渡辺誠のレビュー一覧

殿下の料理番 皇太子ご夫妻にお仕えして（小学館文庫）

渡辺誠

宮内庁大膳課の方が天皇家の方々への食事提供について書かれた、すごく読みやすいし、天皇家といえども質素に、そしてスタッフに対しても気配りされたお人柄も知れて読んで良かった

新装版 幸せがずっと続く12の行動習慣 「人はどうしたら幸せになるか」を科学的に研究してわかったこと

ソニア・リュボミアスキー / 金井真弓 / 渡辺誠

「人生が充実する」時間のつかい方より


ポジティブ心理学を科学的に説明した本で、中国、韓国、ポーランド、デンマークなど23の言語に訳され、世界中で読まれている。

翻訳書だが、比較的読みやすい


具体的な12の行動習慣が書かれている。
ひとつひとつはよく自己啓発書などで書かれているものだけれど、診断テストも、ついているので、自分にあったやり方を選べるのも◎


12の行動習慣はひとつひとつがサポメのてーまにもなりえそう(というか、多分勝間さんは参考にしてそうな気がする。本書をご存知かわからないけれど)




・私たちの誰もがそれぞれのやり方で幸せになれる可能性をもっている



◎幸せがずっと続くための「意図的な行動」

・幸福な人は誰かにとっては「脅威」としか見えないものを「挑戦」と捉えている


・誤った神話①幸福とは見つけるもの
　◎幸福とは心の状態
　　自分の住んでいる世界をどう感じるか


　②幸福とは環境を変えることで手に入れられるもの


③幸福とは生まれ持っているもの

→生活環境が幸福に与える影響はわすか

　物質的な富が幸福なるわけではない
　(例:「〜があったら、幸せなのに」は×)

幸福を決定するものは
　遺伝による設定値50%
意図的な行動40%
環境10%

　美しさと幸福度は無関係

　人は「快楽順応」という「慣れる」性質がある
　(病気や事故で体が衰弱した後でも、もう一度幸福になるための驚異的な能力が人にはある)
　　理由①より強くなる願望がある
　　　　②周りの人との比較


今、不満がある人の最初のステップは、不満に感じるものをとりあえず脇へ置いておくこと


★幸福の泉は、結局あなたがいかに行動して何を考えて、毎日の生活でどんな目標を立てるかと言うところに存在する



・最適な行動の決め方
(幸福行動診断テストの結果)
私の場合
「親切にする」「熱中できる行動」「人生の喜びを深く味わう」「目標達成に全力」「内面的なものを大切に」

→人によって違う
「マッチング」が大事



◎幸福度が高まる12の行動習慣


1感謝の気持ちを表す


・感謝とは、物事を大切に味わい、それを当たり前だとは思わず、現在に価値をおくもの。

・またネガティブ感情の解毒剤
妬み、強欲、敵意、不安、いらだちを中和させる

・感謝の気持ちは心や身体の健康と関連する


・よさ①感謝をすると、いっそうポジティブな人生を味わえる

②感謝の気持ちを表すと、自尊心や自信が強まる


③感謝はストレスやトラウマに対処するための助けとなる

④感謝の気持ちを表すと、道徳的な行動ができるようになる


⑤社会的な絆をつくる助けとなり、従来の人間関係を強固なものとし、新しい人間関係を築くのに役立つ

⑥人と比較して、不公平と感じることが少なくなる

⑦快楽順応を防ぐ効果がある

・感謝日記、感謝の手紙◎(もらう方も◎)

2楽観的になる

・最高の自分像を描こうと全力を傾けることで、自分を、変える力は自分自身のなかにあると気づき、価値ある目標に向かって進めるようになる


・最高の自分像日記をつける

・目標と小目標にわける
・障害となっている考えを突き止める
「この結果から、何を学ぶことができるのだろう？」

・大半の楽観主義者は訓練によるもの


3考えすぎない、人と比較しない

・「考えすぎることが悪い影響をもたらす」

・「考えすぎる」という行為は脳が情報処理するのにあたり、たくさんのパワーを使っている


・人を羨ましく思っていたら、幸せにはなれない

・人は幸福であればあるほど、周りの人との比較に関心を払わなくなる

・考えすぎをやめる方法

①しがらみを捨てる
考えを他に向ける

STOP!というテクニック
考えすぎている自分にSTOPをかける

反芻する時間を30分だけ取る


心のやさしい信頼できる人にあなたの考えや悩みを話す(相手は選ぶ)

