【巻頭特集】 ロングセラーなお菓子の秘密。 ―「人格のあるお菓子」への道筋― －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ SNS映えしなくても、 作り手の性格が滲み出るような手仕事を感じるお菓子は、 どんな時代でも人の心を動かす力があります。 なぜならお菓子の味を左右するのは、 素材や配合以上に、生地の混ぜ具合や火入れ加減。 イメージする味や食感に向かって、目と手と五感を使った仕事が、 お菓子をおいしくするからです。 「これ、どんな人が作ったんだろうって、 作り手に思いが及ぶようなお菓子でありたい」 そう語ってくれたパティシエがいました。 一度食べたら忘れない、「この人のお菓子をまた食べたい」と思わせるお菓子には、 その人にしか描けない味の着地点と、おいしくなる原理原則が詰まっています。 味の到達点とそこに辿りつくための方法論を日々探求し、 磨きをかけていく中で、その人にしか作れないお菓子になっていく―—— 。 これからスペシャリテを育てていく若手から、 時代と共にブラッシュアップを続けるベテランまで、 人格のあるお菓子への道筋を解き明かします。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 目次 ── －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ■ロングセラーの育て方 バニーユ・フレーズ ──東京・代官山「アツシハタエ」波多江 篤 イヴェール ──東京・千石「トレカルム」木村忠彦 マドレーヌ ──東京・代々木公園「PATH」＆東京・幡ヶ谷「Equal」後藤裕一 リンゴとルバーブのトレイベイク ──東京・幡ヶ谷「サンデーベイクショップ」嶋崎かづこ エクレール ショコラ メゾン ──東京・碑文谷「パティスリー ジュンウジタ」宇治田 潤 タルト・オルディネール ──東京・桜新町「パティスリー ビガロー」石井 亮 タハア ──東京・自由ヶ丘「パリセヴェイユ」金子美明 ■ロングセラーなお菓子カタログ 兵庫・元町「ケーク スカイ ウォーカー」 京都･聖護院「アングレディアン」 東京・武蔵小杉「ラトリエ ヒロワキサカ」 兵庫・苦楽園「ルメルクール」 東京・都立大学「アディクト オ シュクル」 大阪･天満橋「アシッドラシーヌ」 東京・千歳烏山「パティスリー ユウ ササゲ」 千葉・流山おおたかの森「レタンプリュス」 東京・吉祥寺「A.K Labo」 東京・北参道「おかしやうっちー」 東京・浅草「ルスルス」 兵庫・御影「マモン・エ・フィーユ」 東京・用賀「リョウラ」 兵庫・北野「ラヴニュー」 東京・九品仏「アンフィニ」 神奈川・中山「グリューネベルク」 埼玉・南浦和「アカシエ」 神奈川・金沢文庫「オ・プティ・マタン」 東京・目白「エーグルドゥース」 東京・神楽坂「カーヴァンソン」 ■「ロングセラーの育て方」紹介のお菓子 ［パーツ］レシピ集 ■シンプルの磨き方 レストラン出身パティシエの素材選び＆使い方 「patisserie ease」 大山恵介 「LESS」ガブリエレ・リヴァ、坂倉加奈子 ■何でもテイスティング講座SPECIAL! シュークリーム 「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」青木定治、フードエッセイスト 平野紗季子 ■僕たち、ピエール・エルメのレシピで育ちました 「FLAVEDO par LISETTE.」鶴見 昂、「MERCI BAKE」田代翔太 ■Local Topics Japan Special 【ローカルパティシエがつくる未来のロングセラー】 山梨・甲府 「AKITO COFFEE Tane」 香川・高松 「shiroカヌレ（KLATCH COFFEE TAKAMATSU）」、「市/ichi」 岩手・盛岡「ナイーフ」 岐阜・岐阜「パティスリー ペーシュ」 三重・多気「KURATA」 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 【第２特集】 未来のレストランへ vol.４[最終章] ～それぞれのターニングポイント～ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ４月の緊急事態宣言以降、テイクアウトや通販、レシピ配信など レストランという限られた場所でしか共有できなかったものが、 より多くの人の元へ届くようになりました。 窮地に立ったことで生み出された新しい役割をきっかけに 飲食店は、次の時代に必要とされる店の在り方を模索して、 本格的に生まれ変わろうとしています。 その姿は、播かれた種が、懸命に芽を出そうとしている姿に重なります。 未来のレストランはどんな姿をしているのか？ ひと足早く芽を出しつつある５店の事例をお届けします。 ■YouTubeで家のキッチンとつながる ──東京・外苑前「アクアパッツァ」 ■レストランの技で“食事パン”を定着させる ──東京・祖師ヶ谷大蔵「フィオッキ」 ■バーの新機能“プチ酒屋”のススメ　 ──東京・銀座「ロックフィッシュ」 ■トライ＆エラーで見えた 未来の営業モデル ──東京・代官山「KUCHIBUE」 ■地に足を着けてレストランを営むために ──東京・表参道「イートリップ・ソイル」 ■ガストロノミーの未来はどこへ向かうのか ──コラムニスト 中村孝則 ■未来のレストランへ～エピローグ～ ──「サン・セバスティアン・ガストロノミカ」フェラン・アドリアの発表より －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 【Topics】 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ■＃新潟さんち vol.３ ル レクチエ ■パスタと生きる道 supported by DECECCO ■10 Hands for AOMORI ■ブランド米の“真打ち”登場 「サキホコレ」に込めた熱き想い。 ■U.S.CHEESEと寄り添う暮らし ■本物のイタリアを食べよう！ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 【連載】 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ■表紙の菓子 ――LESS ■真似したくなる台所 ――長沼輪多 ■日常に使いたい日本の器と道具 ――豆皿　冨本大輔 ■素晴らしき日本の発酵文化 ――干物「越田商店」 ■World Topics ――Oslo, London, Paris, Torino, Madrid, New York, Hong Kong ■新・クリエイション魂 ――唐澤頼充（編集者、ライター、百姓見習い） ■安くて旨くて、何が悪い！ ――武蔵小山「正来軒」 ■続・これだけは知っておきたいイタリア土着ブドウ品種 ――「ピニョーロ」 ■生涯現役 ――宮本晨一郎「藪蕎麦 宮本」 ■FREEなレシピ【ワンハンドクッキング】 ――　元「ア・ポワン」岡田吉之 ■食のプロを刺激する店 ――「はいいろオオカミ+花屋 西別府商店」 ■新米オーナーズストーリー ――ADI ■食の世界の美しき仕事人たち ――佐川友彦（農家の右腕） ■未来に届けたい日本の食材 ――カシス ■誰もがはじめられるSDGs/実践集 ――国連WFPがしていること。 ■Web料理通信「The Cuisine Press」のご案内 ■New open ■Information ■Book＆Culture ■バックナンバー ■定期購読＆電子書籍のご案内 ■月と星から学ぶ食の占星学 ■次号予告・編集後記 ※デジタル版には一部広告ページは掲載しておりません

