だし生活、はじめました。/特別彩色版

だし生活、はじめました。/特別彩色版

作者名 :
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作品内容

おいしい。太らない。減塩。手間いらず。簡単なのに、いいことだらけ。やらないのはもったいない! 久々に食べた母の手料理がきっかけで「だし」に目覚めた著者は、もうぜんと「だし生活」に突入!かつお節、昆布、煮干し、椎茸……食品会社、有名料理店から昆布の本場・北海道まで、取材と研究と重ねてどっぷりと「だしの世界」に浸かった彼女は、数々のレシピも考案。和食だけじゃない、パスタやスープも!著者曰く「世界一簡単に人生を変える方法、お教えします!」

ジャンル
出版社
祥伝社
電子版発売日
2015年12月18日
紙の本の発売
2015年11月
コンテンツ形式
EPUB

Posted by ブクログ 2017年09月22日

桜エビ出汁
スルメ出汁
オニオングラタンスープ
ざく切り玉ねぎをひたひたの水でコトコト。茶色になったら完成

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ネタバレ

Posted by ブクログ 2017年08月16日

*世界一簡単に人生を変える方法、お教えします!和食だけじゃない。パスタにスープ、そして毎日の生活がガラリと変わる。簡単なのに、いいことだらけ。やらないのはもったいない!おいしい。太らない。減塩。面倒じゃない。コーヒードリッパーでだしをとる!? 毎日の生活がガラリと変わる、意外に奥深いだしの生活*

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Posted by ブクログ 2017年03月26日

この人の本に出会わなければ、だしが水で簡単にとれることを知らなかったと思う。おかげさまで、毎日にぼしのだしで美味しくみそ汁作れています。

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Posted by ブクログ 2017年02月19日

だしに関するエッセー。読みやすく面白かった。だしって難しいし、面倒くさい、続かない・・・と思っていた著者がだしの魅力にはまっていく。その過程はすごく共感できるもので「うん、うん、そう、そう!」と頷きながら読めました。なので読み終わる頃にはだしの魅力にハマっている!だしは難しくないんだ。だし生活始めて...続きを読む

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Posted by ブクログ 2016年07月12日

 簡単に取れる出しそんな素晴らしいものがあるのならば取り入れなければ損だろう。

 ダシに関するあらゆる情報が一冊にまとめられ一度はだし生活に浸ってみたいという気持ちにさせる。これは日本人としての感性なのだろうか。そのだしももう日本だけのものではないんだと思うとうれしいようであり悲しいようでもある。...続きを読む

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