書く


②とにかく一歩を踏み出す
「あの人だったら、どんな解決方法を選ぶだろう」


③考えすぎのもとになる状況を避ける
自尊心を高める


④大きな視野で物事をとらえる
「1年後もこれは重要なことだろうか？」


4親切にする

・肝心なのは「タイミング」と「変化」
「どんな行動をとるつもりか」
「どのくらいの頻度で行うか」
「どの程度までやるか」を決めること

「やるべきことを色々取り混ぜ、変化をもたせるべき」

・親切は自由な意思で自発的に行われるべき

・親切は必ずしもいつも歓迎されるわけではない


5人間関係を育む

・良好な社会的関係により、さまざまな重要な欲求が満たされる

・うまくいく結婚生活の秘訣

①夫婦がたくさん話す

②家庭内でメディアの邪魔が入らない場所をつくり、そこでは会話しかしないようにする


・既婚者だけが幸せなのではない
恋人や配偶者の関係ではなくても、人間関係が幸福をもたらす

・友情は育てるもの

①時間をかける
まわりの人に関心を示し、励ましの言葉をかける。
定期的に連絡、会う
全てをコントロールするのではなく、向こうにも決めてもらう

②自分をさらけ出す

自分にふさわしいやり方で正直に自分をさらけ出すと、これまで以上に自らのことを打ち明けられ、親しさが増す


・世界共通の友情ルール
「友人が陰口をたたかれているときに味方になる」
「秘密を守る」
「友人にその友人の悪口をいわない」
「厚意に報いる」

6ストレスや悩みに対処する

・「問題に焦点を当てるもの」と「情動に焦点を当てるもの」の２つがある


・「トラウマ」に恩恵を見出す3つのステップ

① 「喪失やトラウマのせいで、多大な苦悩や苦痛がもたらされたこと」を認識して

②「喪失やトラウマを経験した結果、自分がどれくらい成長したか」

③ 「喪失やトラウマがあなたの人間関係にどんなポジティブな影響を与えたか」


7人を許す

・許すとは自分のためにすることであり、
傷つけた人のために行うものではない


・許しを与える手紙を書くのも◎
・共感してみる
・相手を大目に見てあげる


・あまりくよくよ考えない




8熱中できる活動を増やす

・フロー状態◎

・理由①フローは本質的に楽しくて充実感を覚えるものであり、長続きすると喜びが増す性質がある

②フロー状態がもともと実りあるもので、ごく自然にそれを繰り返したい気になるから


・フロー状態になれるものとなれないものがある。関心を向けるものをコントロールする


・会話の中で、相手に関心をもつのも◎


・仕事は「労働」か「キャリア」か「天職」か


9人生の喜びを深く味わう

・味わうは幸福感をむすびつく
(過去でもOK)


・アルバム、過去のほろ苦い体験◎

・「書く」は分析したり、思考を組み立て、原因を突き止め、段階的な解決に向かってしまうので、おすすめしない


10目標達成に全力を尽くす

・優先すべきは「長期に渡り幸せになれる目標」を見つけること


・理由
①目標達成に全力を尽くすと、何よりも自分の人生の目的が見つかり、自分の人生を自らコントロールしている感得られるから

②意味のある目標を持つことで、人は自尊心が高まり、自信を持て、自分は言うのだと感じるようになるから

③目標追求すると、日々の生活で行動しやすい環境が生まれるから


④目標達成に全力を尽くすことの恩恵は、時間の使い方をマスターするのに役立つから

⑤目標達成に全力を尽くせば、より大きな問題にも対処できるから。


・自分で選んだ目標を選ぶと、もっと幸福になれる


・本質的な目標を追求すると、他の基本的な欲求を全て満たせる


・回避目標を主に追い求める人は、　接近目標を追い求める人よりも不幸で不安を感じて苦悩が多く健全でない


・環境の変化より、新しい活動を大事にする

・約束は人前でする方が効果的

・予言は自己実現を助ける
11内面的なものを大切にする

・信仰心のある人は、ない人よりトラウマとなるできごとを経験した後、回復状態がよい。健康で幸福である。

・「すべてのことには目的がある」と感じるのも◎

・スピリチュアルもあり

12身体を大切にする-瞑想と運動


・瞑想も◎
(生理的安政状態：呼吸数が減るなど)
(気づきや覚醒が高い状態：血流の増額、脳内の物質が増加など)