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 裏モノＪＡＰＡＮ２０１８年６月号 体験ベースの欲望追求エンタテイメントマガジン ◆特集　 なぜか閉鎖されないヤバすぎ裏サイト５０ ●情報けものみち ・花見シーズンに蠢く野ションハンターども ・ 代々木公園のフェラチオホームレスみのりさんを追う ・ 呪いの絵馬に名前を書かれた側の論理 ・ 夜の公園にひとりでいる人は何に苦悩しているのか～2018春編～ ・ テレビ番組の端っこに出てくるしょうもないツイッターに直接文句を言ってやる！ ・ タダ飯ねらいのパパ活オンナを安メシで凹ませてやる ・ こんなもん売っていいのか！個人アダルト動画販売サイトの世界 ・ あなたの疑問に答えます 裏モノ知恵袋「第3回・勃起の悩み」 ・ 【マンが】マンションの宅配ボックス暗証番号はパターンが決まってる！ ●シリーズ ・ブルーシャトー　読者ページ ・読者様の御声 ・今月のプレゼント ・しんさくヤルノート★第１２１回★なかなかミサオに会えへんなぁ ・くたばれ、リア充！★第２９回★レクサスを試乗できるカフェ ・長澤まさみのような恋人が欲しい★第６３回★シェアハウスで出会いのチャンスを ・【マンガ】この世のひみつ★ダミーカメラの見分け方 ・１週間食費０円生活 ・拝啓、美人店員さま★飲食店の店員さん ・フーゾク噂の真相★エンコーデビューガールはどんな感じなのか？2018 ・テレクラ格付け委員長★哀しき逃亡者 編集部より★本誌掲載記事の中には真似をすると法律に触れるものも含まれています。悪用は厳禁です。 ★★★裏モノJAPAN読者に、お願い！！ 〇〇ネタ実践したい！ 〇〇ネタ実際に使えた！ 〇〇ネタはためになった！ そんな裏モノネタをツイッターでつぶやいてもらいたい！！ #裏モノＪ そのうち誰かに何か商品届くかも♪

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 裏モノＪＡＰＡＮ 体験ベースの欲望追求エンタテイメントマガジン ◆特集 なぜか閉鎖されないヤバすぎ裏サイト５０ ●情報けものみち ・花見シーズンに蠢く野ションハンターども ・代々木公園のフェラチオホームレスみのりさんを追う ・呪いの絵馬に名前を書かれた側の論理 ・夜の公園にひとりでいる人は何に苦悩しているのか ・テレビ番組の端っこに出てくるしょうもないツイッターに直接文句を言ってやる！ ・タダ飯ねらいのパパ活オンナを安メシで凹ませてやる ・個人アダルト動画販売サイトの世界 　こんなもん売っていいのか！ ・あなたの疑問に答えます 裏モノ知恵袋「第３回・勃起の悩み」 ●カラーグラビア ・お嬢さん おじゃマンしま〜す★桜の木の下で、爽やかなお姉さん発見！★なつみ ２４才 デザイナー in横浜 ・マー君のニッポン珍百景★シニアが集う乱交パーティ ・帰ってきた！バカ画像だよ人生は ・今月のお買い物★文章をリライトしてくれるツール ・パンツバイヤー野村竜二 「いつも二日穿いてから、売るようにしてるんです…」 ●シリーズ ・ブルーシャトー 読者ページ ・読者様の御声 ・今月のプレゼント ・しんさくヤルノート★第１２１回★なかなかミサオに会えへんなぁ ・くたばれ、リア充！★第２９回★レクサスを試乗できるカフェ ・長澤まさみのような恋人が欲しい★第６３回★シェアハウスで出会いのチャンスを ・１週間食費０円生活 ・拝啓、美人店員さま★飲食店の店員さん ・フーゾク噂の真相★エンコーデビューガールはどんな感じなのか？2018 ・テレクラ格付け委員長★哀しき逃亡者 ■著者 鉄人社編集部 編集部より★本誌掲載記事の中には真似をすると法律に触れるものも含まれています。悪用は厳禁です。 ※一部変更し一般版として申請している作品です。漫画に関しては掲載されていません。 お間違いないようお気を付けください。 （本データはこの書籍が刊行されたに掲載されていたものです。）

