坂本廣子のレビュー一覧

地震の時の料理ワザ〈防災袋に必携！！〉 電気が復旧するまでの１週間

坂本廣子 / まつもときなこ

東日本大震災の直後でまだ宅配も混乱している時に八重洲ブックセンターから取り寄せた。このあと、似た内容の本をいくつか読んだが、この本がベスト。まとめて購入して、物資を支援して下さった人や親戚に配る予定。

　いかに普段通りの温かいメニューを食卓に出すかがテーマ。インフラ復旧の順番が面白い。神戸は電気、ガス、水道だったそうで、その実体験をもとに書いてある。一方、宮城は宮城県沖、東日本とも電気（３日）、水道（５日）、かなり遅れてガス（２ヶ月）だった。この点だけ注意して今後に備えたい。

　地震の４?５日たった頃か、地元建設会社の事務所で温かい普通のお茶とお味噌汁を出して貰った思い出は一生忘れないと思う。２４時間救急車のサイレンが鳴ってて、食べ物もなくて本当に死ぬかと思った。

1年生からひとりでお弁当を作ろう

坂本廣子 / 竹下和男

前書きで著者の坂本廣子さん、監修の竹下和男さんがお弁当をつくってみませんかとあたたかく読者に呼びかけていて、それだけでなぜか涙がこぼれそうになりました。
お弁当箱は運ぶ食器(坂本さん)とも。

この本で知ったこと。
○蓮根は鉄鍋で料理すると青黒くなる
○上新粉は米粉
○片栗粉をまぶして揚げたものが竜田揚げ
○ゆで卵を網じゃくしで取り出し、6つ数えて殻が乾いたら堅ゆで卵、10数えた乾いたら半熟卵

お弁当は日本が誇る文化です(^^)

地震の時の料理ワザ〈防災袋に必携！！〉 電気が復旧するまでの１週間

坂本廣子 / まつもときなこ

阪神淡路大震災を体験した作者が教えてくれる防災術や被災時にどのように過ごしたらいいか、電気が復旧するまでどう過ごすかなどがとてもわかりやすくかかれていて、これは読んでみてとても勉強になりました。

私自身が体感したことがあるのは横揺れですが、直下型の地震はそんなことになるのかと、とてもリアルな体験が書かれていて、とても参考になりました。地震の後、地震体験が書かれている本はこの1冊しかまだ読んでいませんが、過去に起きた地震を振り返り、防災意識を高めることはとても重要なことだと思いました。

早速この本を片手に家にあるものを使って、できる範囲内での防災対策をしてみました。
この本、防災袋に入れておきたいくらい便利です。

imidas特別編集 完全版 放射能 地震 津波 正しく怖がる100知識

石原哲 / 河田惠昭 / 小出裕章 / 坂本廣子 / 藤岡篤子

半分は放射能、半分は地震津波に関する対策。
この１冊で放射能についての基礎的な知識を得ることができる。
食料保存やエコクッキングの知識などは日常生活でも役立ちそう。

imidas特別編集 完全版 放射能 地震 津波 正しく怖がる100知識

石原哲 / 河田惠昭 / 小出裕章 / 坂本廣子 / 藤岡篤子

無知識だから怖いのだと手に入れた1冊。
放射能とは、汚染されたらどうするのかこと細かにﾎﾟｲﾝﾄをついて説明されているので読みやすい。
子どもやこれから子どもを持とうとする人たちへ正しい知識をもって身をまもってほしいと思う。

地震の時の料理ワザ〈防災袋に必携！！〉 電気が復旧するまでの１週間

坂本廣子 / まつもときなこ

もうちょっと場合別にメニューが書かれてたら完璧。「子供が飢えないよう、必須アミノ酸を含む豆料理を！」とのこと、思いもしなかった。レパートリー増やして置かなきゃ

地震の時の料理ワザ〈防災袋に必携！！〉 電気が復旧するまでの１週間

坂本廣子 / まつもときなこ

東北関東大震災を機に、震災への備え＆万が一今後震災にあったときに自分で何ができるのかを勉強しておきたいと思い読んでみた。

阪神・淡路大震災を体験した筆者（料理研究家）が、実体験をもとに震災時の対策をイラストたっぷりで紹介。普段の生活で工夫して震災に備える方法や、震災後、ライフライン復旧までの料理法、配給を生かしたレシピなど。実際に体験した方ならではの説得力のある内容。

