松丸奨の作品一覧
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作品一覧
2023/11/29更新
ユーザーレビュー
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私は小学校の6年間だけ給食にお世話になりました。しかも、自校方式の給食。いつもあたたかい給食でした。私の好きなメニューは、ミートソースやカレーうどんでした。息子の学校は給食センター方式。自治体の予算の兼ね合いもあり特に地方ではセンター方式が多いようです。管理栄養士の苦労もよくわかりましたし、給食にお...続きを読むPosted by ブクログ -
給食に関するトリビアな知識満載。現役の管理栄養士が明かす学校給食の裏話から歴史まで。予算と栄養価アレルギーに頭を悩ませつつ日々奮闘する姿が素晴らしい。
昭和と令和の給食の違いも意外。事故が起きるとすぐその食材が使用禁止になる弊害もある。生野菜まで禁止とは思わなかった。Posted by ブクログ -
食中毒を起こさないための工夫がすごい
野菜は3回洗い、肉と魚は業者が事前に切っておく、加熱の基準設定などなど
小学校の頃になんとなく食べていたが背景を知るともっと観察しておけば良かったPosted by ブクログ -
今昔の給食事情を詳らかにするだけでなく（法律、予算、ローカル事情にここまで制約されている中で創意工夫を絶やさない熱意に頭が下がる想い。）昨今の「昭和懐古」で取り上げられる給食ブームに 関わる踏み込みの甘さを痛切に突いている。
それにしても、昔から献立のナンバーワンが「揚げパン」だというのは、今の...続きを読むPosted by ブクログ -
我が街の給食にはこんな贅沢そうなものは出ないけど、どれも作りたくなる！美味しそう！
給食って卒業したらどんなに食べたくても食べられないもんね。
揚げパンの作り方が載っていたのは有り難いなぁ。
思ってた通りの作り方だったけど。
あと、空調工事の為来週から始まる子ども達のお弁当にナポリタンっていうのもあ...続きを読むPosted by ブクログ
