安部司のレビュー一覧
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Posted by ブクログ
食品添加物を販売する側であった著者。
そんな著者が添加物の怖さを教えてくれる。
どんな食品にどのような添加物が入っているかということが記載されているのだが、それを知ることによって逆に「じゃー、なにを食べたらいいんだろう？」と思ってしまう。
というのは、市販の加工食品の多くに添加物が入っているからだ。
いくら国で認められた基準値内とはいえ、詳細を知ると恐ろしくなる。
他国では認められていないものも日本国内では認められていたり、そもそもその基準自体も信用に値するものなのか怪しい。
安全で添加物を極力避けたいのであれば、やはり自分で作るしかないのだろう。
安くて便利（な食品）の裏側には、それ相応の理 -
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購入済み
統計データが欲しい
和食の良さや、手作りの良さは伝わるが、本質である添加物に対するデータが少ない。悪そうなのは分かったが、悪いと思わせるデータが少なく、腑に落ちない。
