だし生活、はじめました。/特別彩色版

1,540円 (税込)
7pt

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7pt

4.2

14件

おいしい。太らない。減塩。手間いらず。簡単なのに、いいことだらけ。やらないのはもったいない! 久々に食べた母の手料理がきっかけで「だし」に目覚めた著者は、もうぜんと「だし生活」に突入！かつお節、昆布、煮干し、椎茸……食品会社、有名料理店から昆布の本場・北海道まで、取材と研究と重ねてどっぷりと「だしの世界」に浸かった彼女は、数々のレシピも考案。和食だけじゃない、パスタやスープも！著者曰く「世界一簡単に人生を変える方法、お教えします！」

だし生活、はじめました。/特別彩色版のユーザーレビュー

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感情タグBEST3

＃タメになる＃笑える＃ほのぼの

Posted by ブクログ 2023年02月13日

テレビで、ダイエットには、出しを飲むのがいいと言うのを見て、出汁に興味が沸いてた時にこの本にを見つけたので、読みました。
ダイエットどころか、出汁の魅力、難しい専門家の料理本ではなく、同じ目線なので共感して、知らなかった事、和洋中の料理に使える事、メインの肉•魚とか野菜ばかりに目がいってましたが、出...続きを読む

Posted by ブクログ 2020年06月27日

出汁をとってみたくなる。
難しくなく簡単に。
著者が実際に出汁の取り方を比べたりする実体験を読むと、難しくなく実践できそうな気になる。
減塩食を作らなければいけなくなったのでこの本をきっかけに出汁をとってみようと思った。

Posted by ブクログ 2019年02月28日

なかなかおもろい。そうそう！と共感すること多し。期限切れの昆布を乾物だからいっかーとするところ、おんなじです。ちょっとだしを取ってみたくなってます。

Posted by ブクログ 2017年09月22日

桜エビ出汁
スルメ出汁
オニオングラタンスープ
ざく切り玉ねぎをひたひたの水でコトコト。茶色になったら完成

Posted by ブクログ 2022年02月05日

だしにチャレンジしたくなる！
プロが書く本より、素人側の面倒くさいとかの気持ちが分かってくれていて、これならやってみたいという気持ちになりました。
むしろ作者が面倒とか、細かい味の違いまで分からないとかいうのすごく共感でした。

Posted by ブクログ 2017年02月19日

だしに関するエッセー。読みやすく面白かった。だしって難しいし、面倒くさい、続かない・・・と思っていた著者がだしの魅力にはまっていく。その過程はすごく共感できるもので「うん、うん、そう、そう！」と頷きながら読めました。なので読み終わる頃にはだしの魅力にハマっている！だしは難しくないんだ。だし生活始めて...続きを読むみよう、そう思いました。

Posted by ブクログ 2016年07月12日

　簡単に取れる出しそんな素晴らしいものがあるのならば取り入れなければ損だろう。

　ダシに関するあらゆる情報が一冊にまとめられ一度はだし生活に浸ってみたいという気持ちにさせる。これは日本人としての感性なのだろうか。そのだしももう日本だけのものではないんだと思うとうれしいようであり悲しいようでもある。...続きを読む

Posted by ブクログ 2016年05月24日

だしを簡単にとる方法がある！
だし用昆布の歴史と種類による違い
だしはいろいろ
など、目からうろこの内容でした！
だし用ポットは気になりますが…
とりあえず麦茶用のポットでだしとりしてみます！

Posted by ブクログ 2016年05月10日

私も料理をしたり、日本食好きなので、だし生活に憧れる。この本を読み、出汁を取ると言うことのハードルが少しは下がったが、まだ心理的壁を感じる。嫁にも協力してもらい、やってみたいな。
出汁教室にも行ってみたい。

【学び】
真昆布は高級昆布
だしベースイタリアン：笹島保弘
カレー鍋をしたあとに、締めは茹...続きを読む

Posted by ブクログ 2016年03月08日

だしを取りたいけどなんか面倒くさくて取っていなかった。でもだしを取る生活をしたいとチャレンジを始めた著者。
鰹節、昆布、あご、鮭節、干し椎茸などなど色々なだしを試していく過程がとても興味深く、読みやすかった。
煮干し、これからは丸ごとにします。つまみ食いしながら頭とわたを取っていたけど、丸ごとで問題...続きを読むなし。