奥薗壽子のレビュー一覧

この本には随分助けられてきた。
私はメンドクサガリータ。お菓子の本に「薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけて」と書いてあるだけで、「ブー」。作ろうと思った時に材料を買いに行かなければならないのもダメ。
だけど私の手抜きの師匠、奥薗さんのこの本には、「ボールを量りの上に載せて、バター（有塩でよい）...続きを読む、砂糖、卵、薄力粉（振るわなくてok）、ベーキングパウダーを計りながら加えてザクザク混ぜるだけ」で、たいていの焼き菓子の生地が出来てしまう。
で、例えばバナナケーキなら、この過程で、バナナを手でちぎって加え、泡だて器でつぶしながら混ぜる。チョコチップクッキーなら、銀紙ごとポリ袋に入れて、綿棒でガンガン砕いておいたのを入れる。
お麩のシナモンシュガーとか、きな粉と黒ごまのクッキーとか、身近なものを使った優しい味のお菓子が載っているのも良い。
トリュフも簡単。ボールに生クリームを入れて、レンジで加熱し、熱いうちに砕いておいた板チョコを加えて混ぜて溶かし、粗熱が取れたら、少し冷やして、スプーン二本を使って一口大に取ってバットに並べて冷やすだけ。
本格的なのはプロに任せて。大事なのは、フットワーク軽く、家庭の味のお菓子をパパッと作ってあげられるということだ。
今日はこの本を見て、末っ子と“オールドファッションドーナツ”を作った。「生地をポリ袋に入れて、袋の上から平たく伸ばし、キッチンばさみで、ポリ袋の上から8等分に切る」とか、「生地をまるめたら、真ん中に指で穴を開け、両方の人差し指を入れてクルクル回す」「揚げるときは中央に菜箸を入れて、穴がふさがらないように回しながら揚げる」とか、本当に「めんどくさい」「汚したくない」主婦に寄り添ってくれている本だ。バターが無かったので、マーガリンを、牛乳が無かったので、豆乳を替わりに使ったせいか？なんとなく味がドーナツというより、サーダアンダギーっぽくなったけど、これは奥薗さんのせいではない。油を少なめにしてしまい、最後のほうは焦げた。焦げたドーナツは初めて見たけれど、これも奥薗さんのせいではない。

他の減塩レシピ本よりも、簡単です。分かりやすいし、作りやすい。
しかも美味しかった。
さすが奥園さん。

レシピが素材別に紹介されているので、キャベツしか無い時玉葱しかない時、といった探し方が出来て便利。調味料も家にあるもので簡単に作れる。便利な本。

ヘルシー料理を始めたいという方にオススメです。

ほとんどのレシピで使う食材（調味料含め）は５～７つ以内。
しかも２～５分とお手軽にできるものが満載。
作る時間ないよーっという人やお手軽に済ませたいと思っている方々に嬉しい＋ヘルシーな料理本です。

また。野菜ごとにレシピを紹介していってるので、冷蔵...続きを読む庫に余っている野菜から何が作れるかが即わかります。

目からウロコ！ズボラ（手間を省く）だけでなく、健康・エコも考えてらっしゃる点がすばらしい！お金と時間の節約にもなりますね。

奥園さんの料理はなんと言っても簡単！おいしい！
え？こんな簡単なの？と思うが、素材がよければ（よくなくてもまぁ）おいしい！
コンビニ食やファストフードに慣れた人の口には相当新鮮。子供には絶対こういうご飯を食べさせたい。ただ、１品の使用食材が少ないので、メイン料理には向かない。料理初心者や一人暮らしに...続きを読むは最適な１冊！

我が家ではハンバークが人気。
「超入門」「レシピ集」も持ってます。
「もどき」になってしまっているメニューもあるけど、手間をかけずに、いかに美味しく作れるかに懸けているレシピ本です。

野菜好きな夫婦揃って楽しみながら見ていました。なによりお手軽さがいい。旬の時期とかがわかるとなおよい。

2022.2
手軽に作れるレシピがたくさん！つくりたいレシピが増える一冊。免疫力を高めウイルスに負けない体に。
【気になったレシピ】
えのきトマトスープ
白菜と肉団子のスープ
きのこ梅とろろ汁
くずし豆腐とオクラの味噌汁
ささみとわかめの中華スープ
えのき団子とネギのスープ
サバ缶わかめスープ
乾物...続きを読む汁
小松菜のミルクスープ

野菜料理、うちんちのレパートリー少ない気がする〜と思ってふらっと立ち寄った本屋で買った本。
ここからうちの定番おかずが次々登場〜〜〜☆☆☆
早い、やすい、うまいの３拍子☆（吉野家か！
ぶきっちょさんにもできるので、ものすごくおすすめですお〜〜（´∀｀）ｖｖｖ
これを買って数年たちましたが、今日のお弁...続きを読む当のメインおかずもこの中のメニューになっとりましたｗ

難しくなくて簡単なレシピが多いので、普段料理をしない自分にも作れそうだなと感じました。
さっと作り始めれば、次々と行動が連鎖しそうなので、とても参考になります。

奥薗さんのお菓子オンリー本。
ボウル１つでどんどん計って混ぜるだけ、というレシピが殆どで、色々作ってみたくなります。気軽におやつ、にぴったり。子どもでも出来ます。
素朴な味なので、感動するほど美味しい！とはいかないですが、おかあさんのおやつってこういう感じかな？と思いますよ。

この本読む前に
友達がグラタン作ってんって言うてたから
うちもっ！
て作ったのでした。

そして調子に乗って、高野豆腐で揚げ出し豆腐も作ったのでした。

んまぃ

大したレシピも無いので買わなくてもいい本です。
クックパッドのほうがずっといい。
もやしのレシピがあまりにもショボいし、ニラのギョーザは焦げてゴチャっと皿に盛った写真で、適当感が半端ない。
この人の本はもう買わないようにしようと思います。