安い・美味しい・簡単 実践 健康食

岩田健太郎

感染症内科教授でありながらファイナンシャル・プランナーの資格も持つ著者と考える「お金をかけずに美味しく楽しく健康になる方法」。流行りの健康食品、サプリ、持続不可能な健康法は意味がない。普通で地味で安上がりに見える食、これこそが健康への一番の近道なのだ。お勧めはマンガ『きのう何食べた？』の「シロさん飯」。さて、その理路は？ 健康と食のデータの見方や、リスクやエビデンスとの向き合い方なども丁寧に解説。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 健康・医療
• 出版社: 光文社
• 掲載誌・レーベル: 光文社新書
• タイトル: 安い・美味しい・簡単 実践 健康食
• タイトルID: 1267820
• 電子版発売日: 2022年12月14日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 15MB

[ブクログ · ★★★★☆]

コストをかけずに健康的な食事をしたい人に向いている。

楽しくて、健康に寄与する食事はどのようなものか？
サプリメント、トクホ、有機野菜などは健康にいいのか？

エビデンスを吟味しながら解き明かしていく。

私は健康には関心があり、健康に関する本はよく読む。本書は、独善や極論に走らず、まっとうと思える内容で好感が持てる。

買い物のポイントは2つだけ。
1. スーパーで特売品だけを買う。
2. 5つのグループ分けして買う(果物、野菜、魚、肉、その他の特売品)
(p188-189)

お金もかからず、難易度も高くない。

より健康的な食事をしたい人も、ダイエットで食事を制限している人にも役立つ内容だ。巻末に引用文献もあり、信頼度は高い。

食事も健康法のひとつといえる。健康法は、コスト(労力・費用・時間)があまりかからず、長続きしそうなものが一番である。その点、本書の内容は支持できる。

[ブクログ · ★★★★☆]

EBM推奨で、引用文献のない健康本はほとんど信用できないとのこと。
一方、EBMは全てを網羅しているのではなく、エビデンスなくとも個人的に効果あるのならやった方が良い、というのは新鮮な見解。

[ブクログ · ★★★★☆]

岩田先生の考えはとてもわかりやすい。
極端な健康本が多い中、健康とは目的ではなく手段であるという大前提を忘れないように、バランスの良い判断をするために役立つ情報や考え方がたくさん出てきた。

今までいろんな本を読んだ中で自分の考えと概ね相違はなかったけれど、もっと素材の多様性を取り入れていきたいと思えるようになった。

[ブクログ · ★★★☆☆]

ややもすると冷笑的で鼻つまみされるような言明は、自虐的に本書でも語られるなどメディアやSNSで見かけるそれと違和ない印象だが
職務としての専門領域以外にも執筆などで幅広く活動されている覚えがあったのが、ネットメディアの興隆以前のメルマガ活動などに起源があったのだなと納得。
筆者の述べる主張は本性的におおよそ間違いのないようなものに依拠していたり、執筆スタイルもここの好き嫌いはあるだろうが今後もこういった形で色々な活動をされていくのだろうなとそのバイタリティの一端を見た思い。

[ブクログ · ★★★☆☆]

イワケンの新書は無条件に読むんだけど、当たり前なんだが、本書は材料の吟味や調理に関するもの。そのあたりと距離のある生活を送っている身としては、へ～、って流れていってしまう部分もちらほら。もちろん、エビデンスに基づく食との接し方論には、色んな気付きも多い訳だけど。

[ブクログ · ★★★☆☆]

現段階で1番の健康食とはエビデンスが堅牢な地中海食らしい。

健康の基本となる血流を清める意味においては以下が重要な要素となる。

不飽和脂肪酸の消費の促進
悪玉コレステロールを減らす効果あり

インスリンの感受性を高める
２型糖尿病の予防効果あり

主な食材としては以下となる。

穀物、豆
生野菜
フルーツ
ナッツ
青魚
チーズ、ヨーグルト

改めて毎日の食生活に感謝の気持ち込めて健康になれるよう全身に意識を行き渡らせて良く咀嚼していただこうと思います。

[ブクログ · ★★★★☆]

コロナ禍でさまざまな医者アカウントをX（旧Twitter）をフォローしたけれど、その中のひとり。
思想はあまり好きではないけれど、情報の正確性的には信頼できる感染症のプロ（医者）、というのが私の印象。そんな人が食事について書いた本というのに興味が湧いて手に取ってみた。

ドラマや漫画をそこそこ読んでいる印象で、かつ「きのう何食べた？」のドラマが好きなのはXのポストで知っていたけれど、本書のいう健康食というのは「きのう何食べた？」の主人公シロさんが作る自炊飯であるというのが著者の言いたいことのようです。

私がこの本で一番その通りだな、と思ったのは『将来、発見させるかもしれないエビデンスを顧慮する』かな。毎日同じものを規則的に正しく摂り続けることは、ひょっとしたらその食品に思わぬ健康被害の因子が見つかるかもしれないから、不規則に食べるのが良いという考え方は、ときどき違うスーパーや産地の食品を買ってリスクを分散させている自分の考え方にも共通していて共感できた。

しかし、最初に書いたけど私はこの人の情報はある程度信用できるけど人間性があまり好きではないと後半の自分や家族がいかに効率よく家事や料理を協力しているかというこれでもかというほどの文章に「はいはい、わかりましたよ。ご立派ご立派」と少々鼻白む気持ちになった。この人が神戸のどこに住んでいるのかどんなスーパーに通っているのかは知らないが、旬の野菜や果物や魚が並んでいるスーパーが誰にでも近くにあるわけじゃないし（現に私の近くのスーパーには旬の魚なぞほとんど出てこない。毎度お馴染みの魚ばかりで安さを重視すればそれしか食えない、野菜もいつも同じものばかりで値段も通年ほぼ変わらない）
この人の発言や言葉には、強者の恵まれた人特有の鈍感さと冷酷さがあって、本人はそれにまったく気づいていない。世の中の人間の大半は、著者ほど努力家で勤勉で正しくはあれないのだ。
まぁ、そういう著者の人間性に若干辟易はするけれど、言ってること自体はその通りだと思うし、まぁ、良書ではないかと思う。（少なくとも間違ったことは書いてないし）