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この1週間で魚や貝を何回食べましたか?何種類、食べましたか?魚食離れが進んで久しいという日本。私たちがこれからも豊富でおいしい魚介を食べ続けるためには、どうしたらいいのだろう。考えた末に、各地の漁業の現場に足を運び、うまい魚介が人を呼ぶ酒場を歩き、あるいは魚食文化の存続を願う人々に会って、今現在の、土地土地に根差した「さかなを食べる楽しみ」を記録し、伝えていきたいと思ったのです。少しずつでも、そんな魚食の風土記をつくれたら。今回は、北は三陸から南は沖縄まで、冬の海を訪ねます
LOCAL×RHYTHM
編集長の旅コラム
LOCALなモノ、コト
トウキョウトーチ編集局 07
TOKYO MARATHON 2021
輝く石川の冬の王者 加能ガニ降臨!
今宵は、貝で。
新・日本さかな風土記-INDEX-
新・日本さかな風土記-第1部 貝より始めよ-
新・日本さかな風土記-第2部 魚食の明日-
行ってきました、農家さんの台所。FILE.012
京都「梅小路」よりみち案内
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わたしの町の民藝ちゃん 第十二回
MEETS SAKEBITO Vol.12
第1回 高知県移住体験ツアーリポート
ローカルモーニングー朝の景色ー
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東京巡礼 Vol.12
INFORMATION&PRESENTS
編集長の「移住コラム」
裏表紙
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