「旦部幸博」おすすめ作品一覧

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作品一覧

2016/02/26更新

ユーザーレビュー

  • コーヒーの科学 「おいしさ」はどこで生まれるのか

    コーヒーに関する情報が盛りだくさんの良書。
    著者は医学部にてがんに関する遺伝子学、生物学の研究をしている方だそうですが、コーヒーに関する強い思いが高じて本書を執筆するに至ったとか。
    「コーヒーとは?」とはから始まり、その歴史、おいしい飲み方までカバーする話題は幅広い。
    科学者が書いているので、感覚的...続きを読む

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  • コーヒーの科学 「おいしさ」はどこで生まれるのか

    タイトルの通りコーヒーのおいしさはどこで生まれるのか、といったことからコーヒーに関する雑学を満遍なくカバーしている。さすがブルーバックスシリーズ、素人でもわかりやすく科学に触れられる。

    著者の本職はバイオ系の研究者。大学でガンに関わる遺伝子を研究したり、微生物学の講義を行ったりしているとある。どう...続きを読む

    Posted by ブクログ

  • コーヒーの科学 「おいしさ」はどこで生まれるのか

    新たな側面からいくつものコーヒーの魅力を教えてくれる本。ほんとにいい本でした。あとでブログでまとめよう。。

    Posted by ブクログ

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