あらすじ

選びやすくて、つくりやすい！ひき肉レシピ集
お得で買いやすく、切らずに使える優秀素材の「ひき肉」。レパートリーを増やしたいならこの一冊！和洋中の定番おかずやストック技、家族みんなが大好きなメニューが満載。大きな文字と簡潔なレシピ、材料別インデックスで使いやすさも抜群です。
instagramで人気の漫画家・まつざきしおりさんのレポまんが「『これつくろ！』が家にあったなら」付き。
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CONTENTS
だれもが喜ぶひき肉メニュー！ハンバーグ＆麻婆おかず
王道のハンバーグ／ハンバーグトマトソース／麻婆豆腐ほか

今あるもので作れちゃう！かけ合わせ食材別ひき肉のメインおかず
【×キャベツで！】
キャベツと厚揚げのカレー肉みそのっけ／ひき肉とキャベツの重ね蒸し／キャベツたっぷりおろしつくねほか

【×トマト・トマト缶詰で！】
ひき肉とトマトの重ね焼き／肉詰めトマトの蒸し煮／チーズチリコンカーンほか

【×なすで！】
ピリ辛肉だねとなすの中華風うま煮／なすといんげんの和風そぼろ煮ひき肉となすのエスニック蒸しほか

【×青菜で！】
ほうれん草と豆腐のピリ辛そぼろ炒め／水菜の照り焼きつくね／鶏だんごと青梗菜のエスニックスープ煮ほか

【×大根で！】
大根のごまみそそぼろ煮／大根ステーキゆず肉みそがけ／豚ひきと大根のカレー炒め煮ほか

【×きのこで！】
ミートボールとしめじの煮込み／しいたけの肉詰め蒸し／ひき肉とえのきの和風炒めほか

【×豆腐・厚揚げで！】
柔らかチキンナゲット／豆腐のひき肉あん／ひき肉と厚揚げのトマト炒めほか

平日でも作れる！ラクチン餃子＆シュウマイ
にらとねぎのBIG餃子／豚キムチーズのBIG餃子／青じそのひと口餃子ほか

材料混ぜて、加熱1回！ミートソース、肉みそ、そぼろのレンチンレシピ
・濃厚ミートソース
・こくうま肉みそ
・しっとり鶏そぼろ

うまみたっぷり！ひき肉の汁もの＆スープ
具だくさんさつま汁／ひき肉とキムチの韓国風スープ／ひき肉とかぼちゃのカレースープほか

【Column】
・大迫力の「鍋ドン」メニュー！ひき肉の新定番 MEGAロールキャベツ
・注目の味を徹底再現！台湾混ぜそば風
・合いびき肉＋トマト缶で！万能ストック！冷凍肉トマシート
これつくろ! がすぐ決まるかけ合わせ食材別INDEX

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