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 会ったその日にエロエロしたい！　ワシら悪いオッサンです★裏モノＪＡＰＡＮ別冊 ★処女限定婚活パーティで・・・ ★パンチラ胸チラ多発んやらしいチェーン店紹介します ★高層ホテルのバーで「今夜この下に部屋とってるんだ」 ●女をトロかせる台詞　高層ホテルのバーで『今夜、この下に部屋とってるんだ』 ●処女限定婚活サイトで２８才ＯＬのバージンを狙う！ ●拝啓、美人店員さま★飲食店の店員さん ●代々木公園のフェラチオホームレスみのりさんを追う ●タダ飯ねらいのパパ活オンナを安メシで凹ませてやる ●障がい者パーティでヤリモクさんと出会った話 ●２３才女性ライターが潜入調査 　【痴漢電車】埼京線の先頭車両は輪姦状態だった！ ●マー君本、出版計画（が現実味を帯びてきた） 　あと一歩でオチそうだった女って、もう一押しすればヤレるのか？ 他 ■著者　鉄人社編集部 編集部より★本誌掲載記事の中には真似をすると法律に触れるものも含まれています。悪用は厳禁です。 (本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ※一部変更して再申請している作品です。お間違いないようお気を付けください。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 伝説のタウンガイド『別冊angle（アングル） 街と地図の大特集』に新企画を加えて２分冊で完全復刻！ 本書では新宿・池袋・吉祥寺を中心として、高円寺・阿佐ヶ谷を始めとする個性的な中央線タウンや、 早稲田・お茶ノ水などの学生街が、1979年当時の超詳細MAPで蘇ります。 「懐かしの東京ガイド」の決定版。綴じ込みの当時の首都圏路線図も必見です！ 【内容】 1979年 あなたは東京で何をしていましたか？ 読んで面白い、使って役に立つ「angle」の記事 「angle」創刊スタッフが語る／２代目編集長 菅原歓一 ■PART１■ WHAT IS TOWN WALKING？／タウン・ウォーキングのすすめ ■PART２■ TRAFFIC MAP／山手線全駅 ■PART３■ BIG TOWN MAP／ターミナル駅｜新宿・池袋 ■PART４■ YOUNG TOWN MAP／若者たちの街 　　　　　赤坂・原宿・吉祥寺・早稲田・高田馬場・神田・神保町・中野 　　　　　お茶の水・四谷・高円寺・阿佐ヶ谷・荻窪・西荻窪・国立・八王子 ■PART５■ SHOPPING TOWN MAP／ショッピング街｜秋葉原 ■PART６■ PARK MAP／公園ガイド｜神宮外苑・井の頭公園・新宿中央公園・代々木公園 ■PART７■ AIR TERMINAL MAP／空港地図 　　　　　東京国際空港（羽田）・新東京国際空港（成田）・東京シティエアターミナル（箱崎） ［インタビュー］ 石川ひとみさん／平野 悠さん／森永卓郎さん／末井 昭さん／成井 豊さん ★プレイバックあのころ★ 事件・社会現象・ベストセラー・ヒット商品・家電・映画・雑誌・ヒット商品・食べ物・たばこ・物価 ☆プレイバックangle☆ 東京イラスト検索クイズ ［コラム］ ・面白コピー集 ・「angle」の面白企画たち ［スタッフの意見］ウイ・アー・アングラーズ・スペシャル ◆特別綴じ込み企画◆首都圏あのころ鉄道全路線図・代々木公園ABCマップ・都電沿線地図

好評、宮之原警部シリーズ。 松山駅近くの繁華街の駐車場でホームレスの他殺死体が発見された。 真っ黒に汚れた衣類、生ごみのような悪臭を放っていた。死体からは、トカレフ、胴巻きからはタレントの戸籍謄本が発見され、事件はセンセーショナルな様相を見せ始める。 半年ほど前に同じ管内の殺人事件を鮮やかな推理で解決に導いた、愛媛県警松山中央署留置所の看守、大鷹鬼平は、刑事の藤森とともに捜査を始める。 実は鬼平には頼る後ろ盾があった。 警視庁遊撃捜査係の宮之原警部だ。 捜査線上には、ホームレスの最後の目撃者、屋台のラーメン屋の親爺、専門学校の用務員、連れ込み旅館の仲居などが参考人として挙がる。 そこへクラブの美人ホステスから「ホームレスに尾けられた」という電話が入る。 鬼平は、ホームレスの身元が事件のカギと睨み、東京・代々木公園のホームレスの群れに潜入しようと試みる。

現住所＝代々木公園の西門そば。仕事＝リヤカーでの廃品回収。主食＝焼酎。煙草＝原則として路上で調達。ホームレスで元刑事の椎葉明郎は、かつて指導した女性刑事・吹石夕子に雇われる。日当は二千円。依頼は、事件の真相解明。両親と次女の一家三人が殺された事件だ。物証からは犯人像が浮かばず、怨恨でもなさそうだ。では犯人の狙いは何か。その夜、外泊していた長女は事件に関係があるのか？　モテない女性刑事とホームレス探偵の捜査の行方は…。

