デイビッド・モントゴメリーの作品一覧
「デイビッド・モントゴメリー」の「土と内臓」「土と脂」ほか、ユーザーレビューをお届けします！
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作品一覧
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土と脂
ビジネス・実用
4.51巻3,520円 (税込)今も売れているベストセラー『土と内臓』の著者による最新作！！ 内臓にある味覚細胞、健康な土、 身体に良い脂肪・悪い脂肪から、コンビニ食の下に隠された飢餓まで、 土にいのちを、作物に栄養を取り戻し、食べものと身体の見方が変わる本。 前著に続き、目からうろこが落ちる記述が満載！ ◎相乗的に作用しあうファイトケミカル、ミネラル、脂肪。 ◎植物は、体外に胃袋を持つ。 外部の胃袋としての根圏マイクロバイオームによって、体外で消化を行うのだ。 ◎非菌根型菌類は有機物を分解し、植物が吸収できる形で栄養を放出する。 ◎育種のベクトルを、収量から菌根菌、細菌との協力関係にシフトさせる。 ◎農業政策は、公衆衛生と医療の重要な一分野。 [ 推薦文 ] 免疫システム、つまり土壌と人間のマイクロバイオーム（細菌叢）は平衡する。 土井善晴（『一汁一菜でよいという提案』著者／料理研究家） 健康に育った食を選ぶ、この当たり前のことができない現実を知ろう。 金子信博（土壌生態学者） -
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ユーザーレビュー
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Posted by ブクログ
・スーパーに売っているお高い牛乳、パスチャライズドのパスチャライゼーションってこのパスツールさんの技術がはじまりだったのか
・婦人科医療と細菌との関わり
・女性特有臓器のマイクロバイオームの乱れを防ぎたい
セブンのヨーグルトおすすめされて美味しかったから家で増やしてるけど、プロバイオティクスたくさん入った種菌買って善玉菌増やしたいな
・欧米型の多量な肉食による大腸への影響も恐ろしい
腸管壁浸漏症候群まじ怖い
単純糖質、複合糖質は余力があれば意識するようにしているけど、仕事で忙しい時なんかは意識してる余裕はあまりなくなる
サワードウブレッドを習慣的に焼いているので、なんとかそれで罪滅ぼしがで -
