※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 片や八百屋歴１０年、野菜の旬や賢い保存法を紹介して「フォローすると節約できるアカウント」としてNHKでも紹介されたフォロワー数５５万超の野菜バイヤー・青髪のテツ。片や３２歳にして料理の世界へ挑戦し、現在、一つ星レストラン『ｓｉｏ』のオーナーシェフとして様々なメディアで活動を続ける鳥羽周作。SNS上でのふたりの交流を経て、いつもの野菜が驚くほどおいしくなる、おうち野菜料理の新定番ができました！　おいしい野菜の見分け方、保存法から、シンプル、カンタン、そしておいしい！レシピを詰め込んだ野菜本の決定版の登場です！ ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

サケのおいしい切り身の形は？ マンボウの腸はどんな味？ おなじみのサバやマグロから、ちょっと珍しいウツボやオオカミウオまで、計74種の魚を大解剖 ◆魚がもっと好きになる！ 大きなイラストとともに、見開きページで50種を紹介。 魚自身による“自己紹介”など、ユーモアたっぷりに生態や特徴を解説しています。 ◆魚をもっと食べたくなる！ 鮮度の見分け方やおいしさのヒミツを、人気の魚屋店主・森田釣竿さんが紹介。 常連さんおすすめのメニューや、思わず試したくなる食べ方が満載で、読むほどに「これ、食べてみたい！」が増えていきます。 ◆食育にもぴったり！ 「生産地」「歴史」「旬」など、社会や理科の授業にも役立つ幅広い知識を掲載。 すべての漢字にふりがなが付いているので、子どもひとりでも読むことができます。 マグロ、サケ、タイなどは「解剖図」付き！ 切り身になる前の姿や部位がわかり、魚がもっと身近に感じられます。

これさえ読めば野菜が長持ちする！ 料理がおいしくなる！ そして節約できる！ SNSで話題のスーパー店員・青髪のテツが、野菜の選び方・保存法・無駄なくおいしく食べるコツを、マンガでわかりやすく、そしておもしろく紹介する。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 節約のためのまとめ買いや、近所や実家から届く家庭菜園の収穫で、野菜が大量に集まり使い切れないという家庭は多いです。本誌は「使い切れない」「同じ味で飽きる」「気づいたら傷んでいた」という日常の悩みを解決する、大量消費と保存に特化した実用レシピ本。八百屋や農家などプロならではの目線も加えて、日々の台所ですぐに役立つハンドブック的機能もあります。

◆野菜選びの「基礎・基本」がわかる超入門書！ ◆すべての漢字にルビ付き＆写真で詳しく解説！ ◆野菜はもちろん果物14種類以上を見開きで紹介！ ・「味が薄くてがっかりしたミカン」 ・「日によって当たりはずれがあるトマト」 ・「食べてみたら熟しすぎていたアボカド」等 明日からスーパーで失敗しなくなる「選び方のコツ」をエキスパート店員が惜しみなく解説！ ◆果物やきのこもたっぷり解説！ 野菜はもちろん、果物やキノコのおいしいものの見極め方を「選んだらNG」の比較写真付き、分かりやすいイラスト付きで徹底解説！ ◆小学生から楽しめる野菜の教科書！ すべての漢字にはルビが振ってあり、学校の社会や理科の授業にも役立つような「都道府県別生産地」「栄養素」「歴史」「旬の時期」といった幅広い知識や雑学を知ることができます。 ここでしか聞けないスーパーの裏話や一日のスケジュール、廃棄される野菜の話など、「４コママンガ」も入れながら楽しくわかりやすく紹介しています。 【目次】 ■１章　「実」を食べるやさい （キュウリ、トマト、ナス、グリーンピースなど） ■２章　「根」を食べるやさい （ニンジン、ダイコン、ジャガイモ、タケノコなど） ■３章 「葉」を食べるやさい （キャベツ、セロリ、チンゲン菜、ブロッコリーなど） ■４章 くだもの （イチゴ、リンゴ、ミカン、アボカド、モモ、ブドウなど） ■５章 きのこ （マイタケ、シイタケなど） そのほかに… ・Twitter連動　みんなのQ＆A ・ひと目でわかる！　「旬の時期」一覧 ・ひと目でわかる！　「保存場所」一覧 ・食育やスーパーの仕事に関するコラム なども多数収録！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 突然ですが、「季節野菜」のこと、どのくらい知っていますか？　・「長芋」は、春と秋、どっちがおいしい？　・「枝豆」の旬っていつか知ってる？　・「梅」を使った「梅仕事」って、どんなもの？　・夏のなすと秋のなすは、どんな違いがある？　・玉ねぎの一番おいしい時期はいつ？　・冬の白菜の甘みの秘密って何？　この本では、知っている人だけが得をする「旬の野菜のすべて」を、Twitterのフォロワー約60万人の「日本一有名なスーパーの店員」が、あますところなく紹介いたします。きっと、そのときにしか出会えない「季節のごちそう」を味わえるようになるはず。もしかすると、ふだん買わないような野菜にも出会えるかもしれません！　読むだけで、買い物が楽しくなる、食卓が変わる、毎日が豊かになること、間違いなし。あなたも、「食の教養」をマスターしてみませんか？　「この本を読んだら、すぐに、野菜売り場に行ってください！」（by著者）

