「安部司」おすすめ作品一覧

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プロフィール

  • 作者名:安部司(アベツカサ)
  • 性別:男性
  • 生年月日:1951年
  • 出身地:日本 / 福岡県
  • 職業:評論家

山口大学文理学部化学科卒。著書に『食品の裏側?みんな大好きな食品添加物』、『食べてはいけない添加物 食べてもいい添加物』などがある。

作品一覧

2014/03/28更新

ユーザーレビュー

  • 食品の裏側―みんな大好きな食品添加物
    食品添加物を摂取しないで生活することなど無理だろうし、著者が言うように、時短や効率という面でのメリットは現代社会においてもはや排除できないだろう。著者の主張でいいな、と思うのは「食育」に繰り返し言及していること。子供達に正しい知識を教えるのは親の義務であり責任であると思う。

    自分で料理もするし、海...続きを読む
  • 食品の裏側―みんな大好きな食品添加物
    タグ 読ませたい

    ◆きっかけ
    2016/6/15 午後の紅茶のビターショコラミルクティーを飲んでいて、ふと成分表を見ると「シリコーン」の文字が。シリコンって、シャンプーとかに使われているあのシリコン!?今まで食品添加物の話を聞いても、「結局は食べられるものなんでしょ」と、あまり気にしていなかったが...続きを読む
  • 食品の裏側―みんな大好きな食品添加物
    かつて商社でたくさんの添加物を使用した商品開発を行ってきた著者が、どうやってその食品ができているかの解説と、添加物との向き合い方などが書かれている。

    添加物の著者としては、渡辺雄二氏が数多くの執筆をしているが、こちらは、特に危険な添加物はどれか、どんな毒性があるか等あくまで毒物をしての説明に特化し...続きを読む
  • 食品の裏側―みんな大好きな食品添加物
    食品添加物についての基本的な考え方、捉え方がわかる良書!
    2の実態編とあわせて、一気に読んでしまった。
    皆さん、ぜひ読んでみて!!

    著者はかつて添加物専門の商社マンだった。
    ハムやかまぼこ工場で、あるいは外食のうどん店で、添加物がどんなふうに売られ、どんなふうに使われているのか。
    リアルな食の現場...続きを読む
  • 食品の裏側―みんな大好きな食品添加物
    一家に一冊あっても損はない本だと思う。
    食品業界の裏側を見てきた著者の経験と食品添加物に対する警告だと感じた。

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