平山令明の作品一覧
「平山令明」の「スキンケアの科学 科学的に正しい皮膚の話」「暗記しないで化学入門 新訂版 電子を見れば化学はわかる」ほか、ユーザーレビューをお届けします！
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-膨大な範囲におよぶ化学の要点を “一気に読んで” 理解する 化学が苦手な人も、挫折した人も、これから化学を学びたい人も必読の一冊。本書は、多くの書籍で誰よりも化学をわかりやすく説明してきた著者だからこそ実現した、通読して理解できる化学の入門書です。 この世界のさまざまな物質は、どのように成立ち、どのように変化するのか－化学の要点を基礎から順序立てて説明し、複雑な化学式を覚えなくても、原子や分子、結合、エントロピー、エンタルピーなどについて正しく理解を深めることができます。 一見、多様で複雑に見える物質世界の根底にあるルールとは何か？それにより生命活動を含めた多くの現象が一気に理解できるようになれば、化学がもっと面白くなります！ ■著者 平山令明（ひらやま のりあき） 1948年、茨城県生まれ。1974年、東京工業大学大学院修了。ロンドン大学博士研究員、協 和醗酵工業(株)東京研究所主任研究員、東海大学開発工学部教授、東海大学医学部教授、東海大学糖鎖科学研究所所長、東海大学先進生命科学研究所所長を経て、2022年から東海大学医学部客員教授。理学博士。現在のおもな研究課題は、コンピュータ科学を駆使した、より効果的で、より安全な医薬品の開発。さらに、人間のQOL向上につながる有用物質の探索・創製にも興味を持って研究活動を展開している。著書に『「香り」の科学』『暗記しないで化学入門』『熱力学で理解する化学反応のしくみ』『分子レベルで見た薬のはたらき 第2版』『はじめての量子化学』（いずれも講談社ブルーバックス）、『教養としてのエントロピーの法則』（講談社）などがある。 -
3.5この法則を知らずして、資本主義、地球温暖化問題、人類の未来を語ることなかれ。 「世の中には、ある一方向にしか動かず、『絶対に』元に戻せないことがある」。 たとえば、コーヒーにミルクを入れてかき混ぜると、コーヒーミルクができて、その後再びコーヒーとミルクに分かれることはない。 たとえば、熱いコーヒーをそのままテーブルに置いておくと、冷めてしまう。 たとえば、コーヒーを床にこぼしてしまうと、元のカップに戻すことはできず飲むこともできない。 こうした一見「当たり前のこと」は、じつは「エントロピー増大の法則」という物理法則で説明することができる。 この「エントロピー増大の法則」は、数多ある物理法則のなかでも、どんな時、どんな場所でも成り立つ「別格の」法則。私たちの生き方、社会、そして宇宙を支配する法則なのだ。 なぜ、経済が成長すると格差が広がるのか？ なぜ、ＳＤＧsはうまくいかないのか？ なぜ、温暖化が大きな問題なのか？ その答えは「エントロピー増大の法則」を知ればわかる。 今日の情報科学の発展にも寄与した法則を理解するための最適の教科書。 -
値引きあり3.3あなたが飲んだ薬が、体のなかでなにをしているのか、知っていますか？ 薬を理解するために必須の50種類の医薬分子のメカニズムを網羅！ ・大村智博士、本庶佑博士がノーベル賞を受けた「イベルメクチン」「オプジーボ」とはどんな薬なのか？ ・薬が効かない「耐性菌」はどのように生まれるのか？ ・創薬はある種のギャンブル！？ 新薬はなぜ高額になるのか？ ・人類はインフルエンザ・ウイルスとの闘いに勝利できるのか？ ・精神の病気は薬で治療できるのか？ ・HIVプロテアーゼ阻害薬とはなにか？ 2009年刊行の『分子レベルで見た薬の働き 第２版』の図をフルカラー化し、「免疫チェックポイント阻害薬」や「薬剤耐性」など、この10年の新しい話題を盛り込んだ最新版。 【目次】 第１章 薬はどのように効くか １－１ 薬は生命活動に関与する分子に働く １－２ 分子の世界での薬の働き １－３ タンパク質の立体構造と働きとの関係 １－４ 核酸の構造と働きとの関係 １－５ 薬と生体高分子の間に働く力 第２章 魔法の弾丸を求めて ２－１ 抗菌物質の歴史 ２－２ 動物とバクテリアの細胞の違い ２－３ どのような仕組みで抗菌物質はバクテリアを殺すのか ２－４ サルファ薬の効き方 ２－５ ペニシリン ２－６ バクテリアのタンパク質合成を阻害する抗菌薬 ２－７ バクテリアとの果てしなき闘い ２－８ バクテリア以外の寄生生物に対する薬 第３章 がんとの闘い ３－１ 分子レベルで見たがん ３－２ DNAに直接作用する抗がん薬 ３－３ がん細胞に必須のタンパク質に作用する抗がん薬 ３－４ 抗体でがんを治す ３－５ 免疫チェックポイント阻害薬 ３－６ がんとの闘いはまだ終わっていない 第４章 見えない敵 ４－１ 見えない敵とは ４－２ インフルエンザ ４－３ エイズと闘う薬たち ４－４ エボラ出血熱 第５章 生活習慣病の治療 ５－１ 血圧を下げる ５－２ 血の塊を溶かす薬 ５－３ 糖尿病を治す ５－４ レステロールを下げる ５－５ 骨粗鬆症を治す 第６章 免疫反応と炎症反応 ６－１ 免疫反応をコントロールする ６－２ 自己免疫力をパワーアップする薬 ６－３ 炎症を止める ６－４ 胃潰瘍の薬 第７章 脳や精神の病気の治療 ７－１ アルツハイマー型認知症 ７－２ パーキンソン病の治療薬 ７－３ うつ病に対する薬 -
