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時間栄養学が明らかにした「食べ方」の法則

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食べる時間を変えれば健康になる　時間栄養学入門

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  時間栄養学が明らかにした「食べ方」の法則

  古谷彰子 / 柴田重信

  リズムに基づく「朝ご飯」をがっつり食べて、夕食が遅くなるなら分食してでも食べる半日と食べない（寝る）半日のリズムをつくる。今はやりの夕食を2回に分けるの話がこういう風に出るのね。相関と因果をちゃんと分けて書いているのはとてもいいが、それでわかりにくくなっている面もある気がする。
  光のことがちょっとだ...続きを読むけ最後に出てくるのでそのあたりの本を探したいところ。

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  時間栄養学が明らかにした「食べ方」の法則

  古谷彰子 / 柴田重信

  私たちの体の1日のリズムを刻む体内時計。その「時間」と「食」を組み合わせてうまく活用し、毎日の生活や健康をより良くしていこうと近年研究が進んでいる学問が「時間栄養学」である。「何を食べるか」より「いつ食べるか」を変えることで、無理なくダイエットでき、生活を改善させることができるかもしれない。最新の研...続きを読む究結果を解説しながら、体内時計を調え、健康を維持する方法を考える。
  
  時間栄養学の最新の研究を、体調管理からダイエット、時差ボケの解消やシフトワークへの対応といった、私たちの身近な問題の原因究明や解決へわかりやすくフィードバックしてくれていて、とても勉強になった。私たちの生活に具体的にどのように取り入れるかまで考えられていて、すぐにでも実践できる内容になっていて良かった。
  食事、特に絶食時間が体内時計を調節するカギになっているとは知らなかった。現代社会ではシフトワークが広がり、仕事で昼夜を逆転せざるを得ない人もたくさんいる。仕事が9時6時の私にとって、シフトワークを長く続けるのは体がもたないのではないか、と感じてしまう。しかしシフトワークの人でも体内時計を整えることで健康に生活できることが分かって安心するとともに、私たちの体のリズムのメカニズムに驚いた。
  
  「体内時計を整えると、自分の朝を発見することができるようになるのです。自分の朝を発見することは、健康へ近づくための一つの方法です。健康に近づくと、周りがよくみえるようになります。自分を受け入れていただける空間に心から感謝する毎日が続くようになります。いままで当たり前だった日常がとても輝いて有り難く思えるのです。」
  健康は日々の生活、そして幸せの基盤である。自分の体、自分の生活なのだから自分できちんとコントロールして、健康で幸せない毎日を送れるよう努めたい。

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  時間栄養学が明らかにした「食べ方」の法則

  古谷彰子 / 柴田重信

  時間栄養学…とは？
  「食べる時間」を意識することで体内時計の調整をして、日々の体調を整えることを目的とした研究。
  
  体の中には「体内時計」と呼ばれる「一日のリズム」を刻むメカニズムがある。それを形づくっているのが「時計遺伝子」だ。
  
  体内時計は、体の中のあらゆる細胞の中にある。
  体内時計の仕組みを知...続きを読むり、うまく活用することが、人間の生活や健康に大きく寄与するのではないかという期待から、体内時計に関する研究が盛んになされている。この学問を「時間生物学」と呼ぶ。
  
  地球の一日は24時間。人間の一日は24．5時間。放っておくと、地球の時間と人間の時間はずれていく。
  ただ、朝起きて光を浴びて、食事を摂ると、その刺激によって体中の体内時計を、地球に合わせてリセットできる。
  
  光目覚まし時計
  
  機内食を食べる時間を、目的地の朝食の時間に合わせると、その時間を体は「朝だ」と認識する。
  朝食は、英語でbreak fastという。「夜の長い断食時間（ファスト）を終える（ブレイク）行為」ということだ。
  
  絶食時間
  
  「行動を開始する時間が、自分にとっての朝だ」と体内時計が認識するような食生活を送れば、健康リスクを減らせる。
  
  魚の脂は体内時計をリセットしやすい。特にツナ。
  朝にツナを食べるのはいいんだな。
  
  ①絶食時間を空ける。
  ②「朝」と決めた時間帯の食事時間に、しっかり量を食べる。
  →体内時計は、②の時間を「朝」と認識する。

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  時間栄養学が明らかにした「食べ方」の法則

  古谷彰子 / 柴田重信

  わかりやすく、読みやすいが、少し時間栄養学について学んだことがあるため、目新しい情報はなかった。
  
  今後、健康のスタンダードになりそうな学問であるので、時間栄養学を初めて耳にする方が最初に概要を掴むためには非常にオススメ。

  Posted by ブクログ

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