塚谷裕一のレビュー一覧

カラー版 ドリアン 果物の王

塚谷裕一

［　内容　］
クリームのような甘く濃厚な味といい馥郁たる香りといい、ドリアンこそ果物の王である。
しかし、「鼻が曲がるほど臭い」「ビールと一緒に食べると死ぬ」等々、これほど誤解されている果物も珍しい。
ドリアンの虜になった植物学者が、その魅力や種類を紹介。
さらに、選び方から、羊羹やかき氷などドリアンの様々な食べ方、日本での育て方まで伝授するドリアン三昧の書。
ドリアンついでに植物学のイロハも解説する。

［　目次　］
１　おいしいドリアン
２　ドリアンの植物学
３　ドリアンのいろいろ
４　ドリアンの果物史
５　ドリアンのいろいろな食べ方
６　ドリアンの栄養成分と香気成分

［　ＰＯＰ　］


［　おすすめ度　］

☆☆☆☆☆☆☆　おすすめ度
☆☆☆☆☆☆☆　文章
☆☆☆☆☆☆☆　ストーリー
☆☆☆☆☆☆☆　メッセージ性
☆☆☆☆☆☆☆　冒険性
☆☆☆☆☆☆☆　読後の個人的な満足度
共感度（空振り三振・一部・参った！）
読書の速度（時間がかかった・普通・一気に読んだ）

［　関連図書　］


［　参考となる書評　］

根も葉もある植物のはなし その多様なすがた・かたちについて

塚谷裕一

●葉や花、果実などに着目して、植物の多様な生態に触れられる本。
●植物の多様なかたちの不思議に触れる。→植物を分類する上で、葉だけでは不足で、花や実が必要なのね。
●虫と共生する植物が多くいるということは知っていたけれど、あるアリ植物では茎にアリを住まわせるのに、植物自ら茎を肥大化させて、巣穴や通路を拵えてあげるという生態を持つものまでいるのは知らなかった。アリ自身が穴を掘り進めるのではなくて、植物が作った巣穴を利用しているだけとはね。こういった事例が例外ではなく、他の植物でも見られる普遍的なものだというのが驚きだった。写真も多く、一つひとつの話は短くて読みやすい。

森を食べる植物 腐生植物の知られざる世界

塚谷裕一

カビやキノコの菌糸を栄養源にする腐生植物（菌従属栄養植物）の世界を紹介する一冊。写真付きエッセイかエッセイ付き写真集かと思いきや、なかなか学術的な内容だった。

都心部に暮らすわたしがお目にかかる機会など少ないだろうが、見かけたら気にしてみようとは思った。『もののけ姫』（宮崎駿, 1997）などの森を舞台としたフィクションでも正確に描かれているかが気になってきた。

根も葉もある植物のはなし その多様なすがた・かたちについて

塚谷裕一

生態ピラミッドは本来逆三角形で人類は最下層に辛うじてぶら下がっているだけだと思いますが上位に位置すると思われる植物はいまだ生存のために変容を繰り返しているのでしょう。そんな植物の「見かけ」を中心にやさしく語ってくれている。でも素人にはやっぱりよくわからないところも多いけど／カリフラワーは食感も見た目も苦手なのですがますます苦手になったかも／海藻と海草が違うと初めて知った／花も萼も葉っぱの変化したものなのか／サボテンの葉に見えてるのは茎なのか／ミョウガとヤブ蚊はつきものなのか／なんのための変化なのか不思議感もいっぱい。

カラー版 スキマの植物図鑑

塚谷裕一

植物は街でも意外と至るところにある。自分は田舎に住んでるので植物があることが自然で大きな発見はないのですが、特に都会に住んでる人は何気ない散歩や通勤通学時に改めて発見があるのではないでしょうか。
写真がフルカラーで掲載されてるので、それこそスキマ時間にパラパラ見るのもいいかも。

漱石の白百合、三島の松 近代文学植物誌

塚谷裕一

タイトルにある夏目漱石とか、志賀直哉の著作を知っている人ならば、ものすごく楽しめるのだろうけれど、生憎そうではなかったので想像していたよりは楽しめなかった。
文学作品に出ている植物について、植物学者の視点で紡がれたエッセイだけれど、同じテーマであちこちに書いたものをまとめているせいか、書かれた年月日と発行日の差がすごい。また単行本が文庫本化された本ということもあり、ちょこちょこ加筆され追加情報が入っているのが意外と面白い。
日本の文学作品は、花鳥風月に則して書かれていても、植物そのものを正確には書いていないということで、なんかちょっとがっかりしている。割と誠実に書いているのが志賀直哉だそうで、今度読んでみようかなと思った。

