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「焼とり」「焼とん」調理技術
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 子供から大人まで絶大な人気を誇る「焼きとり」「焼きとん」。赤ちょうちんや居酒屋などの大衆店から高級店まで業態も幅広い。使用する部位、店独自のタレ、さらに焼き方でおいしさが変わる。本書は、そうした人気店の焼きとり・焼きとんから老舗の焼きとり・焼きとん、ご当地繁盛店の焼きとり・焼きとんの調理技術を大公開。売り物の各部位の仕込みやレシピ、タレの作り方、塩の使い方、器具選びや焼き方の技術まで、カラー写真で調理技術を追ってわかりやすく分析。さらに各地の焼きとり・焼きとん、熱源など豊富な情報も掲載している。 -
凸解析と最適化理論
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※この電子書籍は紙版書籍のページデザインで制作した固定レイアウトです。 凸解析と非線形最適化の数理をわかりやすく解説した参考書 本書は、n次元ユークリッド空間上の凸解析と非線形最適化（非線形計画）の数理について、基本事項からわかりやすく解説するものです。 凸解析や非線形最適化の数理は、回帰分析や機械学習（教師あり学習）で用いられる手法の背景となっています。本書では、幅広い応用が見られるエークランドの定理や不動点定理にも触れつつ、多くの命題や定理に詳しい証明を付しているため、理工学系、経済系の学生・研究者に読みやすい構成としています。また、巻末に、本文の理解に必要な微分積分と線形代数の内容をまとめた付録と各章末の演習問題の詳解を載せ、読者の利便性を高めました。 ※本書は、『数理情報科学シリーズ5 凸解析と最適化理論』（牧野書店）を、オーム社より発行するものです。 第1章 ユークリッド空間 1.1 ベクトル空間 1.2 ベクトル空間の次元 1.3 ベクトル空間の距離 演習問題1 第2章 位相の導入 2.1 近傍、開集合、閉集合 2.2 無限ベクトル列の収束 2.3 連続関数 演習問題2 第3章 射影定理とその応用 3.1 射影定理 3.2 直交補空間とその性質 3.3 グラム行列とグラム行列式 3.4 距離の最小化問題 演習問題3 第4章 凸集合とその性質 4.1 集合の凸包 4.2 凸集合の内部と閉包 演習問題4 第5章 超平面とその応用 5.1 超平面 5.2 ファルカスの定理 5.3 支持超平面と分離定理 5.4 凸錐と極錐 演習問題5 第6章 上半および下半連続関数とその応用 6.1 上半および下半連続関数 6.2 エークランドの定理 演習問題6 第7章 不動点定理とその周辺 7.1 縮小写像と不動点 7.2 ハウスドルフの距離 7.3 集合値縮小写像と不動点 7.4 複数写像と共通不動点 演習問題7 第8章 凸関数と方向微分 8.1 凸関数と準凸関数 8.2 方向微分とエピグラフ 8.3 凸関数と劣微分 演習問題8 第9章 微分可能な凸関数 9.1 勾配ベクトルと劣勾配ベクトル 9.2 凸関数の最適化問題 演習問題9 第10章 最適化問題 10.1 制約条件なしの最適化問題 10.2 不等式制約条件をもつ最適化問題 10.3 制約想定と最適化問題 10.4 双対最適化問題 10.5 接錐と法錐 演習問題10 付録 A.1 集合 A.2 上極限および下極限 A.3 微分とテイラー展開 A.4 偏微分および全微分 A.5 積分 A.6 行列および行列式 参考文献 演習問題解答 索引 -
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リーガル・リスク・マネジメント・ハンドブック ビジネスを法的損失から守るための国際的ガイド
企業に重大な損失をもたすおそれがある 「リーガル・リスク」とは何か? リーガル・リスクとは、「事業、製品・サービス、各種ステークホルダーとの関係及び事業運営上の各種プロセスに対する法令その他の規制の適用についての認識不足、誤解、重大な無関心又は曖昧さに起因して、財務上の損失又は風評被害が発生するリスク」のこと。企業のリーガル・リスクへの理解が不足していると、多大な損失を被るおそれがある。それを避けるには、損失が発生する前にリスクを特定し、積極的に管理する「リーガル・リスク・マネジメント」が欠かせない。その具体的方法を本書で詳しく解説する。 -
