大原千鶴のレビュー一覧

良いなぁ。簡単で、美味しそう。お酒も、進みそう。早速作ってみよう。もやしと豚バラ、豆腐ともう一品(例えばとろろ昆布)なんて、材料が有るから、直ぐに出来るな。

和服がお似合いで、いかにも京都、という佇まいが素敵な大原千鶴さん。お料理もとても美味しそうです。
この本には大原さんや京都の人たちが大切にしている暮らし方や考え方がたくさん書かれています。
お金に頼るのではなく、自分の力で、小さなことにも幸せを見出しながら、あるもので工夫しながら楽しく暮らしていく、...続きを読むという姿勢がとても素敵で、これこらの自分の暮らし方にも取り入れていきたいな。
さくさくっと読めますが、何度も読み返したいなと思える、たくさんの暮らしのヒントが詰まった本です。

時間もそこまでかからずに作れてよかった。白和えが美味しかった。
手順飛ばしたりするとうまくいかなかったりして、レシピ本に書かれていることはちゃんと意味があるのだなと思った。
和食は特にそうなのかもしれない。
一回の食事で2品だとちょっと物足りなかったな。

「自分らしく無理せず、命を無駄なく使い、毎日を機嫌よく」
そんな暮らし方を軸に持つ料理研究家の日々のあれこれを綴られた本
「人生って、たのしんだもん勝ち」
気軽に読めるけれど、しみじみ考えさせられたり、優しいけれども元気も貰える、そんな心地よく読める本でした
私も日々を大切に暮らしたいと思います

「むりなく、むだなく、きげんよく」ええ言葉ですね。
料理本と思いきや、料理にまつわるエッセイ集です。
台所の改装のことや、家とは別に仕事場を持つにあたってのあれこれや、日常の過ごし方、もちろん料理に関することも。
テレビの料理番組で拝見する通り、やわらかい京言葉で綴られています。
そのうえ言葉の使い...続きを読む方が丁寧で、それでいてざっくばらんで、でもよく考えておられて、そしてとてもお茶目。
ふんふん、と納得することばかり。
まずは、野菜室でくったりなりかけている野菜たちを、何とか救済してやろう、と腰を上げたのでした。

全般的に　だしを多用し
あっさりした味付け
意外に　手間暇かかものが
あるのも京都っぽいです

シンプルな見た目になるだけに
器もええもん使うと
映えますね

自分で作るより
お店で食べたい
雰囲気あるお料理です

「あてなよる」というTV番組を書籍化したもの。料理家の大原さんの創作料理がなんとも美味しそう。ソムリエの若林さんのお酒に関する膨大な知識もとても参考になる。お二人の掛け合いも楽しいし、こんなお店に行ってみたい。いくつか自分でも作れそうなレシピがあったので、試してみようかなと思ったし、紹介されているお...続きを読む酒を買って、いわゆるマリアージュを楽しみたい。うまくいきそうなら、藤沢でママをやる予定なので、出せるといいなあ。

同じ京都ということで、面識はないものの子供がらみ仕事がらみで遠からぬところにいらっしゃる大原さん。「高級料亭の娘さんでメディアにも引っぱりだこの京美人」という一面しか捉えていなかった時期もあったが、NKH「あてなよる」でお人柄に触れ、ざっくばらんで茶目っ気もおありながら、深入りしない余計なことを言わ...続きを読むない、心得ある大人の女性だなぁと思っていた。本を読んで、山間地に生きた働き者の祖母への思いや、食事を整えるよりただ手を握ってほしかったのでは…という病床の義母への後悔の念に触れ涙。日々、あれもこれもクルクル回しながら、自分らしく頑張っておられる姿は強く美しい。

まんま京都人の大原さん、ええアテ考えてくれるわ。あてなよるでは隠されてるワイン名も明示されてて、本に載ってるお酒とアテの組み合わせで楽しんでみたい

早速何品か試してみる。美味しい！
テレビだとお酒が何かが分からなかったので、お酒が分かってとてもすっきり。さすがソムリエと思わせてくれるマリアージュ。ページをめくるたびに、食べたつもり、飲んだつもりになれて楽しめます。

京都が大好き、大原千鶴さんが大好きで購入しました。

今欧州に住んでいるので、手に入る食材が限られているので作れないものもありますがワインが美味しい国にいるので料理とワインを楽しみたいと思います。

大原千鶴さんは、京都という背景も含めて、私の憧れの料理家さん。
『あてなよる』はＮＨＫで放送されていました。
この本に載っている回はすべて視聴したけれど、落ち着いて本で読むとまた格別です。
坪庭が見える、大原さんのアトリエ・キッチンが目の前にうかび、石橋蓮司さんのナレーションが聞こえてくるのです。
...続きを読むあ～、ワイン飲みたいなあ。