小泉武夫のレビュー一覧

人間はこんなものを食べてきた 小泉武夫の食文化ワンダーランド

小泉武夫

農学博士の著者、発酵食品が大好物。
発酵博士と呼んでもいい。
「究極熟鮓」「アザラシの漬物」「エイのさしみ？ホンオ・フェ」
「臭缶詰の王様シュールストレミング」を紹介。
臭さの表現が面白い。

人間はこんなものを食べてきた 小泉武夫の食文化ワンダーランド

小泉武夫

輸入禁止の世界一臭い缶詰シュールストレンミングの話にすごく興味があった。面白かった。
世の中にはすごいものがあるんだなあ・・・。
人間の知恵って素晴らしいとしみじみ思った。そして、日本の食料自給率をあげるために自分にできることはなんだろうと悩んだ。
何かしたい。

人間はこんなものを食べてきた 小泉武夫の食文化ワンダーランド

小泉武夫

食べ物のコラム集を読んでいるようで、一気に読み進める。食の習慣やルーツ、歴史などがわかりやすく書かれている。