古谷彰子のレビュー一覧

食べる時間を変えるだけ！ 知って得する時間栄養学

柴田重信 / 古谷彰子

柴田重信先生監修なこともあり、内容としては柴田先生の著書でもある『食べる時間でこんなに変わる 時間栄養学入門 体内時計が左右する肥満、老化、生活習慣病 』(ブルーバックス)をとても分かりやすくしたものだった。
最初からこの本を買っておけばよかった....

時間栄養学が明らかにした「食べ方」の法則

古谷彰子 / 柴田重信

生活スタイルや症状に合わせて解決方法を探せるので有難かった。例えば、食事のリズムを1日の中でつじつまを合わせるだけでなく、一週間で調整出来ることなど知った。また花粉症にも言及されて興味深く、食事内容に注意するようになった。

時間栄養学が明らかにした「食べ方」の法則

古谷彰子 / 柴田重信

リズムに基づく「朝ご飯」をがっつり食べて、夕食が遅くなるなら分食してでも食べる半日と食べない（寝る）半日のリズムをつくる。今はやりの夕食を2回に分けるの話がこういう風に出るのね。相関と因果をちゃんと分けて書いているのはとてもいいが、それでわかりにくくなっている面もある気がする。
光のことがちょっとだけ最後に出てくるのでそのあたりの本を探したいところ。

時間栄養学が明らかにした「食べ方」の法則

古谷彰子 / 柴田重信

私たちの体の1日のリズムを刻む体内時計。その「時間」と「食」を組み合わせてうまく活用し、毎日の生活や健康をより良くしていこうと近年研究が進んでいる学問が「時間栄養学」である。「何を食べるか」より「いつ食べるか」を変えることで、無理なくダイエットでき、生活を改善させることができるかもしれない。最新の研究結果を解説しながら、体内時計を調え、健康を維持する方法を考える。

時間栄養学の最新の研究を、体調管理からダイエット、時差ボケの解消やシフトワークへの対応といった、私たちの身近な問題の原因究明や解決へわかりやすくフィードバックしてくれていて、とても勉強になった。私たちの生活に具体的にどのように取り入れるかまで考えられていて、すぐにでも実践できる内容になっていて良かった。
食事、特に絶食時間が体内時計を調節するカギになっているとは知らなかった。現代社会ではシフトワークが広がり、仕事で昼夜を逆転せざるを得ない人もたくさんいる。仕事が9時6時の私にとって、シフトワークを長く続けるのは体がもたないのではないか、と感じてしまう。しかしシフトワークの人でも体内時計を整えることで健康に生活できることが分かって安心するとともに、私たちの体のリズムのメカニズムに驚いた。

「体内時計を整えると、自分の朝を発見することができるようになるのです。自分の朝を発見することは、健康へ近づくための一つの方法です。健康に近づくと、周りがよくみえるようになります。自分を受け入れていただける空間に心から感謝する毎日が続くようになります。いままで当たり前だった日常がとても輝いて有り難く思えるのです。」
健康は日々の生活、そして幸せの基盤である。自分の体、自分の生活なのだから自分できちんとコントロールして、健康で幸せない毎日を送れるよう努めたい。

決まった時間に起きて食べるだけ 10時間空腹リセットダイエット

古谷彰子

ダイエットというと食事量や運動のことが言われるが、規則正しい生活と、三食をきちんとバランス良く食べる(夕食は控えめに)という根本的なことが1番大事だということを分かりやすく説明してくれています。

食べる時間を変えるだけ！ 知って得する時間栄養学

柴田重信 / 古谷彰子

体内時計や食事のタイミングに興味がある人へ

筋トレ期間中にタンパク質をいつ取ると良いか、などは知っているが、そういった、摂取するタイミングを変えるだけで良い効果が得られるような秘訣があれば知りたいと思って、本書を手に取った。多くのイラスト付きで、様々な知見を集めて紹介してくれていてる。確実性の低いものは断定的な言い方を避けている点も好感が持てた。ただ、知見の種類と量が多くて、結局どうしようか取捨選択に迷った。

時間栄養学が明らかにした「食べ方」の法則

古谷彰子 / 柴田重信

時間栄養学というコンセプトが
ユニークだなと思って読んでみました。
時間栄養学と言うのは文字通り、
「いつ、何を食べるべきなのか？」ということを
探求している学問で、
栄養学で考えている「何を食べるのか？」という問いに
「（それを）いつ（食べるのか）？」という問いも
合わせて考える学問になります。

