無料マンガ・ラノベなど、豊富なラインナップで100万冊以上配信中!
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
【内容紹介】
cakesの大人気連載「スープ・レッスン」から厳選。大幅な加筆と追加レシピを加えて、ついに書籍化!
旬の野菜をたっぷり味わう究極のシンプルレシピ集です。
メインの野菜はひとつ。味付けは最小限。それは効率的、経済的、健康的、つまり快適。野菜がもっと好きになるスープレシピで、忙しい毎日をもっと楽に、もっと楽しく生きる。
【著者紹介】
スープ作家。ライターを経て、2011年より6年半、約2400日にわたって朝のスープを作り続けている。スープの実験室『スープ・ラボ』はじめ、イベントや各種媒体を通じて、おいしさに最短距離で届くシンプルなレシピや、日々楽に料理をする考え方などを発信中。著書に『365日のめざましスープ』(SBクリエイティブ)『帰り遅いけどこんなスープなら作れそう』(文響社)がある。
【目次抜粋】
はじめに
旬について
1章 夏 Summer
塩とオイルだけ 旬のトマトのシンプルスープ
香ばしくて甘い とうもろこし丸かじりのスープ
しっとりやわらか 種ごとピーマンのスープ ほか
2章 秋 Autumn
歯ごたえが楽しい 四種のきのこ汁
ほっこりたっぷり かぶとベーコンのごちそうポトフ
ほっくり甘い にんじんの塩スープ ほか
3章 冬 Winter
滋味深い ほうれんそうのくたくたスープ
香ばしくとろり 焼きねぎのシンプルスープ
ほろほろ崩れる ブロッコリーとトマトのスープ ほか
4章 春 Spring
ドカンとごちそう 焦がしキャベツのスープ
ほっくりやわらか グリーンアスパラの塩レモンスープ
ちょっぴりほろにが 菜の花のあんかけスープやきそば ほか
おわりに
付記
※期間限定無料版、予約作品はカートに入りません
Posted by ブクログ 2021年02月13日
我が家で大活躍してくれている一冊!
本書のメニューを食卓に出したときの家族の評判も良いです。
使う具材が多くても3個ぐらい、調味料も塩や醤油、めんつゆといったスタンダードなものばかりで「アレを買い足さなきゃいけないから今日は作れない!」ということが少なく、実践しやすいです。
手軽においしく野菜を食...続きを読む
Posted by ブクログ 2019年05月29日
ピーマンのスープ、ネギのスープ、きゅうりのスープを作ってみた。
野菜が1種類しか入らないのでものすごく簡単。奥園壽子さんのレシピよりさらに気楽。スープってこんなふうでよかったんだなあ。
けんちん汁とかミネストローネとか、いろいろと具材が入るスープは大変だもの。普段はこんな汁物でいいのかもしれない。参...続きを読む
※アプリの閲覧環境は最新バージョンのものです。