10年ぶりでホームレス界に復帰することにした。 「復帰」というのは、以前、おれはしばしば公園でプチホームレスをやっていたからだ。収入がなく、家に居づらかったのである。 おれがはじめてホームレス界にデビューしたのは、2001年の春だった。一年間無職無収入で懐がすっからかんになり、上野公園にしばらく住んだ。 その後、今に至るまで、折に触れて渋谷の代々木公園で寝たり、あるいは名古屋や大阪のホームレス界を探訪し、ホームレスの人々と深く濃く交わってきた。 本書は、それらの折々の体験を描いた実話である。

柔肌を狩る 連続猟奇殺人の 真相を暴け!! 未解決事件極秘捜査班の戦い！　　　　　 ハードサスペンスシリーズ出動！ 未解決の難事件捜査に 四人の異端児刑事が挑む！ 剣持直樹は警視庁で非公式に結成された極秘捜査班の主任だ。 初動捜査で解決できない殺人事件を専門とする四名のチームはダミー会社「桜田企画」をアジトに事件を解決に導いてきた。 代々木公園で見つかった女性の全裸絞殺死体に残された精液は、十日前に起きた殺人事件のものと一致。 だが、重要参考人にはアリバイが…。 『警視庁極秘捜査班』改題

代々木公園に女性の全裸絞殺死体が！　被害者の体に残された精液は、10日前に新宿・花園神社で起きた殺人事件のものと同じで、11年前の強姦事件の証拠とも一致した。だが容疑者には鉄壁のアリバイがあり、ついに極秘捜査班が出動する。彼らは初動捜査で解決できない殺人事件を専門とするチームだ。組織の主流から外れながらも矜持を失わない4人の捜査が始まった！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 CONTENTS ●第１章　ブラインド瞑想 ～牛を探す旅に出る～ さあ、瞑想を始めませんか？／瞑想は「メディ」／陰・陽・太極 目を閉じることから始めよう 十牛図―その１「尋牛」　牛を探す旅に出る／牛を探す旅〈１回目〉　子供の頃 ●第２章　マントラ瞑想 ～牛の足跡を見つける～ 目をつむって「観る」／日常の脳波／瞑想時の脳波／目を閉じると睡魔に襲われる 十牛図―その２「見跡」　牛の足跡を見つける／牛を探す旅〈２回目〉　瞑想を学ぶ ●第３章　「気」のボール瞑想 ～牛を見つける～ 魚は水に生かされている／「気」と「丹田」／瞑想で「気」をチャージする 上丹田／中丹田／下丹田 十牛図―その３「見牛」　牛を見つける／牛を探す旅〈３回目〉　太極拳との出会い ●第４章　アナパーナ・サチ瞑想 ～牛を捕まえる～ 「禅」は瞑想という意味／舟をつなぐ／単純なことが大切 見ザル聞カザル言ワザル・セザル？／呼吸法は苦手？ 呼吸法についての考え方の間違い／アナパーナ・サチ瞑想法 十牛図―その４「得牛」　牛を捕まえる／牛を探す旅〈４回目〉　丹田感覚と幽体離脱 ●第５章　リンゴの瞑想 ～牛を飼いならす～ 無念無想にはなれない／雑念は放っておく／心は否定形が使えない 瞑想の空間を作る／「気」の普遍的価値／「気」の感覚 十牛図―その５「牧牛」　牛を飼いならす／牛を探す旅〈５回目〉　瞑想団体のスタッフになる ●第６章　無極樁と太極樁 ～牛に乗り帰路につく～ 禅と武術／立って行う瞑想／立つことを学ぶ／站樁功実践法 十牛図―その６「騎牛帰家」　牛に乗って家に帰る 牛を探す旅〈６回目〉　「気」が人を大きく見せる ●第７章　クンダリーニ瞑想 （初級） ～家に帰り庭でくつろぐ～ クンダリーニ／笛を吹いてヘビを調教する／クンダリーニ瞑想（初級）実践法 十牛図―その７「忘牛存人」　あるがままに生きる 牛を探す旅〈７回目〉　ＳＫＹのマハリシ ●第８章　空の瞑想 ～全てが消え去りゼロになる～ 心とは／顕在意識と潜在意識／空の瞑想 十牛図―その８「人牛倶忘」　空白となる／牛を探す旅〈８回目〉　翻訳を始めた ●第９章　歩行禅 ～再び自然の中に戻る～ 禅病とは／クンダリーニの異常／歩行禅／「歩行禅」実践法 十牛図―その９「返本還源」　本源に還る／牛を探す旅〈９回目〉　雑誌に連載を始める ●第10章　点の瞑想 （ドットゲイジング） ～「道」を示す人になる～ 瞑想の本来の目的／悟りとは／次元上昇／ 十牛図―その10「入鄽垂手」　人の世に生きる 武術の究極の極意か／実践法「点の瞑想」／牛を探す旅〈10回目〉　愈老師との出会い ●第11章　ピニアル瞑想 （クンダリーニ上級） ～幼い頃は誰もが牛と共にいる～ 牛を探す旅とは／成長して失われるもの／古皮質の生命脳／生命脳「泥丸」 瞑想前にお勧めの体操「目の体操」／ピニアル瞑想（クンダリーニ上級） 牛を探す旅〈11回目〉　銭育才老師に推手を学ぶ ●第12章　マニプラ瞑想 ～牛を探し続けるのが人生～ 瞑想とは自分を忘れること／マニプラ瞑想 牛を探す旅〈12回目〉　人生は不思議なことだらけ／「よだかの星」のステージは…… ●特別編　マントラ瞑想 （上級） ～探し求める牛はいつもすぐ近くにいる～ 人生の意味は自ずと見えてくる／マントラ瞑想の効用 マントラ瞑想 上級／兪老師との再会／邪気に敏感／神様との約束 二人は老人になっていた／代々木公園で再開