NEW3.0毎年強くなる紫外線――。 もはや男女ともにスキンケアが重要な時代に。 ベテラン化学者が科学的に記述した 「本当に正しいスキンケア」とは？ 化学成分の働きを知ることで 「本当に良いスキンケア」がわかる！ 「適切なスキンケアを行うためには、肌の構造と働き、肌の様々な問題の原因およびそれらの問題を解決する化粧品の働きについて科学的な知識を得ることが前提です。スキンケア化粧品は化学物質ですので、大げさに言えばスキンケアとは化学物質を扱うことです。本書は、知識をコンパクトにまとめ、これまで肌の仕組みそしてスキンケア化粧品の何たるかをあまり知らなかった読者が賢いスキンケアを行えるお手伝いをするために作られました」 （「はじめに」より一部要約） 1章 スキンケアとは何か ・皮膚は最大の臓器 ・化粧品の成分は化学物質 2章 皮膚の構造と働き ・皮膚は三層構造 ・角層内で作られる天然保湿因子 ・真皮を構成するコラーゲンやヒアルロン酸 ３章 肌を傷める色々な原因 ・外因性老化「最大の敵」 ・本当は怖いメイラード反応 4章 様々な肌の悩み ・紫外線の影響で増加した酵素が病気を引き起こす ・メラニンと電子と光の関係 5章 スキンケアの流れと化粧品 ・化粧品と医薬品のあいだ ・化粧品の成分表示は難しい？ 6章 化粧品の科学 「洗浄・整肌・保護」編 ・界面活性剤の種類と特徴 ・クレンジングによる転相 ・なぜ入浴後の肌は危険なのか？ ・柔軟剤のエモリエント（皮膚軟化剤） 7章 化粧品の科学 「アンチエイジング・美白」編 ・肌の大敵フリーラジカルを防ぐアスコルビン酸 ・細胞の若返りをはかるメカニズム ・ナイアシンアミドには美白効果も ・サンスクリーンの効果的な使い方とは ８章 スキンケア化粧品の上手な活用法 ・「天然成分は安全」という大きな誤解 ・スキンケアの未来――テーラーメイド・スキンケア ほか -
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4.5電子のやり取りを見れば、無機はわかる。｢電子のやり取り=酸化還元｣が無機化学を理解する鍵だ! ｢電子のやり取り｣のことを、化学では｢酸化還元｣と言います。暗記するしかないと思っていた無機化学は、実は｢電子のやり取り=酸化還元｣で、その大部分を、すんなり理解することができるのです。化学の｢理屈と面白さ｣がわかる、絶好の入門書。(ブルーバックス･2006年3月刊)※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。 -
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値引きあり3.7複雑怪奇に映る化学反応も、｢自由エネルギー｣で驚くほど明確に理解できる。化学反応はもちろん、私たちが日々経験している変化は、すべて非常に単純な原理に従っています。これが｢熱力学の法則｣です。キーワードは、エンタルピー、エントロピーそして自由エネルギーです。本書は熱力学の考え方を易しく説明しながら、化学変化が起こる原理を解説します。(ブルーバックス･2008年1月刊)※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。
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Posted by ブクログ
ネタバレ匂いのする分子について以前から興味があり、自分で香料を合成してみたいという願望もあったため、分離、精製、抽出、合成の解説をとても楽しく読めた。意外と専門的で、大学で初めて習うような化学の用語が解説ありで使われている。(旋光性、ラセミ体、フリーデルクラフツ反応など)
低分子であるほど匂いを感じやすいが持続性が弱いなど、分子量と匂いの感じ方の関係の説明にはなるほどの連続だった。CO2の超臨界状態を用いた抽出方法が画期的で印象に残った。匂いを感じる鼻のメカニズムを解説していた章は自分にはとても難しかったため、もう一度読み返したい。
普段好んでいるムスクの香りが、且つては動物由来の香料であったとか、初
