エフビー作品一覧

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  • フードビズ13号

    フードビズ13号

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    エフビー
    ビジネス・経済 / 経営・企業
    1巻1,257円 (税込)
    ＜戦力比較＞和食FRチェーン。競争力のある核商品づくりが急務 ＜特集＞素材主義－食材こそ差別化の要 ＜2大老舗ＦFSトップインタビュー＞日本KFC　貞廣　正社長/モスフード　櫻田　厚社長

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  • フードビズ12号

    フードビズ12号

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    エフビー
    ビジネス・経済 / 経営・企業
    1巻1,257円 (税込)
    ＜戦力比較＞パスタ・ピザへの傾斜を強めるＦＲグループの熾烈な戦い ＜特集＞ブッフェマーケットを深耕する ＜インタビュー＞今期中にファストフードの実験店を出したい サイゼリヤ　正垣　泰彦社長

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  • フードビズ11号

    フードビズ11号

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    エフビー
    ビジネス・経済 / 経営・企業
    1巻1,257円 (税込)
    ＜巻頭提言＞ファストカジュアルはFFSの亜流。業態としての独自性はない ＜インタビュー＆企業詳解＞ブッフェに大鉱脈を発見したニラックス研究 ＜激白インタビュー＞コンビニ業界に嵐を呼ぶか！　エーエムピーエム社長　西山　知義氏

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  • フードビズ10号

    フードビズ10号

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    エフビー
    ビジネス・経済 / 経営・企業
    1巻1,257円 (税込)
    ＜巻頭提言＞強いチェーンの基準は、「商圏が縮む」こと「来店頻度が上がる」こと ＜徹底ルポ＞フードデリバリー　市場拡大の壁、突破の試み ＜居酒屋チェーン動向＞飽和マーケット争奪戦に臨む新兵器、新戦略

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  • フードビズ9号

    フードビズ9号

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    エフビー
    ビジネス・経済 / 経営・企業
    1巻1,257円 (税込)
    ＜巻頭提言＞「効率」ではなく「品質」アップのためのキッチン改善に着手するときだ ＜徹底分析＞ＦＲの底値チェーン　ガスト、ジョイフル、サイゼリヤ 勝つのはどこか ＜徹底調査＞２００３年度　直営店舗数・出店数ランキング

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  • フードビズ8号

    フードビズ8号

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    エフビー
    ビジネス・経済 / 経営・企業
    1巻1,257円 (税込)
    ＜巻頭提言＞本物の人材を生き返らせる元気なローカル企業のトップたち ＜特集１＞再発掘！　ＦＲ市場―新規参入フォーマットの狙いと勝算 ＜緊急インタビュー＞吉野家ディー・アンド・シー 安部修仁社長

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  • フードビズ7号

    フードビズ7号

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    エフビー
    ビジネス・経済 / 経営・企業
    1巻1,257円 (税込)
    ＜巻頭提言＞何度でも出てくる吉野家への「単品主義」批判の的はずれ ＜特集＞年商３０億の壁突破！　勝つ商品を作れ。故郷の町から飛び出せ！ ＜インタビュー＞幸楽苑 新井田 傳社長 「ラーメン２９０円の麺屋伝八を開発」

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  • フードビズ6号

    フードビズ6号

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    ビジネス・経済 / 経営・企業
    1巻1,257円 (税込)
    ＜巻頭提言＞店長不在のスーパーインテンデント制は「百害あって一利なし」 ＜特集＞安心、安全、しかもおいしい！　動き始めた産地直結外食ビジネス ＜徹底研究＞東征に本格的に向かう関西回転ずしの雄あきんどスシローの強さ

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  • フードビズ5号

    フードビズ5号

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    エフビー
    ビジネス・経済 / 経営・企業
    1巻1,257円 (税込)
    ＜巻頭提言＞目先の利益追求で、疲れ果てていないか。大チェーンの店長たち ＜特集１＞強くて元気！　いま注目の地場飲食企業 ＜特集２＞話題店の肝　特別編／注目店、注目コンセプト徹底検証

