野口勲のレビュー一覧

タネが危ない

野口勲

ミトコンドリアについての話
個人的に、ミトコンドリアは、細胞の中で生きる別の生物のような概念で捉えている。このミトコンドリアの作り出すエネルギーを我々は源に活動することができる。
人間は、母親の卵子にあるミトコンドリアが父親の精子にあるミトコンドリアよりも圧倒的に多いので、受精卵のミトコンドリアは、ほぼ母親のミトコンドリアとなる。
よって、人間のエンジンは母から子へ受け継がれていく。
このミトコンドリアが植物にも備わっているのが少し衝撃だった。そうか、植物の活動エネルギーもミトコンドリアが作っている。動植物すべてにミトコンドリアは居る！
ミトコンドリアは細胞一個あたり平均2千個いるらしい、脳、肝臓、筋肉には、多くいるようで約3千個いるんだと・・・。
受精時、卵子のミトコンドリアは、10万個、精子のミトコンドリアは、100個。
しかも、受精後に精子のミトコンドリアは分解されてしまうのだそう。
話が脱線しちゃったけど、タネの話を、ミトコンドリアにまで発展できるという意味で、非常に気づきの多い本でした。

タネが危ない

野口勲

F1だから悪いとは言っていない。固定種も守っていこう。

ぼくは野口種苗でどんどん種を買い、育て、種を取り、もう野口種苗で種を買わないようにしようと思う。(嫌味ではなくそれが野口さんの希望なのだ)

タネが危ない

野口勲

自分達がどんなものを食べているのか
自分達が何をしているのか
知るために読んだほうがいい
知ったあとは各々でいいと思うんだけどね

タネが危ない

野口勲

読みやすさ★★★
学べる★★★★★
紹介したい★★★★★
一気読み★★★
読み返したい★★★★★

誰もが知っているメンデルの法則はここまで面白く広げることができるのか。学校の授業がいかに内容のないものだったかがわかる。
私たちが毎日食べている野菜のタネがこんなことになっていようとは。知らないではすまされない。
採種をやめた農家はF1のタネを毎年買う。規格が整い成長が早いF1は生産性が高く合理的で、種苗業界を瞬く間に席巻した。今やスーパーに並ぶ野菜はほぼF1である。個性のない、自身のタネに生殖力を持たない、野生動物がかじらない、F1。著者はその結果として、蜜蜂の大量失踪や人間の不妊にまで言及しているが、一理あるのではないか。食べ物が私たちの体を作っているのだから。
生命の力強さ、栽培の魅力、生命倫理、人間のご都合主義、種苗業界の歴史と今。なんとも読み応えのある一冊。

目先の利益に走る人間のツケを払わされるのは子供たちだ。人間はいつまで愚かなのか。

不自然な食べものはいらない お金よりも命を未来に残す

内海聡 / 野口勲 / 岡本よりたか

父が肺癌になってから、食品のことが気になり出して相当勉強した。
知れば知るほど、気軽に食べ物を買えなくなるし、知らなきゃ良かったって思うほどのこともザクザク出てくるのだけど、知ってしまえば、知らなかった頃には戻れない。
スーパーに行って食べ物を買っているつもりで、未来の病気を抱き合わせで買わされている現実の中で、何をどう選ぶか。メディアでは取り上げられにくいテーマだから、自分で調べて情報を集めるしかない。

意識するだけでも行動は変わる。
なんせ自分や家族の健康に直結することだから。
この本は、食品業界・農業界のこと、鼎談でわかりやすく書かれている、おすすめの一冊。

タネが危ない

野口勲

いつかは家庭菜園をやりたいと思っていたけど、やるならば固定種にしようと思う。タネが世界を制すとは聞いたことはあったけれど、深く考えたことはなかった。本当に人間は自然界を操作しすぎているな。。そのしっぺ返しはいつ来るんだろう⁇と思いました。読んでよかった本。

タネが危ない

野口勲

最初、手塚治虫との出会いから話から始まるので、「いったい種と何の関係が？」ちょっと面食らうが、手塚治虫の代表作の一つである「火の鳥」に話が至り、そこで著者の意図がはっきりと示される。

「火の鳥」は既に他界して久しい母が、長く病気をしていたせいか普段漫画など読まなかったのに、少しずつ読んでいた。自分も高校生か大学生の頃につられて読み、今でもよく覚えている。一貫して「生命」の尊さと連続性をテーマにした力強く、壮大なストーリー。著者が本書を書いた原点であり、また従って途中で何度も引用されているところが本書は構成としてユニークに思われる。

