終電ごはん

梅津有希子 / 高谷亜由

終電族とは、深夜まで働いて、毎日のように終電で帰ってくる人のこと。帰宅後、クタクタの体には、ごはんを作る気力など、ほとんど残っていません。けれど、せめて家で食べる夕飯くらい、コンビニごはんではなく、まともなものを食べたい。一方、終電族の夫を持つ奥様は、すっかり夕食の後片付けの済んだころ、「ごはんいるかいらないかわからない」と言っていたはずの夫から、「家で食べる」というメールが送られてきて、二度目の夕食の支度をすることも多いとか。そんな終電族＆妻たちに贈る、レシピ60個。5分で作れるスープ春雨、お豆腐料理のバリエーション、フライパン一つで作れるうどん――。深夜でも調達できる材料を中心に、洗い物は最小限にすみ、すぐ作れて、カロリーもおさえめのレシピを集めました。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 幻冬舎
• 電子版発売日: 2012年09月28日
• コンテンツ形式: .book
• サイズ(目安): 50MB

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一部レビューでご指摘の通り、終電後に作成するレシピが掲載されている訳ではないが、非常にバリエーション個人的には料理を参考になった
また、本書の最後に載っている終電ご飯を乗り越える小ワザ56料理庭多くの知恵が凝縮されており、終電ご飯のみならず効率的な料理術として非常に参考になるので是非ご一読いただきたい
なお著者の高谷先生はベトナムタイ料理講師であるためか、ナンプラーを隠し味として採用することを推奨しており、採用メニューが1部見られることも見所だと思う

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ああ、こういうご飯を食べればいいのか！ という本。
食欲なかったり、疲れてお皿洗うの嫌だったり。でもご飯を抜くのは嫌だから、とりあえず何か食べる。シリアルだの、素うどんだの、カップ麺だの、菓子パンだの。
こんなのちゃんとご飯食べたことにならないよなぁ、って情けなくなる。
そんな人に「こうすればいいんだよ」とやさしく教えてくれる本です。

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ドラマと違って、まじめな内容だった。レシピは簡単にしか書いてないけど、写真があるのでイメージは沸きやすい。

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終電で帰宅後でも、作れるようなレシピばかり。
現在大学４年生で、もうすぐ社会人の長女に役立つのではと思えた本です。

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太りたくないけどご飯はきちんと食べたい、自炊して身体にいいもの食べたいけど作るのが面倒、という私にはピッタリの本です。
朝日新聞に載っていて、近くの本屋になかったので取り寄せてもらいました。
暫くはこの本を参考にご飯を作ろうと思います(^з^)-♪

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終電で帰ってもぱぱっと作れるレシピ集。調味料はチューブタイプ、鶏肉は唐揚げ用など、実用的なコワザがたくさん。

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【つくおきより、断然こっち】
優しさが詰まった本だな…というのが一番の印象。
鍋って本当に救世主ですよね。

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ドラマが面白かったし、見ていて簡単で美味しそうな料理がたくさんだったので、早速読んだ。
どれもすぐ作って食べてみたくなる。

コワザmemo
●納豆冷凍。
●万能ねぎは一度にまとめて刻んで冷凍。
●しょうゆの代わりにナンプラーを使うと、ごく少量でコクがアップ。
●レモンは味も変化がついて、塩分も抑えられる。
●バター10g≒大さじ1弱。
●薄切り肉100g≒片手のひらいっぱい広げた分量。
●1/2カップ≒大きめのおたま1杯。

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う、うまそー。
とかく一人暮らしはご飯作るのが面倒なのです。
特に、夜８時近くに帰って自分のために何か作るなんて…
本当に料理好きならいざ知らず。

ということで、こんな本大好きです。
作る帰ってどうかは別の話ですが。

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終電で帰ってもパパッと作れる簡単ご飯レシピ集というコンセプトですが、普段使いできます。
何品か作りましたが、簡単で美味しかったです。
おすすめ。