林總のレビュー一覧

50円のコスト削減と100円の値上げでは、どちらが儲かるか？

2年連続赤字レストランを改善する話。
標題の結論としては、50円のコスト削減の方が限界利益率が上がる。

限界利益とは会社が生み出した付加価値そのもの。それを高いものを売れば儲かる。
人件費削減だけではＣＶＰ分析の固定費を下げて利益が出やすくなる。
ただそれは会計上だけのことで実態の営業は厳しくなり、売上高そのものが下がる危険性がある。

コスト削減ばかりに主眼が行き、サービスが悪くなると変動費が減るがそれもまた売上高が結果的に下がる危険性を伴う。
アンケートボックスで顧客の声を聞き改善していた。

改善策としては、変動費のムダを削減する（材料のロスを減らす）
ムダな在庫を保有しすぎないようにする（在庫を早く資金に変えて回転させる）
赤字覚悟でも客寄せメニューを導入する（本では昔に仕入れた高級食材が賞味期限切れになりそうなため打ち出したお得メニューがあるという特別な状況であった。
期限切れになりそうなら、限界利益率は低くとも広告宣伝のために出してしまったほうがいいということ）

年収1000万円「稼げる子」の育て方

「資格をとったら貧乏になります」という本を読んだことがあるだけに、どうなのかなと思いながら読んでみた。
この著者は中央大学商学部卒とトップクラスの大学卒ではないが、「公認会計士」という肩書が大きかったのは間違いない。
これからの時代に稼げるスキルは何なのか、示す本かとおもいきや主に自身の子育て日記のような感じ。
ちなみに
長男34歳：駒場東邦高→私大医学部→医者
次男：淑徳高→大学不明→スポーツトレーナー
三男：巣鴨高→大学不明→公認会計士
四男28歳：筑波大付属高→大学不明→公認会計士

教育費かかっただろうね。

読む管理会計 企業再生編 「キャッシュ経営」で会社を救え！

物語形式なので内容に網羅性はありません。しかし、実際の経営の現場ではこのようにして管理会計が用いられている、という空気感が伝わってきます。

新版わかる！管理会計

シンプルにまとまっている、無難な内容。

ただし、つらつらと教科書的な説明しか書かれていないので臨場感にかける。この書籍でも勧めているように、姉妹本(『餃子とフレンチ ～』)と一緒に読むのが良いと思います。これ単体で読んでも眠くなるしピンとこない。

お金が貯まる家計の仕組み

なかなかおもしろかった。
・貯金は義務
・財産目録作成
・したいことを予算化
・予測可能な支出を計算しておく

餃子屋と高級フレンチでは、どちらが儲かるか？

面白いけど、これの管理会計編、美容院と1,000円カット…のマンガが読みやすかったので、マンガで読もう

四季報で学ぶ決算書の読み方

四季報のベースになっている財務三表の見るべき指標ポイントのおさらい、学び直しに。
ROEよりROA重視する経営を発表した日本製紙。

お金が貯まる家計の仕組み

目新しい発見はなく、分かりやすさとシンプルさを重視している印象。この絵は逆にマイナスだと思う。複数の口座と封筒の併用で予算内でおさめる仕組みをつくる。家族を幸せにしたいという一番大切なことは忘れないようにしたい。

世界一わかりやすい会計の授業

会計の知識が全くない素人の身として、学習意欲を刺激する良い本だった。
徒に働いていたが、簿記や経済学も含め、お金が流れて成立する今の社会の事をもっと知らなくてはいけない。

餃子屋と高級フレンチでは、どちらが儲かるか？

アパレル会社の社長が亡くなり、入社5年目の娘が突然社長になり、さらに多額の借金や無茶な経営で倒産寸前のところを、1から会計を学んで立て直すお話。っていうような流れで順序良く会計帳票の見るべきポイントや初歩的な部分を解説。「会計全然わかりませーん」の人には分かりやすいし、知ってる人も一度見返すのにはよい本の構成になっている。表題の通り、ものの例えがわかりやすくて数字嫌いでもすんなり入っていける。

餃子屋と高級フレンチでは、どちらが儲かるか？[不正会計編]

