「張競」おすすめ作品一覧

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2014/09/25更新

ユーザーレビュー

  • 中華料理の文化史

    小説のネタ探しに読みました。
    僕らが中華料理というものに対して漠然と抱いている先入観が、補強されたり覆されたりしてちょっとした興奮を味わえます。
    特に、中国の食文化と「犬食い」の関係についての章は読みごたえがありました。

    Posted by ブクログ

  • 中華料理の文化史

    [ 内容 ]
    フカヒレの歴史はせいぜい三百年、北京ダックはたかだか百年あまり。
    ではそれ以前の中華料理とはどのようなものだったのか?
    異民族との交流により中華料理は大きく変貌してきた。
    見知らぬ素材やレシピという異文化を中国人は貪欲にとりこんだ。
    中華思想も蛮夷の料理は拒まなかったのである。
    中華料...続きを読む

    Posted by ブクログ

  • 恋の中国文明史

    思想、道徳、異民族支配、経済圏の発展、さまざまな要素によって変わっていった中国史における恋愛の変遷。
    明代のハジケぶりについてもすとんと納得できた。
    なかなかこういうのありそうでなかった。

    Posted by ブクログ

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