八百屋で野菜と間違え『べじハム』を買ってしまったおねえさん！ マイペースなじゃがハム　泣き虫だけどなかま思いのにんじんハム　気の強いねぎハムに 他にもいろんなお野菜ハムたちが登場！ お野菜×ハムスターの生き物　ベじハムたちの　 カオスで役立つギャグ４コマ！ フォロワー70万人越え！日本一有名なスーパーの店員『青髪のテツ』によるお野菜豆知識も収録！

誰も教えてくれなかった！ スーパーの店員だけが知っている 野菜を選ぶ・買う・食べるノウハウ全公開！ バズりにバズりまくっている 日本一有名なスーパーの店員による初著書にして決定版！ 「おいしい野菜の選び方を知りたい」 「買った野菜を１日でも長く新鮮な状態で保ちたい」 「サクッと作れる副菜を知りたい」 「食費を安く抑えたい」 こんなことを一度でも考えたことがあったら、本書が味方になります！ 本書は、野菜選びから保存、料理、栄養、節約まで、 誰もが一度は疑問に思い、悩み、時には憤ったであろう「野菜にまつわるお悩み」に Ｔｗｉｔｔｅｒでバズ連発の日本で一番有名なスーパーの店員である著者が 「攻略法」を伝授する一冊です。 ★ポイント(1)現場命！　しつこいほどに詳しい店員目線での野菜選びのポイントがわかりやすい！ ◎カットキャベツ、選ぶなら断面が緑のもの？　黄色いもの？ ◎ブロッコリーは蕾に注目！　冬は紫がかったものが甘くておいしい！ ◎アスパラガスには性別があった！　柔らかいものを食べたければ「オス」を探す ◎柔らかくておいしいにんじんを選ぶなら、「軸」に注目！ など、今日から使える「野菜選びのポイント」を徹底解説。 ★ポイント(2)万バズ連発！　意外と知らなかった野菜の小技が満載！ ◎きゅうりの味を簡単にワンランクアップさせる「きゅうりのアク抜き」 ◎シワシワになったミニトマトが１０秒でプリプリになる復活技 ◎じゃがいもの糖度を倍増させて、ねっとり食感にする保存方法 ◎鍋も電子レンジも不要！　超お手軽に作る小松菜のおひたし など、手間ゼロでおいしい野菜の食べ方。 ★ポイント(3)ここまで言ってもいいの！？　スーパーの店員だから知っている節約技！ ◎野菜売り場で注目すべきは、①入り口付近、②常温平台販売の野菜、③見切りコーナー ◎衝動買い、まとめ買いを誘うスーパーの戦略を解説！ ◎節約をしたいなら、スーパーで●●●は使ってはいけない！ など、野菜売り場で得する節約方法も満載！