とは言え、この本は時間栄養学の初級編に位置するのか、
前提となる体内時計の話に前半の1/3を費やしたりと、
結局「何をいつ食べるのか？」という問いに対して、
著者の研究結果を示してくれるのは後半からになります。
また、どちらかというと「健康になるため」という
大目的がベースとなっており、
例えば「アスリートになるため」など、
違った目的を持つ人にとっては肩透かしの内容かもしれません。
また、そんなに研修者の数も多い訳ではなさそうで、
基本的にはマウスを使った研究結果から、
人間でも同じことが言えそうだという仮定を置いており、
本当に人間でも言えそうなのかは
更なるリサーチが必要なようにも思いました。

時差ボケ解消には、機内食の初回をスキップして、
2回目に魚を選ぶのが良い、などの
興味深いチップスもありましたが、
中々真似するのが難しいものもあり、
結局は、「早寝、早起き、朝ごはん」が
一番健康に良いのかな、という印象です。

とは言え、こうやってオリジナルの
ユニークな問いを出せる人って、
面白いよね～と個人的には思っていますし、
純粋に（理解しやすい）サイエンスとして
内容も興味深く読めた本です。
ちょっと古い本なので、
最新の研究結果がどうなっているのか気になります。

時間栄養学が明らかにした「食べ方」の法則

古谷彰子 / 柴田重信

同じ食事でも食べる時間により影響が違うことがエビデンスとともに紹介されている。
昔から言われる朝はしっかり食べる。夜はほどほどにする。あとは睡眠に関わる光、メラトニンの作用など、一般的な知識を時間栄養学という観点から丁寧に説明されている。
まあ、それなりに勉強になった。

食べる時間を変えれば健康になる 時間栄養学入門

古谷彰子 / 柴田重信

「光と食事が体内時計をリセットする」
メラトニンというホルモンが睡眠に関連し、そのメラトニンは加齢と共に減少する。
歳とともに減るメラトニンの生産減少をどう防ぐか（＝抗加齢）についての知見が解りやすく書かれた本。〈高齢者は早起き〉などなど、感覚的に知っている事の科学的根拠を知ってスッキリしました。

時間栄養学が明らかにした「食べ方」の法則

古谷彰子 / 柴田重信

時間栄養学…とは？
「食べる時間」を意識することで体内時計の調整をして、日々の体調を整えることを目的とした研究。

体の中には「体内時計」と呼ばれる「一日のリズム」を刻むメカニズムがある。それを形づくっているのが「時計遺伝子」だ。

体内時計は、体の中のあらゆる細胞の中にある。
体内時計の仕組みを知り、うまく活用することが、人間の生活や健康に大きく寄与するのではないかという期待から、体内時計に関する研究が盛んになされている。この学問を「時間生物学」と呼ぶ。

地球の一日は24時間。人間の一日は24．5時間。放っておくと、地球の時間と人間の時間はずれていく。
ただ、朝起きて光を浴びて、食事を摂ると、その刺激によって体中の体内時計を、地球に合わせてリセットできる。

光目覚まし時計

機内食を食べる時間を、目的地の朝食の時間に合わせると、その時間を体は「朝だ」と認識する。
朝食は、英語でbreak fastという。「夜の長い断食時間（ファスト）を終える（ブレイク）行為」ということだ。

絶食時間

「行動を開始する時間が、自分にとっての朝だ」と体内時計が認識するような食生活を送れば、健康リスクを減らせる。

魚の脂は体内時計をリセットしやすい。特にツナ。
朝にツナを食べるのはいいんだな。

①絶食時間を空ける。
②「朝」と決めた時間帯の食事時間に、しっかり量を食べる。
→体内時計は、②の時間を「朝」と認識する。

時間栄養学が明らかにした「食べ方」の法則

古谷彰子 / 柴田重信

わかりやすく、読みやすいが、少し時間栄養学について学んだことがあるため、目新しい情報はなかった。

今後、健康のスタンダードになりそうな学問であるので、時間栄養学を初めて耳にする方が最初に概要を掴むためには非常にオススメ。