カラー版 ドリアン 果物の王

塚谷裕一

　ドリアンがとても食べたくなります。
　バナナが庶民にも食べられる果物になり、また高級品となるなど、戦前戦後の果物の価値の変遷が興味深い。

カラー版 スキマの植物図鑑

塚谷裕一

＜目次＞
春
夏
秋
冬

＜内容＞
私は後発の『スキマの植物の世界』を先に読んだのですが、こちらも読みたくなり手に取りました。著者の”植物愛”が楽しめます。と言っても人間界の都合もちゃんと織り込まれています。
意外と園芸系の観賞植物が自力で「スキマ化」しているんですね。周りの雑草（？）を気にする機会が増えてきました。

カラー版 スキマの植物の世界

塚谷裕一

ど根性の集まり(笑)。
都会には実はスキマが限りなくあるのだと再確認。
まぁ、練馬区は区自体がスキマのようなものだが。

カラー版 スキマの植物の世界

塚谷裕一

＜目次＞
第１章　　スキマの風景
第２章　　逃げ出してきたスキマの植物
第３章　　帰化してきたスキマの植物
第４章　　古くからの人里スキマの植物
第５章　　海辺のスキマの植物
第６章　　高山のスキマの植物

＜内容＞
植物の遺伝子研究者が、趣味の”スキマ“植物の紹介本第２弾（でも第１弾はまだ読んでいない）。本職も趣味も
あまり変わらない気はするが、読んでいるとスキマ植物（つまり雑草）への“愛”を感じる。カラー版だが、図鑑ではないので花や葉の特徴は写真からはよく伝わってこない。

植物の〈見かけ〉はどう決まる

塚谷裕一

このような本ができることは楽しい。
時代は、やはりマルチ人間を作り出している。
自分のカラに閉じこもり、研究者の枠の中で窒息したりしないようにしている
研究者から見れば、どれだけすがすがしいか。
自信に満ちたり、自分のポリシーをもって、
仕事をすることの大切さを痛感している。
「なまいき」であることが、大切である。

科学者は、すべて理づめにかんがえるとはかぎらない。
�発見だけが生き甲斐。
�発見から完全なツメまでおこなう。
�発見したことの仮説をつくること
�発見者が見落としているところをきちんとつめて体系を完成させる。

(1)花芽が形成されると、節間が著しく伸張する。
→種子の散布のため、花粉媒介に有利。
→もともと花芽数は、もっていて、環境要因に抑制される。
休眠することになる。

(2)花びらは、葉の変形したものと考えられているが、なぜ花びらだけが赤いのか
→赤い色素を合成するための遺伝子群が、花びらだけで読まれている。
アントシアンの働き
アントシアンを作る酵素は、カルコン合成酵素；１０種類近くある。
アントシアンを作る遺伝子を導入する。
→紅葉の前に、葉の中にアミノ酸や糖が蓄積する。
花弁では、蕾が成熟するにつれて、かなりの糖が蓄積される。
赤い色になるために、糖が関与しているのではないか。
しょ糖＞ブドウ糖＞麦芽糖＞果糖

(3)根がどうやって重力の方向を知るのか
→根の先端にある根幹の特定の細胞には、蒲団のように重なった膜構造がある。　細胞内には、でんぷん粒（色素がでんぷん粒を形成したアミロプラスト） があるので、これが重力に従って、膜構造のどこかに落ちてくる。
でんぷん粒を形成しない植物体（品種）で、調べることができないか？
→重力に対する反応は失われていない。

(4)花の数の多い少ないは、遺伝子的にいうと最初から決められている。
しかし、花が充分発現しにくい環境要因によって抑制されている。
葉の構造に対する遺伝子の調査
(1)つまり葉の細胞数は、最初から決定つけられている。
(2)葉の幅を決める遺伝子が、葉の長さの決定権を持たない。
細胞は、縦、横、あつさの３方向に伸張する能力がある。　　　

花弁では、つぼみが成熟するにつれて、かなりの糖が蓄積される。

カラー版 ドリアン 果物の王

塚谷裕一

何故、今ドリアンか――そんなことは突っ込まないで下さい。
食べてみたいんですよ一回くらいは。
そんな訳で新書です。
わざわざ新書でほぼフルカラードリアン尽くし。
とりあえず東名アジアに行きたくなる。