・より幸福になり、不安や落ち込みが少なくなる

・インフルエンザのワクチン免疫も高まる

・くつろげる場所に1人で背筋を伸ばして座って瞑想すればOK

・鍵となるのは、自分の考えがよそにそれにていることに気づいたら、心の中に目を持ってとらわれている状態から、自分を切り離すこと


・運動も◎


・運動すれば不安感やストレスが減る。
振り分け心臓病やがんに、糖尿病、大腸が高血圧など様々な疾病リスクも減る。
骨や筋肉や関節が丈夫な生活の質が向上。睡眠の質も向上し、歳をとってときに認識機能障害にかかりにくくなるうえ、体重のコントロールにもひと役買ってくれる

・運動のメリット
①フロー体験ができ、ポジティブな気持ちになる。
②瞑想に近い性質がある。
③誰かと一緒に運動すると、人間関係を築けるため、周りの人々からの支援が強くなり、友情が深まる


・人は、歳をとるにつれて、自分の性格にふさわしい姿はを顔に刻んでいく

・ほほ笑み笑い◎

◎意図的な行動が「習慣」として続く5つのコツ

①「ポジティブ感情」をより多く体験する

②「タイミング」をはかり、行動に変化をおこす
行動に変化を起こすのが◎

③「社会的なつながり」を大切にする

④動機・努力・コミットメント


⑤「行動」は繰り返すことで習慣に

新装版 幸せがずっと続く12の行動習慣 「人はどうしたら幸せになるか」を科学的に研究してわかったこと

ソニア・リュボミアスキー / 金井真弓 / 渡辺誠

　幸せになれるかどうか。50%は遺伝で決まっているという。環境はたった10%。残りは本人の努力で何とかなるらしい。遺伝が殆どじゃないか、などと嘆いてはいけない。40%も自分次第なのだ。その40%を何とかするための科学的に解明された12の方法が記載されている。いずれも何処かで聞いたことがあるような内容だが、それらを続けていくことが大事である。その行動を習慣とするコツが第三章にある。実は、これがこの本のキモなんだろう。何だかとってもポジティブな気持ちにさせてくれ、幸せが近づいてくると思わせる本である。

米国人エグゼクティブから学んだポジティブ・リーダーシップ －やる気を引き出すAI（アプリシエイティブ・インクワイアリー）－

渡辺誠

断片的に見聞きしたことのある話や、個人的に大事にしていることなどもあったが、体系的にまとまっておりすぐに実践できるようになっていた点が新鮮に読み進められた。フリーランスを始める前の自分に教えてあげたい本。またいつか役に立つときが来そう。

殿下の料理番 皇太子ご夫妻にお仕えして（小学館文庫）

渡辺誠

ふかし芋の皮の部分がお好きだった昭和天皇に、わざわざ綺麗に皮を
むいてお出しして「美味しくない」といわれたり。お皿に載せるもの
はすべて食べられなくてはいけないのに、柏餅を葉つきのままお出し
したり。

緊張しながらもいろいろやらかしていた宮内庁大膳課の料理人だった
渡辺誠氏の『昭和天皇のお食事』につづく、皇室のお食事にまつわる
エッセイの第2弾。

こちらでもまたもややらかしてました。昭和天皇の崩御後、今上陛下
に2年お仕えしているのだが、お客様を招いてのとあるお食事会で
下げられた皿の上にラップフィルムがナイフとフォークの下に隠す
ように置かれていた。

ラップフィルムに包んで蒸し上げる料理で、本来であれば外してから
お出しするはずだったのに一皿だけ、そのままお出ししてしまった。
それは紀宮さま（黒田清子さん）のお皿だった。

大急ぎで紀宮さまの元へお詫びに行く著者。

「いいえ、私のところでよかったです。大丈夫ですから、気にしない
でください」

紀宮さまのお言葉である。あぁ…やっぱり「ザ・内親王」だわ。サーヤ
さまは。

また、皇太子殿下にお仕えするようになった時代。某国から皇太子殿下
へ羊の丸焼きが届けられた。自宅から急ぎ呼び出された著者。お食事の
席には今上陛下、美智子皇后陛下、紀宮さまが揃われた。

