小林祐一のレビュー一覧

本書を広げた途端に感じる紙質の違い。モノクロ・カラーの写真を多用したからだ。冒頭は山手線の生い立ちから。東京駅を起点に、外回りで各駅の解説をする。駅に関しては歴史探訪のタイトルどおり。特に駅ホームには古レールの建築材がいまだに残っているのが嬉しい。町の歴史については、いささか期待はずれ。それでも、コ...続きを読むロナ禍が終息したら山手線を巡り歩いてみたい。

山手線29駅の歴史と地形の謎を解くというコンセプトの本です。
電車がすきなのでどれも興味深く読めました。
200ページちょっとくらいで読めるサイズなのもいいですね。これを持ちながら山手線一周してみたいです。

「高くて美味しくない」で有名だった東京近郊で売られていた日本レストランエンタープライズの駅弁。　これをどうにかして美味しいものにしなくては。　しかし駅弁ってのはご当地名物を使うものだが、東京のご当地名物って何でしょう？　試行錯誤のうえに誕生した新たな東京名物の誕生秘話。

駅弁が一番売れたのは大阪万博の年、１９７０年だったそうです。日本食堂は１９７８年まで外食産業のトップ。でも１９７９年には小僧寿しにトップを渡し、１９８４年にはファミレス、コンビニ、ファストフードなどの隆盛でトップ１０にも入れなくなったと。１９８７年４月、国鉄の分割・民営化に。この本は、懐石料理人横山...続きを読む勉氏の「東京の駅弁」にかけたプロセスが記せられています。「温かいものは温かく、冷たいものは冷たく」の懐石から「冷めてもおいしいご飯とおかず」、冷めたところに狙いを定めて美味を創る世界への挑戦です。