食べる時間を変えるだけ！ 知って得する時間栄養学

柴田重信 / 古谷彰子

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

「時間栄養学」とは、「なにを、どれだけ」に加えて「いつ食べるか」を考慮した新しい栄養学です。食べ物を摂る時間によって異なる、血糖値や腸内細菌、脳への影響、さらに肥満や睡眠、病気などとの関連も解明されてきています。本誌では、そんな時間栄養学をビジュアルとともにわかりやすく解説。朝・昼・夜で食べると効果の高い献立レシピや筋肉や脂肪燃焼に効果のある時間なども紹介します。
※食材別、摂取すると栄養効果の高い時間を示した摂取時間割ポスターも、電子書籍版に収録しています。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 宝島社
• 掲載誌・レーベル: TJMOOK
• ページ数: 80ページ
• 電子版発売日: 2022年05月11日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 47MB

[ブクログ · ★★★★★]

柴田重信先生監修なこともあり、内容としては柴田先生の著書でもある『食べる時間でこんなに変わる 時間栄養学入門 体内時計が左右する肥満、老化、生活習慣病 』(ブルーバックス)をとても分かりやすくしたものだった。
最初からこの本を買っておけばよかった....

[ブクログ · ★★★★☆]

体内時計や食事のタイミングに興味がある人へ

筋トレ期間中にタンパク質をいつ取ると良いか、などは知っているが、そういった、摂取するタイミングを変えるだけで良い効果が得られるような秘訣があれば知りたいと思って、本書を手に取った。多くのイラスト付きで、様々な知見を集めて紹介してくれていてる。確実性の低いものは断定的な言い方を避けている点も好感が持てた。ただ、知見の種類と量が多くて、結局どうしようか取捨選択に迷った。