梅津有希子の一覧

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プロフィール

  • 作者名:梅津有希子(ウメツユキコ)
  • 性別:女性
  • 生年月日:1976年01月11日
  • 出身地:日本 / 北海道
  • 職業:編集者

主に美容、健康、ペット、料理など女性向けの実用書を中心に執筆。『吾輩は看板猫である』などの作品を手がける。

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作品一覧

2018/09/12更新

ユーザーレビュー

  • だし生活、はじめました。/特別彩色版
    出汁をとってみたくなる。
    難しくなく簡単に。
    著者が実際に出汁の取り方を比べたりする実体験を読むと、難しくなく実践できそうな気になる。
    減塩食を作らなければいけなくなったのでこの本をきっかけに出汁をとってみようと思った。
  • もっとおいしい、だし生活。
    ドリッパーかつおだし:鰹節5gに熱湯180ml 鍋だし:水1L沸騰したら火を止め鰹節を30g入れ沈むまで1分待ちキッチンぺーバーを乗せたザルで濾す、1分でよいが3~5分でも絞ってもOK、2日冷蔵庫でもつ。
    ポット昆布だし:水1Lと昆布10-20g冷蔵庫で1-2晩おく、1週間冷蔵庫でもつ。
    煮干しだ...続きを読む
  • だし生活、はじめました。/特別彩色版
    なかなかおもろい。そうそう!と共感すること多し。期限切れの昆布を乾物だからいっかーとするところ、おんなじです。ちょっとだしを取ってみたくなってます。
  • 終電ごはん
    一部レビューでご指摘の通り、終電後に作成するレシピが掲載されている訳ではないが、非常にバリエーション個人的には料理を参考になった
    また、本書の最後に載っている終電ご飯を乗り越える小ワザ56料理庭多くの知恵が凝縮されており、終電ご飯のみならず効率的な料理術として非常に参考になるので是非ご一読いただきた...続きを読む
  • だし生活、はじめました。/特別彩色版
    桜エビ出汁
    スルメ出汁
    オニオングラタンスープ
    ざく切り玉ねぎをひたひたの水でコトコト。茶色になったら完成