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  • フードビズ4号

    フードビズ4号

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    エフビー
    ビジネス・経済 / 経営・企業
    1巻1,257円 (税込)
    ＜巻頭提言＞人間のスキルを完全否定した食堂業はお客から棄てられる ＜特集＞市場に打ち込む次の一手―有望新業態を徹底検証 ＜徹底解剖＞レインズインターナショナル 脅威の開発力、展開力

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  • フードビズ3号

    フードビズ3号

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    エフビー
    ビジネス・経済 / 経営・企業
    1巻1,257円 (税込)
    ＜提言＞ＦＲはまだ、独自の昼食顧客を創造していない ＜特集＞鉱脈を当てた！　チェーン化を射程に捉えた繁盛コンセプトを徹底解剖 ＜徹底調査＞直営店舗数・出店数ランキング―企業の実勢がくっきり反映

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  • フードビズ2号

    フードビズ2号

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    ビジネス・経済 / 経営・企業
    1巻1,257円 (税込)
    ＜徹底ルポ＞定食屋、チェーン化成功への道 ＜徹底検証＞徹底検証 年商１０００億円が見えてきたコロワイドグループ ＜躍進企業研究＞現在２４店。関西で圧勝の郊外焼鳥チェーン とりどーるの底力。

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  • フードビズ54号

    フードビズ54号

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    ビジネス・経済 / 経営・企業
    1巻1,257円 (税込)
    ＜特集＞可能性の芽　俺のイタリアン／ヴォーノ・イタリア／赤城おろし豚精肉店　その他 ＜徹底検証１＞郊外戦争はＤＴ戦争へ ＜徹底検証２＞「しゃぶしゃぶ食べ放題」の乱戦　夢庵／さと／かごの屋／しゃぶ葉／どん亭／しゃぶしゃぶ温野菜／きんのぶた ＜インタビュー＞木曽路　松原 秀樹　社長 ＜企業詳解＞ぎょうざの満洲（埼玉県・坂戸市）

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  • フードビズ53号

    フードビズ53号

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    エフビー
    ビジネス・経済 / 経営・企業
    1巻1,257円 (税込)
    ＜業態分析＞郊外市場の専門化で、勢いづくとんかつチェーン（浜勝／かつや／坂井精肉店／よしかつ／とんＱ／かつはな亭） ＜好調分析＞カウボーイ家族が絶好調！　ロイヤルホスト ＜大型特集＞スシロー、進化の軌跡（続編） ＜チェーン分析＞３００店を捉えたサブウェイ／ミスタードーナツの戦略詳解／一軒め酒場が好調！　養老乃瀧

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  • フードビズ52号

    フードビズ52号

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    エフビー
    ビジネス・経済 / 経営・企業
    1巻1,257円 (税込)
    ＜業態分析＞和食ＦＲグループの苦悩 ＜企業詳解＞回転ずし日本一に躍り出たスシローの強さ ＜特集＞そうざい市場に支えられて底堅い唐揚げ―縁（ゆかり）／みつせ鶏本舗／金のとりから／中津からあげ　もり山 ＜インタビュー＞レインズインターナショナル西山知義社長／トリドール粟田 貴也社長／ＡＰカンパニー米山　久社長

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  • フードビズ51号

    フードビズ51号

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    ビジネス・経済 / 経営・企業
    1巻1,257円 (税込)
    ＜緊急提言＞外食を震撼させたＯ－１１１食中毒／お客さまの命を預かっている覚悟はあるか！ ＜特集＞大震災「後」、わが社はこう生きる　吉野家ホールディングス／リンガーハット／松屋フーズ／日本ケンタッキー・フライド・チキン／ホットランド／壱番屋／Ｂ－Ｒサーティワンアイスクリーム ＜緊急寄稿＞安価、高質、日常使いのチェーンが強かった