「切り分けますので、みなさま、お皿を持ってお並び下さい」

著者に言われてそれぞれがお皿を持って著者の前に。陛下がお皿をお持ち
になって、あの笑顔で並んでいらしゃったのかと思うと微笑ましい。

勿論、タイトルとなっている皇太子殿下との思い出も多く綴られている。
独身時代の皇太子殿下が「このような料理は作れますか」と新聞の切り抜
きをお持ちになったとか。

本当に料理が好きで、勉強熱心で、ご自分のお仕事に誇りを持っていた
のだろうな。

雅子妃殿下が長期のご静養に入る前に大残の職を辞したのは、渡辺氏に
とって良かったのかもしれないな。ただ、45歳の若さで亡くなってし
まったのは残念だ。

殿下の料理番 皇太子ご夫妻にお仕えして（小学館文庫）

渡辺誠

宮内庁の料理人だった渡辺誠さんの著書。天皇陛下のお食事については渡辺さん以外にもいろいろな人が本を残しているが、皇太子殿下についての本を書いているのは渡辺さんくらいのような気がする。

この本を読むと、皇太子殿下が我々一般人の生活を理解しようとしている姿勢がとてもよくわかる。また、料理人や周りの職員に対して、対等なひとりの人間として関わろうとしている姿勢や、細かいところまでとても気を配っているのが伝わってくる。
他にもいろんな著作を読んでみたかったが、もう渡辺さんは亡くなっているということで、とても残念。

もしも宮中晩餐会に招かれたら 至高のマナー学

渡辺誠

これほどまでに自分に起こりえない「もしも」は、想像すると逆にとても面白い。自分が皇居の晩餐会に招かれることなど、おそらく絶対に一生ありえない。だからこそ冷静に面白く読むことができた。

やはり、宮中で実際に働いていた人の言葉にはリアリティと重みがある。厳しい世界の厳しい仕事ではあっても、やりがいを感じて楽しむ姿勢は見習いたいところ。
また、そんな立場にいた人であっても驚くほどに、プロトコルやマナーが変化していく速度が大きいということを感じさせられる。

これを読むだけで、自分が宮中の晩餐会に行ってきたような気持ちになれます。本当に面白い。おすすめです。

［新訳］兵法家伝書 強いリーダーの条件とは何か

柳生宗矩 / 渡辺誠

ヘタな小説より楽しかったので、レビューがノリノリになってしまった。って兵法家伝書のレビューというのも、そもそもおこがましい話ではないか。

新訳の名に恥じない分かりやすい現代語訳で、古典にありがちな解読のストレスを感じることなく読み終えることができた。
言うまでもなく、柳生新陰流の奥儀を知ることのできる宗矩自身による著。この家伝書は三代将軍家光に向けて書かれた「大将の兵法」であり、技そのものというよりも、心の持ち様、在り様について多く語られている。
そしてようやく理解できた新陰流の本質。それは（間違っていたらごめんなさい）「負けないための自身の在り方」なのであった。石舟斎・宗矩が家康に迎えられた理由もここにあったのではないだろうか。
立ち会いとは生き死にの場。負ければ即「死」が待っている世界で、生き抜くためには「勝つ」前に「負けない」こと。それが最終的に「勝ち」を呼び込む。新陰流が仕掛けの流派ではなく、待ちの流派であるのもそのためだった。負けなければ、後は勝つのみで、それは殆どオマケなのだ。
その真骨頂が無刀取り。ようやく分かった無刀取りは、真剣白刃取りでもなく、相手の刀を奪う技でもなく、丸腰でも斬られないように避ける技、つまり相手を見切り、丸腰でも殺されない＝負けない技であった。

