鍋島雅治のレビュー一覧
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あまり自分で書く話でもないのだけれど,ある人によると,僕は(能力的に大したことがないけれど)人柄が良いと言われたことがあった。とはいえ,最近,眼の前のことを見ればそんなにでもないんだけどちょっと長期を見た時に自分のイケてなさのいろいろを感じることが多く,落ち込んでいた。しかもちょっと重症な気が。こん...続きを読むPosted by ブクログ
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ほんわか。
自伝としても素晴らしい。
漫画家さんの素敵なエピソードがたくさん。
もう一度、自分の「キャラクター」というものを見つめ直そうPosted by ブクログ -
元銀行員の主人公が、妻の実家の築地の仲卸の三代めに、素人が段々と魚のプロになって行く成長物語。魚の知識はもちろん、流通や食の安全のことまで、教えられることが多いマンガです。Posted by ブクログ
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現代日本では寿司は高級化しているが、江戸時代は屋台で食べるファーストフードであった。寿司は庶民的な食べ物であり、江戸の町人文化には欠かせないものであった。江戸前寿司は江戸の町の人々に愛された。
高級料理と思われている寿司も本来は値段と味は比例しない料理である。フードロスをなくすというSDGs; S...続きを読むPosted by ブクログ -
調味料よりも素材の味を楽しみたい。大石賢一作、はしもとみつお画『築地魚河岸三代目 1』「お馴染みさん」には「素材を食べるんであって調味料を食べるもんじゃない」との台詞がある。特に辛い調味料の刺激を与えることが料理と思っている向きへの皮肉になる。
味が分からないほど辛くすることは愚かである。私は辛党...続きを読むPosted by ブクログ -
今は豊洲に移転してしまいましたが、築地市場が舞台の物語です。
実際にあったお店も出てきたりしますので、懐かしい思い出にもひたれますよ。 -
こんな風に解決して欲しいと世の男性たちは願うのでしょうか…
絵が綺麗な作家さんなので、女性目線からでも綺麗だな〜と思います -
伊武マリアは現代日本社会の問題を明らかにしていきますね。男の方からの視点で語られているけど女の方には問題は無いのかな?まあ興味深いストーリーです。
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あっさり終わってしまった。しばらく触れられていなかった移転問題に正面から向き合って出した結論が、それってどうなの?って気もしますが。Posted by ブクログ
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もうね、出てくる魚が旨そうなんですよ!
魚の絵が上手で、料理する場面でも、その旨そうな匂いが漂ってきそう!
エピソードもひとつひとつが完成度高くて、感動します。
そろそろカワハギの美味しい季節でしょうか。
カワハギのとも和え食いたいな〜。Posted by ブクログ -
どさんこの私にはほっけから昔からおいしい魚です。そして今でも居酒屋のはあぶらが全然のっていないおいしくないものなんだけどなぁ。
アワビ、伊勢エビと高級食材ばかりはつまらないなぁ・・・Posted by ブクログ -
カキにあたるってそういうことだったのかとびっくりしました。加熱用を生で食べようと思ったことはなかったけど、知らないって大変なことだとびっくりです。Posted by ブクログ
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最近だしをとっていないのを反省・・・
溶けないウニとか地方のおいしいものが食べられるように努力してくれるのってうれしいことだなぁ。Posted by ブクログ -
骨なし魚・・・って、すごいものが売っているんだなぁと思った。私の場合、いくら食べても魚の食べ方が下手なのはおろせないからか・・・Posted by ブクログ
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旬のアユってすごくおいしいと思う。それよりおいしい鮎って?
でも、なんかどんどん手にはいらない魚の話になってきたなぁ。Posted by ブクログ