しかし、日頃から食いしん坊を自認し、自分でよく料理も作り、食材へのこだわりはそこそこ持っているつもりでいたが、読後、いかに自分の認識が上っ面だったか、ちょっと愕然とする思いがした。

本書では、世界中で今、作物の種苗について何が起きているかを、丁寧に手際よく解説している。しかし、内容は安易にすいすいとは読み通せないほど深刻だ。著者は「タネ」を生業とするプロとしての立場として、本当はもっと怒りをぶつけたいのではないか、ぶつけてもいいのでは？とも思ったりもするのだが、決してヒステリックにも攻撃的にもならず、しかし、ただ悲しんだり嘆くだけでもなく、静かに事実を虚飾なく伝えようとする姿勢を貫いている。

2011年の発刊であり、その後本書に書かれている状況がどう変わっているか、しっかりとチェックしてみないといけないと思うが、おそらく全体としてはさらにまずい方向に進んでいるのは間違いないだろう。ただ、その一方できっと小さいながらも、個別によい方向に進む動きも確実に起きている、そんな気がする。

少なくとも自分の健康と食べ物に多少でも関心があるならば一読すべき書だと思う。

タネが危ない

野口勲

人間を生み出すものが人間自身で滅ぼす。
遺伝子組換えが当たり前になってきたり
モンサントの存在だったり
蜜蜂の減少の謎だったり
原因は種から見直す。

F１種と固定種の違いがよくわかりました。なるべく専門の種苗店に行って固定種を選んで自然栽培していますが自家採種に辿り着くまで簡単でないことを実体験ちゅ。
綺麗で揃った野菜を作る周りの人の栽培に疑問を持っていたが種がまず原因なのだなぁということがこれでまずひとつわかりました。

固定種を自然栽培で作った野菜は味が全く違うことを感じていたけど、この本にもちゃんと野口さんが証明されているので自分はこれからも続けていきたいです。

ただやはり、F１種が主流な時代だけに固定種を揃えるのは難しい。まともな種が無いってどういうことなのか？ もっと知ってもらう必要がある、ということ、

不揃いでもいいじゃないか、まともな野菜を食物を作りたい、本当の味のある野菜を知ってもらいたい、作ってほしいと強く思いました。


野口種苗店の存在は大きい。
私がよく利用している江戸時代から続く
赤松種苗店も固定種を取り扱っている。
こういう種苗店を大事にしたい。

不自然な食べものはいらない お金よりも命を未来に残す

内海聡 / 野口勲 / 岡本よりたか

遺伝子組み換え食品を避けるには

・肉、卵、乳製品を買う際
＞遺伝子組み換え飼料を使用していない業者から購入する。

・味噌、豆腐、しょうゆ、納豆、なたね油を買う際
＞遺伝子組み換えでないと記載している物を買う。

・食品添加物に対して
＞とにかく食品添加物をできるだけ避ける。なかでも、コーン、大豆由来のものは要注意。
＞特に、果糖ぶどう糖液糖、植物油脂、コーンスターチ、でんぷん、異性化糖、乳化剤、たん白加水分解物、醸造酢、酒精、アミノ酸、ビタミンB2、着色料、保存料をなるべく避ける。

・外食をするとき
＞ファストフード、大型チェーンのレストランを避ける。

不自然な食べものはいらない お金よりも命を未来に残す

内海聡 / 野口勲 / 岡本よりたか

毎日自分の食するものがどのように生産されて加工されているのか、その真実を知ることができる。食は大切だ。食こそが人の幸福を左右すると、そう言ってしまって差し支えないと私は思う。信ずべからざるものに信を寄せ続けるのは怠惰の為せる業であり、信ずべきか否かをしっかり判定する労を現代人は取る必要に迫られている。それは何も食に限ったことではない。身の回りのあらゆるものが分業化されその過程が見えにくくなっている現代、便利になった反面で我々にはその努めが課されていると言えるだろう。つまりは知識が求められているのである。疑い出せばきりがないが、確信には至らずとも、一つ知ることは間違いなくその一歩を進める推進力となる。何もそこから意識を高める必要はなく、それを知ったうえで現状維持するのもあり。一番いけないのは知らずに過ごすことではないだろうか。