で、突然話は飛ぶが、家伝書を読んでいて何度となく心に浮かんできたのが「巨人の星」である。梶原一騎原作、川崎のぼる作画のあの昭和の星飛雄馬である。
彼の最初の魔球「大リーグボール1号」の真髄は、打者の気持ち、目の動きや筋肉の弛緩、足の位置や構えを読み取り、バットが動く軌道を予測、その軌道上の1点のピンポイントに向けて精密な投球術でボールを投げるところにある。
敵を「見る」のではなく「観る」ことで（この違いも家伝書に述べられている）未来の動きを予測し、相手の拍子をはずして優位に立つ。
これこそ新陰流ではないか。
しかも飛雄馬は大リーグボール1号の開発にあたり、禅僧の言葉に啓示を受け、剣道も体験したという（Wikipediaより）。
う～ん、これで柳生に惹かれる理由がなんとなく分かった。少年時の刷り込みなのかも知れん。
さらに突っ込むと「大リーグボール3号」は1号の真逆の位置にあるような気がする。
力を開放するのではなく、力を抜き去ってしまった「無」のボールをヘロヘロと投げる。ホームベース上でボールはただ浮いているだけの重量ゼロ状態となり、バッターがスイングする際のバットが引きずる風の流れに乗ってしまい、バット自身にボールが当たらないという魔球。
無心の状態で相手に立ち向かい、斬られることなく最後に勝ちを収める。すなわち無刀取りではないかいな。

「大将の兵法」の筈なのに、怪しい方向に感嘆してしまい、出版社が意図した「ビジネスでのリーダーの心構え」はどこかに行ってしまいました。
相手に合わせることができない、相手を見切ることができない、己の執着心に溺れてしまう自分。
宗矩からは破門されるのは間違いありません。

勝ち負けから言うと、負けない戦略は勝ちの爽快感とは縁遠い地道な戦略だけれど、実際には「本当に強い」ギャンブラーだったりする。折角読ませていただいた奥儀。どんな大勝負の時でも教えを思い起こして平常心を保っていきたいと思います。
え、大勝負？
競馬の話ですが．．．

いかんいかん。「大将の兵法」なのに．．．
怒られるわ！

いや、でも本当に人生を負けないための書でもあると思いました。
ビジネス書や人生訓が嫌いな人にお勧め！

［新訳］兵法家伝書 強いリーダーの条件とは何か

柳生宗矩 / 渡辺誠

徳川将軍家の兵法である、柳生新陰流の柳生宗矩が著した名著。とてもわかりやすい編訳と解説で書かれています。禅と剣術との架け橋といえる本書は、現代のビジネスマンに対しても有用な考え方であることが語られています。

殿下の料理番 皇太子ご夫妻にお仕えして（小学館文庫）

渡辺誠

和やかで、落ち着いたテーブルの様子が目に浮かぶようです。
殿下のお気遣いや、食に対する前向きな姿勢など
ほほえましいエピソーゾが満載。

新装版 幸せがずっと続く12の行動習慣 「人はどうしたら幸せになるか」を科学的に研究してわかったこと

ソニア・リュボミアスキー / 金井真弓 / 渡辺誠

幸せを語る時、現状に困難がないことが前提だと思っていた。
でも本書では、周りが見れば同情するような状況下でも、自分は幸せだと言い切る人などが紹介されている。
あらゆる面で恵まれていることだけが「幸せ」と思っていたが、物事を受け止める心構えの方が重要なのだと知ることができた。

人生での様々な出来事を自分の中でどのように捉え、折り合いをつけ、自分の糧としていくか。
その方法について、自分に合うものを探すことのできる内容で、試してみようと思えるものが紹介されているのがとてと良かった。

新装版 幸せがずっと続く12の行動習慣 「人はどうしたら幸せになるか」を科学的に研究してわかったこと

ソニア・リュボミアスキー / 金井真弓 / 渡辺誠

本書は幸福度は数値化できるという前提のもと書かれている。
幸福度をアンケートのようなもので数値化。本書の中にアンケートがあるので、読むと測れる。

本書によれば、幸福度を決定する要因のうち、50%は生まれつき備わった遺伝子によって決定される。これは脳の仕組みが生まれつき幸福度を感じやすい人、鬱っぽく、不幸に感じやすい人がいると言うことを示唆している。

また幸福度を決定する要因の10%が.住んでいる場所や年収、容姿、家族や恋人の存在だとしている。いわゆる人間が幸せになるために必要だと考えるものがここにあたる。

残りの40%は、考え方や行動によって決定されるとしている。

どのような人種や環境に生まれるか、どのような仕事をして稼いでいるか、結婚しているかどうかは、幸福になれるかどうかを左右する要因の10%でしかない。

この40%に当てはまる考え方や行動をすることができれば、どんな人でも幸福になれると言うことを示唆している。

本書において重要だと感じたところは、2つある。

1つ目は一見、幸せそうに見える大企業の社長や芸能人でも、考え方や行動が適切でないならば、自分は不幸だと感じてイライラしながら生きていることも大いにあり得ると言うこと。この点は納得感があった。

