コンビニ おいしい進化史

コンビニ おいしい進化史

作者名 :
通常価格 704円 (640円+税)
紙の本 [参考] 880円 (税込)
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作品内容

ファミチキのヒットの理由は13年間、味を変えないこと!? 伸びないうどん、セブンカフェやスイーツの進化、手巻きおにぎり革命など。コンビニ職人たちのこだわりと技を徹底取材!

カテゴリ
ビジネス・実用
ジャンル
暮らし・健康・美容 / 食・料理
出版社
平凡社
掲載誌・レーベル
平凡社新書
ページ数
216ページ
電子版発売日
2019年12月20日
紙の本の発売
2019年12月
コンテンツ形式
EPUB
サイズ(目安)
26MB

コンビニ おいしい進化史 のユーザーレビュー

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    Posted by ブクログ 2021年11月16日

    おにぎり
    レンジ麺 セブンカフェ セブンプレミアム
    からあげクン おにぎり屋 ロールケーキ
    中華まん ファミチキ カフェフラッペ 焼き鳥

    別に他でも買えるよね、家で調理できるよねって類いのものはあまり購買しないが
    そういう人間から見ても売れ筋だったり、目につくタイプの商品が
    どういった経緯でコンビ...続きを読む

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    Posted by ブクログ 2020年07月19日

    商品開発、商品企画に興味があったため読んだ。
    身近な商品(ファミチキ、からあげクン、セブンの金シリーズなど)の開発の様子が少し覗ける本書は読んでいてとてもワクワクしたし、知らなかったこともたくさんあった。
    読んでいる間、ファミチキが食べたくなったりグリーンスムジーが飲みたくなったり、コンビニおにぎり...続きを読む

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    Posted by ブクログ 2020年09月01日

    コンビニごはんがたべたくなる!!!
    コンビニ各社の身近な商品がどのような経緯で生まれ、ヒットに至ったかが読みやすく書かれている。各社の特徴、違いがもう少し書いてあれば、今後コンビニに行く際にもその知識が生きるし、より面白く読めたと思う。
    おにぎりの製法の推移が印象的だった。
    また、プレミアムロールケ...続きを読む

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    Posted by ブクログ 2020年03月28日

    コンビニ、その誕生から令和の時代までを3大チェーン店ごとにヒット商品を軸に振り返る一冊。こうしてみてみると新商品の開発って大変そうだけれどもなんだか楽しそうですね。ヒットすればなおさら喜びも倍増しそう。
    とはいえ、そういった陰では昨今の東大阪市のコンビニにみられるような問題も勃発しているんですよね。...続きを読む

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