東京・代々木公園にある「365日」は、雑誌のパン特集には必ず登場するほどの都内屈指の大人気パン屋さん。オーナーであり、職人である杉窪氏が、今までの常識にとらわれず作り上げてきた、「365日」ならではの新しいパンの作り方を紹介したのが本書です。「365日」のパンはどうしてこんなに美味しいのか、その秘密を探りました。

日本テレビの正力松太郎とNHKの前田義徳。テレビ黎明期から対立してきた二大メディアは、巨大建築で覇権を競う。新宿に世界初の「正力ドーム」、多摩丘陵に4000メートルの「読売タワー」、代々木公園に610メートルの「NHKタワー」。桁外れの欲望が生み出した、破天荒な「幻の建築計画」を巡る戦後史。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 微笑みの国の住人たちを育てた、タイ全土かあさんの味巡り　東京都内だけでも数百軒ものタイ料理店がひしめき、毎年代々木公園で開催されるタイフェスティバルには、２日間で約30万人が来場。「タイ料理を食べるためだけにタイに行く」という人も多いほど、日本人を魅了しているタイ料理。ガパオ炒めやトムヤムクン、グリーンカレーなどに代表されるように、日本では濃厚かつガツンと刺激的でスパイシーな印象ばかりが強調されがちなタイ料理ですが、現地の家庭で食べられているタイ料理には、まだ日本では知られていないメニューも実はたくさんあるんです。また、おなじみのトムヤムクンひとつ取っても、かあさんの出身地や家族の背景によって味も見ためも材料もまったく違うことだって珍しくなかったり。そんなタイ家庭料理の“いろいろ”をご紹介したくて、北から南までタイ全土を周り、各地の料理上手なかあさんたちにいつものおうちごはんを作ってもらいました！テーマは「ファミリーの背景」から生まれた「家族を結ぶかあさんの味」華僑の夫と結婚したタイかあさんが作る、中華系タイ料理の味。バンコクで生まれ育った後、海外で長く暮らしたかあさんを支えた母直伝の味。３軒先までの庭先を訪ねれば新鮮な食材が手に入るタイ北部、自然豊かなチェンマイの味。恵まれた土地ならではの豊富な魚介とマレーシアの影響を受けた独特の食文化が交差する、南タイかあさんの個性豊かな味。かあさんたちが毎日家族に作っている豪快かつちょっと大雑把な家庭料理をそのまま教えてもらったので、通常のレシピ本とは少し使い勝手が異なります。「これで合ってるの？」と不安に感じる瞬間もあるかもしれませんが、自分だけの“おいしい”を発見できればそれで成功なのが、家庭料理のいいところ。計量はしない、入れる材料も日によって少しずつ変わるけど「いつもとちょっと違っても、家族のために作ればそれがウチの味でしょ」と、笑顔で語るタイかあさんを見習って自分流にアレンジしながら楽しんでいただけたらと思います。そして、それぞれのかあさんとその家族の物語を通して、タイの文化も感じていただけたら。タイのかあさんたちが家族に注ぐどこまでも深い愛情に触れることでタイという国の一面を知り、タイにより近づくきっかけになれば嬉しい。そんな思いも込めて、この一冊を作りました。

【第1章　東海道新幹線ルートのひみつ】 突貫工事を可能にした戦前の弾丸列車計画 起点は代々木公園になるはずだった？ 多摩川でのスピードダウンに秘められた節約の工夫 神奈川県に設定された「モデル線」の奇跡 日本坂トンネルを在来線が15年以上も使っていた 浜松駅のカーブに隠された流浪の歴史 新幹線用に設計されながら短命に終わった星越トンネル 「急がば回れ」を実践した名古屋〜米原間 濃尾平野をめぐる大論争！ 名古屋〜関ケ原間建設苦難の歴史 新幹線京都駅になるはずだった奈良線稲荷駅 大山崎付近の新幹線の線路を、あの電車が走った!? 【第2章　東海道新幹線と鉄道の謎】 すぐ横に見える廃線跡が首都圏のゲートウェイに変貌!? 大井川周辺には、もう一つの新幹線実験線があった 実現可能？ 不可能？ 東海道新幹線新駅の謎 新幹線とは異なる道をたどった南方貨物線 関ケ原で新幹線を脅かすのは「雪」ではなく「氷」だった 日本が誇る空力研究の聖地が米原に 見ると幸せになれる？ ドクターイエローの運行日を知る方法 【第3章　東海道新幹線　車窓の不思議】 意外に広い!?　新幹線の車窓から富士山が見える区間 新横浜駅南北でなぜ風景が全然違うのか 新横浜駅周辺にラブホテルがある理由 いつまでも終わらない静岡県、どうしてあんなに東西に長いの？ 車窓の左右に広がる牧之原台地の茶畑はリストラ侍が作った 車窓風景からヒントを得た浜名湖のウナギ養殖 新幹線の先輩？ 日本を代表する用水と新幹線の隠れた縁 戦国の歴史を彩った織田信長の清洲城はレールの下に ソーラーアークの真の目的 乗務員も注目！ 米原の山中にトトロがいる？ 【第4章　新幹線をもっと楽しむ雑学】 ついに引退！ 700系が東海道新幹線にもたらしたもの 東海道新幹線の車両をついに統一！N700系はここがスゴイ 列車ごとに異なる「ひかり」の停車駅はまるでパズル 懐かしい汽車旅気分を楽しめる各駅停車の新「こだま」 どこに乗る？座席選びのテクニック 新幹線を安全正確に運転する驚きの技術 マニュアル通りだけではない車内放送 最近まで車内改札が行われていた意外な理由 ワゴンサービスから避難誘導まで　接客サービスを担当するパーサー 【第5章　知らなかった！各駅の謎】