2つ目は、幸福度には順応性というものがあると言う事。これは人間の持つ慣れと言う能力に関わる。

どんなに一時的に幸福だと思うことが起きたとしても、それが続く続いていくと幸福には感じなくなるし、逆に言えば、不幸だと感じることが起きても、それが続いていくうちに、本人にとっては最初ほどの不幸な感情が続かないと言う事。
そのため、お金をたくさん稼いで良い肉を食べたり、良い服を買ったりしても、そこから得られる幸福度はすぐになくなってしまうことを意味する。
一方で、そうした外的なものから得た幸福度に対して、自分の行動や考え方を変えることによって得られる幸福度には、そうした慣れが起きず、ずっと幸福を感じていられると言うデータがこの本では示されていた。

新装版 幸せがずっと続く12の行動習慣 「人はどうしたら幸せになるか」を科学的に研究してわかったこと

ソニア・リュボミアスキー / 金井真弓 / 渡辺誠

幸せな人生をおくるには
極めて真っ当な内容になっている。

メモ
・12の行動習慣
　　感謝の気持ちを表す　感謝日記
　　楽観的になる　最高の自分像を書き出す
　　考えすぎない、人と比較しない
　　親切にする
　　人間関係を育む
　　ストレスや悩みに対処する
　　人を許す
　　熱中できる活動を増やす
　　人生の喜びを深く味わう
　　目標達成に全力を尽くす
　　内面的なものを大切にする
　　身体を大切にする　瞑想と運動

・意図的な行動が習慣として続くために
　　ポジティブ感情をより多く体験する
　　タイミングを測り、行動に変化を起こす
　　社会的なつながりを大切にする
　　動機努力コミットメント
　　行動は繰り返すことで習慣になる

・感謝はポジティブを感じることにつながる。自尊心や自信が強まる。ストレスやトラウマに対処する助けとなる。道徳的な行動につながる。社会的な絆につながる。快楽順応を防ぐ効果がある。

・最高の自分像、理想像を日々考えると、変える力が自分にあることに気づき自然と近づいていく

・楽観的になるとは世界をどう見るかという姿勢を学ぶこと

・考えすぎを止めるには
　　しがらみを捨てる　考えを他に向けてみる
　　
・人を助けることで、誰かとつながりたい、感謝されたい、価値ある友情を得たいという基本的な人間の欲求が満たされる

・上手くいく結婚生活の秘訣は夫婦がたくさん話すこと

・ありふれた経験を楽しむ。他の人と一緒に思い出にふけること。

殿下の料理番 皇太子ご夫妻にお仕えして（小学館文庫）

渡辺誠

平成から令和へとなるなかで皇室の日々の食事とは…に興味を持ち本書を手に取り読んだ。
皇室の食生活を垣間見るとともに、食に関わるエピソードを料理人の目線で綴られており、読みやすく楽しめた。
人である以上、食事をするし、食事を通して見える生活は面白い。

米国人エグゼクティブから学んだポジティブ・リーダーシップ －やる気を引き出すAI（アプリシエイティブ・インクワイアリー）－

渡辺誠

ポジティブアプローチとはどういうものなのか、背景か基となる考え方などを知ることができ、実践に活かせそうな具体的な組織での汎用方法なども載っており、組織のリーダーであれば、チームを良い方向に導くために多くの情報が得られそうだと感じた。
AI(アプリシエイティブ・インクワイアリー)ということについて、はじめて触れた著書だったが、この日本にはあまり浸透されていないこと文化はこれから必要と感じる機会も増えてきそうだと思う。

もしも宮中晩餐会に招かれたら 至高のマナー学

渡辺誠

ふだん堅苦しく思われているマナーを「楽しむ」ことに主眼が置かれている。個人的にはこういう風にマナーを捕えることがよきマナーの第一歩だと思っているので、とても良い参考になる本であると思った。
勲章の項目の説明ではガーター勲章のみが左肩から右腰に掛けるよう説明されていたが。これ以外にも特殊な勲章で同様の例があるのでこの点は誤りである。ただ、この本は勲章の本ではなくマナーの本であるから大した問題とはならないであろう。

