農文協のレビュー一覧

キッチンからのぞく資本主義 食べものの15年

農山漁村文化協会発行の雑誌「うたかま」に掲載された記事に、その記事に書かれた内容は現在どうなったかというアップデートされた記事が付記されたコラム集。

食べ物に関するコラムなので、気になる箇所から拾い読みしても良い。
私は、ジビエについての記事が気になったので、鹿肉に関する記事から読んでみた。
掲載されたコラムは15編、雑誌の記事なので、そう長いものではなく、超専門的な記事とも言えない。
でも、書き手は現場で働く専門家なので、恐らく内容に誤りはない。
実は食べ物に関することは、人間にとってかなり大切。
お手軽な勉強の本と思って読んだら良いと思います。

農家が教える カメムシの防ぎ方

本格的な農家さん用対策本だった。
ちょっと庭のカメムシ対策に、と思ったがペットボトルの仕掛みたいなちゃちな対策ではないので「ふ〜ん」と思って読んで終わり。

いま知りたい お米と農家の話

新規就農した農家が米を1キロ600円で売るための計算方法が詳細に掲載されており感心した。
経営分野が苦手な農家は多いので、このような方が農業に参入するのは非常に心強い。
巻末の農家とつながるためのツール、情報が東日本に偏っているのがやや残念。

いま知りたい お米と農家の話

今、米農家が置かれている実態や米の適正価格を農家の意見を幅広く聞いていて、とても参考になった。特に茶碗一杯の米の価格から他の物と比較した時に、いかに米がリーズナブルだったのかよくわかる。写真も豊富でお米作りの知識も付くので良い本だと思う。

じゃんじゃん使える レモンづくし

レモンサワー飲みてェ〜〜〜〜ッッッ！！！！！！！って思いながら手に取ったらまさかのレモンサワーの話載ってなかったです。
でも紙面いっぱいに檸檬のはなしがよめて面白かった。

農家が教える ニワトリの飼い方

鶏を飼うことにしたのをきっかけに、買った一冊。

鶏の体のつくりといった基礎的な話から、実際の飼育者による飼育例や環境づくりの工夫までが丁寧に紹介されている。捌き方や鶏料理にまで踏み込み、写真もふんだん。

烏骨鶏だけでなく、ほかの品種も飼ってみたい。
今、気になっているのは茶色い羽の名古屋コーチンやボリスブラウン。飼いやすいらしい。

何にしようかな？

続 使い切れない農地活用読本 もっと

半農半Xでなくても
農につながっていける仕組みを
柔軟にしておかないと、
法律や制度上ではカバーできないのかも

と、素人なりに思います

野草とハーブのレシピ

手軽にできるハーブ料理とお茶などの剤型についての入門書です。
よもぎ、たんぽぽ、どくだみの三草を中心に解説されています。
料理のレシピは簡単にできる素敵なものが多く、剤型は浸剤とチンキ剤と蒸留水が紹介されています。
蒸留水については自宅で作る方法が紹介されており、すぐに揃う道具で簡単にできることに感銘を受けました。
どくだみや野草のチンキ剤については、香りや匂いを不問にできるほどの薬効が期待できると記されており、今すぐにでも作りたくなりました。

農家が教える よもぎづくし

けっこう真面目な本。
もっと軽いノリというかライトな感じかと思ったけどそうでもなかった。
なんとなく…で読むとハードル高そうに思えてしまった。

農家が教える 耕さない農業

なんとなく知っていた、不耕起栽培。
国内国外でいろんな農家さんがやっているんだ！

家庭菜園レベルでも実践できそう。

そして、ひとにも地球にもやさしそう。

実例の紹介が多め。

今さら聞けない有機肥料の話きほんのき

有機肥料作って撒く前にホーレン草の芽が出てきた｡生ゴミや落ち葉だけでなく、コーヒー粕や茶粕まで原料に｡知らないことばかり｡ネコ糞はダメかなぁ？

農家が教える よもぎづくし

申し訳ないのですが、デザインが古い感じです。。80年代か90年代の本かと思ったら、なんと2023年の本で。
内容も、うーん、まあ何というか、ぜひこれやってみたい！ というのがなくて。やっぱりデザインの力って大きいなぁ。
よもぎ餅を作りたいのだけど、もち米を炊いて搗いて、というレシピだったので、わたし的にはいまひとつ。上新粉＋白玉粉のレシピで作りたいと思っているので、他で探そうと思う。

農家が教える いもづくし

さつまいも、じゃがいも、里芋、長芋のレシピが沢山載っている本。
自分で料理する時は何となくいつも同じレパートリーになってしまうから、載っているレシピを見ていてこんな風に組み合わせても美味しいんだなぁと思った。

くらべて発見 やさいの「おなか」 葉や茎を食べるやさい

野菜の断面図がわかりやすく載ってます。
個人的には栄養面を詳しく知りたかったのでこの評価。
見開き2ページほどは載っており、知らない内容でしたので良かったです。また、野菜の花についても雑学を知れたので知識がつきました。

くらべて発見 やさいの「おなか」 根や豆を食べるやさい

野菜の断面図がわかりやすく載ってます。
個人的には栄養面を詳しく知りたかったのでこの評価。
見開き2ページほどは載っており、知らない内容でしたので良かったです。また、野菜の花についても雑学を知れたので知識がつきました。

今さら聞けない有機肥料の話きほんのき

かなり明解に書かれていて、これから庭づくりの戦力になる予感、今までネットで調べていた苦労がなくなりそう。

今さら聞けないタネと品種の話きほんのき

種のことについて、一般の人ももっと知っておく必要がある。
家庭菜園用に、苗も種もホームセンターや園芸店で販売されているのだが、売り物を鵜呑みにせず、いろいろ知ると、奥深いことがたくさんある。
改良や品種の固定などは商売に関わることなので、売る側は秘密にしておきたいこともあるのかもしれないが、知って損はない。

そして、できることなら、自分で種を採って、保存して、
交換したりできると、もっと世界は広がる。
土に触れる人には一度は読んで欲しい一冊。