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食欲の科学 食べるだけでは満たされない絶妙で皮肉なしくみ

櫻井武

食欲の発生するメカニズムについての解説。生命維持のために最も大切な機構であり、今でも全容は解明できておらず、食欲だけを外部的に抑えることは全くできていない。ホルモンや脳に働きかけを行うと性格まで変えてしまうことになる。
短期的には血糖、長期的には脂肪の量が脳にフィードバックされ食欲を促す。その伝達経路は多数あって様々なフェイルセーフが施されている。
食欲を抑えるには地道な方法しかなく。適切な量をゆっくり食べることが重要なようだ。

食欲の科学 食べるだけでは満たされない絶妙で皮肉なしくみ

櫻井武

体重の恒常性
レプチン、アディポサイトカイン
長期的には体脂肪、短期的には血糖値

レプチンの減少＝体脂肪の減少、が飢餓感をもたらす

動物は空腹が長引くと活動が増える＝覚醒レベルが上がる

サーチュイン遺伝子は、低栄養状態で活性が高まる＝死亡率は定かではないが、健康状態はよくなる。

美味しいと実感して食べること、従ってながら食べ、は厳禁
早食いはＮＧ
夜８時以降は副交感神経が活性化するので食べないこと
水分をとること
別腹は、食欲の報酬系の刺激

食欲抑制剤シプトラミンは、副作用で販売中止