日本人だからこそ「ご飯」を食べるな 肉・卵・チーズが健康長寿をつくる

渡辺信幸

「主治医が見つかる診療所」(テレビ東京)でも注目の医師による、食べ物でみるみる健康になる決定版!巷でいわれる「ヘルシー食」によって、皮肉なことに人は健康を害してしまっている。菜食や粗食では、生命維持に必要な栄養素が不足してしまうからだ。渡辺医師が提唱する、肉(Meat)、卵(Egg)、チーズ(Cheese)による食事療法では、糖尿病から高血圧、不定愁訴、ダイエットまで劇的な効果が出た。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 健康・医療
• 出版社: 講談社
• 掲載誌・レーベル: 講談社+α新書
• タイトル: 日本人だからこそ「ご飯」を食べるな 肉・卵・チーズが健康長寿をつくる
• タイトルID: 277308
• ページ数: 240ページ
• 電子版発売日: 2014年08月29日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 2MB

[cloveryi · ★★★★★]

女性はぜひ実践してみてください

これまでの健康的な食生活の概念を捨て去ってから読んでいかなければならない内容です。
飢餓感に耐えられずダイエットに挫折してきたあなたにオススメします。

ベース量をしっかり取りつつ、スイーツや惣菜パンを嗜んだ上、外食コンビニ食中心でこの結果。
バストアップ・ヒップアップ・爪が丈夫になる・くせ毛がおとなしくなりサラサラに・くびれができた・保湿クリームいらずetc
サイズダウンと体重減少は人によると思います。
痩せすぎは健康的に、太り過ぎは適正になるためのものですね。
個人的には肉の脂をたくさん取ったほうがいいと感じました。ささみや赤身のみではダメだと思いました。

[ブクログ · ★★★★★]

炭水化物が人間にとって不自然で不適切な栄養源だと以前から思っていたし、自分自身も糖尿であるので、この健康法はまさにジャストミート。
論理的にも無理はない、と思う。

[ブクログ · ★★★★★]

糖質ばかりだと太って栄養失調になります。
そんな人のためのシンプルなLCHP(ローカーボ、ハイプロテイン)の実践法。
人類は消化器の構造が肉食なので、
植物からは糖質以外の栄養があまり摂れない。
必須栄養素(たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラル)を確実に摂るために
MEC(肉、卵、チーズ)をまず先に食べる。
目安は1日肉200g、卵3個、チーズ120g。
加えてビタミンCのため野菜が多少必要だが、後はおまけ。
糖質は特に必要ない。
30回噛む。

[ブクログ · ★★★★☆]

MEC＝肉、卵、チーズの英単語の頭文字・・これだけ食べていれば健康に痩せる！
1日の摂取量目安は、肉200ｇ、卵3個、チーズ120ｇで、とにかく1口30回噛むこと！
これで、得られる効果は・・
１．DIT（食事誘発性熱生産量）が活性化し、代謝アップ
２．1口30回噛む事でDITが加速
３．食後血糖値が上がらないため、インシュリンが分泌されず肥満の心配がない
４．ぶどう糖からケトン体メインのエネルギー代謝にかわる
５．糖質カットで肝臓で糖新生が起き、そこでも大量のエネルギー消費がされる
６．高たんぱくの食事が脂肪を燃焼しやすく太りにくい体質を作る

意外だったのは、野菜や果物、豆類も控えるという点。
控えるべき食品の一覧もありますので、まずは一読を！

[ブクログ · ★★★★☆]

[備忘録]

MEC食
●肉　200グラム
●卵　3個
●チーズ　120グラム
（p181）

[ブクログ · ★★★★☆]

おもしろかった。

肉、卵、チーズ(MEC)を食べてれば人体に必要な栄養はほとんど摂れているのでその3種類だけを食べてればほぼ完璧だということ。
残りはビタミンCが足りないから野菜をちょろっと食べればOK。

