渡辺信幸のレビュー一覧
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Posted by ブクログ
「ジョコビッチ〜」「小麦食べるな本」に続き、「ご飯」まで……（微笑）
しかも日本糖尿病学会の嘘や、WHOの加工肉・赤身肉の健康被害が明らかになったばかりのこのタイミングで！
この本自体は納得できるところも多々あり、どうかな？ と疑問に思うこともあり。
ただ、どの考え方でも、
①よく噛む
②なにかだけを極端に食べ過ぎない（米・小麦・芋・野菜も）
③市販の菓子・菓子パン・外食はできるだけ控える
④基本、飲み物は水か茶（100％ジュースも糖類だから）
というのは共通しているし、自分の体験と合わせてもまあまあ元気にぴちぴちに過したいと思ったら食べ物に関しては今のところ、こんなところかな、と思う -
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Posted by ブクログ
糖質制限の話。糖質制限をする動機や背景としては『炭水化物が人類を滅ぼす』の壮大さ及ばないものの、実際にその手法に取り組んでみよう、という人にはいいのかもしれない。タンパク質は必須栄養素だが炭水化物は必須ではない。野菜も取り過ぎてないか。とにかく肉やチーズや卵を食うのだ、肉が足りてないだろう、という話。引き算ではなくて、(肉を)足し算、と。でも読み進めていくと、どうも引き算的な感じもするんだよなあ。患者としてならこれでいいかもしれないが、読者としてはちょっとパンチが弱いと感じる。
肉を食べようとすれば米より財布も軽くなるし、肉の生産だって環境に与える影響も大きい。すると鯨か、やっぱり、などと想像