かなり長い間、ベターホームの「お料理一年生」を基本的なことを確認する教科書として使い倒していました。
でも、こちらの方が手順も写真も見やすく、何より痒いところまで手が届く感じです。
とはいえ「お料理一年生」には食材の選び方・保存法も載っているので(こちらには載っていない)目的に応じて使い分けて(あ
...続きを読むるいは両方チェックして)いこうと思います。
ビギナー向けとうたっていますが、何年も毎日台所に立っていても知らないことや曖昧なこと、はたまた勘違いしていることも多々あるので、こういった本が手元にあると本当に助かります。 