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  • フードビズ50号

    フードビズ50号

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    エフビー
    ビジネス・経済 / 経営・企業
    1巻1,257円 (税込)
    ＜緊急レポート＞外食最前線　東日本大震災／幸楽苑 新井田　傳 社長　「一刻も早く、一店でも多く店を開けること。これが外食チェーンの使命」 ＜徹底検証＞ココス デニーズ ジョナサン ロイヤルホスト　中価格ＦＲが堅調の理由 ＜企業詳解＞４００店突破！　コメダ珈琲店の強さの秘密 ＜戦略詳解＞低価格グループで絶好調！　ジョイフル

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  • フードビズ49号

    フードビズ49号

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    エフビー
    ビジネス・経済 / 経営・企業
    1巻1,257円 (税込)
    ＜徹底検証＞サラダバー＋ステーキ・ハンバーグ戦争 ステーキガスト／けん／カウボーイ家族／フォルクス／ステーキのどん 他 ＜超ロングインタビュー＞セブン＆アイ・フードシステムズ――塙　昭彦　社長 ＜好調分析＞“野菜１００％国産化”でＶ字回復　リンガーハット ＜企業詳解＞看板商品を持つ強さを体現した居酒屋チェーン　世界の山ちゃん

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  • フードビズ48号

    フードビズ48号

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    エフビー
    ビジネス・経済 / 経営・企業
    1巻1,257円 (税込)
    ＜特集＞関西勢　反攻の秘策 サトレストランシステムズ／フレンドリー／がんこフードサービス／グルメ杵屋／トリドール／鳥貴族 ＜新フォーマット詳解＞ポケットファームどきどきつくば牛久店／ＦＲの進化型を目指す　元気な食卓 ＜インタビュー＞グリーンハウス　田沼 千秋　社長 ＜特別寄稿＞アメリカのファストカジュアル最新事情

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  • フードビズ47号

    フードビズ47号

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    エフビー
    ビジネス・経済 / 経営・企業
    1巻1,257円 (税込)
    ＜徹底調査＞アジア市場を攻める　日本企業のアジア地域進出状況 ＜インタビュー＞３年後１００店体制目指す 大戸屋　三森久実社長 ＜特集＞一段安の価格競争に突入した回転ずし ＜インタビュー＞回転ずしは小型店開発に注力　京樽　山下昌三社長／安売りはしない。１０５円の価値を高める　あきんどスシロー　豊崎賢一社長

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  • フードビズ46号

    フードビズ46号

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    エフビー
    ビジネス・経済 / 経営・企業
    1巻1,257円 (税込)
    ＜業態研究＞低価格でまだまだ行ける。とんかつ・天ぷらの専門チェーン ＜インタビュー＞２５０円では利益は出ない 松屋フーズ　緑川源治社長 ＜特集＞“産地直結”が食市場を変える！　ぶどうの樹／唐戸市場／諏訪商店　房の駅 ＜戦略詳解＞チェーン売上高１５００億円に向け始動！　ミスタードーナツ ＜注目チェーン＞焼肉酒家えびすのフーズ・フォーラス

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  • フードビズ45号

    フードビズ45号

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    エフビー
    ビジネス・経済 / 経営・企業
    1巻1,257円 (税込)
    ＜ロングインタビュー＞どんどん強くなるあみやき亭 ＜強さ分析＞絶好調のサイゼリヤ　九州進出と海外（中国）展開 ＜本誌独自客数調査＞吉野家は負けていない ＜注目業態＞ステーキ＆ブッフェ（けん・テル・ステーキガスト）を斬る ＜インタビュー＞壱番屋浜島俊哉社長/ロイヤルホールディングス菊地唯夫社長/プロントコーポレーション竹村典彦社長

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  • フードビズ44号

    フードビズ44号

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    エフビー
    ビジネス・経済 / 経営・企業
    1巻1,257円 (税込)
    ＜戦力分析＞サイゼリヤV.S.ジョイフル 九州戦争 ＜徹底検証＞去年のすかいらーく　そして、今年のすかいらーく ＜特集＞そば市場のフロンティア―そば処 吉野家／七福 弁天庵他 ＜商品開発＞サイゼリヤのバイヤー１０の行動規範 ＜注目グループ＞ホルモン業態を核に展開　い志井グループ ＜インタビュー＞リンガーハット　米濱和英 社長