あっという間に読めます。
不正会計の見破り方の話ですが、「もしドラ」っぽい感じで難しいことを簡単に解説してくれます。前作を読んで無いので今度チャレンジ。

50円のコスト削減と100円の値上げでは、どちらが儲かるか？

顧客視点と業務プロセス改革　実践編って感じかな。
できすぎなストーリーだが、こういう本をたまには読んで意識するのはいいことだ。

餃子屋と高級フレンチでは、どちらが儲かるか？

（自分の勉強のためのメモ。筆者が書いてないことも追加しているので注意）
１．会計はだまし絵、隠し絵だ
　　「利益は差額概念なのだ」
２．現金製造機の効率を上げよ
　　バランスシートの左側：現金＋現金製造機＋製造中現金
　　　　　　　　　　　　　現金製造機＝固定資産
　　　　　　　　　　　　　製造中現金＝流動資産
　　バランスシートの右側：現金調達先（他人＋自己）
　　　　　　　　　　　　　他人資本（取引先、銀行）
　　　　　　　　　　　　　自己資本（株主、儲け）

　　　「利益が出たから現金が同じ額だけ増加するわけではない」
　　　「現金はB/Sの左、利益は右。現金と利益は別物なのだ」

　バランスを取るためには
　①機械設備は自己資金又は長期借入金を充てる。
　②売掛金＋在庫＜買掛金　とする。
　　すなわち　売掛金＋在庫ー買掛金＜０
　　という、他人のお金で商売している状態が理想。
　　売掛金：払ってもらうのを待っているお金
　　買掛金：払うのを待ってもらっているお金
　　毎月　お客から１０００円もらえて取引先に５００円払うなら破綻しない。
　　　　　お客から５００円しかもらえないのに１０００円払うなら別運転資金が必要。

　バランスシートからその会社のお金の回し方がわかる。
　決算書の分析ポイントとして３つの指標をあげている。
①流動比率＝流動資産/流動負債
　　流動資産＝現金、売掛金、製品、半製品、仕掛品、材料　
　　流動負債＝買掛金、未払金
　　
　　流動比率は通常２００％を超えるのがよいと教科書に書かれるそうだが、
　筆者はそれを否定し、売掛金＋在庫ー買掛金＜０　を必要事項としてあげている。
　　実際のＢ/Ｓから売掛金＋在庫ー買掛金＜０が読み取り得るのかは記されていない。

②総資産利益率（ROA：Return On Assets）
　　＝経常利益/（流動資産＋固定資産）

　著者言うところの現金製造機が一定期間にどの程度利益を上げたか。
　働いていない（現金を生み出していない）資産が多ければ分母は大きくなり、ＲＯＡは小さくなる。
　従って不要資産を処分しROAを大きくするのが良いことになる。
　しかし利益は絶対値ではなく、ある期間を区切った時の差額概念であるので、１０年で利益を上げる可能性があるものを１年の判定で切り捨てる事にもつながる（基礎研究や新入社員教育など）。

③自己資本利益率（ROE：return on equity）
　　＝経常利益/自己資本
　これが低いということは借入金（他人資本）が多いという事で、業績変動リスクが大きくなる。

３．大トロはなぜ儲からないか？

原価50円のコハダを100円で売る（利益50円）場合と
原価250円の大トロを500円で売る（利益250円）場合では、
１個あたりの利益は大トロの方が大きいが、１月単位の売り上げ（利益）を考えるとコハダの方が大きい。
　さらにそのために寝かせてしまう資金量も大トロの方が大きい（無駄が多い）。
　商売でお金を考える時には、金額の高い安いだけではなく時間的要素を一緒に考える必要がある。
　使ったお金が戻って来るまでの時間（現金の回転速度）が短ければ短いほど良い。
　回転速度が速ければ１個の利益が安くてもトータルで高くなる。
　また、売値と仕入値の差の総計という利益の他に、
　使ったお金が次に使えるようになるまでの時間（滞留時間）という概念からも大トロは損である。
　金額に時間を掛け合わせた、資金量という概念で考える。

「キャッシュは現実」
「キャッシュには色づけができない」

　銀行口座に、ある時点で１億の現金があるのは事実だとしても、その１億が借金なのか、利益なのかはわかならい。

　これがわからないと経営上過ちを犯すことになるので、現金の出所がわかるように現金の流れを可視化する。そのための書類がキャッシュフロー計算書である。

著者は３つの蛇口を持つ水槽でキャッシュフォロー計算書を説明する。

　水槽には会社が１年間に作り出した水が貯まっており、これを営業キャッシュフローという。この使い道（蛇口）は大きくわけて３つある。
①投資・・・現金製造機（固定資産）の購入
②銀行・・・借入金の返済
③株主・・・株主配当