本書は医者（内科医）、種苗会社経営者、自然栽培農家というそれぞれの分野で第一線を走っている３者の対談がまとめられたものである。それぞれ異分野ということもあり、非常に分かりやすく語られており、高度に抽象化された言葉（＝学術用語）はほとんど使われない。遅読の人でも１日数時間で２、３日もあれば読み終わるだろう。ただ、こうした学びは抽象化の作業でもある。それゆえ、辿り着くところのキーワードは一見して分かりにくいものである。たとえば、種（たね）については次の３つがキーワードとしてあげられる：
○F1 (First Filial generation) 種（一代交配種）
○固定種／在来種
○GMO (Genetically Modified Organism = 遺伝子組み換え) 種
他にも「雄性不稔（不妊）野菜」など幾つかキーワードが挙げられるが、どれも非常に簡明に説明されている。また、本書はその内容とは裏腹に表紙のイラストがかわいい。このギャップは案外大切だったりする。

タネが危ない

野口勲

食に関する本を読んできた中で、一番ぞっとした。「雄性不稔とミツバチの因果関係」がもし証明されたとして、人間にも影響が出てくるまで何年ほどか。「もしハチが地球上からいなくなると、人間は四年以上生きられない」「土壌細菌に移ったターミネーター遺伝子は、ありとあらゆる種子植物にとりつき、自殺花粉を世界中に撒き散らしてしまうだろう」私達の、生命の根幹である食とタネについて、もっと考えなければならないと切に感じた。

タネが危ない

野口勲

植物の種は生命の源。そのタネが今とんでもないことになっている。タネと人との関係などを説いた本。素晴らしい内容だった。

タネが危ない

野口勲

衝撃です。
生命をつないでいくことができず、世界が滅びゆく可能性すら感じさせるタネを取り巻く状況に、危機感を感じずにはいられません。
私は家庭菜園をしていますが、固定種を蒔いて、採種をし続けて行こうと誓いました。

タネが危ない

野口勲

すっごくおもしろい本だった！
ホームセンターで売られている野菜のタネのほとんどが、そのまま育てても種が出来ないものだとは知らなかった！
大量出荷されている野菜のほとんども、雄しべが退化して種が取れないので、今農家は自家採取せずに毎年タネ屋からタネを買うのが当たり前なんだとか。
日本で流通している野菜なら遺伝子組み換え作物もないから安全、と思っていたら、知らないうちにすごく不自然なものを口にしていたんだなぁと知って驚いた。自家採取できる固定種で家庭菜園して、ホントにおいしい野菜っていうのを食べてみたくなりました。

タネが危ない

野口勲

麦と豆のタネを買おうとネットで検索し、たまたま行き着いたのが野口氏のタネ屋さんだった。この本を読むまで、全く何も知らず、何も考えず、普通にホームセンターでタネを買っていた。日本のタネの多くがF1種であること、それが生産性、経済性優先で、必ずしも美味しい野菜ができるわけではないことにおどろいた。地球の将来に悪影響をおよぼす可能性のある植物の改変が急速に、そして一般市民にあまり知られることなく大手バイオ企業によって進められている事実はさながらSFの世界。この本は全ての地球人が読むべき。

タネが危ない

野口勲

男性の精子減少の原因は「タネ」にあり？

タネには「固定種」と、「Ｆ１種」がある。

固定種とは、地域で何世代にも渡って育てられ、自家採種を繰り返すことによってその土地の環境に適応するよう遺伝的に安定していった品種。昭和３０～40年代ごろまで伝統的に使われていた。味がよいが、サイズや生育速度にばらつきがある。

Ｆ１種（ｆｉｒｓｔ　ｆｉｌｉａｌ　ｇｅｎｅｒａｔｉｏｎ）とは一代雑種、または交配種とも呼ばれ、異なる性質のタネを人工的に掛け合わせて作った雑種の一代目。味は固定種より落ちるが、生育が早く、収穫後の日持ちがする。サイズの揃いがよい。

戦後から高度成長期にかけて食糧事情を改善するため、より多く、より早く、均一な作物（ばらばらのサイズだと量り売りせざるを得ず手間がかかる。均一な大きさだと一本単位で販売できる）に対するニーズが高まったため固定種からＦ１種へのシフトが起こった。現在世の中に流通している野菜や花の種のほとんどがＦ１種である。

さて、ここから本題だが、そのＦ１種の作り方に問題があると著者はいう。

Ｆ１種は「雑種強勢」を利用しているので、自家受粉しないようにする必要がある。昔は雄しべを一つ一つ摘み取っていたのだが、手間がかかり過ぎるため、現在では花粉を持たない「雄性不稔」のものを見つけ、それをかけあわせに使っているのだ。この雄性不稔が曲者で、人間で言ったら精子がないことに相当するのだ。

