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太る、太らないは腸内細菌の仕業だった。
あまり食べないのに太っている人がいたり、よく食べるのに痩せている人がいたり……、不思議に思っていませんでしたか？
これは腸内細菌によって起きている現象なのです。
脂肪を取り込む働きをする、いわば腸内「デブ菌」が腸内で多くなると、太りやすくなるのです。逆に脂肪を排出する働きをする、腸内「ヤセ菌」が腸内で優勢になれば、自然と太りにくくなるのです。
要は、腸内デブ菌を減らし、腸内ヤセ菌を増やす食生活、生活習慣を心がければ無理なく痩せていくことになり、さらによいことに健康になるのです。
著者の藤田先生は40代で肥満、糖尿病を患ったにもかかわらず、腸内デブ菌を減らす食生活を心がけて、血糖値を下げ、体重を落とし、70代の今も健康を維持してます。
さあ、リバウンドなしのこのダイエットを始めて、健康に体重を落としましょう。
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Posted by ブクログ
善玉菌はアクチノバクテリア門、
悪玉菌はプロデオバクテリア門、
フィルミクテス門（デブ菌）とバクテロイデス門（ヤセ菌）は日和見菌。
デブ菌の餌は脂肪や糖質の多い食事、ヤセ菌の餌は高食物繊維低脂肪食。
ヨーグルトの上澄み液＝ホエイが最良のドリンク。ヨーグルトを一晩ペーパーフィルターで濾す。
オリゴ糖は乳酸菌やビフィブス菌の好物。
2週間飲み続ければ、切り替わる。
食前にホエイを飲むとブドウ糖の吸収を抑える。
食前キャベツを100ｇ味噌で食べる。
酢キャベツを毎日食べる＝キャベツ半分、酢200ml、塩小さじ2杯。半日すれば食べごろになる。
野菜炒め、豚汁や味噌汁に入れる、ツナ缶と合わせる、
豆腐や納豆に乗せる。柚子胡椒やごま油を加えて。
酢玉ねぎ＝玉ねぎ、酢150ml、ハチミツ大さじ2杯。
刺し身とオリーブオイルでカルパッチョができる。
発酵食品を食べる＝プロバイオティクス、
善玉菌の餌＝オリゴ糖を送る＝プレバイオティクス。
合わせてシンバイオティクス。
短鎖脂肪酸はやせ体質になる万能成分。
酢は合成酢を避けて醸造酢を使う。米酢、米黒酢、大麦黒酢、リンゴ酢、ぶどう酢（ワインビネガー）、
「失われてゆく我々の内なる細菌」
食物繊維はキノコで補う＝水溶性と不溶性が両方ある。
冷凍キノコを毎日少しずつ食べる＝味噌汁、煮物、鍋、野菜炒めなど。醤油で炒める、大根おろしと合わせる。解凍して冷蔵キノコにしてそのまま食べる。
キノコヨーグルト＝冷蔵キノコとヨーグルト。朝に食べる。
夜食は、キノコと玉ねぎの味噌汁。
ハナビラタケ＝幻のきのこ。
放射線が活性酸素を生む＝もらい泣き現象＝アポトーシスを起こす。ハナビラタケに豊富なベータグルカンが効く。白色のものを選ぶ。
病気老化の9割は活性酸素が起こす。
もち麦をご飯に混ぜて炊く。
うるち性の麦が押し麦、もち性の麦がもち麦。
茹でもち麦＝茹でて、流水で洗う。
ネバネバなものと茹でもち麦＝オクラ納豆めかぶ長芋モロヘイヤなど。サラダに入れる。
味噌を自家製で作る。菌が生きているムソ。天然醸造。パッケージに穴が空いているモノ。空気弁がついていない味噌は加熱処理してある。
酒精、アルコール、エタノールを使ったものはだめ。だし入り味噌はだめ。保存料を使ったものはだめ。
オメガ3とオメガ6はシーソーの関係にある。
チアシードと水があれば足りる。
トランス脂肪酸はプラスチック化したオイル。分解できない。
加熱調理にはガーリックオイルがおすすめ＝にんにくをオリーブオイルにつける。
にんにくはデザイナーズフーズピラミッドの頂点に立つ食材。黒にんにくを食べる。
梅干しのダイエット効果はバニリンにある。焼き梅干しにする。
ピロリ菌は日和見菌。逆流性食道炎になりにくい。
梅干しを毎日1～3個食べる。
Posted by ブクログ
腸内には善玉菌、悪玉菌、デブ菌ヤセ菌である日和見菌が存在。そして最近の研究では腸内の菌の中で日和見菌が多くを占める。ヤセ菌が好む食事をとること（ヤセ菌は高食物繊維・低脂肪の食事を好む）で日和見菌の性質をヤセ菌へと傾けさせ、ヤセ菌になびく善玉菌を増やす食事をする事で痩せる体質になるという内容。
自分はこの栄養学には賛同できるので参考にしたい。
メモ欄にヤセ菌が好む食材及び詳細を記述。
▼ヨーグルトについて
・私達の腸には生後1年の間にすみついた乳酸菌やビフィズス菌である〈マイ善玉菌〉が生きている。新たに入ってきたどんなに素晴らしい菌であっても、あなたの腸と相性が合わなければ、3〜7日で排泄されてしまう。なので菌は生きて届かなくても良く、必要なのは乳酸菌群がいた溶液。マイ善玉菌の仲間の菌を育てた溶液は、マイ善玉菌のエサにとなる。マイ善玉菌を育てる事が重要。
・ヨーグルト400g食べると、脂肪分が多いため、デブ菌のエサになる。なので上澄み、ホエイを飲むだけがおススメ。
▼オリゴ糖100%で善玉菌を増やす。
▼体型はさほど太ってないのに、お腹だけポッコリしている人は食物繊維不足が考えられる。
肥満防止策
一部ご紹介します。
・脂肪や糖質の多い高カロリーの食事を、時間を問わず、食べたい時に食べる行為こそが、デブ菌の増殖を促す元凶。
ポイっと口にお菓子を入れたり、脂肪分たっぷりのお惣菜を食べることは「デブ菌にえさを与える」行為に他ならない。
・どんなに優れた食品であっても万能ではない。一つの食材で全ての栄養素を十分に備えている万能食など存在しない。
それ故、ダイエットフードは常時、数種類を用意すべきである。食事に飽きないためにもだ。
・食欲で幸福感を満たそうとすると太る。ストレスを感じると人は食べ過ぎてしまいがちだ。
・肥満は「現代の疫病」である。食事の欧米化、運動不足、抗生物質の過剰投与
・抗酸化物質（体の錆を取り除くもの）：野菜や穀類、豆類、果物に豊富。「色み」「苦み」「辛み」「香り」に強いものは抗酸化作用が高い。
・ダイエットで大事なのは、血糖値の急上昇を抑えつつ、身体に必要な栄養素をきちんと取り、一方では食品添加物や人工甘味料をできるだけ排除することだ。
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