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ヒルベルト空間と線型作用素
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※この電子書籍は紙版書籍のページデザインで制作した固定レイアウトです。 ヒルベルト空間論と線型作用素論をわかりやすく解説した参考書 本書は、ヒルベルト空間の基礎事項から始め、ヒルベルト空間上の線型作用素論に関する諸理論を、作用素論の全貌が見渡せるようわかりやすく解説するものです。さらに特論として、作用素論に関する最近の話題に言及しています。付録には、読者の理解を助けるべく、本書に関連する関数解析学の定理を詳解しました。 近年注目されている量子コンピュータや量子通信といった量子情報理論は、量子力学を基礎としていますが、その量子力学の数学的定式化は、ヒルベルト空間論や線型作用素論に基づきます。また、機械学習や統計的学習の数理的な裏付けである再生核ヒルベルト空間の理論は、本書の内容が基礎となります。そのため、数学・物理学方面の理学系の学生・研究者はもとより、量子情報の研究者・学生にも役立つ内容となっています。 ※本書は、『数理情報科学シリーズ10 ヒルベルト空間と線型作用素』（牧野書店）を、オーム社より発行するものです。 第1章 ヒルベルト空間 1.1 ヒルベルト空間の基本性質 1.2 有界線型作用素と有界線型汎関数 1.3 一様有界性定理、開写像定理、閉グラフ定理 演習問題1 第2章 ヒルベルト空間上の線型作用素 2.1 基本的な有界作用素 2.2 作用素の極分解 2.3 非有界線型作用素 演習問題2 第3章 スペクトル分解 3.1 作用素のスペクトル 3.2 有界作用素のスペクトル分解 3.3 非有界作用素のスペクトル分解 演習問題3 第4章 ヒルベルト空間上のコンパクト作用素 4.1 コンパクト作用素 4.2 シャッテン・クラス作用素 演習問題4 第5章 作用素単調関数と作用素平均 5.1 作用素単調と作用素凸 5.2 作用素平均 演習問題5 第6章 作用素特論 6.1 フレドホルム理論 6.2 ダイレーション理論 6.3 サブ正規作用素 6.4 バナッハ空間上の測度 演習問題6 付録 いくつかの基本定理 A.1 ハーン-バナッハの定理 A.2 リース-マルコフ-角谷の定理 A.3 クレイン-ミルマンの定理 A.4 ストーン-ワイエルシュトラスの定理 A.5 ゲルファンド-ナイマルクの定理 文献ノート 参考文献 索引 -
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糸紡ぎのテクニックとデザイン：紡ぎ方の基礎から応用、アートヤーン、道具や羊毛素材、準備まで
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 糸は買うものではなく、自分の手で紡ぐーーーそんな「糸紡ぎの世界」が今、とても注目されています。 真っ直ぐな糸ばかりでなく、ポコポコしたもの、クルクルしたもの、可愛いものまで、世界でひとつだけのオリジナルの糸を紡ぐことができ、糸だけで完成のアートヤーンや、その糸から編んだり、織ったりと何でもOK。 ふわふわした羊毛などの繊維から糸を紡ぐことは、昔話やおとぎ話の中の話ではありません。 今、世界中で糸紡ぎを楽しむ方が増えています。 糸紡ぎは、少しコツがいるけれど、とても楽しくクリエイティブな手仕事です。 本書は、糸になる前の「繊維」の種類の説明や選び方、羊毛の「洗い方や染め方」、紡ぐまでの「準備」や「道具の使い方」、原始的な紡ぎコマ「スピンドルでの糸紡ぎ」、紡ぎ車での「基本的な糸紡ぎ」から、今まで洋書に頼るしかなかった「創造的なアートヤーン」の面白い紡ぎ方に至るまで幅広く網羅しています。 無心に糸を紡ぐのは最高に贅沢なひと時です。 自由な糸紡ぎを一緒に楽しみましょう。 -
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新版 鉋大全：カンナの使いこなしを網羅した決定版