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 よい街にはよい公園があり、楽しみ方は人それぞれ。これからの季節、晴れた週末に遊びに行きたいいろんな公園を紹介します。グルメイベントが盛んな「代々木公園」「日比谷公園」、手ぶらでバーベキューが楽しめる「潮風公園」、スポーツ施設充実の「駒沢オリンピック公園」、そして動物園のある公園、潮干狩りできる公園、レンタサイクルがある公園、緑がいっぱいの自然公園など、さまざまな魅力のある公園が満載。公園周辺のカフェ&レストランガイド付き!※定価、ページ表記は紙版のものです。クーポン・応募券は電子版に収録しておりません。一部記事・写真や別冊などの特典付録は電子版に掲載しない場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 東京のかわいい街20エリア、160スポットをご案内！ 「ミュージアムめぐりや食べ歩きが楽しい街」「文具マニアから雑貨好きまで”欲しい”が刺激される」「ヨーロッパを旅しているような特別感を味わえる大人の街」など、それぞれの街のおいしい・楽しい時間をトラベラーズノートに描きました。Tamy流のさんぽの楽しみ方や街で見つけたかわいいモノ・コトをイラストでご案内します。 ■内容 Part1　心がワクワクする街さんぽ　 【神田】　パワースポットを詣で、レトロな近代建築をめぐる　 【青山】　アートを楽しみながらのんびり歩く大人の南青山　 【上野】　ミュージアムめぐりや食べ歩きが楽しい上野散策 【築地】　観光客と地元民が入り交じり賑わう“東京の台所”　 【蔵前】　文具マニアから雑貨好きまで“欲しい”が刺激される　 【谷中】　古民家や寺院が多い 谷中をぐるり食べ歩き 【二子玉川】　歩くたびに発見がある 隠れた名店や穴場が多い 【中目黒】　ヨーロッパを旅しているような特別感を味わえる大人の街　 【合羽橋】　プロ仕様から家庭用まで揃う大好きな“道具の街” 【清澄白河】　深川のアートスポットと楽しい景観を楽しむ　 【人形町】　レトロな下町に名店がひしめく“美食の街”　 【日比谷】　公園のおだやかな空気をまといながら銀座方面へ　 【赤坂】　日本の中枢を守る仏閣と名物グルメをめぐる　 【浅草】　外国人観光客に混じって浅草ならではの食を味わう 【麻布十番】　外国と伝統文化が融合したセレブリティな街並み　 【四谷】　日中は通勤通学、夜は歓楽街 時間帯で表情が変わる 【代々木公園】　おしゃれ感度の高い人や店が溶け込む憧れの街 【駒場】　日本の建築や民藝品を称揚したくなる“文芸の街”　 【西荻窪】　生活拠点に隠れた名店を多し ふらっと寄って楽しむ 【吉祥寺】　公園から商店街まで賑わう駅の周辺を歩く Part2　特別な日を味わう昼飲みさんぽ　 【自家焙煎珈琲】　街で出会った自家焙煎のロースタリー 【ワイナリー】　見学予約もできる東京の都市型ワイナリー　 【ブルワリー】　こだわりのブルワリーでクラフトビールを飲み比べ コラム 街で出会ったおすすめのキャロットケーキ たい焼き＆どらやきの名店めぐり 昔から愛されている洋食メニュー　 街で人気のいなり寿司 ■著者について Tamy イラストレーター、エッセイスト。 ドイツワインの輸入商社勤務を経て、結婚・出産。二児の子育てと義両親の介護の傍ら、ワインエキスパートの資格を取得。トラベラーズノートに描いた食べものやさんぽの日記がInstagramで話題に。丁寧でやさしいイラストで国内外から人気を呼ぶ。 現在「ESSE online」でレシピ記事を連載中。著書に『たべてしあわせ　おいしいノート』（三交社）、『世界一おいしいワインの楽しみ方』（三笠書房）などがある。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ニッポン裏２００景 裏モノ編集部が潜入・激写した エロと犯罪の決定的瞬間! ★人妻殺到の既婚者合コン ★大阪・西成の丁半バクチ ★３千円でヤレるパチンコ売春 ★女装子が個室ビデオでヌキを ★裏モノＪＡＰＡＮ ■目次 ・５００円で買えるバアさん ・逆性感マッサージ ・手コキ嬢になった元AKB ・ぼったくりピンサロ ・レズの出会いパーティ ・パチンコ売春 ・幻覚剤パーティ ・丁半バクチ ・偽造ナンバープレート制作現場 ・呪いの絵馬 ・手配師の連れていくオンボロ寮 ・生脱ぎパンツはルックスで金額が決まる ・元新潟県知事も使ったワリキリ大学生の出会い系 ・代々木公園に現れるフェラチオホームレス ・手配師がつれていく日雇い現場の寮の部屋 ・秋葉原の制服ちゃんは立ちんぼだった ・女装子ＯＫハッテンサウナの地獄絵図 ・精神病院のある街 ・怨念神社に呪いの絵馬が並ぶ ・知的障害のフーゾク嬢が増えている現実 ・ツユダクの尺八で知られる有名なワリキリ嬢 ・外国人が急増するニッポンの、ある一面 などなど…。 思わず目を疑う衝撃の現場をお見せします！！ 他 編集部より★本誌掲載記事の中には真似をすると法律に触れるものも含まれています。悪用は厳禁です。 ※一部変更して再申請している作品です。 　お間違いないようお気を付けください。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※祐真朋樹さんの「Smart Gents@Sukezane」は掲載されておりません。 ※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。 ※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。 新生活習慣を「瑛太」とともに考えるこの一冊。特集のテーマは「新習慣」「新生活」。男子にとっての衣、食、住、健康、遊び、37テーマ100条。 瑛太さんは「フリスビーを投げたい」と言ってます。密かに駒沢公園や代々木公園でフリスビー人口増加中！実は横目で、みんな知りたがってるフリスビー徹底案内。以下、「実は、知りたがってる」シリーズ。僕の部屋、ちょっと壁だけピンポイントリノベ。庭を造って、庭でダラダラしたいわけです。多肉植物に癒されたいから多肉通になる。靴を磨いてもらって目覚めて、週末は自分で靴磨いてます。あれ？最近、毛、薄くなった？？ おれ、いま、発毛中。犬の里親になろう！ペットの気持ちがわかる最強コラム集。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。 まさに100年に一度！ 東急グループが渋谷を大再開発中です。 毎日激変する渋谷の風景は見逃せません。 ホフディラン小宮山雄飛さんは原宿生まれ原宿育ち。 そしていま、渋谷区観光大使であります。 小宮山さんは、渋谷の現在から縄文の過去、 そして大再開発が完了する2027年の未来まで、 「渋谷を記録しよう！」と立ち上がりました。 長谷部健 渋谷区長、Zeebra、野宮真貴、角田光代、 小山薫堂、西加奈子、森永博志、ワタナベイビーなど 145人の仲間とローカル渋谷215軒をガイドします。 で、未来の渋谷を、超鳥瞰図で描きました。 渋谷駅中央街の老舗「千両」も魅力的です。 スクランブル交差点見学しながら 渋谷西村フルーツパーラーの”特選”パフェに誘惑される。 笹塚ボウルで吉田類さん、ミュージシャンが恒例イベント。 道玄坂「新大宗ビル３号館」でITベンチャーがスタートアップ。 NHKプロデューサー尾関さんと渋谷を歩けば縄文を歩く。 渋谷に文化をつくった五島慶太×坂倉準三も覚えておこう。 そういうことで、渋谷は回遊すればするほど面白い。 街の色景がくるくる変わる、万華鏡みたいだ。 喧騒のSHIBUYA109、猥雑な魅力の道玄坂小路を左手にして、 プレミアムな松濤を控える東急百貨店本店を通過。 そしてカルチャーまっしぐらな神山町（いわゆる奥渋）、 右手に緑いっぱい代々木公園を抜けると、 ここで生まれたことが東京スタイルになると 噂の代々木八幡まで。たった30分の散歩。 渋谷には超ローカルから近未来までなんでもある。 老若男女に外国人、 誰でもウェルカムなダイバーシティがある。 渋谷は「東京の縮図」、 つまり、渋谷を歩けば東京がわかるのです。 各地域で活躍する渋谷ローカルヒーローズを訪ねよう。 この新地図を片手に、小宮山雄飛とブラユウヒだ！

