井手隊長の作品一覧
「井手隊長」の「天下一品 無限の熱狂が生まれる仕掛け」「できる人だけが知っている 「ここだけの話」を聞く技術」ほか、ユーザーレビューをお届けします！
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NEW-■「こってり一筋」を貫いてきた唯一無二の強みのつくり方 創業から50年以上ファンを魅了し続ける人気ラーメンチェーン「天下一品」。 週に一度は「天下一品」に足を運ぶという熱狂的なファンも多く、さらに、連日ＳＮＳは「天下一品」「こってり」の投稿であふれている。 テレビ番組でも多数特集され、コンビニエンスストアやアパレル、YouTuberなどさまざまな業界からコラボの依頼が絶えない。 25年間にわたって全国のラーメンを食べ歩いてきた人気ラーメンライターで著者の井手隊長は、「ラーメンチェーンでこれほどまでに『唯一無二』を貫いて、独自の地位を確立するのは極めて難しい」と語る。 ・思わず誰かに語りたくなる「こってり」はどのように生まれたのか ・キャンペーンやＳＮＳでこれほどまでにファンを楽しませ続ける秘訣はなにか ・メディアでの特集、多種多様な業種からのコラボ依頼が絶えないのはなぜか など 本書では、常識にとらわれず熱狂的なファンを生み続ける経営に「天下一品」への直接取材で迫る。 「天下一品」でしか感じることのできない替えのきかない体験。これほどまでにまた食べたくなる中毒性。 気づけばファンになってしまうそのあふれる魅力。本書ではこの正体を暴いていく。 ――「はじめに」より ■本書の構成 第１章 すべての始まりは人との「出会い」と「つながり」 第２章 「こってり」が命！ 唯一無二の商品力 第３章 どうして店舗数が増えてもブランドが保たれるのか？ 第４章 “お客”ではなく“ファン”を生み続ける 第５章 数字にとらわれずおもしろいことを実行する 第６章 「天下一品」が100周年を見据えて歩む道 終 章 天下一品の「人を集める力」と「選ばれ続ける力」
ユーザーレビュー
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Posted by ブクログ
■大和製作所の調査によると、ラーメン店の新規開業者のうち1年以内の閉店が42％〜43％、3年以内の閉店が72％〜73％もあり、ラーメン店の平均寿命は2.4年となっている。全国のラーメン店のうち毎年1.6％の店が消滅しているのが現実だ。
■ラーメン二郎という名前はどこから来たのか。1968年に都立大学駅近くで創業した頃は「ラーメン次郎」という名前だった。店名の「次郎」は開業前年の1967年にエースコックが発売した「ラーメン太郎」からヒントを得て付けられたとされている。創業者で「総帥」と呼ばれる店主の名前は山田拓美さん。「次郎」さんではない。
「次郎」から「二郎」になった経緯。「ラーメン次郎」は -
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Posted by ブクログ
ネタバレ＜目次＞
第１章 「1000円の壁」とは何か
第２章 ラーメン１杯の原価～ラーメンを「お金」の観点から見てみよう
第３章 職人としてのラーメン店
第４章 横浜家系のブランド戦略～一気に全国的ブームになったのはなぜか
第５章 日高屋の意地～中華そばの安さにこだわるのはなぜか
第６章 二郎系の秘密～あんなに量が多いのに儲かるのはなぜか
第７章 カップ麺や市販品の逆襲～「いいものは安い」の時代へ
第８章 「予約制」で「1000円の壁」を突破したラーメン店の戦略
第９章 土地の特性や時代の流れで「1000円の壁」を突破したラーメン店の戦略
第10章 ラーメンの未来は日本経済の未来
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