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 この1冊を読めば鉋（カンナ）のことはすべてわかる決定版の書籍が、より詳しく、最新の情報も取り入れて新版となりました。 日本に古くから伝わる大工道具「鉋」。 本書は、鉋づくりの現場を与板の舟弘刃物製作所に取材し、鉋身の製作、研ぎ、台入れまでを紹介します。 鉋の種類・用途の説明は東京・三軒茶屋の土田刃物店店主、土田昇氏に精度の高い仕立てテクニックを元上松技術専門校の主任講師、上條勝氏に依頼しました。 また、鉋の歴史を、竹中大工道具館の元研究員、渡邉晶氏に執筆いただき、その他にも、砥石の話や「鉋大全」発行から、これまでの間の鍛冶屋の変遷を土田昇氏に執筆いただきました。 後半の平台鉋の基本的扱いや様々な鉋についての解説を、千葉の現役大工、川口泰弘氏に、さらに鉋を使いこなすための治具づくりなどを、新潟の建具屋、渡辺文彦氏に実演していただきます。 ※本書は2009年に刊行した『鉋大全』を16頁増補し、改訂したものです。 初版の「鉋大全」をよりパワーアップし、この１冊を読めば鉋が使いこなせるようになる決定版の書籍です。 -
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職場のメンタルヘルス対策-Q&Aと相談事例-
◆新時代のメンタルヘルス対策を指南！ 不調者への対応はもちろんのこと、職場の活性化につながる「ポジティブメンタルヘルス」を実践するためのポイントを紹介しています。 ◆職場で役立つＱ＆Ａと相談事例を豊富に掲載！ メンタルヘルス対策に関する様々な疑問をＱ＆Ａ形式で、また、職場から多く寄せられる相談とその対応を事例形式で解説しています。なお、改正労働安全衛生法により平成27年12月から義務化される「ストレスチェック制度」についても取り上げています。 ◆多様な専門家による実践的な内容！ 豊富な実践経験を有する精神科医、産業保健師、臨床心理士、社労士など多様な専門家が執筆しています。 -
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![[補訂版]仮登記の実務](https://res.booklive.jp/968219/001/thumbnail/S.jpg)
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Linux教科書 LinuCレベル2 スピードマスター問題集 Version 10.0対応
待望のLinuCレベル2対策問題集！ 【本書の特徴】 ・LinuC（リナック）の最新試験（Version10.0）を徹底的に分析し、書き下ろした問題集 ・試験主催者であるLPI-Japanの厳正な審査に合格した信頼の認定テキスト ・LinuCレベル2「201試験」「202試験」の2試験に対応。出題範囲を完全網羅 ・たっぷり学べる475問収録！ ・問題→解説、問題→解説とテンポよく学習を進められる ・Linux教育に定評のある著者による丁寧な解説 ・201、202試験それぞれの模擬試験付き！ 【LinuCとは】 ・クラウド時代の即戦力であることを証明するLinux技術者認定資格 ・レベルは1～3までの3段階 ・レベル2は201試験と202試験があり、両方に合格するとレベル2と認定される 【目次】 第1部 201試験 1章 システムの起動 2章 Linuxカーネル 3章 ファイルシステムとストレージ管理 4章 ネットワーク構成 5章 システムの保守 6章 運用管理ツール 7章 仮想化サーバ 8章 コンテナ 9章 201試験 模擬試験 第2部 202試験 1章 ネットワーククライアントの管理 2章 ドメインネームサーバ 3章 HTTPサーバとプロキシサーバ 4章 電子メールサービス 5章 ファイル共有サービス 6章 システムセキュリティ 7章 システムアーキテクチャ 8章 202試験 模擬試験 ※模擬試験解説はWebにてPDF提供（書籍では解答一覧のみ掲載）。 ※本電子書籍は同名出版物を底本として作成しました。記載内容は印刷出版当時のものです。 ※印刷出版再現のため電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。 ※印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。予めご了承ください。 ※プレビューにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください。 -
