭐️学んだこと
•果糖、特に果糖ブドウ糖液糖(ジュース、パン、そのほか様々な食品に含まれている)が✖︎
→果糖は肝臓だけが代謝できる
→肝臓ダメージ大

•インスリンが肥満を招く。血糖値を下げることではなく、インスリン値を下げる。

•間欠的ファスティング→内臓脂肪から先に燃える

⭐️TO DO
•空腹の時間を作る→極力完食しない。
•人工甘味料、アガベシロップ、ステビア良くない
→ジュース飲まない
•食物繊維をとる
•お酢がよい→小さじ2杯で減量効果が出る。血糖値を低くすることができ、インスリン値も34%低くすることができる。食事の5時間前に取るよりも食事の直前に取る方が効果的

○最も信頼できる5ステップ
•添加糖の摂取を減らす
•生成された穀物の摂取を減らす→枝豆を食べる
•タンパク質の摂取を減らす→食物摂取量全体の20から30パーに抑える
•良い脂肪をもっと食べる→脂質はインスリンの分泌を促す効果が最も低い、バージンオリーブオイル、ナッツ、乳製品、アボカドなど
•食物繊維をもっと食べる→こんにゃく、お酢

トロント最高の医師が教える 世界最新の太らないカラダ

少し長いですが、これまで人類が試してきたダイエット法を論理的に否定されていく様が面白かったです。私もカロリー信者でしたが、インスリンの量が最も体重増加に影響していることを理解しました。また、精製された炭水化物は厳禁、食事の回数を減らす＝ファスティング、運動は体重の減少にはほとんど寄与しないが気分が良くなる、などなど勉強になることがたくさんありました！

トロント最高の医師が教える 世界最新の太らないカラダ

書かれていることは、これまで得られていた断片的な知識と基本的に同じです。しかし実験結果により数値で示されるので、納得しやすいです。インスリンを抑制するために食事回数を減らすこと、間食をしないこと、食事間隔を空けること、食物繊維を取ることだけ意識する生活を始めました。油を意識せずに好きなものを食べています。少し痩せました。

トロント最高の医師が教える 世界最強のファスティング

衝撃的だった『世界最新の太らないカラダ』の続編ともいえる一冊。ファスティングと聞くと古臭くて宗教がかったイメージもありますが、単なるダイエットにとどまらず、ホルモンの働きを整える効果が絶大なのだとか。その理論と実践法をわかりやすく解説しています。私もそのエッセンスは取り入れてみようと思いました。

トロント最高の医師が教える 世界最新の太らないカラダ

太る根本原因がインスリンとコルチゾールということが書かれており目から鱗だった。
全体的に論理的に書かれており、初心者でもとても理解し易い構成内容。
最後の断食については、どうなんだろう？と思ってしまい(正しくやらないと逆に不健康になりそう)笑、⭐︎を5→4へ。
それ含めても良書でした。

トロント最高の医師が教える 世界最新の太らないカラダ

ミネラルファスティングを何度か行ったことがあるが、一定期間を過ぎるとリバウンドしてしまうのはなぜか？いつも疑問を持っていた。
自分の体重の変動を長期的に振り返ってみて、なぜリバウンドしてしまうのか、よく分かる内容だった。
間欠的ファスティングによって、ダイエット効果が上がることが分かったので、実践していきたいと思う。

トロント最高の医師が教える 世界最新の太らないカラダ

糖質制限ダイエットやGI値、ファスティングなど、いま流行りのダイエットと考え方は似ていると思うが、新たな発見としては、血糖値ではなくインスリン値をみていること。インスリン値が体重の増減に関係しているということを説明しているのは、とても納得がいくのだが、結局対策としては、インスリン値が上がらなくするために、食事制限はしなければなかないことには変わらない。なので実践編は正直、目新しいことはあまりなかったが、肉の食べ過ぎはよくない(結局、インスリン値があがる)、加工品はよくない、ということで、いままでの糖質制限ダイエットより少しハードルがあがった。お腹が空いていないのに定期的に食べる必要はないというのは納得。12時だからってランチにでなくてもいいよね。

医者が教える健康断食

実は3食必須ではない（人類史上３食はここ最近）。正しい断食はむしろ体に良い。断食は体内機能を休める。できる範囲から始めて手軽にやればいい。ダイエットビジネスにおいて、食べない手法は資本主義社会にある食品メーカーにとっては不都合な真実。

専門的な理解を求める解説も多くて十分な理解に至ってない部分もあるけど、上のようなことをある程度の納得度をもって咀嚼できたことが大きい。断食を続ける勇気とモチベーションを十二分にもらえた。

個人的に、16時間の断食をすると夕食が楽しくて仕方ない（笑）

トロント最高の医師が教える 世界最新の太らないカラダ

この本をよんで、太る原因は一つではないこと、どれだけ砂糖や加工された炭水化物が良くないかということ、そしてインスリンや糖尿病についてよく分かった！
私にとって、ダイエットへの意識、取り組みを大きく変えてくれた良本だった。

ただ、本の構成は最悪。笑
回りくどいし、もっとスマートにまとめられたと思う。

トロント最高の医師が教える 世界最新の太らないカラダ

世界最新の太らないカラダ
最も信頼できる5ステップ
ステップ1 添加糖の摂取を減らす
①デザートを変える
いちばんいいデザートは新鮮な季節の果物、あるいはナッツ類やチーズを少し食べるのも、満足感を得ることができるし、砂糖が添加されている心配もない。カカオが70％以上含まれているダークチョコレートを適度に食べるのも、意外にも健康的なデザートとなる。
②間食をやめる