もしも宮中晩餐会に招かれたら 至高のマナー学

渡辺誠

タイトルの通り、全く自分とは関係のない世界を
読書体験で味わうことができます。

まあ呼ばれるためには、やはり国に貢献できる
内容がはっきりとわかるくらい、大きいことを
していないとダメということ。

あとは一般市民は、着ていく服を作るだけでも
すごい出費となるので、呼ばれないほうが無難かも。

羊一匹を一年後の宮中晩さん会に向けて、食事を
計算して仕上げていく、など、やはり
日本で一番のレストランということがよくわかりました。

［新訳］兵法家伝書 強いリーダーの条件とは何か

柳生宗矩 / 渡辺誠

五輪書と併せて読むとなお面白い。
武蔵と宗矩、同じ年代を生きてきた剣豪だが、政治的立場の違う2人の視点から、それぞれ心の持ち方を説く。
さらに興味深いことに、武蔵は水墨画や彫刻、宗矩は能というように、芸術家でもあった。
禅の修行にも精を出し、剣術に必要不可欠な平常心について多く説かれている。
剣道家もそうでない実業家も、一読の価値ある伝書であることは間違いない。

殿下の料理番 皇太子ご夫妻にお仕えして（小学館文庫）

渡辺誠

大膳課厨司、いわゆる天皇家の料理人を務めた渡辺誠氏の著書。
あまり知られていない皇室の調理場事情を著者独特の柔らかな筆致でまとめた、ほのぼのとしたエッセイだ。


面白かったのは、昭和天皇の「お拾い」に関するエピソード。
昭和天皇は、「お拾い」と称する散歩中に皇居内の季節の野草を手折られて「これは茹でれば食べられるから」と調理場まで持ってくる事が良くあったそうだけど、これはその時の料理人の苦労話だ。

天皇から和紙に包んで手渡されるのはほんの2,3本。
元々芯の細い野草だから、それを茹でで冷水にさらしたら残るのは微々たるもので、ともすればザルの網目から流れ落ちてしまい程になる。
その為、ちゃんと火が通ったか、苦味はないのかなど味見することは出来ない。
天皇に「もっと取ってこい」などとは言えないし、生えている場所が分かれば取りに行くのだけど、広い皇居のどこを探せば良いかも分からない。
昭和天皇は博識な植物学者でもあったから、それが食用に適するものである事は間違い無いけれど、味の検討がつかないものを調理するのは料理人として辛いところだったそうだ。
（この習慣は今上天皇にも引き継がれており、各宮家を訪問する際には道すがらの土筆などを手土産に持参する事が良くあるのだそう）


もう一つは、著者が独立した皇太子の仮御所の担当となってからの話。
皇室といえども公式な行事以外は、限られた予算の範囲内で一般と同じような食事をとっているそうだけど、違うのは和食専門と洋食専門の料理人がいて、それぞれが交替で毎回の食事を担当するという点。
であるから、例えば主菜がビーフシチューなら主食はパン、或いは皿に盛ったバターライスに野菜の付け合せといった具合に型に嵌ってしまう。
そんなある日、著者は殿下から「日常食ならビーフシチューに白飯とお新香という組み合わせがあってもいいのではないか」と提案されたという。
家庭料理として考えればごく当たり前の組み合わせだけど、著者にとってはそれが皇太子の口から発せられたというのが驚きであり、料理人として目から鱗の出来事だったそうだ。


全編を貫いているのは、自由なコミュニケーションもままならない天皇家と料理人とが、互いに相手の気持を「察する」気配りを重視している点。
外国の王室はもっとフランクなイメージがあるから、こうした文化は日本独自のものなのかもしれない。

特殊な環境にいた料理人のエッセイという所に興味を持って読んでみたのだけど、同じ様に天皇家に別段思い入れが無い人が読んでも面白い一冊だと思う。

もしも宮中晩餐会に招かれたら 至高のマナー学

渡辺誠

「ありえない」って思いつつも、いつか招かれた時のためについ何回も読み返してしまいます(^_^;)　すごい楽しいですよ。