地震の時の料理ワザ〈防災袋に必携！！〉 電気が復旧するまでの１週間

坂本廣子 / まつもときなこ

参考になる事も多いけれど、気になる点も多かった本。
食べ物がこころをつくる、は防災に関係なくその通りだと思います。
けど、どうしても気になった点が。
キャスターがついていれば、地震の際、自ら動いて免震効果があるように
受け取れる記載がありましたが、これは激震の際は果てしなくグレーでしょう。
物が自分で動くというのは、傍にいる人間にとっては凶器が飛んでくるという事です。
小さな揺れなら自ら動いて倒れない、というのは有効に見えるでしょうが
大きな揺れでは一瞬にして凶器になります。
因みに東日本大震災の時、仙台のマンションにあったキャスター付き縦型ピアノは
自ら動いたものと不動だったものと、震源(揺れの方向)に対する設置角度次第で結果は様々でした。
被災した自分が大丈夫だった方法でも、条件次第ではダメな場合もあるのです。
もちろん完全な予防法はありませんが、この辺り、もっと検証して書いてほしいですね。このジャンルの本は。

1年生からひとりでお弁当を作ろう

坂本廣子 / 竹下和男

中身をみると、文章の調子から小学校１年生むけだとわかるが、それならタイトルにもふりがなが欲しかった。内容も割と本格的で、てんぷらやから揚げなどの揚げ物類も多い。勿論包丁などの基本的な使い方、火の注意なども載っているんだけど、本格的アンバランスという感じ。いや、このくらいの勢いで１年生にやってもらった方がいいのか？それはわからないけれども。ハンバーガー用のバンズのレシピまで載っている。すごい…

imidas特別編集 完全版 放射能 地震 津波 正しく怖がる100知識

石原哲 / 河田惠昭 / 小出裕章 / 坂本廣子 / 藤岡篤子

小出裕章氏が書いているPART1は、原発や放射能のあれこれが、これ以上無いぐらいわかりやすく解説されている。このパートはおすすめ。今さら人に聞けないわって人は読むとよろしいのでは。

地震の時の料理ワザ〈防災袋に必携！！〉 電気が復旧するまでの１週間

坂本廣子 / まつもときなこ

　阪神淡路を体験した方の、地震後の食生活知識本。
　震災発生時の様子の描写はすごく生々しかったです。

　で、この本は『水は配給・ガスなし・電気なし・食糧配給は潤沢とはいえない』＆『家は住めるけどぐっちゃぐちゃ』という環境で長期を乗り越える時のサバイバル指針。
　これはこれでハードな状況だ……。

　食べ物はこころを作る！　３日４日は精神力で保つけど、その後は普段食！　非常食でなくいつもの食事！　何気ない家庭の夕ご飯！　ごはんぷりーず！
　……そんな叫びが聞こえてきそうな本です。納得しました。うん、ごはん大事。普段食は心をうるおす。

　食べれりゃいいってもんじゃない。いや、食べれば体は保ちますが、１カ月おにぎりオンリーとかコッペパンオンリーとか……食事を日々の癒しにしている身としては、読んでるだけでがくぶるな状況でした。
　こういう震災体験もあるのか。考えてみればそうかぁ。

　触発されたので、乾物と豆類と缶詰を多めに買い込んできました。普段からレパートリーを増やしたいと思います。
　ちなみにここに書かれている「手抜きメニュー」を見た同居人が「君がいつも作るものが多いね……」と呟いたのは、あえてきこえなかったふりをします。