首都圏No.1季節情報誌「季節ぴあ」シリーズの春号が発売！ GWまで使える近場遊び＆お花見超特大号！ 桜祭り＆イベント、夜桜ライトアップ、桜スイーツフェアまで、お花見情報を関東エリア総ざらい！ 目黒川桜並木、代々木公園、上野恩賜公園、隅田公園など、人気お花見タウンの新店＆春限定メニューもピックアップ。 ほか、東京ディズニーリゾートの“アナ雪”限定イベント＆グッズ攻略や、 フードイベント、フラワーイベント、春祭り、イチゴ狩り、潮干狩りなど、GW～5月も楽しめる情報も大充実♪ 目次 Season News 招待券＆グッズ プレゼント 北陸へ春旅に出かけよう ハウステンボス 春イベント＆桜祭りカレンダー 桜祭り＆イベント：東京 桜祭り＆イベント：神奈川 桜祭り＆イベント：千葉 桜祭り＆イベント：埼玉 桜祭り＆イベント：北関東･静岡･山梨 ライトアップ夜桜祭り レジャースポットお花見イベント 春スイーツフェア 桜街さんぽ：目黒川桜並木 桜街さんぽ：代々木公園 桜街さんぽ：井の頭恩賜公園 桜街さんぽ：上野恩賜公園 桜街さんぽ：隅田公園 桜街さんぽ：みなとみらい お花見スポット：東京 お花見スポット：神奈川 お花見スポット：千葉 お花見スポット：埼玉 お花見スポット：茨城･栃木･群馬 お花見スポット：山梨･静岡 春の東京ディズニーリゾート チケットぴあご利用案内 春の瀬戸内たび。 INFORMATION 注目イベント フードイベント シネマイベント 音楽イベント フラワーイベント 春祭り 動物園イベント 水族館イベント レジャーパークイベント ミュージアムイベント 映画 展覧会 季節ぴあコミュニティ 日帰り 春＆GWレジャー イチゴ狩り バーベキュー 魚釣り 潮干狩り 牧場 スポーツ この春だけの感動体験DRIVE 感動体験DRIVE：長柄 感動体験DRIVE：真鶴 感動体験DRIVE：神流･富岡 感動体験DRIVE：嬬恋･長野原 感動体験DRIVE：富士宮･富士 とっておきの厳選宿 今年の流行を咲取る旅 DORADORA PARTY 12星座西洋占星術 次号予告･奥付