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  • フードビズ43号

    フードビズ43号

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    ビジネス・経済 / 経営・企業
    1巻1,257円 (税込)
    ＜企業詳解＞完全復活した幸楽苑―新井田傳社長インタビュー ＜徹底検証＞ステーキ、ハンバーグ市場　勝者の条件 ＜緊急提言＞牛丼安売り戦争勃発！　勝負の行方は？ ＜商品チェック＞マックカフェの実力と迎撃カフェチェーンの底力 ＜業界分析＞均一価格で居酒屋は再生するか ＜注目企業＞売上高８４％増！　ダイヤモンドダイニングの戦略分析

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  • フードビズ42号

    フードビズ42号

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    ビジネス・経済 / 経営・企業
    1巻1,257円 (税込)
    ＜企業分析＞ＪＲ九州の外食戦略 ＜業態詳解＞続々生まれるセルフうどん店　うどん大戦争 ＜徹底検証＞居酒屋チェーンの「居酒屋村」脱出作戦―ワタミ「饗の屋」でＦＲ市場に参入 ＜戦略詳報＞サブウェイ　１０００店に向け出店にアクセル ＜注目企業＞３９０円のかつ丼で多店化　坂井精肉店

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  • フードビズ41号

    フードビズ41号

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    エフビー
    ビジネス・経済 / 経営・企業
    1巻1,257円 (税込)
    ＜業態詳解＞再び大ブームが到来！　ハンバーグ ＜改革戦略＞ロイヤルホスト改革がいよいよ始動！ ＜徹底検証＞今、すかいらーく内部で起こっていること ＜戦略分析＞コロワイド東日本の多業態活性化戦略 ＜繁盛分析＞うお蔵長兵衛（福岡）大ヒットの理由 ＜企業詳解＞自然食ブッフェの成功モデルを確立　ひな野

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  • フードビズ40号

    フードビズ40号

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    エフビー
    ビジネス・経済 / 経営・企業
    1巻1,257円 (税込)
    ＜戦力チェック＞均一・低価格化居酒屋は本物になれるか ＜成長戦略＞均一価格の本流を突き進む鳥貴族　 ＜インタビュー＞テング酒場は天狗の再構築―テンアライド飯田永太社長 ＜緊急取材＞レインズインターナショナルが目指す再飛翔への道 ＜戦略分析＞ＳＣ依存体質の改善進むホットランド

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  • フードビズ1号（創刊号）

    フードビズ1号（創刊号）

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    エフビー
    ビジネス・経済 / 経営・企業
    1巻1,257円 (税込)
    ＜創刊記念対談＞横川竟ジョナサン社長VS安部修仁吉野家ディー・アンド・シー社長　 ＜特集＞二極化して膨張する郊外イタリアン市場　 ＜躍進企業研究＞幸楽苑　総本家 扇屋

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  • フードビズ130号

    フードビズ

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    ビジネス・経済 / 経営・企業
    1巻1,509円 (税込)
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ＜大特集＞5年半の出店力を徹底検証/大量退店続出のなかでカフェ・喫茶が強い ＜注目企業＞海外市場に突き進むトリドール 「誰と組むかで勝負が決まる」(粟田貴也社長) ＜インタビュー＞王将フードサービス 渡邊直人社長 / GANKO 小嶋達典社長 / 活鮮 増田晋哉社長＜寄稿＞たぎる外食市場。インドネシアが熱い!? （下）
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  • フードビズ129号

    フードビズ

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    エフビー
    ビジネス・経済 / 経営・企業
    1巻1,509円 (税込)
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ＜検証１＞売上高と客数の2019年/2023年比を徹底検証―本物の実力チェーンがわかった ＜検証２＞和食ファミリーレストランの市場は伸びるのか、縮むのか ＜インタビュー＞コメダホールディングス 甘利祐一社長 / KRフードサービス 望月進社長 / エスワイフード（世界の山ちゃん）山本久美代表 / 魁力屋 藤田宗社長 他
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