ウー・ウェンのレビュー一覧
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Posted by ブクログ
肉と野菜の2種炒めとか型が決まっていて、野菜の種類を変えたりしながら10つの型を繰り返し作ればいいよというコンセプトの本。
材料少なめ、調味料の種類少なめだけど、手間がかかるなぁ。
肉と野菜の2種炒めなら野菜をゆで、肉をゆで、肉を焼き、その中に野菜を入れるってなかなかできないよな～という印象。
手間の理由が論理的に書かれているところはよかったです。
やってみたいと思ったアイデアは、
・肉野菜炒めは肉を焼いたところに調味料を入れて煮詰め、野菜はさっと混ぜるだけで味をつけはしない
・長ネギたっぷりの卵焼き
・肉の塩焼き 鶏モモ300ｇに塩小1/3、酒大2で一晩おく。焼く前に皮にフォークで穴を開ける -
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Posted by ブクログ
題名に「体と向き合う」とあるように季節ごとに季節の食材を使って、体に良いシンプルな料理を紹介されてます。
材料も調味料もシンプル！
手数もシンプル！
家庭料理って、コレ！よね。
冬至のワンタン、夏至のジャージャー麺。
北京の風習を表す諺。
決まった料理を決まった日に食べることで季節の変わり目という意識を高め、体の準備を始める役目にと、食べ物で体をいたわる中国人の知恵のひとつ。と作者。
いろいろな卵とじ料理、セリ・みょうが・
セロリの葉・トマト・ピーマンとピーマン？
私は、新玉ねぎが好き。
そうよね、何でも卵でとじれば一品料理かも
生ショウガは、体の熱を出すから夏は生で
冬は -
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Posted by ブクログ
この人が人気があるのがわかる。
サバサバしてて、いい人そう。
ただ、私の考え方とは違う。
それだけ。
野菜スープを作ります、出汁を入れなくても美味しい、、なのに物足りないなら顆粒出汁をパラリ、な表記に
えーー
そこは塩麹を入れるとかあるでしょーと動揺。
価値観が違うのだ、仕方がない。
乳酸菌を摂るのにヨーグルト。
冷えるから冷蔵庫に出しておいてから。
うん、確かに。
でも乳酸菌はヨーグルトからじゃなくても良いのでは、とハタと気がついた。
健康法が一昔前なのだ。
（失礼な発言をお許しください。本当に個人の感想です。）
肉団子スープが美味しかったので星３つに修正。
そう、この人のレ -
