実川元子の一覧

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作品一覧

2016/12/16更新

ユーザーレビュー

  • エキストラバージンの嘘と真実 スキャンダルにまみれたオリーブオイルの世界
    紀元前5000年から現在に至るまで、人々の生活、宗教、政治、戦争と深く関わり続けてきたオリーブオイル。最近では健康・美容に良いとして注目され、世界各地の食卓に浸透している。ところが、このオリーブオイルの品質が危機に瀕している。オリーブオイルの最高グレードである「エキストラバージン」の名が冠されていな...続きを読む
  • エキストラバージンの嘘と真実 スキャンダルにまみれたオリーブオイルの世界
    オリーブオイルの歴史、製法、料理法、効果、そして市場に蔓延する偽装オリーブオイルの実態を追跡したルポルタージュ。
    上質なオリーブオイルが如何に作られ、その一方で菜種油などが混ぜられた偽装オリーブオイルが安い値段で出回っているかが克明に描かれている。
    あー、美味しいオリーブオイルのかかったサラダ食べた...続きを読む
  • エキストラバージンの嘘と真実 スキャンダルにまみれたオリーブオイルの世界
    にわかに、断然、オリーブ好きに。

    元々、オリーブオイルには、少しだけこだわりを持っていたのだけれど、それが恥ずかしくなるくらいの、オリーブオイル偏愛ぶり。

    500mlで3千円台のオリーブオイルを買ってみようと思った。
  • エキストラバージンの嘘と真実 スキャンダルにまみれたオリーブオイルの世界
    日本オリーブオイルソムリエ協会

    エキストラバージン・オリーブオイルの特徴は、果実風味、胡椒風味(または刺激)、苦味

    コールドプレス、一番搾り、ライト・オリーブオイル、オリーブオイル、ポマス、オリーブ・ポマス、ピュア・オリーブオイルはマーケティング用語

    脱臭加工オイル、低温脱臭加工は低品質オイル...続きを読む
  • エキストラバージンの嘘と真実 スキャンダルにまみれたオリーブオイルの世界
     オリーブオイル食べられなくなる……!っていうか、どうなのこの食品偽装の根の深さは。
     なんだろうなぁ。これからの時代は作り手と買い手の信頼関係というか、作り手の信頼性……というのもブランドとして大切になる気がする。金掛けてでも信用を勝ち取れば強い、みたいな。

     にしてもオリーブオイル怖い。