これは科学的に立証された話ではないので仮説の域は出ないのだが（本人も仮説だといっている）、潜在的リスクを意識する上で傾聴に値する話だと思う。

つまり、こういうことだ。

1940年代には精子１ccあたり1億5千万の精子がいたという。それが今、平均値は4千万以下で約4分の１に減少した。さらに、成人男性の２割が不妊症といわれるレベルの２千万以下だという。

1940年代以降、固定種に代わってＦ１種が市場に流通するようになった。いまでは人間が摂取する食物がほとんどＦ１種のものになった。Ｆ１種は雄性不稔性をもつ。雄性不稔性の食物を大量摂取することで人間の精子減少に影響を与えているのではないか。

これに対する遺伝子組み換え産業や分子生物学者のいう反論はこうだ。

「人間が食べたものはすべて体の中で胃から小腸へ行って、低分子のアミノ酸に分解され、それが血管を通じ全身の細胞に再分配されて高分子のたんぱく質に組み立てられる。だから、遺伝子組み換えされた植物を食べても、消化吸収されて血液を通って全細胞に向かう。遺伝子もみんな高分子のたんぱく質だから、低分子のアミノ酸に分解されてしまえば消滅してしまう。低分子のアミノ酸は細胞の中のＤＮＡやＲＮＡで高分子のたんぱく質に組み立てられる。だから遺伝子組み換えされた野菜を食べても、人間の細胞や遺伝子が異常になるようなことはない。」

これはＤＮＡ研究の第一人者、フランシス・クリックのセントラルドグマで分子生物学の基本原則である。高分子の遺伝子やたんぱく質を食べても、それがそのまま人間の体や動物に作用するわけがないという考え方である。

ところが、その節はＢＳＥ（狂牛病）の発生によって崩れた。ＢＳＥはプリオンと呼ばれるたんぱく質で構成された物質が原因という見方が主流になっている。アミノ酸にまで分解されるのであれば、狂牛病の牛肉を食べてもまったく害はないはずだが、現実に人間が感染してしまった。もちろん、ＢＳＥがどのような経緯で人間に感染したのか諸説さまざまあるが、遺伝子の動き、人間が吸収する食べ物がもたらす影響はなお分からないことだらけなのである。


だからといって、安全な固定種だけにせよ、といっているわけでもない。固定種だけでは膨大な人口を抱える人類の食料需給を満たすことはできないからだ。著者はせめて自家菜園くらいは固定種をつかったらどうかと提案している。Ｆ１種の内在しているリスクを知った上で、これからの「タネ」のあり方を考える必要があるのだろうと思う。

タネが危ない

野口勲

F1品種をミツバチ絶滅や精子減少に繋げたのがユニークな視点で良かった
その理由としてBSEのようにタンパク質が接種者に影響を及ぼすケースもあるという説明も筋が通ってる異様に思えた

固定種のポジショントークのようにも思えるが面白かった

タネが危ない

野口勲

つい最近、有機農法というものの実態の一つには、字面から直感するものだけではなく、法律のスキマをつくようなものがあると知った。農薬的な働きをする薬剤を使用しているが、その薬剤は農薬として認定されていないので無農薬農法、みたいな。

『菌類が世界を救う』によれば、植物は菌類と相互依存の関係にあり、なかには先行投資ともいえる菌類の奉仕によって成長する植物もあるという。生命の本能的利己主義とは相容れない観測結果について、その意味するところを完全には把握できていないという。
遺伝子組換え操作は、植物と菌類の共生に似たようなやり方で行うと、本書からは読めた。F1と遺伝子組み換えの差異はどこにあるのだろう。

世界には問題が多すぎて、考えるのも嫌になる。だとしても、知ることは面白い。
本書に対する星４の評価は、本書の内容を正しく咀嚼できない読み手の知識不足に起因する。誤解、読み間違いもきっとある。

タネが危ない

野口勲

種をとる自然栽培をはじめて、読んでみる。

効率主義の弊害はやまほどある。
私達が一体何をしてきたのか。

f1で畑を二年ほどやってきて、最近自然農業を始めたのだが、全然違う。発芽もまばらだし、種がとにかく貴重なのだ。でも、本来はそうなんだよね。種は命だもの。

私もこの地球の生き物として、生きていくこと。
命を繋いでいくこと。食べること。
手を動かしながら、大地に足を踏みしめて、続けていこうと思う。

タネが危ない

野口勲

F1の野菜を食べ続けると、どうなるのか。因果関係はわからないけれども、新型コロナなど、今までになかった環境や生態系の脅威など、人間が自然に科学・工学的な視点を持ち込んだからなのか…と思わずにはいられない。手塚治虫さんから続く思想と考え方が、内容により深みと重みを与えてくれていると思う。