浅部伸一のレビュー一覧
-
Posted by ブクログ
ネタバレアルコールは、血液脳関門より小さいため、脳に到達する。
日本酒の旨味は、アミノ酸。
ワインの渋みは、タンニン由来。白ワインにも含まれている。目隠しをすると赤白を区別できない。
アルコールで脳が萎縮しても、枝葉の部分で認知症にはつながらない。
飲酒は、動脈硬化や糖尿病をリスクを上げる。
連続飲酒は、脳に報酬を与え続けるのでアルコール依存症になりやすい。脳が報酬がないといられない状態。脳を休ませるためにも、週一回、休脳日を作る。
大腸がんになるリスクは、1.25倍程度。
脳卒中は、脳梗塞、脳出血、クモ膜下出血の３つ。後遺症が残りやすい。
多量飲酒のリスクは、1.2倍。
女性は体内の水分量が少 -
-
Posted by ブクログ
端的にいうとタイトルに偽りあり…。
文化人類学的な視点からお酒のかかわりを書いた本かな？と思って読んでみたら、
最初こそそういった内容でしたが、後半は「酒デメリット全集、酒飲みのための人間ドック豆知識を添えて」みたいな内容です笑
ただ、お酒好きなので、やっぱり健康は気になる。
若い頃は二日酔い上等！くらいの感じで飲んでましたが、そんなことをしていると
お酒とどころか、この世との付き合いも短くなりかねん…。
膵臓の余力を調べるために、人間ドックの際は「ＭＲＣＰ」という検査を追加してみる、とか、
背中の痛みや便の不調の際は「膵臓がんも疑ってみよう」とか、
(膵臓は「沈黙の臓器」と呼ばれるだけあって -
-
-
-
-
-
Posted by ブクログ
「酔っぱらう」とはどういう現象か、二日酔いを防ぐためには？、Γ-GTPをどう解釈するか、脂肪肝や逆流性食道炎、がんになるのはなぜ？どうやったらリスクを下げられるのか、ダイエットや筋肉を増やすためのつまみは？など、エッセイストの著者が、いろんな専門医に聞いてまわった結果。著者は女性で、女性特有の病気についても触れられている。
おれは今の仕事についた29歳から酒飲みになり、以来毎日酒を飲まないと、という体になってしまった。逆に29までほとんど飲まなかった（飲み会とかもほとんどない職場だったし）ことが信じられない。今では財布の中に来宮神社の「酒難除け」のお守りを入れているくらい。なのでどれもこれ -
-
-
-
-
-
Posted by ブクログ
毎日お酒を飲むために「それでいいんだよ」という科学的な裏付けが欲しい。
私の酒量は焼酎一杯とビール350mlが基準。
世間で適量と言われている量よりも若干多いが、そもそも「適量」を決めたのは誰だ。
お酒は「嗜好品」ではなく「薬物」である。
「全く飲まないことが健康に最も良い」が最近のデータ解析の結論となっている。
「酒は百薬の長」とか「適量は健康に良い」とかは酒飲みの「心の健康」を保つための言い分け。
適量なんて飲みすぎ防止のために設定した数値に過ぎない。
アルコール依存症のリスクを調べるAUDITの結果は6点「問題ない飲み方」だったので一安心。
依存症だとヤバイと思っていたが、今まで -
Posted by ブクログ
ネタバレ空腹で飲まない。空腹だとアルコールが小腸にすぐに到達して吸収される。チーズや油を使ったサラダ。水を一緒に飲む。
酒を飲んで寝ると睡眠が浅いのは、禁断症状のミニ版が起きている。
コンジナー＝不純物。水とアルコール以外のもの。
炭酸系のものは胃が動くため腸に到達しやすい。
アルコールは、戦闘モードのドーパミンか、幸せホルモンのセロトニンが出る。どちらに傾くかは微妙。気分による。
アルコールの分解は、1時間に男性9g、女性6.5g。個人差が大きい。4gとみておけば間違いない。1合は20g。
眠っているときの方が消失する速度は遅い。
筋トレの効果に影響する。筋トレとは時間を空ける。筋トレは毎日ルーテ -
-
-
-
Posted by ブクログ
これまで何となくしか認識してなかった、上手なお酒の飲み方を知りたいなと思い購読。
・二日酔い、悪酔いを防ぐためにはアルコールの血
中濃度を急激にアップさせないことが必要
・アルコールの95%は小腸で吸収されるため、いか
に胃でのアルコール滞留時間を長くして、小腸へ
送る時間を遅くするかが、アルコールの血中濃度
を上げないカギ
・そのためには油分が多く含まれる食事を取ると良
い(魚介類のカルパッチョ・ポテトサラダ・唐揚
げ・フライドポテト・チーズ等)
私はお酒と一緒に油っこい料理を食べることが少ないので意外でした。
牛乳やキャベツも胃の粘膜を守る効果があるのでムダではないですが、