毎日コーヒーか紅茶を少なくとも3杯以上飲むと、糖尿病のリスクが42％減少する。

緑茶に含まれるポリフェノールは代謝を活性化させるとも考えられており、脂肪の燃焼を促す。

ステップ2 精製された穀物の摂取を減らす
炭水化物は、天然のものを、丸ごと、加工されていない状態で摂るべきだ。

枝豆は1食あたり9グラムの食物繊維と11グラムのたんぱく質を含んでいる。

ステップ3 たんぱく質の摂取を減らす
ステップ4 いい脂肪をもっと食べる
ヴァージンオイルはもっとも体にいい。
ナッツ　乳製品　アボカドにはいい脂肪が豊富
特にくるみは、オメガ3脂肪酸をとても多く含んでいる。
脂肪分の高い乳製品を摂ると、糖尿病のリスクが62%も減少する。

ステップ5 食物繊維をもっと食べる
コンニャク　
酢も予防因子だ。

トロント最高の医師が教える 世界最強のファスティング

ファスティングのメカニズムからファスティング中に摂取すべき(してはいけない)食品、具体的なファスティング法までが解説された一冊(著者はトロント最高の医師が教えるシリーズのジェイソン・ファン)。ファスティングに絞っている本だけあって、著者の具体的なエピソードも交えてファスティングについてかなり詳細に説明される(内容はとてもわかりやすい)。後半はファスティングを続ける上での精神面や社会生活との両立などが深く語られる。

トロント最高の医師が教える 世界最新の太らないカラダ

肥満とは多因子であり、従来のユニークな減量方法では再び太ってしまう。多因子をカバーすべく、食べ物とタイミングを治す。添加糖、小麦や白米、たんぱく質を減らして、良い脂肪と食物繊維を取る。食べるタイミングは、インスリンを下げることを重視して断食をする。断食は体の機能回復や生活をシンプルにすることも可能。(150文字)

トロント最高の医師が教える 世界最新の太らないカラダ

ダイエットに役立った本。

読もうと思ったのは、ダイエットで停滞期を乗り越えたかったから。ダイエットで1ヶ月くらい体重が減少しなかったことから、何か変えてみようということでこの本を手に取った。

書かれてあったのは、あらゆるダイエットで体重が落ちないのは、インスリンを働かせているからということだった。精製されたものは特にインスリンを過剰に分泌させて太らせてしまうことがかかれてあった。
この本を読んで活かしたのは、ファスティングだった。ダイエットでファスティングを行いその期間に運動をすることで確かに体重は減少したし目標体重にもなれた。ファスティング自体は最初は苦しかったが、簡単だし手軽にできるダイエット法なので何か停滞している人がいればお勧めしたい。

トロント最高の医師が教える 世界最有効の糖尿病対策

要するに、低炭水化物食と、一日おきの間欠的ファスティングが最強。リバウンドがない。

体についた脂肪が悪、すい臓、肝臓についた脂肪がインスリン抵抗性になる
砂糖が良くないが、果糖が実は一番よくない、肝臓でしか代謝できないから、リスクは34倍、よって果糖ブドウ糖液糖は危険
メトホルミンは長い目で見て効く、αグルコシダーゼ阻害薬はロカボ効果あり、しかし良くはない
SGLT2阻害薬は良い、GLP-1はインスリンも減らすので痩せる、これらは良い
減量手術で糖尿病治る、つまり結局食べ過ぎないが大正義

トロント最高の医師が教える 世界最有効の糖尿病対策

糖尿病の仕組みを理論的に解説されている本で面白かった。
興味を持ったのは、フルーツに含まれる果糖も量次第では”悪“であると言うもので、”フルーツ＝健康“と決めつけるのは安易と思った。
また私も行っている「ファスティング」を本書で推奨していたが、もっと詳しく理論を書いて欲しかった。

〜マイナス〜
・低炭水化物ダイエットも推奨していたが、食物繊維も炭水化物なのでイマイチ。軽く触れられていたが書き方的に誤認する人が多そう。

・従来の常識に論文を引用しながら仮説を立てて反論していたが、引用論文がランダム化比較試験でなかった。

トロント最高の医師が教える 世界最強のファスティング

去年の健康診断でメタボ診断となって、特定保険指導の対象になってしまったことがきっかけで手にした本。

ファスティングの効用について、会話形式で本になっているので読み進めやすかった。カロリーを気にしがちだけど、運動してカロリー消費すれば痩せるとか考えてしまうけど、そもそもの体内にあるエネルギーを消化させていくっていうのが本筋の考え方。

一気に2日のファスティングってなると、気が引けるというか、無理ってなるけど、段階をひとつずつすすめていくことが大事なのかなと。

①間食をなくして、3食だけ食べること
②朝食を抜いてみる（16時間ファスティング）
③昼も抜いてみる
④丸一日抜いてみる
⑤次の日の朝も抜いてみる

もっと段階でいえば、食べる時の時間を1時間以内って決めること。これならまずやれそう。できる限り、精製食品ではなく自然食材を口にする。ちょっとずつ段階踏んでやりながら、困った時にもう一回読もうかな。

ファスティングを苦行にしてしまうと続けれなくなるから、楽しめる程度で続けていこうと。
食べない時ばっかりじゃなく、食べる時は思いっきり満足できるように楽しみながら食べるっていう、メリハリつけていくのがいいような気が個人的にはしてる。