寿司屋のかみさんおいしい話 のシリーズ作品
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値引き565円 (税込)300円 (税込) 5月9日まで寿司につられて寿司屋のかみさんになって二十年。カウンターの内側からみた、とっておきの話。寿司の値段、賞味期限、符丁のあれこれ、残った酢飯や魚のゆくえ、盛りこみと別盛り。なにかと誤解の多い寿司屋のホンネを飾らず気取らず綴る。寿司屋はこわいという方、このおいしい一冊で楽しく参りましょ!! -
値引き513円 (税込)300円 (税込) 5月9日まで何が好きといって、一番は夏のシンコ。マグロのヅケもおススメ。昆布じめ、煮ハマ……｢これはうまい!｣には言い尽せぬ手間暇と工夫があるんです。夫婦二人で二十数年、小さな寿司屋のかみさんがすっかり明かす寿司の謎、寿司屋の暮らし、上手な注文の仕方、マナーも盛り込んでいよいよ面白い。おいしい一冊! -
値引き715円 (税込)300円 (税込) 5月9日まで町なかの小さな寿司屋のかみさんになって、２０数年、いろんなお客様がみえた。永すぎた恋を実らせた常連さんのカップル、お忍びのロック歌手。トゥルーズから青い目の女の子が、地上げ屋が、なんと総理大臣もやってきた！ カウンターの内側から見た、涙と笑いの人間模様。面白くてあたたかく、幸せを運ぶ１冊。 -
値引き715円 (税込)300円 (税込) 5月9日まで「これは絶品！」春を告げる桜色のカスゴの酢じめ、初夏のとろけるようなハモの握り……旬の魚を味わい尽すレシピ、カウンターの内からみたとっておき話、すべてうちあけます！ 秘伝のツメ、巻き寿司のコツ、おまけにマナーやタブーのQ＆Aを盛り込み、寿司の謎に迫る。またまた面白いお得な１冊！ 『江戸前寿司への招待』改題作品 -
値引き660円 (税込)300円 (税込) 5月9日まで「夢」を実現させる、３０代からのチャレンジ！ ……５０歳になるまでに、自分の本を出したい。町なかの小さな寿司屋のかみさんが、仕事や子育てに追われながら、厨房のレジ台を書斎に、夢に向かって走った。投稿に始まり、幾度もの書き直し、１０年の月日もなにくそと耐え、ついに『うちあけ話』の本が出るまでの、悲喜こもごもを綴る。３０代からの再出発に、勇気が湧く奮戦記。
※期間限定無料版、予約作品はカートに入りません
寿司屋のかみさん とっておき話 のユーザーレビュー
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感情タグBEST3
Posted by ブクログ 2015年08月26日
寿司屋「名登利寿司」のおかみさんが書いたエッセイ。
寿司屋の話だけでこんなに色々な話があるんだなあ、と感心していたら…
この本以外にも数冊本を出しているということに驚き！！
奥が深いなあ。
おかみさんは伝統を大切にしながら新しいことも取り入れる柔軟性のある人。
また、本文とあとがきに故・橋本元総...続きを読む
Posted by ブクログ 2014年08月22日
お寿司屋のおかみさんのエッセイ。食材に対する愛が伝わってきて、食をこんなに大切にする人のお店で食べてみたいと切に思う。一方こんな風に日本食文化を守ってくれる人がどのくらいいるだろうと思い、こういった店が少なくなっていることを寂しく思う。
私も料理をたまにするが、味の足し算をしていることを思い知らさ...続きを読む
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