石原洋子のレビュー一覧
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購入済み石原洋子のベストアルバム！
作りやすい和食、おうち中華を紙の書籍で買って、石原沼に完全にハマりました。そして次は、本書。鍋を作った時の出汁用の昆布を使った料理「インゲンのクタクタ煮」があったので、電子で買いました！もちろんアボガド海老のサラダ、白菜肉団子のスープ煮も調理。満足な出来でありました。ページをきっちりと使ってメニューを紹介、素材索引がないので、冷蔵庫の余り物を消費する時に索引しやすい本ではありませんが、長年の講師、テレビ出演で聞いてきた声や家族のリクエストなどの中から、選び出されたメニューが載っているので、これから折を見て調理していきたいと思います。
これまで、私の脳みそは、これまでフランス軍や中国軍、そして最 -
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Posted by ブクログ
卵料理は大好き。特に、オレンジ色を帯びた、やわらかそうな半熟の黄身の色は見るだけでうれしくなってしまう。幸福の黄色い半熟卵だ。
卵焼きからスクランブルエッグ、ゆで卵、オムレツ、茶わん蒸し、エッグベネディクトまで、ほぼ卵料理として思い浮かぶものすべてを網羅している。日常的に作るもの、比較的簡単に作れそうなレシピが大半で、日頃から料理をする人には特に目新しいものはないが、料理初心者の人、一人暮らしを始める自炊初心者には役に立ちそうな本だ。
星１つマイナスにしたのは、個人的なこだわりなのだが、プリンのレシピが載ってなかったこと。電子レンジがあればマグカップ１つで作れるし、原理はほぼ茶わん蒸しと同じで -
Posted by ブクログ
シンプルに美味しそう。2人とも料理のプロだけど方向性が違うからお互いに尊重し合って刺激になっているところがいい。レシピも沢山あり、その内容もシンプルで試しやすい。
オクラと胡瓜とワカメの酢の物
オクラ3本、胡瓜1／2本、生ワカメ5ｇ、醤油と酢大匙1、砂糖小匙1。全て小口切りにしてあえる。
吹寄きんぴら
レンコンとごぼう100ｇ人参1/3、椎茸1パック、銀杏20個、百合根1個、生麩1本、胡麻油大匙1と1/2、酒と砂糖大匙1、味醂大匙1／2、醤油大匙2
全ての具を銀杏切りや小口切りで銀杏サイズに揃える。切った生麩を焼き色つくまで弱火で焼き取り出す。他の具は書いている順に炒めていき焼き色をつ -
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