自分としては油の種類をもう少し豊富に摂った方がいいと思うので、このMEC食に加えて油を摂ればいいのだと帰結しました。

激しいスポーツをする人以外は、人体的には炭水化物は必要ないことを理解。


以下必要な部分を抜粋します。


・HDLコレステロール 善玉
LDLコレステロール 悪玉
HDLは全身から肝臓に戻るコレステロール
LDLは肝臓から全身に行くコレステロール
善玉も悪玉も同じ物質だが「状態」が違うだけ。
脂質をたくさん摂ることによって常に身体の中のコレステロールを綺麗にしておける。
余った脂肪は水分と二酸化炭素として排泄されてしまう(多くは下痢)。


・700万年にわたる人類史の中で、農耕が行われたのは1万年という最近のこと。
それではDNAは変化しない。


・インスリンは食欲促進効果がある。
インスリン量が下がり始めたことをきっかけにセロトニンが放出され食欲が収まる。
炭水化物は本来ある身体の声を聞こえなくさせている。

[ブクログ · ★★★★☆]

ちょっと、文章が下手なだけなのか、いまいちロジックが変なとこもあるけど、ちょっとやってみよう。

p94 三大栄養素のうち、炭水化物だけは「必須栄養素」ではない　カロリー制限食は、必須なたんぱく質と脂質をおさえなし、という変なもの。

p98　カロリーは、燃やした時の熱量を表しているだけだって、何カロリー食べたか、と何カロリー消費するか、は同じじゃないし、食べたときに人類が得るエネルギー量とも違うし、消化吸収のメカニズムは、同じカロリーでもその食べるものによっても異なるし。

[ブクログ · ★★★★☆]

すっきりしている　切り口
野菜をたっぷり食べると　なぜヘルシーのなのか？
カロリー制限は　なぜカロリーを制限すれば、いいのか？
カロリーという根拠が　果たして　正しいのだろうか。
脂肪を食べて　脂肪が増えるわけではない、
炭水化物が　脂肪になるのだ。

なぜ糖尿病は　増え続け、肥満は増えつづけるのか。

渡辺信幸はいう。
『食べるべきもの（必須栄養素）をたっぷり食べ、控えるべきもの（非必須栄養素）を控えること。表現を変えれば、必須栄養素であるタンパク質と脂質を十分に摂取し、必須栄養素ではない炭水化物（糖質）を控えることです。』

必須栄養素という概念は、『必須栄養素とは個体の体内で生合成できない（まったく出来ないかあるいは十分な量を合成できない）ものを指し、外界から個体が摂取する必要がある物質をいう。』
そのため、18種のビタミン、20種のミネラル、8種のアミノ酸を言っているのであって、
『必須炭水化物』という表現が　ないように、
『必須タンパク質』『必須脂肪』という表現はない。

随分　気が重くなるような　話だった。
メック（MEC;meet egg cheese）食　が　身体に一番いいのだ。
ということを、様々な事象を　あげて、徹底的に　解明していく。
まるで、ブルドーザーがごときの　突進のしかた。

これだけ、突進すると　切り開かれるものも
切り開かれていくだろう。
そして、とにかく、噛みまくるのだ。

[ブクログ · ★★★★☆]

３か月前、苦しくてホックを外して履いていた制服のズボン（笑）が、ついにウェストを一番細くできるホックの位置に変更。体重は３kgほど減。ただし血液検査とかしている訳じゃないので、総合的に健康体になっているのかどうかは不明。

[ブクログ · ★★★☆☆]

「ジョコビッチ〜」「小麦食べるな本」に続き、「ご飯」まで……（微笑）
しかも日本糖尿病学会の嘘や、WHOの加工肉・赤身肉の健康被害が明らかになったばかりのこのタイミングで！

この本自体は納得できるところも多々あり、どうかな？　と疑問に思うこともあり。

ただ、どの考え方でも、

①よく噛む
②なにかだけを極端に食べ過ぎない（米・小麦・芋・野菜も）
③市販の菓子・菓子パン・外食はできるだけ控える
④基本、飲み物は水か茶（100％ジュースも糖類だから）

というのは共通しているし、自分の体験と合わせてもまあまあ元気にぴちぴちに過したいと思ったら食べ物に関しては今のところ、こんなところかな、と思う。