高木ハツ江のレビュー一覧

ご飯もののＡＢＣ教えます

高木ハツ江 / 高城順子

[wanwan]

初心者にピッタリ

料理関連本は基本的にどの本も価格が高めですが、この料理本は価格がかなり安いのに中身が充実していると思います。「ハツ江の知恵」も読みごたえがあります。

ＮＨＫ「きょうの料理ビギナーズ」ブック ハツ江おばあちゃんの定番おかず

高木ハツ江 / 河野雅子

(監修の方がいらっしゃっても)何だか献立が懐かしくて、ハツ江おばあちゃんが間違えても、手順を省いても、いいのよ、大丈夫よ、と声をかけてくれる感じがして眺めているとほっとします。
この本のシリーズや、リュウジ(炎上している人という偏見がありました。吉本ばななさんから料理をする時の使いやすさを知りました)のレシピを薄めに味付けすれば、心身がつらくて動けない(きらきらしたもの、丁寧すぎるものが見られなくなる)時、お金まわりがつらい時でも、何だか生きていけるような気がしています。

基本がわかる！ ハツ江の料理教室

高木ハツ江 / 小田真規子

[onsen2010]

わかりやすいです！

料理も基本を覚えると後々スムーズにいくようになるものだと思いました。塩少々と塩ひとつまみなど、わかっているようでわかっていなかったところもはっきりして、よかったです。

ＮＨＫ「きょうの料理ビギナーズ」ブック ハツ江おばあちゃんのムダなくおいしい！つくりおき

高木ハツ江 / NHK出版

完成した料理を保存しておける作り置きというより、材料に少し手を加えて料理の素材として保存でき、活用できるようなものがたくさん掲載されている。活用しやすそう。

電子レンジでワザありおかず

高木ハツ江 / 小田真規子

一人暮らしビギナーズでガス代をケチりたいと手に取った一冊。
日常で食べたいと思うような安心感のあるラインナップで手順も難しくなさそうなので大変参考になった。

基本がわかる！ ハツ江の料理教室

高木ハツ江 / 小田真規子

かなり長い間、ベターホームの「お料理一年生」を基本的なことを確認する教科書として使い倒していました。
でも、こちらの方が手順も写真も見やすく、何より痒いところまで手が届く感じです。

とはいえ「お料理一年生」には食材の選び方・保存法も載っているので(こちらには載っていない)目的に応じて使い分けて(あるいは両方チェックして)いこうと思います。

ビギナー向けとうたっていますが、何年も毎日台所に立っていても知らないことや曖昧なこと、はたまた勘違いしていることも多々あるので、こういった本が手元にあると本当に助かります。

ＮＨＫ「きょうの料理ビギナーズ」ブック ムリなくおいしい！ハツ江おばあちゃんの１０分レシピ

高木ハツ江 / NHK出版

メインおかず10分、副菜5分。NHK「きょうの料理
ビギナーズ」のキャラクター高木ハツ江さんが、
ビギナーにもムリなくつくれる料理98点を紹介します。

ＮＨＫ「きょうの料理ビギナーズ」ブック ハツ江おばあちゃんのフライパン1つで１００レシピ

高木ハツ江 / 河野雅子

今買ってる、買える食材や調味料でも8品ほどあったので良かった。
レシピ自体は簡単なので毎日ちゃんと料理したい人向け。

ＮＨＫ「きょうの料理ビギナーズ」ブック ハツ江おばあちゃんのムダなくおいしい！つくりおき

高木ハツ江 / NHK出版

基本のおかずからアレンジまで冷蔵庫で3〜4日保存が目安のつくりおきレシピの紹介の本。
味が染みて美味しくなるおかずや当日そのまま食べたいレシピが多数あり。