だし生活、はじめました。/特別彩色版

だし生活、はじめました。/特別彩色版

作者名 :
通常価格 1,540円 (1,400円+税)
獲得ポイント

7pt

    【対応端末】
  • Win PC
  • iOS
  • Android
  • ブラウザ
    【縦読み対応端末】
  • iOS
  • Android
  • ブラウザ

※縦読み機能のご利用については、ご利用ガイドをご確認ください

毎日引ける!!!クーポンガチャで最大50%OFFクーポンをGET!

作品内容

おいしい。太らない。減塩。手間いらず。簡単なのに、いいことだらけ。やらないのはもったいない! 久々に食べた母の手料理がきっかけで「だし」に目覚めた著者は、もうぜんと「だし生活」に突入!かつお節、昆布、煮干し、椎茸……食品会社、有名料理店から昆布の本場・北海道まで、取材と研究と重ねてどっぷりと「だしの世界」に浸かった彼女は、数々のレシピも考案。和食だけじゃない、パスタやスープも!著者曰く「世界一簡単に人生を変える方法、お教えします!」

カテゴリ
ビジネス・実用
ジャンル
学術・語学 / 医学
出版社
祥伝社
電子版発売日
2015年12月18日
紙の本の発売
2015年11月
コンテンツ形式
EPUB
サイズ(目安)
8MB

だし生活、はじめました。/特別彩色版 のユーザーレビュー

    Posted by ブクログ 2020年06月27日

    出汁をとってみたくなる。
    難しくなく簡単に。
    著者が実際に出汁の取り方を比べたりする実体験を読むと、難しくなく実践できそうな気になる。
    減塩食を作らなければいけなくなったのでこの本をきっかけに出汁をとってみようと思った。

    このレビューは参考になりましたか?

    Posted by ブクログ 2019年02月28日

    なかなかおもろい。そうそう!と共感すること多し。期限切れの昆布を乾物だからいっかーとするところ、おんなじです。ちょっとだしを取ってみたくなってます。

    このレビューは参考になりましたか?

    Posted by ブクログ 2017年09月22日

    桜エビ出汁
    スルメ出汁
    オニオングラタンスープ
    ざく切り玉ねぎをひたひたの水でコトコト。茶色になったら完成

    このレビューは参考になりましたか?

    Posted by ブクログ 2017年02月19日

    だしに関するエッセー。読みやすく面白かった。だしって難しいし、面倒くさい、続かない・・・と思っていた著者がだしの魅力にはまっていく。その過程はすごく共感できるもので「うん、うん、そう、そう!」と頷きながら読めました。なので読み終わる頃にはだしの魅力にハマっている!だしは難しくないんだ。だし生活始めて...続きを読む

    このレビューは参考になりましたか?

    Posted by ブクログ 2016年07月12日

     簡単に取れる出しそんな素晴らしいものがあるのならば取り入れなければ損だろう。

     ダシに関するあらゆる情報が一冊にまとめられ一度はだし生活に浸ってみたいという気持ちにさせる。これは日本人としての感性なのだろうか。そのだしももう日本だけのものではないんだと思うとうれしいようであり悲しいようでもある。...続きを読む

    このレビューは参考になりましたか?

    Posted by ブクログ 2016年05月24日

    だしを簡単にとる方法がある!
    だし用昆布の歴史と種類による違い
    だしはいろいろ
    など、目からうろこの内容でした!
    だし用ポットは気になりますが…
    とりあえず麦茶用のポットでだしとりしてみます!

    このレビューは参考になりましたか?

    Posted by ブクログ 2016年05月10日

    私も料理をしたり、日本食好きなので、だし生活に憧れる。この本を読み、出汁を取ると言うことのハードルが少しは下がったが、まだ心理的壁を感じる。嫁にも協力してもらい、やってみたいな。
    出汁教室にも行ってみたい。

    【学び】
    真昆布は高級昆布
    だしベースイタリアン:笹島保弘
    カレー鍋をしたあとに、締めは茹...続きを読む

    このレビューは参考になりましたか?

    Posted by ブクログ 2016年03月08日

    だしを取りたいけどなんか面倒くさくて取っていなかった。でもだしを取る生活をしたいとチャレンジを始めた著者。
    鰹節、昆布、あご、鮭節、干し椎茸などなど色々なだしを試していく過程がとても興味深く、読みやすかった。
    煮干し、これからは丸ごとにします。つまみ食いしながら頭とわたを取っていたけど、丸ごとで問題...続きを読む

    このレビューは参考になりましたか?

    Posted by ブクログ 2016年03月02日

    毎日だしを取るのって、大変と思っていた筆者が、毎日だしを取るようになる。
    だしの取り方、続けられる簡単な方法など。
    さあ、だしを取って、豊かな食生活を

    このレビューは参考になりましたか?

    Posted by ブクログ 2016年02月20日

    母が愛する椎茸だしがなぜ料理を圧倒してしまうのかがわかりました。入れすぎです!だしというと今時スローフードに思いがちだったけれど、意外と手軽でびっくり。自家製そばつゆを作る野望がひたひたと湧いてきました。簡単そうな昆布、カツオ、煮干しあたりから練習しようっと。

    このレビューは参考になりましたか?

この本をチェックした人は、こんな本もチェックしています