　材料を買うお金や常時かかる経費などはお金の行き先に出てこないが、そういうものが売り上げと相殺された後に残ったのが営業キャッシュフローという事でいいのかな。

営業CF＝当期利益（売上ー費用）＋減価償却費ー運転資本増加額
　運転資本＝在庫＋売掛金ー買掛金

　だからいいんだろうな。

４．テストの見直しをしない子は成績が悪い

月次決算書で目標と実績を比較し、ＰＤＣＡサイクルを回す。

　会計は近似値。金額を比較するのではなく背後にある事実を比較する。

５．餃子屋と高級フレンチは、どちらが儲かるか？

・固定費　：売上に関係なくかかる費用・・・店の維持費
　　　　　（例：店員の給料、家賃など）
・限界利益：売上金額ー変動費（材料費）
　　　　　　製品の単位あたり追加的利益
　　　　　（例：餃子が一皿売れる度に増加する利益の追加的増分）

・損益分岐点売上
　　　　　：限界利益＝固定費　となる時点の売上




　　


　　　　　　　　　　　　　

餃子屋と高級フレンチでは、どちらが儲かるか？

ある日突然他界した父に代わって、経営不振の会社の社長になった娘。会計を学びながら会社を立て直す。

現金製造機とか、平易な言葉にする為に作り出した単語が逆に分かり難くかった。中途半端に会計の言葉を知っていたので、若干混乱した。会計天国の前に読んだ方が難易度の順番的に良かった。

損益分岐点＝固定費÷限界利益率

餃子屋と高級フレンチでは、どちらが儲かるか？

実家にあったので、読んでみた。そもそも、スルーっと受動的に読める本ほど、何も残らないという感覚を持っている（日本語でも「翻訳」が必要な本の方が、訳しながら自分の頭で置き換える作業をするので記憶に残る）。また「もしドラ」と同じく、ストリー仕立ての本の中に会計や経営のイロハをぶち込む作業は、今まであまりなかった分興味は引くが、結局どっち付かずの駄作になりやすいと思う。本書が設定する目的、読み終える頃には経営者の視点から「会計とは何か」が分かると言うのも言い過ぎ感がある。精々、5万から１０万字のストーリー仕立ての本書にそのようなたいそうな役割を期待するのもはなから難しい。
　
　ただ、社会人の常識として最低限知ってくべき(財務及び管理)会計の経営上の意味を、映画を見るのと同じ約２時間で楽しく学べると書として考えると、30万部(その後文庫化、マンガ化される)売れるのも納得。使えない会計は無意味、会計上のカネの流れ、つまりを元に、経営の何処が問題なのか、ストーリー展開で学んでいける。現場を知らない会計は経営には使えないと言う話。

50円のコスト削減と100円の値上げでは、どちらが儲かるか？

小説仕立ての管理会計の指南書。貸借対照表や損益計算書を読むだけでなく、そこから何を読み取り、さらにどう経営改善につなげていくか。門外漢のわたしでも理解はできる。ただ作中のセリフの通り、その価値を完全には理解できなかった。会社の会計を手にすることができ、さらに経営に携わっている立場にいる人が読むべき本。

50円のコスト削減と100円の値上げでは、どちらが儲かるか？

経営、管理のビジネス書初心者入門編という感じでとても分かりやすかった。
特に、寿司屋のアンコウとフォアグラのどちらが儲かるかというのを例に出した比較は大変面白く、利益ポテンシャル（PP）の重要性も理解できた。
結局本紙のタイトルの答えははっきりとは出されていない。

限界利益で考えるのか、限界利益率で考えるのかで、変わってくる。
在庫回転率を目指すには個数を売らなくてはならない。

そんな単純なことを、数字を分かりやすく使って説明してくれた。
シンプルな式を用いて、自分の会社の全体像を計る方法を教養。

これに当てはめると自分の会社は完全に、限界利益率を上げるのに必死で、回転率を無視しているように思う。
回転率をひもといて、シンプルにしていかなくては未来はない。

とにかく、利益ポテンシャルを計算して、それを集中的に売ること。
これが一番の利益。

50円のコスト削減と100円の値上げでは、どちらが儲かるか？

主人公である女子大生インターンが不振のファミリーレストランを立て直すストーリー。時々見かける気軽な経営戦略（バランススコアカード）本。

餃子屋と高級フレンチでは、どちらが儲かるか？

キャッシュフローとストックがシンプルに書かれた会計リテラシーの本である。営業、投資、財務の３つのキャッシュフローの仕組みがとてもわかりやすい。

50円のコスト削減と100円の値上げでは、どちらが儲かるか？

ストーリー仕立てでさらっと読みやすい。BSCを用いて管理会計の大切さと限界に触れ、顧客視点の重要性を再確認する。