深沢千秋は代々木公園で、六年前故郷の兵庫県龍野で別れた初恋の相手、矢沼圭一の女連れの姿を見かけ、夢中で後を追いかけた。だが、圭一達はある建物の中に入り二度と出てこなかった。――数時間後、千秋が目にしたのは圭一の連れの女性の死体だった。もと恋人が殺人犯？千秋の心は揺れ動き、そして決意をした。彼は悪い人ではない。この事は黙っていよう、と。

スタートの代々木公園ライブの観客は数十人。しかし、6年後の14年3月には、国立競技場公演に2日で11万人を動員した「ももいろクローバーZ」。このグループを育てたマネージャーの川上アキラ氏が、結成からこれまでの歩みを明かす。 　「お前の歌とダンスはここまで届くのか!」と高城れにを横浜アリーナの客席最上段まで引っ張り上げ、有安杏果は事務所の後輩とユニットを組ませてプレッシャーをかける。最年少の佐々木彩夏が年上のメンバーに歯向かう姿を見守り、決まっていた玉井詩織の移籍を阻止。そして再三拒否した百田夏菜子をリーダーに指名…。ムチャブリの裏にあった川上氏のマネジメント哲学と、メンバーとの闘いの歴史をひも解いた“知られざるももクロ”が満載だ。 　川上氏とメンバーが1対1で対峙する『日経エンタテインメント!』好評の対談連載「新ももクロ61分3本勝負」も加筆して10本分を収録。さらに、5人に対して川上氏が語った言葉を振り返るメンバー全員参加の座談会も新たに収録。「ももクロの現場に“できない”という言葉はない」という川上氏に対し、「上手くいかなかったこともあったじゃん!」と異議の声が上がるなど、白熱したトークを展開する。

代々木公園の都市伝説。3月の最終日曜日、公園内で仲間に「チェッコさん」が紛れこみ、代わりに誰かいなくなるらしい。今日がその当日。ロカビリーグループ、演劇部員、殺陣役者、ネットアイドルオタク、お笑いコンビ、イケメン俳優など様々な人間がやって来た。標的になるのは誰？　愛憎渦巻く中に切ない想いを込めた群像劇。

特集1【わんことお泊り】愛犬が喜ぶすてき空間 ニューオープンの宿・わんこと泊まれる最新の宿をピックアップ リゾートホテル・洗練された空間のなかに、愛犬が過ごしやすい工夫がたくさん プライベート空間のある宿・ 一棟貸しやコテージなど、家族水入らずで過ごせます ハイクラスホテル・ラグジュアリーな空間と最高級のホスピタリティで快適ステイ 特集2【わんことアウトドア体験】覚えておきたい愛犬と行く心得も掲載 キャンプ・ 手ぶらで気軽にできるキャンプに挑戦！ グランピング・豪華グランピングでおしゃれに自然体験 水遊び・愛犬と一緒に カヌー や カヤック 、 SUP などのアクティビティを楽しもう！ ハイキング・最高の眺望目指し出かけよう！ 特集3【わんこと行きたいお花畑】 かわいいわんこと一緒に撮りにいきたい！おすすめのお花畑と写真テクニック。 特集4【東京おしゃ街さんぽ】 都心ながら自然を感じられる2つのモデルコース 1代々木公園～渋谷コース 代々木公園のあとは、最新のドッググッズが揃うショップでお買い物 2駒沢公園～自由が丘コース 駒沢公園 を満喫したらおしゃれで素敵なカフェとかわいいわんこグッズのお店へGO 特集5【東京カフェ＆レストラン】 テラス席などが用意されたペットフレンドリーなカフェ＆レストランをセレクト！ わんこにうれしいメニューやサービス付！ 特集6【わんこアイテム】 デザイン＆品質に優れたウェアやリード、首輪 、フード 、アウトドアグッズなど、愛犬とのおでかけに役立つアイテムが勢ぞろい！ ☆【特別付録！ドッグランBOOK】 無料の大型公園、SA・PA併設など気になる施設のドッグラン情報のカタログ！ ☆【首都圏エリアから行けるおすすめおでかけプラン＆見る・食べる・遊ぶ・泊まるスポットガイド】 軽井沢／清里・八ヶ岳／蓼科・白馬周辺 伊豆／箱根／富士河口湖 千葉・房総／那須・日光 草津・水上／磐梯・猪苗代 東京／埼玉 ●ペットと泊まれる宿泊カタログ＆厳選宿 ●広域ドライブマップ