スーパーで買っていい食品 買ってはダメな食品

スーパーで買っていい食品 買ってはダメな食品

作者名 :
通常価格 1,320円 (1,200円+税)
紙の本 [参考] 1,540円 (税込)
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作品内容

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“食品のプロ”が明かす驚きの裏事情!

本書は食品を「作る・運ぶ・売る」現場の裏事情にくわしい“食品のプロ”が、本音で明かす食品の買い方。たとえば消費・賞味期限の表示を見て、新鮮なものを買ったつもりでも、じつはその食品はスーパーのバックヤードで再加工されて、新しい日付をつけ直されている。食品期限の表示はスーパーが適当に決めているのだ。多くの裏情報が満載!!

カテゴリ
ビジネス・実用
ジャンル
暮らし・健康・美容 / 食・料理
出版社
さくら舎
ページ数
224ページ
電子版発売日
2018年01月19日
紙の本の発売
2016年12月
コンテンツ形式
EPUB
サイズ(目安)
70MB

スーパーで買っていい食品 買ってはダメな食品 のユーザーレビュー

感情タグBEST3

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    Posted by ブクログ 2020年07月15日

    鶏肉は肉の中で一番傷みやすい。
    豚肉は解凍品をなるべく避ける。
    本物のベーコンは焼くと縮むが水増しした者は縮まない。
    柵が売れ残ったものを刺身盛り合わせにする。
    イカは冷凍の刺身のほうが寄生虫が死亡する。
    干物は解凍品ではなく、冷凍のままのものを買う。
    野菜ジュースは濃縮還元を避ける。
    トマトケチャ...続きを読む

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    ネタバレ

    Posted by ブクログ 2021年09月22日

    ●トマト
    冷蔵保存は赤く熟してから
    持った時にずっしり重いものが良い
    放射線状の筋がたくさんあるものが良い

    ●きゅうり
    水をよくふいて保存

    ●なす
    とげが鋭いほど新鮮
    必ず野菜室で保存(冷蔵庫は冷たすぎ)

    ●ピーマン
    外国産の生食は避ける
    つやがあるものを選ぶ
    小ぶりのピーマンがたくさん入って...続きを読む

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