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量子確率論の基礎
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※この電子書籍は紙版書籍のページデザインで制作した固定レイアウトです。 量子確率論を基本事項からわかりやすく解説した参考書 本書は、量子確率論（非可換確率論、代数的確率論）を基本事項からわかりやすく解説するものです。確率論の中心的概念である「独立性」と付随する「中心極限定理」の多様性を主テーマとし、応用上興味深く発展性のある、グラフの漸近的スペクトル解析にも触れています。 量子確率論は、量子力学における統計的諸問題と表裏一体のものとして研究されてきました。現在では、量子情報理論への応用や、非可換数学（量子群、非可換幾何など）とともに新しい数学的構造を見出すべく、量子確率論の適用の場が広がっています。 線型代数と測度論の初等的知識があれば十分に通読できるように、構成を配慮しました。 ※本書は、『数理情報科学シリーズ21 量子確率論の基礎』（牧野書店）を、オーム社より発行するものです。 第1章 代数的確率空間 1.1 *-代数 1.2 状態と代数的確率空間 1.3 代数的確率変数 1.4 不確定性関係 1.5 行列代数と密度行列 1.6 測度論的確率論の代数化 演習問題1 第2章 代数的確率変数の表現 2.1 ヒルベルト空間と有界線型作用素 2.2 作用素のトレース 2.3 密度作用素と正規状態 2.4 非有界作用素 2.5 GNS構成法 2.6 C*-確率空間 2.7 W*-代数と測度論的確率変数 2.8 ヒルベルト空間と作用素のテンソル積 演習問題2 第3章 量子コイン投げ 3.1 フェルミオン・フォック確率空間 3.2 2×2行列代数上の状態の一般形 3.3 ベル不等式 3.4 2-準位系におけるベル不等式の破れ 3.5 n-準位系への一般化 演習問題3 第4章 量子調和振動子 4.1 CCR代数とフォック表現 4.2 ボゾン・フォック確率空間の解析的表現 4.3 量子調和振動子 4.4 ワイル作用素とコヒーレント状態 4.5 ボゾン・フォック空間からブラウン運動へ 4.6 ポアソン型確率変数の代数的表現 演習問題4 第5章 可換独立性 5.1 代数的確率空間のテンソル積 5.2 量子ベルヌーイ過程 5.3 量子中心極限定理 5.4 コヒーレント状態における収束 5.5 整数格子上のランダム・ウォーク 5.6 古典中心極限定理 演習問題5 第6章 シングルトン条件 6.1 シングルトン条件 6.2 量子大数の法則 6.3 代数的確率空間のテンソル積と可換独立性 演習問題6 第7章 自由独立性 7.1 樹木上のランダム・ウォーク 7.2 自由フォック空間（1自由度） 7.3 自由独立性 7.4 自由フォック空間（無限自由度） 7.5 ヴォイクレスクのR-変換 7.6 中心極限定理 演習問題7 第8章 相互作用フォック確率空間 8.1 相互作用フォック空間 8.2 直交多項式 8.3 測度論的確率変数の量子分解 8.4 非交差対分割におけるモーメントの表示 8.5 スチルチェス変換 演習問題8 第9章 隣接行列の漸近的スペクトル解析 9.1 グラフの隣接行列 9.2 グラフの階層化と隣接行列の量子分解 9.3 量子中心極限定理 9.4 各階層の大きさの評価 9.5 定理9.13の証明 9.6 ケーリー・グラフ 9.7 極限の多様性 9.8 ケスチン分布の導出 演習問題9 第10章 単調独立性とグラフの櫛形積 10.1 量子コイン投げに対する単調中心極限定理 10.2 単調フォック空間 10.3 単調独立性と単調中心極限定理 10.4 グラフの櫛形積 10.5 2次元櫛形格子 演習問題10 あとがき 参考文献 索引 -
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【5冊 合本版】寺田寅彦随筆集
寺田寅彦は物理学者としての肩書きをもつ傍ら、絵画や文学に精通し、優れた随筆を多く遺した。「天災は忘れたころにやってくる」という名言をはじめ、独特の語り口で鋭い思想を展開させた。 ※本電子書籍は、寺田寅彦の科学随筆『銀座アルプス』『科学歳時記』『科学と文学』『ピタゴラスと豆』『読書と人生』を１冊にまとめた合本版です。 -
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